Министерство образования и науки РФ

Н И У И Т МО

Институт холода и биотехнологий

Г.В. Алексеев

«ОСНОВЫ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ, ОРГАНИЗАЦИИ И

ПЛАНИРОВАНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА»

Методические указания и варианты для выполнения лабораторного практикума для программ подготовки магистров направления

151000 – Технологические машины и оборудование

Санкт-Петербург

2012

УДК 681.3.06

Алексеев Г.В. ОСНОВЫ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ, ОРГАНИЗАЦИИ И ПЛАНИРОВАНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА: Методические указания для студентов, обучающихся по магистерским программам «Машины и агрегаты пищевой промышленности» и «Процессы и аппараты пищевых производств» направления 151000 Технологические машины и оборудование.-СПБ.: ИХиБТ, НИУ ИТМО, 2012.- 36 с.

Настоящие методические указания представляют собой систематизированное и обобщенное изложение сведений по применению компьютерных технологий при обработке результатов эксперимента и предназначается для подготовки студентов по курсу читаемому для направления подготовки магистров 151000 – Технологические машины и оборудование.

Использование рецензируемых методических указаний позволит получить знание методов и средств обеспечения оптимального конструирования машиностроительной продукции, новейших технологий конструирования технических устройств. Кроме того, оно способствует получению навыка по использованию компьютерной техники для реализации оптимальных режимов процессов и параметров конструкций оборудования для пищевых производств.

Пособие может быть полезно студентам старших курсов, аспирантам и соискателям ученой степени.

Рецензент: доктор техн. наук, проф. В.А. Арет

Одобрены к изданию советом факультета пищевой инженерии и автоматизации

© Институт холода и биотехнологий,

Национальный исследовательский университет информационных

технологий, механики и оптики,

2012

СОДЕРЖАНИЕ стр.

ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………….

Лабораторная работа № 1

ОЦЕНКА НЕИЗВЕСТНЫХ ПАРАМЕТРОВ ЗАКОНА РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО СВОЙСТВА ПОЛУЧЕННОГО ПРОДУКТА

Задание ……………………………………………………………………

1. Краткие сведения из теории …………………………………………

2. Порядок выполнения лабораторной работы …………………………

Лабораторная работа № 2

Составление выборочного уравнения прямой линии регрессии для производительности аппарата

Задание ………………………………… …………………………

1. Краткие сведения из теории …………………………… …………

2. Порядок выполнения лабораторной работы ………………………

Лабораторная работа № 3

КРИТЕРИЙ СОГЛАСИЯ ПИРСОНА ДЛЯ ЭНЕРГОЕМКОСТИ ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ ПРОДУКТА

Задание …………………………………………………………………

1. Краткие сведения из теории …………………………… …………

2. Порядок выполнения лабораторной работы ………………………

Приложение ……………………………………………………………

ВВЕДЕНИЕ

Цель лабораторного практикума– научить студентов обучающихся по магистерским программам направления 151000 – Технологические машины и оборудование самостоятельно исследовать проблему препятствующую дальнейшему совершенствованию производства технологических машин и оборудования, в первую очередь предназначенных для пищевой промышленности и пищевых производств, и выбирать пути для ее разрешения

Выполнившие задания лабораторного практикума, в частности, должны:

• знать методы и средства обеспечения оптимального конструирования машиностроительной продукции, новейшие технологии конструирования технических устройств;

• уметь строить план активного или пассивного эксперимента для моделирования процесса пищевого производства при определении оптимальных условий его реализации или выбора оптимальной конструкции для соответствующего аппарата, пользоваться новейшими технологиями конструирования технических устройств;

• иметь навык по использованию компьютерной техники для реализации оптимальных режимов процессов и параметров конструкций оборудования для пищевых производств.