
- •Предмет, цели, задачи, принципы товароведения
- •Понятие продукции, товара, товароведения
- •Предмет, цели и задачи товароведения
- •Принципы товароведения
- •Развитие товароведения, связь его с другими науками
- •История развития товароведения
- •2. Связь товароведения с другими науками
- •3. Основные разделы товароведения
- •Объекты и субъекты товароведения
- •1. Объект товароведения. Основополагающие характеристики
- •2. Субъекты товароведения: группы, краткая характеристика
- •Классификация и кодирование товаров
- •Классификация: понятие, признаки, методы
- •Пример иерархической классификации клеев:
- •3. Кодирование: цель, структура, методы
- •4. Классификаторы: понятие, структура, категории
- •Ассортимент товаров
- •Понятие ассортимента товаров и товарной номенклатуры, их отличие
- •Классификация ассортимента
- •1. По местонахождению:
- •2. По широте охвата товаров:
- •4. По характеру потребностей
- •3. Свойства и показатели ассортимента, их характеристика
- •Управление ассортиментом.
- •Качество: понятие, свойства, показатели качества и их значения
- •Классификация потребительских свойств и характеристика их показателей
- •Подгруппы:
- •Оценка качества товаров
- •Этапы оценочной деятельности
- •Дефекты: понятие, классификация
- •Дефекты
- •Скрытые
- •Градации качества товаров
- •Сортамент товаров
- •Количественные характеристики товаров
- •Физические свойства товаров.
- •Общие физические свойства товаров
- •К общим физическим свойствам товаров относят:
- •Показатели размерно-массовых характеристик
- •Показатели теплофизических свойств
- •Специфические свойства товарных единиц
- •Специфические свойства товарных партий.
- •Технологический цикл товародвижения
- •Этапы и стадии технологического цикла товародвижения
- •Предтоварная стадия включает:
- •Товарная стадия:
- •Утилизация отходов товаров
- •2. Контроль качества товарных партий
- •3. Характеристика контрольных стандартных нормативов
- •Факторы, формирующие качество и количество товаров
- •Факторы, сохраняющие качество и количество товаров
- •Упаковка: классификация, виды, требования к упаковке
- •Требования к упаковке
- •4. Климатический режим хранения
- •Принципы и правила размещения товаров
- •Классификация методов хранения
- •Сроки годности, хранения, реализации и эксплуатации.
- •Виды и разновидности товарных потерь.
- •Характеристика количественных потерь
- •Характеристика качественных потерь
- •Меры по предупреждению и снижению товарных потерь
неустранимые предреализационные
значительныеСкрытые
малозначительные послереализационные
Явные дефекты могут быть обнаружены при визуальном контроле.
Скрытые дефекты – выявляются в процессе эксплуатации (отпал каблук при эксплуатации обуви).
Устранимые – те, которые можно и необходимо устранить (поднятие спущенных петель в трикотажных изделиях).
Неустранимые – те, которые невозможно устранить (дыра на ткани)
Производственные – возникают в процессе производства (неправильная посадка рукава на швейном изделии).
Предреализационные – при неправильном хранении, транспортировании, подготовке к продаже (бой, порча).
Послереализационные – при использовании товаров потребителем (при нарушении правил эксплуатации – несоблюдение правил ухода за изделием, выявлении скрытых дефектов или предреализационных дефектов – отказ работы сложно-технического товара).
Критические – опасные для человека и окружающей среды, или дефекты, не позволяющие использовать товар по назначению (содержание веществ, не разрешенных органами здравоохранения).
Значительные – не опасные, но существенно влияют на возможность использования товара (недопустимые в ГОСТах).
Малозначительные – не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товаров (ГОСТами допускаются).
Градации качества товаров
ГРАДАЦИЯ КАЧЕСТВА – это присвоенная определенная категория или разряд товарам одинакового назначения, но разного требования к качеству.
В соответствии с градацией качества, товары после оценки качества делят на:
СТАНДАРТНЫЕ – которые по показателям качества соответствуют требованиям НТД.
НЕСТАНДАРТНЫЕ – которые имеют несоответствие требованиям НТД, хотя бы по одному из показателям, но это соответствие не является критическим (опасным), т.е. такие товары можно реализовывать.
БРАКОВАННЫЕ – товары, имеющие значительные или критические отклонения по показателям качества.
БРАК подразделяется на:
УСТРАНИМЫЙ – который приводит к улучшению градации качества товара. Если устранены дефекты в пределах норм стандарта, то товар признается стандартным. Если дефекты устранены не все, или устранение их приводит к несоответствию по другим показателям качества, то товар будет являться нестандартным, он может использоваться, но уже по другому назначению.
НЕУСТРАНИМЫЙ – который невозможно или невыгодно ликвидировать.
Бракованные товары с неустранимыми значительными и критическими дефектами являются ОТХОДАМИ.
Отходы со значительными дефектами называются ЛИКВИДНЫМИ, их можно реализовывать по пониженным ценам или после пром.переработки.
Отходы с критическими дефектами называют НЕЛИКВИДНЫМИ, они не могут быть использованы по назначению.
Таким образом, в результате градации качества, все товары можно подразделить на три класса:
Товары, пригодные для использования по назначению (стандартные товары, подлежат реализации без ограничения).
Товары, условно пригодные для использования по назначению (нестандартные или с частично-устранимыми дефектами, можно реализовать по сниженным ценам или использовать для пром.переработки).
Опасные товары (неликвидные отходы, должны быть уничтожены или утилизированы – испорченные, с плесенью и т.д.).