План отчета по преддипломной практике
1. Вид предприятия (характеристика).
2. Организационно-правовая форма (ООО, ИП и др.).
3. Месторасположение, режим работы, (перечень предоставляемых услуг, если есть).
4. Ассортимент выпускаемой продукции.
5. Организация хозяйственных связей с поставщиками, включая разработку и заключение договоров поставки, организация учета и контроля за выполнением договоров. Источники снабжения, способы доставки товаров. 6. Состав складских помещений, документация по качеству сырья, документация на получение сырья.
7. Характеристика тарного хозяйства, средства механизации погрузочно-разгрузочных работ.
8. Организация работы производства. Состав помещений предприятия (или цеха), поточность движения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, оснащение производственных цехов оборудованием и инвентарем.
9. Технологические процессы (подготовка сырья, его дозирования, технология производства, бракераж готовых изделий, виды упаковочных материалов).
10. Технологические схемы производства конкретных видов продукции.
11. График работы персонала, квалификационный состав работников производства.
12. Контроль за работой производства.
13. Схема управления предприятием.
14. Характеристика обязанностей технолога.
15. Система материальной ответственности на предприятии.
16. Условия труда на рабочих местах (температура, влажность, уровень освещения). Инструктажи по технике безопасности.
(все титульные листы пришлю позже)
Вид предприятия
Наименование предприятия, адрес : ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика», Россия, г. Пенза, ул. Калинина, 112-а.
«Пензенская кондитерская фабрика» входит в состав крупнейшей кондитерской компании России – Холдинга « Объединенные кондитеры».
Производство кондитерских изделий сертифицировано по международным стандартам системы менеджмента безопастности пищевых продуктов ГОСТ Р ИСО 22000-2007,ISO/TS 22002-1:2009 и системы менеджмента качества ГОСТ Р ИСО 9001-2008.
Коллектив фабрики обеспечивает высокое качество продукции в среднем ценовом сегменте. Кондитерские изделия можно купить практически в любом регионе России от Калининграда до Сахалина. США, Канада, Израиль, Германия – далеко не полный перечень стран куда отгружается продукция предприятия.
Пензенская кондитерская фабрика – социально значимый объект, бюджетообразующее предприятие Первомайского района города Пенза. Фабрика принимает активное участие в общественной жизни города: выступает спонсором праздничных общегородских мероприятий, детских спортивных и музыкальных фестивалей, оказывает благотворительную помощь детям и ветеранским организациям.
Фабрика основана в 1925 году. Небольшая кондитерская мастерская, где трудились всего десять человек, вырабатывала 90 кг. карамельной массы и 60 кг. пряников в день. В настоящее время предприятие выпускает продукцию более 130 наименований: конфеты, ирис, драже, зефир, восточные сладости, вафли, пряники, печенье и вафельные торты.
Организационно-правовая форма
Структура организации ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика» является линейно-функциональной. Закрытое Акционерное Общество (ЗАО) - это общество, уставной капитал которого разделен на части и рассредоточен среди ограниченного числа акционеров, обладающих правами на имущество ЗАО и несущим ограниченную ответственность.
Выбор данной функциональной структуры обусловлен четким разделением всех полномочий на предприятии. Как и в любой организации, в фирме ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика» присутствуют определенная бюрократизация управления, характеризующая способ функционирования аппарата, обусловленный не личными качествами сотрудников, а особенностями положения в нем. На предприятии действуют принципы, обеспечивающие рациональность бюрократии и смягчающие ее отрицательные черты.
Участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций. Акционерное общество, участники которого могут свободно продавать принадлежащие им акции без согласия других акционеров, признается открытым акционерным обществом. Такое общество в праве проводить открытую подписку на выпускаемые ими акции и их свободную продажу на условиях установленных законом. Акционерное общество, акции которого распределяются только среди его учредителей или иного заранее определенного круга лиц, признается закрытым акционерным обществом. Такое общество не вправе проводить открытую подписку на выпускаемые им акции.
Месторасположение, режим работы, (перечень предоставляемых услуг, если есть)
Компания Пензенская Кондитерская Фабрика, ЗАО зарегистрирована по адресу Пензенская обл, г.Пенза, ул.Калинина, д.112, 440034. Представитель управляющей компании организации ЗАКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО " ПЕНЗЕНСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА " Харин Алексей Анатольевич.
Основным видом деятельности компании является Производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий, а так же:
Деятельность автомобильного грузового неспециализированного транспорта
Производство машин и оборудования для изготовления пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий
Розничная торговля кондитерскими изделиями
Предоставление прочих услуг
Сдача внаем собственного нежилого недвижимого имущества
Оптовая торговля сахаристыми кондитерскими изделиями, включая шоколад, мороженым и замороженными десертами
Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий
Оптовая торговля мучными кондитерскими изделиями
Режим работы предприятия «Пензенская Кондитерская Фабрика»
|
|
ПН |
ВТ |
СР |
ЧТ |
ПТ |
СБ |
ВС |
|
Работает |
08:00–17:00 |
08:00–17:00 |
08:00–17:00 |
08:00–17:00 |
08:00–17:00 |
_ |
_ |
|
Перерыв |
12:00–13:00 |
12:00–13:00 |
12:00–13:00 |
12:00–13:00 |
12:00–13:00 |
_ |
_ |