Тема 1. Обмен веществ. Теплообмен Работа 1. Оценка массы тела и характера распределения жировой ткани в организме

Цель работы: знакомство с важнейшими антропометрическими показателями организма и их анализ.

Для работы необходимы: ростометр, весы, сантиметровая лента.

Ход работы

Фактическую массу тела и его поперечные размеры определяют утром, натощак, после посещения туалета. Утром же целесообразно и измерение роста (длины тела).

С помощью сантиметровой ленты определяют окружность талии (на уровне самого «узкого» участка тела выше пупка) и окружность бедер (на уровне самого «широкого» участка тела ниже талии).

Далее проводят ряд расчетов.

1. Идеальная масса тела (МТ, кг) для мужчин:

ИМТ= Рост-100-((Рост-100)/20)

Для женщин в знаменателе используют цифру 10: они должны быть «легче» мужчин из-за большего содержания в их организме жировой ткани.

Сравнивают в процентах фактическую массу тела с идеальной (должной), приняв последнюю за 100 %. Нормальным считается фактический показатель, отличающийся от должного не более, чем на 10 %.

2. Весо-ростовой индекс Кетле рассчитывают как частное от деления МТ (кг) на рост (м) в квадрате. Наименьшая смертность в настоящее время соответствует параметрам 22-30, в том числе от сердечно-сосудистых заболеваний – 23-25.

3. Тип распределения жировой ткани в организме определяется путем деления окружности талии на окружность бедер. При «женском» (наиболее благоприятном для здоровья) типе распределения этот показатель не превышает 0,8, при «промежуточном» типе равен 0,81-0,99, при «мужском» – 1,0 и более. Последний при избыточной массе тела является наименее благоприятным, т.к. обычно сочетается с нарушениями липидного обмена, характерными для атеросклероза.

Такую же информацию может дать соотношение окружности талии и роста: в норме оно не должно превышать 50 %.

В заключении следует дать оценку рассчитанных параметров путем сравнения их с нормальными (оптимальными). При отклонениях фактических показателей от оптимальных попытайтесь наметить пути коррекции данных параметров и отразить их в протоколе.

Работа 2. Расчет должной величины энергорасхода в условиях основного обмена по таблицам

Цель работы: знакомство с методом расчета должной величины основного обмена.

Для работы необходимы: ростометр, весы, таблицы для определения основного обмена.

Ход работы

Измеряют рост испытуемого и взвешивают его. Допустим, что испытуемый – мужчина 23 лет, имеющий рост 170 см и должную массу тела, равную 65 кг (расчет этого показателя производится по формуле, приведенной в работе 1). Для расчета энергорасхода у мужчин и женщин используются разные таблицы, так как у мужчин основной обмен примерно на 10 % выше, чем у женщин.

Таблица 2.1

Энергетические затраты (ккал) на 1 м² поверхности тела

за 24 часа (по Бойсу)

Возраст, годы	мужчины	женщины
16-18	1032	960
18-20	984	942
20-30	948	888
30-40	948	876

Вначале по таблице 2.1 определяют величину энергорасхода, приходящуюся на 1 м² поверхности тела за 24 часа. В нашем примере эта величина равна 948 ккал/м².

Затем по номограмме (рис.1) находят величину поверхности тела: она равна 1,74 м² .

Наконец, определяют искомую величину энергорасхода в ккал, умножая первый найденный показатель на второй.

Рис.1. Номограмма для определения величины поверхности тела человека

Значение площади поверхности тела находят в точке пересечения прямой, соединяющей показатели роста (на шкале I) и веса (на шкале III), со шкалой II.