Последовательность работы:

Разрезав зерновку пшеницы, извлекают кончиком иглы немного эндосперма и переносят его в каплю воды на предметное стекло. Затем накрывают покровным стеклом и рассматривают при большом увеличении микроскопа. Крахмальные зерна пшеницы простые с одним образовательным центром, имеют едва заметную концентрическую слоистость. Зарисовывают несколько крахмальных зерен пшеницы.

Крахмальные зерна овса также берут из эндосперма набухшей зерновки. При большом увеличении видны крупные овальные сложные крахмальные зерна, состоящие из нескольких многогранных кристаллов крахмала. Видны также обломки разрушенных сложных крахмальных зерен. Слоистость зерен отсутствует. Зарисовывают 1-2 сложных крахмальных зерна.

Препарат крахмальных зерен ржи готовят так же, как и препарат из пшеницы. У ржи крахмальные зерна простые с едва заметной слоистостью, с палочкоподобной или звездообразной трещиной в центре.

Для приготовления препарата крахмальных зерен гороха снять кожуру, у одной семядоли соскоблить немного ткани, рассмотреть при большом увеличении микроскопа. У гороха крахмальные зерна крупные, бобовидной формы, простые с концентрической слоистостью. В некоторых зернах встречаются продольные трещины в центре.

Для изучения крахмальных зерен картофеля отрезают кусочек его клубня и делают им мазок по предметному стеклу в капле воды. При этом из разрушенных клеток в воду переходят крахмальные зерна, в результате чего она мутнеет. Каплю накрывают покровным стеклом и рассматривают при малом увеличении, а затем при большом. При большом увеличении хорошо видны овальные и яйцевидные бесцветные простые крахмальные зерна с эксцентрической слоистостью. Среди множества простых крахмальных зерен картофеля изредка встречаются сложные и полусложные. Зарисовывают несколько крахмальных зерен и делают обозначения.

Готовят препарат из выданного образца муки. Для этого берут небольшое количество муки (на кончике иглы) переносят в каплю воды на предметном стекле и по видам крахмальных зерен определяют ее состав.

Контрольные вопросы:

1. Какое крахмальное зерно разрушается при надавливании?

2. Назовите группу запасных веществ, к которым принадлежит сахар.

3. В плодах какого растения находится слой клеток, заполненных алейроновыми зернами?

4. Какая форма крахмальных зерен преобладает в клетках клубня картофеля?

5. Нарисовать крахмальное зерно ржи.

6. Сколько типов крахмальных зерен?

7. Нарисуйте простое крахмальное зерно с эксцентрической слоистостью.

8. Назовите реактив на крахмал.

9. Что откладывается в основном в клетках семени подсолнечника?

10. Назовите растение в подземной части которого откладывается крахмал.

Литература:

1. Хржановский В.Г., Пономаренко С.Ф. Практикум по курсу общей ботаники. – М.: Агропромиздат, 1989. – С. 30-36.

Лабораторная работа № 3

Образовательные и основные ткани. Митотический цикл в клетках кончика корня лука

Материал: постоянный микропрепарат продольного среза верхушечной почки водного растения (элодеи), постоянный препарат продольного среза кончика корня лука.

Задание:

1. Ознакомиться с общими чертами микроскопического строения верхушки стебля и с отличительными признаками меристемы конуса нарастания, рассмотрев постоянный препарат продольного среза верхушечной почки элодеи.

2. Зарисовать контуры верхушечной почки элодеи и несколько клеток первичной меристемы. Сделать обозначения.

3. Изучить и зарисовать запасающую паренхиму, аэренхиму, ассимиляционную паренхиму на табличном материале.

4. Найти на постоянном препарате кончика корня лука при большом увеличении клетки в состоянии интерфазы, а также в фазах митоза: профазе, метафазе, анафазе, телофазе. Зарисовать и сделать обозначения.