«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»- филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»

г. Нижний Новгород

Факультет____ Сервиса________________________________________________________

Кафедра ___ Сервиса и экономики в сфере услуг__________________________________

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора по УВР

___________ Е.В. Климина

«___» ____________ 201_ г.

Методические рекомендации по самостоятельной работе студентов

ПМ 03 МДК 03.01 «Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания»

индекс и наименование дисциплины

Профессия (специальность): 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»_______

Квалификация (степень) выпускника: менеджер______________________________________________

Форма обучения ____очная_________________

^{(очная, заочная, ускоренная)}

Нижний Новгород

2014 Год

Организация-разработчик:

«Институт пищевых технологий и дизайна» – филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»

Разработчик(и): ____Попова И.Ю., преподаватель__________________________________

(ФИО, занимаемая должность, ученая степень, звание) (подпись)

Рецензент: __________________________________________________________________

(ФИО, занимаемая должность, ученая степень, звание) (подпись)

Рецензент: __________________________________________________________________

(ФИО, занимаемая должность, ученая степень, звание) (подпись)

Рассмотрены на заседании кафедры _____________________________________________

(наименование кафедры)

протокол №__ от «___»________201_ г.

Заведующий кафедрой ________________________________________________________

( подпись ) ( инициалы фамилия)

Согласовано:

Методист ____________________________Ф.И.О

Заведующий УМО ___________________ Ф.И.О.

Декан факультета______________________ Ф.И.О.

Заведующий выпускающей кафедрой _______________________ФИО

Пояснительная записка

Цель методических указаний: реализация государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников «Института пищевых технологий и дизайна» - филиала ГБОУ ВПО НГИЭИ по конкретной учебной дисциплине, профессиональному модулю в целях действия федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования, оказание помощи студентам в организации их самостоятельной работы над изучением материала.

Самостоятельная работа студентов является основным способом овладения учебным материалом в свободное от обязательных учебных занятий время.

Одной из форм самостоятельной деятельности студента является написание докладов, рефератов, курсовых работ, отчёт о научно-исследовательской работне.

Выполнение таких видов работ способствует формированию у студента навыков к самостоятельному творчеству, повышению его теоретической и профессиональной подготовки, лучшему усвоению учебного материала.

Для успешного овладения навыками самостоятельной работы студенту обязательно следует научиться работать с учебной литературой. Для этого необходимо знать основные пути к литературным источникам, знать, как их находить в библиотечных фондах, уметь выбрать в них нужную информацию, правильно ее обрабатывать.

Чтобы правильно работать с учебной и научной литературой, необходимо владеть определенными учебными умениями и навыками, к которым относится:

- умение накапливать информацию:

- умение творчески ее перерабатывать:

- умение выдавать новую информацию:

- умение находить на все это время.

Общие критерии оценки перечисленных работ следующие:

• Актуальность темы исследования;

• Соответствие содержания теме;

• Раскрытие темы, достижение цели и выполнение задач;

• Уровень привлечения научного и практического материала;

• Логичность повествования;

• Соответствие названия разделов и параграфов их содержанию;

• Глубина проработки материала;

• Правильность и полнота использования источников;

• Соответствие оформления стандартам.

Состав структуры работ и требования к их содержанию представлены в таблице 1.

Таблица 1.

Примерная структура самостоятельных работ

Элементы структуры	Доклад	Реферат	Курсовая работа
Титульный лист	Титульный лист установленной формы.
Оглавление (содержание)	отсутствует	Содержит введение, основную часть, выводы, список литературы	Содержит введение, теоретическую часть, практическую часть, выводы, список литературы, приложения
Введение	отсутствует	Раскрывается актуальность темы. Объем – не более 1 стр.	Раскрывается актуальность темы, практическая значимость, цель работы. Объем 1-1,5 стр.
Основная часть			Теоретическая часть– раскрываются история и теория исследуемой проблемы, дается критический анализ литературы и позиция автора
			Практическая часть –описывается методика, ход работы, представление графиков, схем, таблиц с результатами исследования.
Заключение	отсутствует	Содержит итоги работы, выводы, к которым пришел автор, рекомендации. Заключение должно быть кратким, обстоятельным и соответствовать поставленным задачам. Показывает, что цель, поставленная во введении достигнута, а задачи выполнены. Желательно, чтобы сделанные выводы были самостоятельными и оригинальными. В конце заключения указывается значимость проведенного исследования, возможности и пути дальнейшей разработки темы.
		Объем не более 1 стр.	Объем 1-1,5 стр.
Список литературы	Перечень использованных книг и статей с нумерацией в порядке появления в тексте. В исходных данных источника указываются фамилия и инициалы автора, название работы, место и год издания.
	3-5 источников	5-10 источников	10-15 источников
Приложения	В приложения выносятся: тексты и ключи методик; таблицы первичных данных; результаты статистической обработки полученных данных; объемные графики, гистограммы, рисунки и схемы, которые выглядели бы громоздко в основном тексте работы. Оформляются на отдельных листах, не нумеруются.