**Задание 6.10. Заполните таблицу:

Таблица 27. Ферменты пищеварительной системы и их функции.

Орган пищеварительной системы, его секреты	Расщепляемые вещества	Продукты расщепления
Слюнные железы. Условия: Секреты: Амилаза Мальтаза Лизоцим Муцин Желудок. Условия: Секреты: Пепсин(оген) Соляная кислота Слизь Лизоцим Поджелудочная железа. Условия: Секреты: Амилаза Мальтаза Лактаза Трипсин(оген) Химотрипсин(оген) Липаза Нуклеазы Печень. Условия: Секреты: Желчь Тонкий кишечник. Условия: Секреты: Амилаза Лактаза Сахараза Эрепсин Липазы Толстый кишечник. Условия: Секреты: Пептидазы Амилаза Липаза

Задание 6.11. Рассмотрите рисунок и ответьте на вопросы:

Рисунок 32. А — строение кишечных ворсинок;

Б — строение клетки кишечного эпителия.

1. Что обозначено на рисунках цифрами 1 — 3?

2. Где происходит полостное пищеварение?

3. Где происходит пристеночное пищеварение?

4. Куда поступают аминокислоты, попавшие в эпителий кишечника?

5. Куда поступают глицерин и карбоновые кислоты, попавшие в эпителий кишечника?

6. Куда поступает глюкоза, попавшая в эпителий кишечника?

Задание 6.12. Выберите правильный вариант ответа:

Пищеварение в ротовой полости, желудке, кишечнике.

Тест 1. Какие ферменты находятся в слюнной жидкости?

1. Пепсин.

2. Амилаза, мальтаза, лизоцим.

3. Амилаза, мальтаза, лизоцим, муцин.

Тест 2. Какая среда в ротовой полости?

1. Нейтральная.

2. Слабощелочная, pH = 6,5 — 7,5.

3. Кислая, pH = 2,0.

Тест 3. Какая среда в желудке?

1. Нейтральная.

2. Слабощелочная, pH = 6,5 — 7,5.

3. Кислая, pH = 2,0.

Тест 4. Какая среда в тонком кишечнике?

1. Нейтральная.

2. Слабощелочная, pH = 6,5 — 7,5.

3. Кислая, pH = 2,0.

4. Щелочная, pH = 8,5.

Тест 5. Какое вещество слюнной жидкости способствует склеиванию пищевых частиц и образованию слизистого пищевого комка?

1. Амилаза.

2. Мальтаза.

3. Муцин.

4. Лизоцим.

Тест 6. Где находятся слюноотделительный центр и центр желудочного сокоотделения?

1. В промежуточном мозге.

2. В продолговатом мозге.

3. В среднем мозге.

4. В коре больших полушарий.

Тест 7. Где находится желудок человека?

1. В грудной полости, над диафрагмой.

2. В грудной полости, под диафрагмой.

3. В брюшной полости, под диафрагмой.

Тест 8. У человека в желудке около 35 млн. микроскопических желез. Что выделяют зимогенные или главные железы?

1. Соляную кислоту.

2. Слизь.

3. Пепсиноген.

4. Пепсин.

Тест 9. У человека в желудке около 35 млн. микроскопических желез. Что выделяют обкладочные железы?

1. Соляную кислоту.

2. Слизь.

3. Пепсиноген.

4. Пепсин.

Тест 10. У человека в желудке около 35 млн. микроскопических желез. Что выделяют добавочные железы?

1. Соляную кислоту.

2. Слизь.

3. Пепсиноген.

4. Пепсин.

**Тест 11. Возможна ли гуморальная регуляция сокоотделения в желудке человека?

1. Да, когда он видит пищу.

2. Да, когда желудок выделяет гормон гастрин.

3. Нет, возможна только нервная регуляция сокоотделения.

Тест 12. Собака увидела хозяина с миской, и у нее началось отделение желудочного сока. Какая это регуляция?

1. Нервная регуляция, врожденный рефлекс.

2. Нервная регуляция, приобретенный рефлекс.

3. Гуморальная регуляция.

Тест 13. Какие органические вещества начинают перевариваться в ротовой полости?

1. Белки.

2. Жиры.

3. Углеводы.

4. В ротовой полости пищеварения не происходит.

Тест 14. Какое вещество слюнной жидкости губительно действует на микроорганизмы?

1. Амилаза.

2. Мальтаза.

3. Муцин.

4. Лизоцим.

Тест 15. Какие органические вещества перевариваются в желудке?

1. Только белки.

2. Только жиры.

3. Белки, частично углеводы, жиры молока.

4. Белки, жиры, углеводы.

**Тест 16. Какие ферменты выделяет панкреатическая железа?

1. Амилазу, мальтазу, липазу, трипсиноген, химотрипсиноген.

2. Амилазу, мальтазу, липазу, трипсин, химотрипсин.

3. Амилазу, мальтазу, липазу, пепсиноген, трипсиноген.

4. Амилазу, мальтазу, липазу, пепсиноген, трипсиноген, химотрипсиноген.

**Тест 17. Какие гормоны образует панкреатическая железа?

1. Это пищеварительная железа и гормоны не образует.

2. Альфа-клетки островков Лангерганса — инсулин, бета-клетки — глюкагон.

3. Альфа-клетки островков Лангерганса — глюкагон, бета-клетки — инсулин.

Тест 18. В какой отдел пищеварительной системы открываются протоки печени и панкреатической железы?

1. В кардиальную часть желудка.

2. В пилорическую часть желудка.

3. В двенадцатиперстную кишку.

4. В подвздошную кишку.

Тест 19. Через какой сосуд вся кровь от пищеварительной системы попадает в печень?

1. Через печеночную артерию.

2. Через воротную вену печени.

3. Через печеночную вену.

**Тест 20. Какова роль печени в организме. Укажите наиболее полный ответ?

1. Выделяет пищеварительные ферменты, желчь, выполняет барьерную и запасающую функции.

2. Желчь эмульгирует и расщепляет жиры. Барьерная и запасающая функции.

3. Желчь эмульгирует жиры, активирует ферменты. Барьерная, запасающая функции, регуляция углеводного обмена.

4. Выделяет пищеварительные ферменты. Желчь эмульгирует жиры и расщепляет жиры, активирует ферменты. Барьерная, запасающая функции (всего около 100 функций).

**Тест 21. Сколько видов аминокислот для человека являются незаменимыми, он обязательно должен их получать вместе с пищей?

1. Незаменимых аминокислот нет.

2. 20

3. 10.

4. 6.

Тест 22. Какой фермент расщепляет жиры до глицерина и карбоновых кислот?

1. Желчь.

2. Пепсин.

3. Липаза.

4. Энтерокиназа.

Тест 23. Куда поступают питательные вещества, проникшие через стенки ворсинок в эпителий кишечника?

1. Аминокислоты — в лимфу, глюкоза, глицерин и жирные кислоты — в капилляры ворсинок.

2. Аминокислоты и глюкоза — в кровь, глицерин и жирные кислоты в эпителий ворсинок, затем в лимфатические капилляры ворсинок.

3. Аминокислоты, глюкоза, глицерин и жирные кислоты всасываются в кровеносные капилляры ворсинок.

Тест 24. Каково значение и строение толстого кишечника?

1. Заканчивается пищеварение, ворсинки всасывают воду и питательные вещества.

2. Ворсинки всасывают воду, выделяют слизь. Формируются каловые массы.

3. Много бактерий, мало ферметов, ворсинки отсутствуют, заканчивается пищеварение, всасывается вода.