Тема 11. Управление торгово-технологическим процессом на предприятиях розничной торговли

Содержание управления торгово-технологическими процессами в магазине. Управление товарными запасами; управление ассортиментом товаров; управление товарными и покупательскими потоками; управление процессом обслуживания покупателей.

Формы организации и разделения труда работников магазина. Организация материальной ответственности в магазине.

Модуль 4. Государственное регулирование торговли

Тема 12. Государственный контроль в торговле

Государственные органы, контролирующие торговлю в Российской Федерации. Порядок проверки государственными органами предприятий торговли. Основные виды правонарушений в торговле.

Тема 13. Правила продажи отдельных видов товаров

Правила продажи отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров. Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин.

Модуль 5. Основы технологического проектирования предприятий торговли

Тема 14. Принципы, нормы и методы проектирования

Виды проектов. Принципы проектирования. Строительные нормы и правила. Этапы проектирования предприятия. Технико-экономическое обоснование (технико-экономические расчеты). Стадии проектирования.

Тема 15. Организация капитального строительства и ремонта предприятий торговли

Способы строительства. Этапы приемки объекта строительства. Рабочая и приемочная комиссии. Реконструкции и ремонт предприятий торговли.

Методические указания по выполнению контрольной работы

Целью контрольной работы является выработка навыков самостоятельной учебно-исследовательской работы, обучение методике поиска, анализа, обобщения информации и проверка знаний студента.

Реализация этих целей осуществляется путем последовательного решения ряда задач:

• самостоятельное изучение соответствующей темы (раздела) учебной дисциплины;

• изучение информации, имеющейся в литературе и в ресурсах Интернета;

• сбор и обобщение материала;

• изложение содержания контрольной работы;

• контроль качества усвоения изученного материала и самостоятельной работы студента.

Основные рекомендации по выполнению контрольной работы заключаются в следующем:

1. контрольная работа состоит из теоретических вопросов и ситуационных задач;

2. перед выполнением работы необходимо ознакомиться с программой дисциплины;

3. контрольная работа носит, как правило, компилятивный характер (то есть, написана на известном материале). При подготовке теоретических вопросов следует тщательно проанализировать рекомендованную правовую, нормативную и учебную литературу, обработать полученный материал, систематизировать, интерпретировать и грамотно изложить состояние изучаемого вопроса; теоретические вопросы необходимо подкреплять примерами из профессиональной деятельности, общественной жизни, смежных дисциплин и личного опыта;

4. ответы на вопросы должны быть конкретными, без лишних отступлений; механическое переписывание и сканирование материала из учебников и других источников не допускается;

5. объем работы должен составлять 12-15 страниц формата А-4, скрепленных в папку-файл с помощью скоросшивателя;

6. работа должна включать:

• титульный лист (приложение 1);

• лист с содержанием (перечнем контрольных вопросов) работы (приложение 2);

• выполнение заданий по контрольной работе;

• список использованных источников (в конце работы).

Контрольная работа должны быть представлены в сроки, определенные учебным графиком.Студенты, не выполнившие контрольную работу или получившие за нее отрицательную оценку (незачет), не допускаются к сдаче зачета и экзамена.

В случае необходимости доработки отдельных вопросов контрольной работы, студенту следует выполнить переработку указанных недочетов на отдельных листах и предоставить ее на проверку преподавателю не позднее 3-х дней до проведения зачета (экзамена).

Работа, выполненная не самостоятельно, не засчитывается и возвращается студенту без оценки.