
- •1. Подготовка свеклы
- •1.1. Принципиальная схема подачи и очистки свеклы
- •1.1.1. 1-Й каскад подачи и очистки свеклы
- •1.1.2. Подъем свекловодяной смеси
- •1.1.3. 2-Й каскад подачи и очистки свеклы
- •1.1.4. Основные сооружения и оборудование тракта
- •1.1.5. Оборудование для подъема свеклы
- •1.1.6. Моечное отделение для свеклы
- •1.1.7. Улавливание, очистка и классификация
- •1.1.8. Хлорирование мытой свеклы
- •1.2. Транспортирование, очистка от железомагнитных
- •1.2.1. Элеватор для свеклы
- •1.2.2. Ленточный конвейер (контрольный)
- •1.2.3. Автоматические весы для свеклы
- •1.3. Изрезывание свеклы и транспортирование стружки
- •1.3.1. Свеклорезки
- •1.3.2. Подача стружки в диффузионную установку
- •1.4. Взвешивание свекловичной стружки
- •1.4.1. Подготовка ленточных весов
- •1.4.2. Правила эксплуатации ленточных весов
- •1.5. Прием и передача смены
- •2. Сокодобывание
- •2.1. Влияние основных технологических факторов
- •2.2. Технологические схемы диффузионных установок
- •2.2.1. Колонная диффузионная установка
- •2.2.2. Наклонная шнековая диффузионная установка типа ддс
- •2.2.3. Наклонная шнековая диффузионная установка а1-пдс-20
- •2.3. Мероприятия, повышающие эффективность работы
- •2.4. Очистка диффузионного сока от мезги
- •2.5. Подготовка воды для диффузионного процесса
- •2.5.1. Общие сведения
- •2.5.2. Технологическая схема подготовки
- •2.5.3. Технологические параметры и особенности ведения
- •2.5.4. Пуск схемы подготовки воды
- •2.5.5. Эксплуатация схемы в установившемся режиме
- •2.5.6. Остановка процесса подготовки воды
- •2.6. Прессование жома и подготовка жомопрессовой воды
- •2.6.1. Принципиальная технологическая схема (рис. 2.6)
- •2.6.2. Особенности ведения процесса прессования жома
- •2.6.3. Особенности ведения процесса подготовки и возврата
- •2.6.4. Ненормальности в работе прессов и меры их устранения
- •2.6.5. Жомоудаление
- •2.7. Ввод формалина в диффузионный аппарат
- •2.8. Приготовление пеногасителя
- •2.9. Мероприятия по снижению неучтенных потерь сахара
- •2.10. Прием и передача смены
- •3. Очистка соков и сиропов
- •3.1. Общие сведения
- •3.2. Схемы очистки соков
- •3.2.1. Типовая технологическая схема очистки сока
- •3.2.2. Типовая технологическая схема очистки сока
- •3.2.3. Технологическая схема очистки сока с горячей
- •3.3. Выбор рациональной последовательности
- •3.3.1. Общие сведения
- •3.4. Предварительная дефекация
- •3.4.1. Технологические параметры и основные требования
- •3.4.2. Пуск преддефекатора типа рз-ппд в работу
- •3.4.3. Правила ведения процесса предварительной дефекации
- •3.4.4. Остановка преддефекатора
- •3.4.6. Приготовление раствора для гашения пены
- •3.5. Основная дефекация
- •3.5.1. Общие сведения
- •3.5.2. Технологические параметры и основные требования
- •3.5.3. Пуск дефекатора в работу
- •3.5.4. Правила ведения процесса основной дефекации
- •3.5.5. Остановка аппаратов основной дефекации
- •3.5.6. Основная дефекация с ск-смесителем
- •3.5.7. Ненормальности в работе основной дефекации
- •3.6. I сатурация
- •3.6.1. Общие сведения
- •3.6.2. Технологические параметры и основные требования
- •3.6.3. Пуск сатуратора в работу
- •3.6.4. Правила ведения процесса I сатурации
- •3.6.5. Остановка аппарата I сатурации
- •3.7. Дефекация сока перед II сатурацией
- •3.7.1. Общие сведения
- •3.7.2. Технологические параметры процесса
- •3.7.3. Пуск и остановка дефекатора перед II сатурацией
- •3.8. II сатурация
- •3.8.1. Общие сведения
- •3.8.2. Технологические параметры и основные требования
- •3.8.3. Пуск аппарата II сатурации
- •3.8.4. Правила ведения процесса II сатурации
- •3.8.5. Остановка сатуратора
- •3.8.6. Ненормальности в работе II сатурации (п. 3.6.6)
- •3.9. Сульфитация сока и сиропа
- •3.9.1. Общие сведения
- •3.9.2. Получение сернистого газа
- •3.9.3. Технологические параметры и основные требования
- •3.9.4. Пуск сульфитационной установки в работу
- •3.9.5. Правила ведения процесса сульфитации
- •3.9.6. Остановка сульфитационной установки
- •3.10. Прием и передача смены
- •3.11. Фильтрование соков и сиропа
- •3.11.1. Общие сведения
- •3.11.2. Оборудование для сгущения осадка сока I сатурации
- •3.11.3. Вакуум-фильтрационная установка для сгущенной
- •3.11.4. Модернизированные вакуум-фильтры
- •3.11.5. Дисковые фильтры сока I сатурации
- •3.11.6. Дисковые фильтры сока II сатурации
- •3.11.7. Автоматизированная установка листовых
- •3.11.8. Дисковые фильтры для фильтрования
- •3.11.9. Патронные фильтры с фиксированным слоем осадка
- •4. Нагрев продуктов и сгущение сока
- •4.1. Принципиальная тепловая схема завода
- •4.2. Температурный режим по корпусам ву и рекомендуемое
- •4.3. Нагрев продуктов
- •4.3.1. Эксплуатация подогревателей
- •4.3.2. Пуск и непрерывная работа подогревателей
- •4.3.3. Остановка подогревателей
- •4.3.4. Особенности работы подогревателей станции
- •4.3.6. Прием и передача смены
- •4.4. Выпарная установка
- •4.4.1. Подготовка выпарной установки к работе
- •4.4.2. Горячая проба выпарной установки
- •4.4.3. Включение выпарной установки
- •4.4.4. Работа выпарной установки
- •4.4.5. Остановка выпарной установки
- •4.4.7. Прием и передача смены
- •4.4.8. Химическая очистка (вываривание)
- •4.5. Создание разрежения
- •4.5.1. Вакуумная установка
- •4.5.2. Подготовка вакуумной установки
- •4.5.3. Пуск вакуумной установки, работа в установившемся
- •5. Уваривание, кристаллизация и центрифугирование утфелей
- •5.1. Технологические схемы процесса кристаллизации
- •5.1.1. Трехкристаллизационная технологическая схема
- •5.1.2. Двухкристаллизационная технологическая схема
- •5.1.3. Требования к качеству продуктов, поступающих
- •5.1.4. Требования к качеству сахара-песка
- •5.1.5. Меры по обеспечению эффективной работы
- •5.2. Уваривание утфеля I кристаллизации
- •5.2.1. Технологические параметры процесса
- •5.2.2. Особенности ведения процесса
- •5.2.3. Уваривание утфеля I кристаллизации
- •5.3. Уваривание утфеля II кристаллизации
- •5.3.1. Технологические параметры процесса
- •5.3.2. Особенности ведения процесса
- •5.4. Уваривание утфеля последней кристаллизации
- •5.4.1. Технологические параметры процесса
- •5.4.2. Особенности ведения процесса
- •5.6. Кристаллизация утфеля последней ступени
- •5.6.1. Принципиальная технологическая схема
- •5.6.2. Технологические параметры процесса
- •5.6.3. Особенности ведения процесса
- •5.6.4. Кристаллизация утфеля последней ступени
- •5.6.5. Ненормальности в работе кристаллизационной установки
- •5.7. Аффинирование и растворение сахара-аффинада и сахара
- •II кристаллизации
- •5.7.1. Аффинирование сахара последней кристаллизации
- •5.7.2. Растворение сахара II кристаллизации
- •5.8. Уваривание утфелей с применением поверхностно-активных
- •5.8.1. Общие сведения
- •5.8.2. Варианты технологического режима уваривания утфелей
- •5.8.3. Режим ввода пав в вакуум-аппараты (табл. 5.6)
- •5.8.4. Применение пав для улучшения
- •5.9. Центрифугирование утфелей
- •5.9.1. Общие сведения
- •5.9.2. Подготовка центрифуг
- •5.9.3. Технологические параметры и особенности процесса
- •5.9.4. Технологические параметры и особенности процесса
- •5.9.5. Технологические параметры и особенности процесса
- •5.9.7. Прием и передача смены
- •6. Сушка, охлаждение и хранение сахара
- •6.1. Общие сведения
- •6.2. Технологические параметры и особенности процессов
- •6.3. Установка для сушки сахара в псевдоожиженном слое
- •6.3.1. Параметры сушильной установки и особенности ведения
- •6.3.2. Пуск сушильной установки в работу
- •6.3.3. Работа сушильной установки в непрерывном режиме
- •6.3.4. Остановка сушильной установки
- •6.4. Сушильные аппараты барабанного типа
- •6.4.1. Общие сведения
- •6.4.2. Пуск сушильной установки в работу
- •6.4.3. Работа установки в непрерывном режиме
- •6.4.4. Остановка сушильной установки
- •6.5. Отделение комков сахара
- •6.6. Улавливание сахарной пыли
- •6.7. Улавливание железомагнитных примесей
- •6.8. Взвешивание сахара, маркировка и зашивка мешков
- •6.9. Упаковывание сахара и передача его на склад
- •6.9.1. Подготовка тары для упаковки сахара
- •6.9.2. Передача сахара на склад
- •6.10. Укладка и разборка штабелей в мешкотарных
- •6.11. Хранение затаренного сахара в складе
- •6.12. Хранение сахара в силосах
- •6.12.1. Общие сведения
- •6.12.2. Технологические параметры процесса бестарного
- •6.12.3. Загрузка сахара в силос
- •6.12.4. Эксплуатация силоса
- •6.12.5. Выгрузка сахара
- •6.13. Транспортирование сахара-песка
- •6.14. Производство, хранение и отгрузка жидкого сахара
- •6.14.1. Общие сведения
- •6.14.2. Технологическая схема получения жидкого сахара
- •6.14.3. Технологические параметры процесса получения
- •6.14.4. Требования к оборудованию
- •6.14.5. Подготовка оборудования к работе
- •6.14.6. Эксплуатация схемы получения жидкого сахара
- •6.14.7. Транспортирование жидкого сахара
- •7. Получение извести, известкового молока
- •7.1. Технологическая схема получения извести, известкового
- •7.1.1. Технологические параметры процесса
- •7.2. Подготовка сырья и топлива
- •7.2.1. Карбонатное сырье
- •7.2.2. Топливо
- •7.3. Обжиг карбонатного сырья
- •7.4. Эксплуатация известково-газовых печей
- •7.4.1. Высушивание и розжиг печи
- •7.4.2. Дозирование топлива
- •7.4.3. Режим загрузки шихты и выгрузки извести
- •7.4.4. Тепловой режим и показатели работы печи
- •7.4.5. Регулирование производительности
- •7.4.6. Контроль работы известково-газовой печи
- •7.4.7. Аварийное состояние (оплавление)
- •7.4.8. Остановка известково-газовой печи
- •7.5. Очистка и охлаждение сатурационного газа
- •7.5.1. Технологическая схема
- •7.5.2. Пуск и эксплуатация установки для очистки
- •7.6. Приготовление и очистка известкового молока
- •7.6.1. Общие сведения
- •7.6.2. Технологические параметры и особенности ведения
- •7.6.3. Пуск и эксплуатация известкового отделения
- •7.7. Активирование извести в известковом молоке
- •7.7.1. Общие положения
- •7.7.2. Пуск активизатора в работу
- •7.7.3. Остановка активизатора
- •8. Жом и подготовка его к реализации
- •8.1. Общие сведения
- •8.2. Хранение сырого жома
- •8.3. Производство и хранение сушеного жома
- •8.3.1. Технологическая схема
- •8.3.2. Технологические параметры процесса
- •8.3.3. Топочные устройства (печи) жомосушильных установок
- •8.3.4. Жомосушильные аппараты и вспомогательное
- •8.3.5. Пневматическое транспортирование сушеного жома
- •8.3.6. Склад сушеного жома
- •8.4. Производство амидоминерального жома
- •8.4.1. Технологическая схема производства гранулированного
- •8.4.2. Технические параметры процесса производства
- •8.4.3. Особенности ведения процесса производства
- •8.5. Производство бардяного жома
- •8.5.1. Технологическая схема производства сушеного
- •8.5.2. Технологические параметры и особенности процесса
- •8.6. Производство мелассированного сушеного жома
- •8.6.1. Технологические параметры и особенности процесса
- •8.7. Производство амидного сушеного жома
- •9. Вывод, хранение и переработка сиропа
- •9.1. Принципиальная технологическая схема (рис. 9.1)
- •9.2. Тепловая схема
- •9.3. Технологические параметры
- •9.4. Подготовка оборудования к работе
- •9.5. Пуск и остановка системы вывода сиропа на хранение
- •9.5.1. Пуск в работу
- •9.5.2. Остановка системы вывода сиропа
- •9.6. Пуск и остановка системы переработки
- •9.6.1. Пуск системы в работу
- •9.6.2. Остановка системы по переработке хранившегося сиропа
- •10. Пуск и остановка завода
- •10.1. Общие сведения
- •10.2. Проведение "холодной" пробы завода
- •10.2.1. Назначение "холодной" пробы
- •10.2.2. Подготовка к "холодной" пробе
- •10.2.3. Основные операции при проведении "холодной"
- •10.3. Проведение "горячей" пробы завода
- •10.3.1. Назначение "горячей" пробы
- •10.3.2. Подготовка к "горячей" пробе
- •10.3.3. Основные операции при проведении "горячей"
- •10.4. Пуск завода на свекле
- •10.4.1. Условия для пуска завода на свекле
- •10.4.2. Подготовка к пуску
- •10.4.3. Основные операции при пуске завода
- •10.5. Остановка завода в конце производства
8.3.4. Жомосушильные аппараты и вспомогательное
оборудование
8.3.4.1. Общие сведения
В качестве типовых жомосушилок приняты барабанные сушильные аппараты. Они оснащены вспомогательным оборудованием (транспортными и пылеулавливающими устройствами, тягодутьевыми машинами, приводами и т.д.) и средствами автоматики.
Сушение жома следует проводить так, чтобы не снизились его кормовые достоинства. Сушеный жом должен иметь равномерную влажность (12 - 14%), не содержать посторонних примесей, соответствовать по качеству ОСТ 18-22-82.
Температуру сушильного агента на входе в барабан следует поддерживать в пределах 800 - 900 °C, а на выходе из него - 120 - 140 °C.
Возможны некоторые изменения температурного режима сушки в сторону повышения температуры сушильного агента на входе в барабан и снижения ее на выходе из установки. В этом случае производят промышленные испытания жомосушильной установки в новом режиме, устанавливают возможность обеспечения номинальной производительности и пожаробезопасности, составляют режимную карту.
8.3.4.2. Эксплуатация жомосушильных установок
1. Перед включением жомосушильной установки в эксплуатацию тщательно проверяют техническое состояние всего оборудования и производят пуск на холостом ходу.
2. Приступают к розжигу топки и прогреву установки. Во избежание деформации металлических частей барабана его медленно прогревают (1 - 2 часа), постепенно повышая температуру уходящих из сушилки газов до 70 - 80 °C.
3. После прогрева барабана включают все транспортные устройства и подают отжатый жом на высушивание.
4. Отжатый жом на малой скорости питательного шнека загружают в барабан до тех пор, пока в конце его не появится достаточно высушенный жом. При этом поддерживают температуру продуктов сгорания топлива 600 - 700 °C, температуру отходящих газов - 90 - 100 °C и разрежение у дымососа - около 300 Па (30 мм вод. ст.).
5. Когда из сушилки начнет выходить достаточно высушенный жом, увеличивают скорость питательного шнека, усиливают работу топки и повышают температуру отходящих газов до 110 °C. При установившейся работе сушилки скорость питательного шнека доводят до номинальной. При этом температуру газов при входе в сушилку повышают до 800 - 900 °C.
При нормальной работе температуру входящих в барабан газов поддерживают в пределах 800 - 900 °C, а температуру отходящих газов - 120 - 140 °C, разрежение за барабаном - 350 - 400 Па (35 - 40 мм вод. ст.).
6. В случае понижения температуры отработавших газов и выхода недосушенного жома интенсифицируют работу топки, и лишь после этого уменьшают скорость загрузки жома. При повышении температуры отработавших газов прежде всего увеличивают загрузку жома и только при недостатке его снижают интенсивность работы топки.
7. Включение и выключение скоростей у питательного шнека осуществляют в последовательном порядке, соблюдая при этом промежуток времени около 10 - 15 мин.; в противном случае барабан будет загружен неравномерно, что может привести к выходу из сушилок недосушенного или пересушенного жома.
8. Жом высушивают равномерно, до содержания в нем 12 - 14% влаги. Такой продукт хорошо сохраняется. Пересушенный жом влажностью менее 10% очень ломок, легко крошится и истирается как в самом барабане, так и в транспортирующих устройствах, образуя много мелочи и пыли, что обусловливает увеличение потерь. Пересушенный жом плохо брикетируется. Кроме того, пересушивание приводит к увеличению расхода топлива и уменьшению производительности сушилки.
9. При понижении температуры отработавших газов из сушилки будет выходить влажный жом. Если влажность его больше 14%, жом считается браком. Направлять его на склад нельзя. В этом случае жом возвращают в загрузочную камеру, одновременно повышают температуру продуктов сгорания топлива и уменьшают скорость загрузки.
При выходе влажного жома целесообразно также на короткое время уменьшить разрежение в барабане, незначительно прикрыв шибер перед дымососом.
Сушильный барабан, имеющий отдельную топку, нельзя останавливать с досушиваемым в нем жомом, так как жом может загореться.
10. При работе сушилки следят за равномерным поступлением отжатого жома в барабан, поддержанием нормальной температуры входящих и отработавших газов, работой механизмов и за тем, чтобы подпорное устройство сушилки было заполнено на 1/3 диаметра барабана, а сушеный жом выходил только через центральное отверстие улитки.
11. При перерывах в поступлении жома в барабан подают его из запаса. Одновременно с этим уменьшают интенсивность работы топки и понижают температуру входящих газов впуском воздуха через боковые шиберы топки.
12. В случае загорания жома в сушилке немедленно гасят огонь и возобновляют работу топки лишь по истечении 10 - 15 мин. после его ликвидации, приступая к загрузке барабана жомом на малой скорости. При появлении из барабана нормального жома, т.е. без примеси обуглившегося, его подают через весы на склад. Затем обычным способом доводят работу сушилки до нормального режима.
13. По окончании сезона производства, когда поступление жома из диффузионной установки прекратилось, сушильный барабан должен вращаться до тех пор, пока из него не выйдет весь жом. После этого останавливают барабан и транспортирующие устройства для высушенного жома и дают барабану медленно остыть.
8.3.4.3. Уход за движущимися механизмами жомосушильного отделения
1. Все трущиеся части движущихся механизмов регулярно проверяют, а подшипники не реже чем через 2 часа, заливая смазочное масло по мере надобности.
2. Чтобы не погнуть планки или грабли конвейеров, жом подают равномерно, избегая их перегрузки.
3. Шнеки закрывают, чтобы предохранить их от попадания твердых посторонних предметов (железа, камней, дерева и др.).
4. В цепных элеваторах и конвейерах ослабевшие цепи подтягивают путем передвижения барабана в параллелях (натяжках). Следят, чтобы все концевые ролики на планках конвейеров легко вращались, для чего своевременно очищают их от пыли и смазывают.
5. Направляющие элеватора для сушеного жома, особенно при наклонном положении их, подвержены сильному истиранию вследствие попадания вместе с жомовой пылью, которой они покрываются, частичек золы. Поэтому полезно между некоторыми карманами элеватора укрепить щетки для сметания пыли с направляющих.
6. Ввиду запыленности помещений жомосушильного отделения периодически (не реже одного раза в смену) производят обдувку электродвигателей.