- •1. Физико-географическое описание Черного моря
- •2 Промысловые виды гидробионтов
- •2.1 Черноморская ставрида
- •2.2 Черноморский шпрот
- •2.3 Черноморская хамса
- •3 Перспективы водоема
- •Список использованных источников
- •Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Донской Государственный Технический Университет» (дгту)
2 Промысловые виды гидробионтов
2.1 Черноморская ставрида
Черноморская ставрида является одной из основных промысловых рыб в Черном море. Выделяют две ее формы − "крупную" и "мелкую", которые различаются целым рядом особенностей. Наиболее характерные отличия между ними заключаются в темпе роста и размерах тела. Длина "мелкой" формы достигает 20 см, редко более, а "крупной" − до 55 см.. В 1940-1950-х гг. численность "крупной" формы была значительной, но в дальнейшем она снизилась. В настоящее время особи "крупной" ставриды встречаются изредка и единично. Единого мнения о систематическом ранге "крупной" и "мелкой" форм не существует. Поскольку ныне встречается лишь "мелкая" форма ставриды, ниже характеризуется только она. В промысловых уловах преобладают особи в возрасте 2-3 года длиной 10,5-13 см, массой 15-22 г. Отдельные особи достигают 6 лет (крайне редко − до 12 лет), длина 20 см и масса 95 г.
Рисунок 4-Черноморская ставрида
Нерест происходит с конца мая до конца августа по всей акватории Черного и частично Азовского моря при температуре воды 15-26 ºС. Оптимальная температура для нереста 19-23 ºС. Пик нереста в восточной части моря приходится на июнь, в западной - начало июля. Личинки и мальки развиваются в поверхностном слое моря выше термоклина.
Промысел ставриды зимой ведется конусными сетями с привлечением рыб на электросвет. Вылов ее кошельковыми неводами в этот период крайне незначителен. Наилучшими условиями для промысла является температура воды менее 10 градусов и маловетренная штилевая погода. Замечено, что с понижением температуры реакция на свет улучшается и, как следствие, уловы конусными сетями увеличиваются. В марте, с распадом скоплений и увеличением подвижности ставриды, уловы конусными сетями снижаются; хотя общий вылов в этом месяце может быть даже выше, чем в январе-феврале, за счет увеличения количества добывающих судов. Обычно эти суда переводятся с добычи анчоусов при ухудшении его промысла. Лов черноморской ставриды конусными сетями прекращается в марте-апреле. С прогревом воды и выходом рыбы на меньшие глубины становится возможным ее промысел кошельковыми неводами, который ведется, как правило, у побережья Абхазии и Грузии в апреле-мае, реже марте. Осенью также можно ловить мигрирующую черноморскую ставриду кошельковыми неводами. Лов ведется в октябре-декабре у побережья Абхазии и Грузии и, в значительно меньшей степени берегов Крыма и Северного Кавказа. С апреля по октябрь черноморская ставрида добывается также ставными неводами. Однако их доля в общем вылове невелика. Относительно хорошие условия для промысла ставными неводами складываются в районе Северного Кавказа и северо-западной части Черного моря (Марта, 1980).
Способы обработки ставриды: заморозка, соление, холодное копчение.
Таблица 3 – Уловы черноморской ставриды СССР и России, тыс. тонн.
Годы |
1940 |
1950 |
1960 |
1970 |
1980 |
1985 |
1990 |
1996 |
Вылов, тыс. т. |
0.8 |
6.2 |
11.1 |
0.6 |
0.6 |
38.2 |
0.1 |
0.5 |
2.2 Черноморский шпрот
Черноморский шпрот (ниже шпрот) − один из наиболее массовых видов рыб Черного моря, его запас колеблется в разные годы в пределах 200-1600 тыс. т. Ранее считалось, что шпрот не образует промысловых скоплений, пригодных для эффективного тралового лова, поэтому он облавливался только ставными неводами в узкой прибрежной зоне до глубин 7-10 м. При этом вылов его в СССР до середины 70-х гг. составлял 0,5-4 тыс. т за год. Проведение специальных научно-исследовательских работ позволило выявить наличие промысловых концентраций шпрота на шельфе Черного моря. Сначала в Болгарии, а затем с 1976 г. и в СССР стал развиваться его специализированный промысел донными и разноглубинными тралами. Это позволило значительно увеличить вылов черноморского шпрота, доведя его до 100 тыс. т в год по всему Черному морю, из которых 23-89 тыс. т добывалось в СССР. Однако, поскольку значительная часть шпрота остается рассеянной вне пределов промысловых скоплений, а соответствующие орудия лова для эффективного облова такого шпрота отсутствуют, запас данного объекта недоиспользуется. Годовое изъятие шпрота составляет, как правило, не более 30% от его промыслового запаса при доступном изъятии до 44% (лишь в 1989 г. было изъято 40%). Тело черноморского шпрота низкое, сжатое с боков. Наибольшая высота тела составляет 0,15-0,18 его абсолютной длины (от начала рыла до конца хвостового плавника). Голова узкая, удлиненная. Высота ее у затылка составляет 0,13-0,15, длина 0,20-0,23 длины тела. Межглазничный промежуток равен 0,15-0,18 длины головы. Спинной плавник сдвинут назад и имеет 4-5 колючих, 11-14 мягких лучей. В анальном плавнике, который начинается позади вертикали заднего края спинного плавника, 2-4 колючих и 15-19 мягких лучей. Брюшные плавники расположены на уровне переднего края спинного плавника или немного впереди и содержат по 1 колючему и 6 мягких лучей. На первой дуге 49-59 жаберных тычинок, на нижней половине жаберной дуги 34-40. Позвонков 47-49. Тело покрыто циклоидной чешуей, брюшные килевые чешуйки хорошо развиты на всем протяжении от горла до анального плавника. Обычная длина черноморского шпрота 10-11 см, предельная – 15 см.
Рисунок 3 − Черноморский шпрот
Доля вылова пассивными орудиями лова и объем изъятия в настоящее время незначительна. При благоприятных условиях ставными неводами добывается около 1 тыс. т, что соответствует всего нескольким процентам от годового вылова. Основная часть последнего приходится на летние месяцы. Шпрот встречается по всей акватории Черного моря. Являясь холодолюбивой рыбой, он предпочитает придерживаться слоев воды с температурой 7-18 ºС. Основная масса черноморского шпрота нерестится с октября по март при температуре воды 6-19 ºС, хотя отдельные особи с текучими половыми продуктами, а также пелагическая икра отмечаются почти весь год. Икрометание многопорционное. Икра встречается по всему морю от поверхности до глубины 150 м. Период развития икры при температуре воды 5-13 ºС составляет 8 дней. Выклюнувшиеся личинки держаться в пелагиали. Наибольшее количество икры и личинок зарегистрировано в открытых районах моря над большими глубинами.
Способ обработки шпрота: консервирование в масле.
Таблица 2 – Уловы черноморского шпрота СССР и России, тыс. тонн.
Годы |
1940 |
1950 |
1960 |
1970 |
1980 |
1985 |
1990 |
1996 |
Вылов, тыс. т. |
- |
- |
- |
- |
66.9 |
29.5 |
48 |
10 |