1.Схемы помещений предприятия
План холодного цеха.
S=10м2
Высота потолков=3,30м
Оптимальная t=16С
Рис. 1
Секция-стол с охлаждённым шкафом и горкой.
Шкаф холодильный.
Секция низкотемпературная.
Весы настольные циферблатные.
Стол производственный со встроенной моечной ванной.
Раковина.
Универсальный привод.
План горячего цеха.
S=15м2
Высота потолков=3,30м
Оптимальная t=23С
Рис. 2
Плита электрическая.
Вставка секционная.
Котёл пищеварочный.
Шкаф жарочный.
Сковорода электрическая стационарная.
Фритюрница электрическая.
Пароконвектомат.
Шкаф холодильный.
Весы настольные циферблатные.
Привод универсальный.
Стол производственный.
Стол производственный со встроенной моечной ванной.
Общий план кухни
Рис. 3