Французькі круасани з заварним кремом
Інгредієнти
|
тісто листкове |
900 г |
|
яйця курячі |
3 шт. |
|
борошно |
2 ст. ложки |
|
молоко |
1 склянка |
|
цукор |
3 ст. ложки |
|
ванілін |
10 ч. ложок |
|
| |
Беремо готове листкове тісто, розкачуємо та ріжемо на продовгуваті трикутнички.
Загортаємо від широкого краю.
Викладаємо на протвінь та випікаємо при температурі 220* С до зарумянення.
Готуємо заварний крем.
Змішуємо жовтки яєць з 2 столовими ложками муки та добре розтираємо
Молоко змішуємо з цукром і ваніліном та прогріваємо на водяній бані.
У тепле молоко потроху вводимо яйця з мукою постійно помішуючи вінчиком та варимо до консистенції густої сметани. Готовий крем переливаємо у тарілочку та охолоджуємо.
Готові французькі круасани
Начиняємо за допомогою кондитерського шприца кремом (у середині круасани повітряні і це легко)
