- •Введение
- •1 Основные принципы управления качеством продукции
- •2 Системный подход к управлению качеством и практика его применения в снг а за рубежом
- •3 Технический уровень качества продукции и методы его оценки
- •4 Показатели качества и методы их оценки
- •5 Оценка уровня качества
- •5.1 Оценка уровня качества кумыса
- •5.1.1 Технологический процесс как фактор, влияющий на формирование качество кумыса
- •5.2 Оценка уровня качества радиатора чугунного
- •5.3 Определение коэффициента весомости кумыса и радиатора чугунного
- •5.4 Экспертная оценка качества кумыса и чугунных радиаторов
- •5.5 Дифференциальный метод молочного шоколада и электрических плит
- •Заключение
1 Основные принципы управления качеством продукции
Качество продукции относится к числу важнейших критериев функционирования предприятия в условиях относительно насыщенного рынка и преобладающей неценовой конкуренции. Повышение технического уровня и качества продукции определяет темпы научно – технического прогресса и рост эффективности производства в целом, оказывает существенное влияние на интенсификацию экономики, конкурентоспособность отечественных товаров и жизненный уровень населения страны.
Проблема качества является важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности. Качество – комплексное понятие, характеризующее эффективность всех сторон деятельности: разработка стратегии, организация производства, маркетинг и др.
Существуют различные классификации показателей для оценки уровня качества продукции. Одна из них, например, предусматривает разделение показателей качества на единичные, используемые для оценки свойств конкретной продукции; комплексные — для характеристики уровня качества единицы продукции в целом; интегральные — для оценки качества определенного объема продукции (удельный вес бракованной продукции в ее общем объеме; удельный вес продукции, на которую поступили рекламации; сортность продукции; удельный вес сертифицированной продукции; удельный вес продукции, поставляемой на экспорт и т.д.).
Испытание продукции — это всесторонняя проверка качества, проводимая по специальной программе подразделениями предприятий или специализированными организациями — испытательными центрами и лабораториями.
Сертификация продукции — система мер и действий, подтверждающих соответствие фактических характеристик продукции требованиям нормативных документов, в основном стандартов, — международных, национальных, фирменных и др. Мировая практика предусматривает различные системы и модели сертификации продукции, однако любая из них базируется на некоторых общих требованиях. Как правило, сертификация проводится независимыми органами по сертификации: государственными, частными фирмами, ассоциациями, международными организациями по стандартизации и управлению качеством. Собственно процесс оценки соответствия продукции нормативным требованиям осуществляется в специально аккредитованных испытательных центрах и лабораториях.
К основным принципам создания и функционирования систем управления качеством в соответствии со стандартами ИСО относятся:
-управление качеством — неотъемлемая составная часть правления организацией;
- определение политики в области качества, ответственность за которую и функционирование систем качества несет высшее руководство;
- разработка системы качества с учетом специфики предприятия;
-обеспечение уверенности, что система качества правильно понимается и эффективно используется, удовлетворяет требованиям потребителя, предупреждает проблемы в области качества, охватывает все этапы и виды деятельности, все уровни управления;
- документированность системы качества;
- оценка системы качества поставщика потребителем;
- свободный выбор поставщиком предметов труда;
- ориентация системы на конкретную продукцию;
- широкое применение статистических методов контроля качества;
- прослеживаемость единицы продукции и всех основных действий по обеспечению качества на всех этапах ее создания;
- использование «групп качества».
