Сочные корма
Сочные корма занимают важное место в составе кормовых рационов свиней. Они служат источником легкопереваримых углеводов, витаминов, микроэлементов, других биологически активных веществ, без которых невозможно оптимизировать процесс пищеварения. Сочные корма характеризуются высоким содержанием воды, низким содержанием клетчатки, протеина, жира. Более половины протеина представлено свободными аминокислотами, определяющими высокие диетические свойства кормов.
Сахарная и полусахарная свекла — исключительно ценные компоненты рационов свиней в осенне-зимний период. Скармливается свекла в виде пасты или высушенной стружки. В свежей свекле содержится 17-24% сухого вещества, которое переваривается животными на 85-87%. В 1 кг сахарной свеклы содержится 0,24 корм, ед., сахара — 120 г, протеина — 16 г, по сравнению с другими корнеплодами значительно больше железа, цинка, марганца, меди, витамина В4. В полусахарной свекле на одну треть ниже содержание сахара и энергии, но поедаемость ее животными от этого не снижается. В рационы свиней можно включать свеклу в количестве 25-35% по питательности. Особенно полезно давать ее маточному поголовью, несколько понижая норму в последний месяц супоросности. Кормовую свеклу вводят в рационы свиней в пределах 10-20% по питательности. Перед скармливанием свеклу измельчают. Запаривание ухудшает переваримость и использование протеина.В высушенном виде свеклу вводят в рационы свиней в количестве 3-5% от массы корма. Стружка из сахарной свеклы содержит 8% воды, протеина — 5,4, клетчатки — 6,9, БЭВ — 75,0, фосфора — 1,7 и кальция — 0,3%; стружка из кормовой свеклы соответственно — 7%, 6,5, 5,2, 8,1, 0,24 и 0,18%. В сушеной свекле переваримость протеина составляет 35%, клетчатки — 40, БЭВ — 93, общей энергии — 85%. Свекловичный жом используется в кормлении животных в нескольких разновидностях: свежим и кислым, неотжатым, прессованным и сушеным. Неотжатый жом в течение первых 3 суток хранения называют свежим, а более 3 суток — кислым. В 1 кг свежего жома содержится до 93% воды, в прессованном — 80-85%, в высушенном — до 13%. Питательность 1 кг жома составляет соответственно 0,08, 0,15 и 0,85 корм, ед., протеина содержится 7, 10 и 38 г. Белки сухого жома относительно богаты лизином (6,1%), аргинином, лейцином, треонином, валином, но бедны метионином и цистином. В жоме много кальция, калия, натрия, магния, железа, марганца, меди, кобальта, но мало фосфора и цинка. Из 16 кг свежего получают 1 кг сухого жома. По кормовым достоинствам сухой жом незначительно уступает овсу и превосходит его по аминокислотному составу. В кислом жоме содержится много органических кислот, которые неблагоприятно влияют на переваримость питательных веществ всех компонентов рациона. Поэтому в кормлении свиней используют обычно прессованный и сушеный жом. Прессованный жом хранится не более 1 суток, поэтому завозить его нужно ежедневно и в тот же день скармливать. Суточная норма скармливания — 2-3 кг на голову. Сухой жом взрослым свиньям скармливают в количестве 0,5-1 кг на голову. Картофель занимает основное место в группе сочных кормов в западных и центральных районах России. В 1 кг его содержится 0,3 корм, ед., переваримого протеина — 12 г, кальция — 0,14 г и фосфора — 0,68 г. В сухом веществе картофеля до 20% занимает крахмал, в нем почти отсутствует каротин, но в заметных количествах присутствуют витамины группы В, а белок картофеля имеет высокую биологическую ценность. Лучше других животных используют картофель откармливаемые свиньи, которые поедают его как в сыром, так и в вареном виде. С большим аппетитом потребляют они вареный (пропаренный) картофель. К тому же переваримость сухого вещества сырого картофеля у свиней находится на уровне 83%, пропаренного — 96%.
Вареный картофель можно скармливать свиньям до 6-8 кг в сутки на 100 кг живой массы при условии, что в рационе присутствуют белковые концентраты. Нельзя скармливать животным в сыром виде позеленевший или проросший картофель. Ростки нужно обломать, картофель пропарить и давать половину нормы, предварительно слив воду, содержащую соланин. Свиное сало, полученное при скармливании животным большого количества картофеля, приобретает плотность и зернистость.
Морковь — наиболее ценный витаминный корнеплод. Содержание каротина в 1 кг моркови в зависимости от сорта может достигать 50-250 мг; кроме того, в ней содержится 0,14 корм, ед., протеина — 8 г, сахара — 35, кальция — 0,9 и фосфора — 0,6 г. Морковь охотно поедают животные всех возрастов и в больших количествах. Норма скармливания моркови животным определяется из расчета возмещения в рационе недостающего количества каротина. С этих позиций, в первую очередь, морковь нужно скармливать поросятам-сосунам и отъемышам (в измельченном виде), хрякам-производителям, тяжелосупоросным и подсосным свиноматкам. В процессе варки в моркови распадаются некоторые биологически активные вещества.
Комбинированный силос — один из проверенных источников пополнения кормовых ресурсов и улучшения биологической ценности рационов свиней. Сохраняя ценные качества сочного корма, обладая более высокой питательностью, он позволяет на 30-40% экономить зерновые корма без снижения продуктивности животных. Именно в заготовке комбинированного силоса фермеры могут найти выход при дефиците концентрированных кормов. Питательность силоса зависит от соотношения и качества входящих в него компонентов, поэтому качественная характеристика изменяется в широком диапазоне: в 1 кг содержится 0,2-0,5 корм, ед., 290-410 г сухого вещества, 24-54 переваримого протеина, 16-20 жира, 50-77 г клетчатки, 20-80 мг каротина.
Силос для свиней можно получать из кормов, отличающихся высокой биологической ценностью и плохо хранящихся в натуральном виде (тыква, кабачки, зеленая масса бобовых и зернобобовых трав, корнеплоды, кукурузные початки), из отходов овощеводства (ботва свеклы, капустный лист, огурцы, помидоры, непищевой столовый арбуз) и грубых кормов (мука из бобовых трав, зернобобовых смесей, корзинок подсолнечника, стеблей кукурузы). Лучший по качеству силос получают из кукурузы, убранной в фазе молочно-восковой спелости зерна. При замене 15-20% концентратов в рационах свиней на откорме комбинированным силосом можно получать прирост около 600 г и сэкономить до 15% фуражного зерна. Включение силоса в рацион свиноматок повышает оплодотворяемость, многоплодие, молочность и способствует лучшему росту и развитию полученного приплода.