Министерство сельского хозяйства российской федерации федеральное государственное образовательное учереждение высшего профессионального образования
«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
Факультет непрерывного профессионального образования
Микробиология
Методические указания по выполнению контрольных заданий
Составитель:
А.А. Двоеглазова
Ижевск 2010
В методических указаниях изложены требования к выполнению и оформлению контрольных работ по микробиологии. Включены контрольные вопросы, которые охватывают основные разделы микробиологии.
Целью изучения дисциплины – формирование знаний и умений по общей и частной микробиологии, микробиологическим процессам при производстве и переработке сельскохозяйственной продукции.
Задачами дисциплины являются изучение:
1. основ общей микробиологии;
2. частной микробиологии: почвенная микробиология, эпифитные микроорганизмы, микробиология зерна, кормов, продуктов животноводства и птицеводства, консервирования, виноделия; микробиологические производства биопрепаратов сельскохозяйственного назначения
3. биоконверсии отходов сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
Требования к уровню освоения содержания дисциплины
В результате изучения дисциплины:
студент должен знать историю и задачи микробиологии, систематику, строение и размножение бактерий, генетику микроорганизмов, отношение микроорганизмов к факторам внешней среды, взаимоотношения микроорганизмов между собой, метаболизм микроорганизмов, превращение микроорганизмами соединений углерода, азота, фосфора, серы, железа и других элементов; почвенные микроорганизмы, методы определения их состава и активности, эпифитные микроорганизмы растений; микробиологические процессы при заготовке кормов, переработке молока и мяса, виноделии, методы консервирования плодов и овощей, основы производства биопрепаратов сельскохозяйственного назначения, биоконверсию отходов сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
студент должен уметь приготовить препараты микроорганизмов, различать основные формы бактерий, готовить искусственные питательные среды для выращивания микроорганизмов, проводить количественный учет микроорганизмов в различных средах, получать культуры бактерий, сбраживающих клетчатку, окисляющих жир и клетчатку, проводить качественные реакции на продукты процессов аммонификации, денитрификации, определять свободнодноживущие и симбмотические азотфиксирующие бактерии, проводить микробиологический анализ различных типов почв, определение численности ризосферных и корневых микроорганизмов, эпифитной микрофлоры растений, биологической активности почвы, оценивать качество молока, мяса и продуктов их переработки, зерна, кормов, биопрепаратов по микробиологическим показателям.
Перечень дисциплин, усвоение которых студентами необходимо для данной дисциплины
|
Смежная дисциплина |
Темы и вопросы, связанные с изучаемой дисциплиной |
|
Неорганическая химия |
Химизм процессов превращения микроорганизмами соединений углерода и азота, серы, железа, фосфора и других химических элементов. |
|
Органическая химия |
Окислительно-восстановительные процессы получения энергии микроорганизмами (брожение, дыхание, анаэробное дыхание) |
|
Биохимия |
Понятие о биологически активных веществах, применение ферментативных препаратов в перерабатывающих и пищевых производств. Биохимический состав сельскохозяйственной продукции. |
|
Экология |
Микроорганизмы-продуценты; факторы среды, определяющие развитие микробных ценозов почвы; сукцессии, лимитирующие факторы, абиотические и биотические факторы; взаимоотношения между микроорганизмами (симбиоз, антагонизм, паразитизм, хищничество и др.). |
Форма контроля: зачет по контрольной работе и экзамен по дисциплине.
Составитель:
Кандидат биологических наук, доцент кафедры агрохимии и почвоведения
А.А. Двоеглазова
ВВЕДЕНИЕ
Микробиология – наука о жизни мельчайших живых существ, населяющих биосферу земли: вирусов, микоплазм, риккетсий, бактерий, актиномицетов, дрожжей, микроскопических грибов, водорослей. Микробиология изучает строение, функции названных микроорганизмов, их распространение, размножение в различных условиях среды и использование в интересах человека.
Микроорганизмы широко используются в пищевой промышленности, домашнем хозяйстве, микробиологической промышленности для получения аминокислот, ферментов, органических кислот, витаминов и др.
В биосфере нет такой среды, в которой не встречались бы микроорганизмы. Всюду, где есть хотя бы какие – то источники энергии, углерода и азота, обязательно встречаются микроорганизмы, различающиеся по своим физиологическим потребностями и свойствам. Активная жизнедеятельность микроорганизмов, их гигантская роль в круговороте веществ в природе имеют исключительное значение для поддержания динамического равновесия всей биосферы.
Задания и методические указания по выполнению контрольной
работы.
Контрольная работа выполняется по общепринятой методике. Письменные ответы сопровождаются соответствующими рисунками и схемами. В конце работы приводится список использованной литературы.
Каждый студент выполняет свой вариант работы. Номер контрольной работы определяется при помощи таблицы «Номер контрольной работы» согласно последним двум цифрам номера студенческого билета, по горизонтали берется предпоследняя цифра, а по вертикали – последняя.
Таблица 1 – Задание для контрольной работы
|
Предпоследняя цифра шифра |
Последняя цифра шифра | |||||||||
|
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 | |
|
0 |
1,24,88, 99,100 |
4,23,87, 99,100 |
2,28,86, 99,100 |
3,29,85, 99,100 |
5,25,84, 99,100 |
6,27,92, 99,100 |
7,26,93, 99,100 |
10,21,94 99,100 |
9,25,95, 99,100 |
8,22,96 99,100 |
|
1 |
11,30,57, 99,100 |
12,31,58, 99,100 |
13,32,59, 99,100 |
14,33,63, 99,100 |
15,34,60, 99,100 |
16,35,61, 99,100 |
17,36,62, 99,100 |
18,37,63, 99,100 |
19,38,64, 99,100 |
11,39,6599,100 |
|
2 |
2,20,66, 99,100 |
3,21,67, 99,100 |
4,22,68, 99,100 |
9,23,69, 99,100 |
1,21,70, 99,100 |
1,36,70, 99,100 |
6,27,72, 99,100 |
7,26,73, 99,100 |
5,28,75, 99,100 |
10,29,7499,100 |
|
3 |
15,40,76, 99,100 |
16,41,77, 99,100 |
17,42,78, 99,100 |
18,43,79, 99,100 |
19,44,80, 99,100 |
11,25,81, 99,100 |
12,46,82, 99,100 |
13,47,63, 99,100 |
14,48,84, 99,100 |
15,49,8599,100 |
|
4 |
3,28,86, 99,100 |
2,29,87, 99,100 |
10,27,88, 99,100 |
4,26,89, 99,100 |
6,20,90, 99,100 |
5,21,91, 99,100 |
8,22,92, 99,100 |
9,23,93, 99,100 |
7,24,94, 99,100 |
1,25,95,99,100 |
|
5 |
12,50,60, 99,100 |
13,51,61, 99,100 |
14,52,62, 99,100 |
15,53,63, 99,100 |
16,54,64, 99,100 |
17,55,65, 99,100 |
18,56,66, 99,100 |
19,49,67, 99,100 |
11,47,68, 99,100 |
17,44,6999,100 |
|
6 |
10,56,70, 99,100 |
9,55,71, 99,100 |
8,53,72, 99,100 |
7,52,73, 99,100 |
1,53,74, 99,100 |
2,51,75, 99,100 |
3,50,76, 99,100 |
5,49,77, 99,100 |
4,48,78, 99,100 |
6,47,79,99,100 |
|
7 |
13,46,80, 99,100 |
14,45,81, 99,100 |
15,44,82, 99,100 |
7,42,83, 99,100 |
11,43,84, 99,100 |
18,41,85, 99,100 |
19,46,86, 99,100 |
12,39,87, 99,100 |
13,37,88, 99,100 |
16,38,8999,100 |
|
8 |
6,36,90, 99,100 |
7,35,91, 99,100 |
9,34,92, 99,100 |
8,31,93, 99,100 |
10,33,94, 99,100 |
1,32,95, 99,100 |
2,30,96, 99,100 |
4,38,57, 99,100 |
3,39,58, 99,100 |
5,40,59,99,100 |
|
9 |
19,41,63, 99,100 |
18,42,64, 99,100 |
16,43,65, 99,100 |
11,44,66, 99,100 |
12,45,67, 99,100 |
13,46,68, 99,100 |
13,47,69, 99,100 |
14,48,70, 99,100 |
15,49,71, 99,100 |
19,50,72,99,100 |