2.3 Черноморская хамса

По таксономическому положению черноморская хамса представляет собой один из подвидов (географических рас) европейского анчоуса. По объему добычи является важнейшим объектом рыболовства в Черном море. По своему происхождению хамса относится к группе средиземноморских вселенцев и, соответственно, теплолюбивым видом. Тело хамсы удлиненное, несильно сжатое с боков. Длина рыбы составляет, в среднем, около 12 см.

Рисунок 2 − Черноморская хамса

Размножение хамсы происходит практически по всей акватории Черного моря в водах с содержанием солей от 10-12‰ (Одесский залив) до 17-18‰ (большая часть акватории моря). Нерест начинается в середине мая при температуре 14-15 ºС, достигает максимальной интенсивности в июне-июле при температуре 20-26 ºС и завершается к кону августа. Отдельные икринки встречаются и в сентябре. Икрометание происходит в поверхностных горизонтах моря. Индивидуальная плодовитость самок может превышать 50 тыс. икринок. Половой зрелости достигает на втором году жизни, что обеспечивает высокую воспроизводительную способность вида. В период нереста хамса продолжает интенсивно питаться, постоянно пребывая в наиболее прогретом поверхностном слое моря. Основу кормовой базы хамсы составляют организмы зоопланктона из отряда Copepoda, Cladocera, личинки Cirripedia, Decapoda, Mysidacea, а также личинки моллюсков и червей. Молодь хамсы отличается быстрым темпом роста – уже к ноябрю средний размер сеголетков достигает 70-80 мм. Обычно доля годовиков в промысловом стаде составляет 50-80%. Лишь в отдельные годы, отличающиеся низкой урожайностью молоди, в уловах преобладают более крупные двухлетние рыбы. Вследствие высокой естественной и промысловой смертности трех-четырехлетние особи составляют менее 5% всей популяции, а рыбы, достигающие максимального возраста − 5 лет, отмечаются лишь единично. Для хамсы характерно снижение с возрастом темпа роста как линейного, так и весового. Высокая концентрация хамсы в зимовальных скоплениях обеспечивает хорошую кормовую базу калкану, осетровым, акуле-катрану, дельфинам и морским птицам, которые постоянно встречаются вблизи косяков хамсы (Лужняк, 2002).

Способ обработки хамсы: посол.

Таблица 1 – Уловы черноморской хамсы СССР и России, тыс. тонн.

Годы	1940	1950	1960	1970	1980	1985	1990	1996
Вылов, тыс. т.	7.6	24.1	7.2	79.9	165.9	110.2	28.8	25.0

3 Перспективы водоема

Увеличение объемов вылова в Черном море возможно только в результате развития промысла шпрота, ставриды и мерланга, а также создание и развитие марикультурньгх хозяйств по выращиванию промысловых объектов. Это прежде всего лагунное разведение кефали, выращивание калкана, а также устричные, мидийные, креветочные и другие хозяйства, которые в условиях тепловодного Черного моря могут обеспечивать высокую продуктивность.

Ихтиофауна Черного, а также Каспийского и Азовского морей представляет собой значительную по объему и очень ценную в пищевом отношении сырьевую базу рыбной промышленности, расположенную в непосредственной близости от потребляющих рыбу районов, легкодоступную для облова и включающую традиционные объекты промысла. По ряду причин, прежде всего в результате существенного изменения водного режима и загрязнения большинства южных морей, в последние десятилетия происходит процесс уменьшения и существенного изменения их промысловой фауны, что требует строжайшего соблюдения научно обоснованных мер по регламентации промысла с тем, чтобы он носил рациональный характер и осуществлялся в строгом соответствии с состоянием и особенностями сырьевой базы. Столь же обязательно осуществление широкого комплекса разнообразных мероприятий по обеспечению оптимального для рыбного хозяйства водного режима, предотвращению загрязнений, рыборазведению, биологической мелиорации, созданию рыбоводных и марикультурных хозяйств, акклиматизации и других мер повышения рыбопродуктивности. Без такого рода усилий, согласованных и осуществляемых всеми государствами, граничащими с этими водоемами, сырьевая база рыбной промышленности указанных бассейнов может в скором времени оказаться в депрессивном состоянии (Комарова, 2006).