Министерство образования и науки Российской Федерации

Государственное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Уральский государственный педагогический университет»

Факультет туризма и гостиничного сервиса

Кафедра технологии и психологии сервиса

Разработка программы продвижения гостиничных услуг в мини – отеле «екатерина»

Выпускная квалификационная работа

по специальности 100103 –Социально-культурный сервис и туризм

		Исполнитель: студент заочного отделения 52 группы Морозова Светлана Владимировна ________________ «________» 20__г. подпись дата
Квалификационная работа допущена к защите зав. кафедрой технологий и психологии сервиса ___________________ «_______»20__г. подпись дата Л.В. Сафонова, канд. пед.н., профессор дата		Научный руководитель: Е.С. Назаров, ассистент ___________________ «_______»20__г. подпись дата

Екатеринбург – 2010

Содержание

	ВВЕДЕНИЕ	3
	ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОДВИЖЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ	6
	1.1.Специфика и роль гостиничных услуг в продвижении гостиничного предприятия	6
	1.2. Виды и средства продвижения гостиничных услуг	17
	ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ ПРОДВИЖЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ МИНИ – ОТЕЛЯ «ЕКАТЕРИНА»	31
	2.1.Характеристика организационно-хозяйственной деятельности мини-отеля «Екатерина»	31
	2.2.Подготовка программы продвижения гостиничных услуг в мини-отеле «Екатерина»	41
	ЗАКЛЮЧЕНИЕ	53
	СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ	57
	ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Мини-отель «Екатерина»	63
	ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Тарифы на услуги отеля	64
	ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Анкета для гостя	65
	ПРИЛОЖЕНИЕ 4 Опросный лист для интервьюирования представителей администрации гостиницы	68
	ПРИЛОЖЕНИЕ 5 Результаты анкетирования посетителей	69
	ПРИЛОЖЕНИЕ 6 Характеристика прямых конкурентов мини-отеля «Екатерина» ПРИЛОЖЕНИЕ 7 Финансовый отчет за август 2009 год	73 76

Введение

Екатеринбург на сегодняшний день – это крупный деловой центр как российского, так и международного значения, что подтверждается активностью иностранных и российских компаний, финансово-кредитных организаций, инвесторов, а также проведением международных форумов, выставок, конференций, делегаций бизнесменов. На территории Екатеринбурга регулярно проводятся конгрессные мероприятия (конференции, форумы, съезды, симпозиумы и др.). В 2009 году произошло крупное политическое событие – саммит ШОС и БРИК, что вывело Екатеринбург на другую ступень. А в 2010 году Екатеринбург посетят президент России Д. Медведев и канцлер Германии А. Меркель.

Екатеринбург обладает большим ресурсным потенциалом для развития делового туризма и гостиничного хозяйства, поэтому въездной туризм – это перспективное направление для всех видов сервисного бизнеса в Екатеринбурге. По словам заместителя Главы Екатеринбурга по стратегическому планированию, вопросам экономики и финансам Александра Высокинского, в последнее время город устойчиво занимает первое место среди городов – миллионников. По уровню сервиса и количеству торговых и развлекательных заведений мы обогнали любой другой крупный нестоличный город и часто находимся даже на уровне выше столичного, это ни для кого не секрет, Екатеринбург успешно развивается именно в направлении развития сферы услуг.

Город является основным связующим звеном  Европы и Азии, позволяющим соединить современные технологии, поэтому Екатеринбург имеет серьезный потенциал развития и должен стать центром технологий и инноваций. Любой город, тем более крупный деловой центр, не может обойтись без гостиниц. На сегодняшний день в городе функционируют 92 официально зарегистрированных средства размещения.Екатеринбург предлагает своим гостям отели разного уровня от одной до пяти звезд.

Актуальность темы исследования определяется тем, что в связи с экономическим кризисом снизился пассажиропоток, а на гостиничный рынок приходят новые иностранные «гиганты» и строятся новые гостиницы, от этого конкурентность растет и гостинице нужна эффективная реклама для повышения конкурентоспособности.

В настоящее время существует большое количество литературы посвященной организации продвижения гостиничных услуг, несмотря на это сложилось противоречие между теоретическим и практическим применением программы продвижения гостиничных услуг.

Проблема заключается в том, что иногда отели не используют применение программ продвижения гостиничных услуг, которые бы учитывали возможности мини – гостиниц и помогли бы им повысить их конкурентоспособность.

В условиях быстро развивающейся конкуренции на рынке услуг успех работы любой гостиницы зависит не только от согласованности действий персонала гостиницы, но и от грамотности и целенаправленности организации процесса продвижения гостиничных услуг. Поэтому тема выпускной квалификационной работы – «Разработка программы продвижения гостиничных услуг в мини – отеле «Екатерина». Термин «продвижение» используется в маркетинге. Продвижение – любая форма деятельности, коммуникаций, сообщений (включая рекламные), используемых фирмой для информации, убеждения или напоминания людям о своих товарах, образах, идеях, общественной деятельности и их влияния на общество [38, с. 13].

Объект – гостиничные услуги мини – отеля «Екатерина».

Предмет – программа продвижения гостиничных услуг в мини-отеле «Екатерина».

Цель – разработать программу продвижения гостиничных услуг в мини – отеле «Екатерина».

В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи:

• исследовать специфику и роль гостиничных услуг в продвижении гостиничного предприятия

• определить виды и средства продвижения гостиничных услуг

• охарактеризовать организационно-хозяйственную деятельность мини-отеля «Екатерина»

• разработать программу продвижения гостиничных услуг в мини-отеле «Екатерина»

В процессе данной работы использованы следующие методы исследования: анкетного обследования, сравнительного исследования и метод обобщения результатов.

Цели и задачи исследования определили структуру работы: она состоит из введения, двух глав, заключения, списка источников, литературы и приложений. Во введении обосновывается актуальность темы, определяется объект, предмет, цель и задачи выпускной квалификационной работы.

В первой главе рассматривается специфика и роль гостиничных услуг в продвижении гостиничного предприятия, а так же виды и средства продвижения гостиничных услуг. Во второй главе описывается характеристика организационно-хозяйственной деятельности мини-отеля «Екатерина» и разработка программы продвижения гостиничных услуг в мини-отеле «Екатерина».