3. Замечания руководителей колледжа о практике

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Тема 1. Ознакомление с торговой организацией (торговым объектом)

1. Ознакомиться с организационно-правовой формой предприятия; местонахождением, подчиненность, учредителями, учредитель-ными документами. Изучить материально-техническую базу, перспективы её развития. Проанализировать основные показатели предприятия за текущий год (квартал): объем выпускаемой продукции, затраты на производство, затраты за единицу продукции.

Предприятие: Открытое Акционерное Общество «Сахарторг» Местоположение: г. Гомель, ул.Могилёвская, 1a.

Подчинен: Управлению торговли и услуг Гомельского облисполкома

ОАО "Сахарторг" занимается:

- Оптовой торговлей - в наличии широкий ассортимент продовольственных товаров

- Розничной торговлей - развитая торговая сеть

- Автомобильными перевозками - доставка заказанного товара в кратчайшие сроки

ОАО «Сахарторг» осуществляет торговую деятельность на основании специального разрешения (лицензии) №30000/79 на право осуществления оптовой торговли и хранению алкогольной, непищевой спиртосодержащей, табачной продукции, непищевого этилового спирта и табачных изделий. Выдана Гомельским областным исполнительным комитетом от 10 ноября 2006года. Данный документ подписан заместителем председателя исполкома В.В. руководитель В.И. Трепачко Борисенко и управляющий облисполкома Н.А. Протосовицкий. (приложении №1)

ОАО «Сахарторг» осуществляет розничную торговлю, оптовуюторговлю, осуществляет хранение и складирование продукции, транспорта и другие виды услуг.

Осуществляет свою деятельность на основании устава . Устав состоит из 15 разделов, в которых содержатся общие сведения об организации, цели, предмет деятельности, права общества, членство в обществе, органы управления и контроля общества, собрание общества, кооперативные участки общества, правление общества, имущество, доходы и прибыль общества и др.

Основные задачи:

1. Организация оптовой и розничной торговли,

2. Закупка у граждан и юридических лиц сельскохозяйственной продукции и сырья, изделий и продукции личных подсобных хозяйств, дикорастущих плодов, грибов и ягод, других видов продукции и сырья.

4. Оказание платных услуг населению.

5. Осуществление внешнеэкономической деятельности.

Для планирования деятельности торговая организация составляет Бизнес-план на будущий год. Бизнес-план развития ОАО «Сахарторг» на 2013 год (является коммерческой тайной) согласован с первым заместителем председателя правления Тараса Надольного

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Бизнес-план состоит из разделов:

1. Развитие и укрепление материально-технической базы – описаны юридическая принадлежность, материально-техническая база, задачи.

2. Меры по выполнение установленных прогнозных показателей на 2013 год и обеспечение рентабельной работы отрасли «торговля».

Для анализа структуры розничной торговой сети мною была составлена таблица 1.

Структура розничной торговой сети на 2012 год

Анализируя структуру розничной торговой сети ОАО «Сахарторг» за 2012 год (Приложение 2), можно сделать вывод, что подавляющее большинство торговых объектов – магазины с традиционным методом обслуживания (удельный вес 70%), что

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

свидетельствует о недостаточном прогрессе в деятельности организации. В сравнении с 2011 годом розничная торговая сети ОАО «Сахарторг» увеличилась на 2 магазина, один из которых осуществляет продажу методом самообслуживания.

Также для наиболее эффективного анализа деятельности мною была составлена таблица 2.

Структура розничной торговой сети на 2011год

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Анализируя данные таблицы, можно сказать, что в среднем 1 продавец торгует на 272,81 млн.рублей в год. Розничный товарооборот на 1 кв. метр. торговой площади составляет 3,92 млн.рублей. В целом по ОАО «Сахарторг» производительность труда достаточно высокая, однако следует улучшать уровень работы.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

2. Изучить документацию по охране труда, проанализировать санитар-но-гигиенические условия труда и организацию пожарной безопас-ности на предприятии.

Перед началом прохождения преддипломной практики на ОАО «Сахарторг» был проведен вводный инструктаж по технике безопасности. Инструктаж проводил инженер по охране труда Дорошевич И.А.

Инструктаж зарегистрирован в Журнале регистрации инструктажей на рабочем месте. Журнал пронумерован, прошнурован и скреплен подписями председателя правления Н.В. Тараева и главного инженера по охране труда Дорошевич И.А и печатью организации.

Данный документ предназначен для регистрации также первичного инструктажа, вводного, внепланового и других видов инструктажей.

Первичный инструктаж проводится с каждым новым работником индивидуально с практическим показом безопасных приемов и методов работы. Инструктаж проводят по программе, которая учитывает особенности производства того или иного работника.

Повторный инструктаж проводится со всеми работниками независимо от их квалификации и образования не реже одного раза в шесть месяцев.

Внеплановый инструктаж проводят при принятии новых нормативно-правовых актов, при замене оборудования, при перерывах в работе по профессии

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

более шести месяцев.

Целевой инструктаж проводят при выполнении разовых работ, не связанных с прямыми обязанностями по специальности.

После проведения инструктажа в журнале делается запись с указанием даты проведения инструктажа, ФИО и должности, прошедшего инструктаж, вид инструктажа, наименование структурного подразделения, в которое направляется лицо, ФИО, должность и подпись лица, проводившего инструктаж, подпись инструктируемого. Для правильного и своевременного проведения инструктажей на рабочем месте у инженера по охране труда имеется памятка о проведении и регистрации инструктажа по охране труда.

Для работников различных специальностей разработаны инструкции по охране труда. Например, инструкция по охране труда для продавца продовольственных товаров. Она состоит из следующих глав:

1. Общие требования по охране труда.

2. Требования по охране труда перед началом работы.

3. Требования по охране труда перед выполнением работы.

4. Требования по охране труда по окончании работы

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

5.Требования по охране труда в аварийных ситуациях.

Инструкция согласована со специалистом по охране труда и руководителем структурного подразделения.

Непосредственно на рабочих местах в каждом отдельном кабинете имеется инструкция по охране труда о мерах пожарной безопасности в административно-бытовых, служебных зданиях.

Инструкция утверждена руководителем предприятия и разработана с участием профсоюзного комитета. Она состоит из следующих разделов:

1.Общие положения – указан ответственный за безопасность, порядок проведения инструктажей.

2. Основные меры по обеспечению безопасности – описаны территория, состояние рабочего места и т.д.

3. Первичные средства пожаротушения - расписаны виды огнетушителей, а также другие средства тушения пожара – песок, войлок, асбест и др.

4 Действия персонала по пожаротушению.

5. Ответственность и контроль за соблюдением требований настоящей инструкции.

Инструкция подписана исполняющим обязанности руководителя структурного подразделения Мохов В.М. и согласована с инженером по охране труда Дорошевич И.А.

На рабочем месте ОАО «Сахарторг» соблюдаются все правила пожарной безопасности:

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

- имеются автономные пожарные извещатели;

-имеется информация о вызове работников МЧС, номера телефонов;

-имеются аварийные выходы

- на видном месте размещен план эвакуации.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Тема 2. Организационная структура торговой организации (объекта), коммерческая служба и ее задачи.

2.1. Изучить организационную структуру аппарата управления предприятия. Проанализировать структуру коммерческой и маркетинговой служб, отдела сбыта, их основные задачи и функции. Ознакомиться с должностными обязанностями специалистов коммерческой и маркетинговой служб, отдела сбыта.

Организационная структура (Приложение 3) управления потребкооперацией отличается сложностью и разнообразием, что обусловлено многозвенностью и многоотраслевым характером ее деятельности. Из рисунка видно, что аппарат управления включает в себя подчиненные правлению функциональные подразделения, а также отраслевые подразделения, возглавляемые директорами, подчиненными председателю.

Экономический отдел обеспечивает планирование и анализ хозяйственной деятельности, осуществляет оперативный учет выполнения планов и заданий, составляет статистическую отчетность по результатам торгово-хозяйственной деятельности.

Бухгалтерия ведет учет и отчетность, контролирует и анализирует финансово-хозяйственную деятельность, разрабатывает меры по

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

повышению рентабельности.

Кадровая служба подбирает кадры и готовит работников массовых профессий (продавцов, товароведов, контролеров-кассиров и других), анализирует текучесть кадров, разрабатывает меры по их закреплению. Маркетинговая служба в организации отсутствует, поэтому функции маркетинговой службы выполняются коммерческим отделом.

Функции коммерческого характера выполняют розничный и оптовый отделы. Возглавляют отделы начальники оптового и розничного отдела В составе оптового и розничного отделов работают товароведы в количестве 13 работников. Данная структура достаточно эффективна для торговой организации, позволяет быстро и своевременно выполнять все необходимые функции коммерческого отдела. В своей деятельности товароведы руководствуются должностной инструкцией, которая состоит из разделов:

1.Общие положения – описано что должен знать товаровед, кто может быть назначен на должность товароведа.

2. функции – определения качества, осуществлеие взаимосвязей с поставщиками, ведения оперативного учета

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

поступления и реализации товарно-материальных ценностей, оформления документов.

3.должностные обязанности:

-определяет требования к товарам, соответствие их качества стандартам, техническим условиям, договорам и другим нормативно-правовым актам;

- изучает спрос населения на товары;

-участвует в ярмарках, выставках, составляет заявки на завоз товаров;

-участвует в проведении инвентаризаций и др.

4. Права товароведа.

5. ответственность.

Функции оптового отдела

1. Закупочные:

-преддоговорная работа;

-заключение договоров с поставщиками;

-организация поставок (завоза товаров);

-обеспечение исполнения договоров поставки товаров;

-контроль за исполнением договора поставки;

2. Функции по реализации:

-формирование ассортимента товаров;

-организация товароснабжения;

При поступлении на работу в Хойникское райпо с будущим сотрудником заключается и подписывается

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

трудовой договор или контракт. В трудовом договоре указывается дата заключения, фамилия и инициалы работника и нанимателя, должность, квалификация и место работы будущего сотрудника, срок действия договора. Прописаны права и обязанности работника и нанимателя, условия оплаты труда, рабочий режим и т.д. Договор подписывается нанимателем и работником. После окончания срока действия договора он может быть продлен по инициативе обеих сторон.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

2.2. Ознакомиться с рабочим местом коммерческого работника, его оснащённостью ПЭВМ, устройствами для сбора и преобразования информации, режимом работы.

Конституция Республики Беларусь 1994г (с изменениями и дополнениями в 1996г);

Трудовой кодекс;

Закон РБ «Об обязательном социальном страховании»;

Закон РБ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;

Закон РБ «О стандартизации и сертификации»;

Закон РБ «О пожарной безопасности»;

Закон РБ «О коллективных договорах и соглашениях»;

Закон РБ «О торговле» от 28 июля 2003 г. №231-3 с изменениями и дополнениями от 26 ноября 2003 г. № 247-3. настоящий Закон определяет правовые основы осуществления торговли на территории РБ, государственного регулирования и контроля в области

торговли и направлен на создание благоприятных условий для эффективного осуществления торговли в целях удовлетворения спроса ФЛ и ЮЛ на товары, выполнение работ и оказание услуг;

Закон РБ «О защите прав потребителей»

Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Данные правила регулируют отношения между покупателями и продавцами при продаже отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров, осуществление общественного питания.

Санитарные нормы и правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к торговым объектам по торговле продовольственным сырьем и пищевым продуктам, утверждено Постановлением Министерства здравоохранения РБ от 17.07.2009 №85.

Работники коммерческого отдела имеет все необходимые средства автоматизации, мебель, канцелярские принадлежности для производительного труда. Программное обеспечение обладает широкими возможностями для набора текста, графических элементов и др.

Режим рабочего дня товароведа – с 8.30 до 17.30 с перерывом на обед с 12.30 до 13.30.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Тема 3. Информационное обеспечение коммерческой деятельности.

3.1 Ознакомиться с источниками поступления коммерческой информации. Изучить информацию о потребителях продукции, о спросе, о конъюнктуре рынка, о конкурентах.

Информационное обеспечение коммерческой деятельности предполагает изучение покупателей и мотивов покупок, требований рынка к товару, конъюнктуры рынка, конкурентов, информации о возможностях предприятия.

Для изучения реализованного спроса производится анализ оптового товарооборота по товарам и товарным группам. Например, анализируя данные отчета по оптовой торговле за 12 месяцев 2011 года, можно сделать вывод, что большим спросом у организации пользуются отечественные поставщики товаров (94,7%) – это вода, мука, алкоголь, сахар, майонез, мясо, кондитерские изделия.

Анализируя данный отчет, можно отметить, что кондитерские изделия в силу своей меньшей стоимости по сравнению с мясом натуральным пользуются большим спросом. Среди алкогольной продукции высокий спрос у вин и водки, ликероводочных изделий в сравнении с коньяком. Это может быть связано с ценовой политикой производителей: расходы на доставку,

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

сырье, качество упаковки. У масла животного цена в 2 раза больше, чем цена на масло растительное, поэтому реализация в сумме больше.

При изучении мотивов покупок и покупателей в торговых объектах ОАО «Сахарторг» делается упор на устные беседы с покупателями. Анкетированием по изучению спроса покупателей ОАО «Сахарторг» не занимается из-за нехватки времени и рабочих. устные беседы с покупателями.

Так же обращается внимание на потенциальных покупателей. Например, при застройке нового микрорайона следует проанализировать численный и половозрастной состав населения, которое будет являться потенциальным покупателем торгового объекта. Следует подобрать товары тех групп и разновидностей, которые будут пользоваться спросом. Например, если это будут молодые пары с детьми, то работникам торгового объекта следует обеспечить достаточный и полный ассортимент молочной продукции, фруктов и овощей.

В своей деятельности любая организация сталкивается с конкурентами. 45,2% розничного товарооборота приходится на частные структуры

(Табаквинторг, Хладокомбинат и др.). Данная торговая организация имеет широкий ассортимент товаров по приемлемым ценам, они находятся

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

в зоне шаговой доступности.

Информация о рентабельности платных услуг собирается за прошедший период. Все данные собираются в один отчет и подсчитывается прибыль и рентабельность того или иного вида услуг. Таким образом, на основании данной информации организация может оценить, какие виды услуг оставить, а какие можно убрать.

В основном, источниками получения коммерческой информации на ОАО «Сахарторг» являются внутренние источники – информация статистической и бухгалтерской отчетности, информация об объеме закупок, количестве заключенных договоров. Однако работники также используют в своей деятельности внешние источники поступления информации – газеты, журналы, Интернет, профессиональные учебники.

Таким образом, руководству следует обновлять методы ведения учета и контроля розничного товарооборота, товарных запасов.

То есть, во всех торговых объектах, по возможности, следует установить СКС для облегчения труда и для того, чтобы быстро и оперативно вести учет за товарно-материальными ценностями.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

3.2. Ознакомиться с материалами конъюнктурных совещаний, презентаций. Проанализировать сложившуюся конъюнктуру на предприятии, составить конъюнктурный обзор.

По данным районного отдела статистики количество городского населения составляет 1 427,2 тыс человек из них мужчин –758 тыс, а женщин – 731тыс, городских жителей – 904 тыс , а сельских жителей – около 523 тыс человек. Таким образом, около половины населения Гомельского района – лица трудоспособного возраста. Отсюда можно проследить и сегмент рынка покупателей.

Для анализа спроса населения в торговых объектах проводятся устные и письменные опросы покупателей, делаются заметки о качестве товара, упаковке, цене. После такого рода опросов данные доводятся до организации в целом. Чаще всего в устной форме. После получения всех необходимых данных из торговых объектов коммерческой службой организации составляется конъюнктурный обзор.

Из материалов данного документа можно получить всю необходимую информацию о достоинствах и недостатках продукции, ее упаковке, внешнему виду, цене, выпускаемой предприятиями Гомельской области. з материалов конъюнктурного обзора видно, что упаковка некоторых товаров не

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

устраивает покупателей. Например, творог 9% производителя «Молочное кружево» в полной мере не удовлетворяет потребности покупателей, так как упаковка часто бывает влажной, иногда из нее вытекает жидкость. Для сравнения, данный производитель стал выпускать творог в двойной упаковке, то есть бумажная и полиэтиленовая упаковка, что придает товару более эстетичный вид.

На основании конъюнктурного обзора товароведы могут решать, в каком ассортименте, и у какого производителя следует заказывать товары, которые в полной мере будут удовлетворять требования покупателей.

После выведения всех положительных и отрицательных показателей деятельности организации, проведения проверок собирается совещание.

На предприятии ОАО «Сахарторг» не проводятся конъюнктурный обзор, что по моему мнению не благоприятно влияет на продажу товаров.

Для анализа спроса населения в торговых объектах ОАО «Сахарторг» нужно установить специальные компьютерные системы. Данная система позволяет вести компьютеризированный учет реализации товаров, прослеживать остатки продукции, следить

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

за поступлением товаров, оперативно проводить переоценку, инвентаризацию торгового объекта.

При ведении хозяйственной деятельности в каждой организации возникают товарные запасы. Они могут быть избыточными или недостаточными для ведения хозяйственной деятельности. На основании этого, коммерческому отделу приходится принимать различного рода решения.

Если на складе организации прослеживается недостаток продукции, то товароведами оптового отдела проводится заявочная работа с поставщиками товарно-материальных ценностей. Либо оптовым отделом посылаются в адрес потенциальных поставщиков коммерческие предложения (оферты). Таким образом, после того, как поступил ответ на оферту, специалистами (экономистом, юристом, товароведом) разрабатывается проект договора поставки. После чего, договор согласовывается и подписывается в двухстороннем порядке. После этого поставщик начинает осуществлять деятельность по завозу товаров.

Если же в местах хранения прослеживаются излишки продукции, возникает их порча, то в такой ситуации товаровед принимает необходимые меры для быстрой реализации товара – предлагается снизить цену, поменять выкладку этого товара.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Также при возникновении порчи товаров возможен их возврат поставщику с частичной компенсацией потерь.

Также для реализации чрезмерных товарных запасов организацией проводятся активные формы продажи – ярмарки, выставки продажи, выездная торговля. Данные мероприятия планируются и сводятся в единой ведомости об использовании активных форм продаж. В данной ведомости проставлены даты проведения мероприятия, место проведения, планируемый розничный товарооборот

Таким образом, торговая организация, ее структурные подразделения осуществляют полный и своевременный контроль за состоянием товарных запасов в местах хранения, за товарооборачиваемостью.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Тема 4. Коммерческая деятельность по оптовым закупкам и оптовой продаже

4.1. Изучить деятельность коммерческой службы по подготовке к оптовым закупкам сырья, исходных материалов для производства и разработке проектов договоров. Изучить порядок закупки, выявить востребованных поставщиков.

Организация коммерческой деятельности с поставщиками товаров основывается на полном равноправии сторон.

Коммерческая деятельность с поставщиками товаров включает следующие элементы:

1.Изучение конъюнктуры рынка и спроса покупателей

2. Определение потребности предприятий в товарных ресурсах

3. Выбор партнеров для установления хозяйственных и др.

Поставщики являются конкретные предприятия различных источников поступления: отраслей народного хозяйства, различных сфер производственно - экономической деятельности, вырабатывающих товары народного потребления и с которыми оформлены договорные отношения.

Мною для изучения основных поставщиков товаров была составлена таблица №3 «Основные поставщики товаров»

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Изучив данные таблица 3 «Основные поставщики товаров» (Приложение 4), можно сказать, что та продукция, которая поступает от поставщика, почти в полно мере реализуется. Это свидетельствует о четко налаженной работе всех служб организации.

Мною была проанализирована таблица №4 «Источники поступления товарных ресурсов».

Анализируя поставщиков товаров, их удельный вес, следует отметить следующее:

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

1. В основном, организация сотрудничает с производителями товарных ресурсов (78,3%). Это является положительным моментом при ведении хозяйственной деятельности организации, так как товар поступает сразу в торговую сеть организации, цена товара значительно ниже, чем у товара, закупаемого на оптовых складах. Завоз товара чаще производится транспортом поставщика, что существенно сокращает расходы торговой организации на транспортировку товаров.

2.Оптовые торговые организации (посредники) находятся на 2 месте (18,5%). При приобретении товаров у посредников увеличивается их стоимость. Однако, следует отметить, что ассортимент товаров всегда в разы превышает ассортимент поставляемых производителями товаров, что является плюсом для организации-покупателя, и партия закупаемых товаров может быть не такой большой, как у изготовителя товаров.

3. Собственное производство имеет, по моему мнению, достаточный удельный вес – 2%. Организация печет хлеб, собственного производства.

4. Первые импортеры РБ занимают малый удельный вес (1,2%), так как основная масса товаров импортного завоза организацией закупается на оптовых базах. Однако некоторые импортеры

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

( чай, кофе, фрукты) имеют возможность напрямую сотрудничать с организацией ООО «Кофе де люкс» - импортер чая, кофе, кондитерских изделий в РБ, ООО «Orange-Bel»-импортер фруктов и овощей в РБ и другие .

Можно сказать, что внутренний рынок полностью защищен и организация ведет правильную тактику поведения в сфере закупок товаров, выбора партнеров.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

4.2 Изучить организацию договорных связей, их структуру по сбыту готовой продукции; поиск покупателей с помощью посредников (дилеры, торговые агенты, дистрибьютеры и др.); способы и порядок заключения договоров на ярмарках, вне ярмарок, на товарной бирже.

Перед проведением закупочных операций коммерческий работник разрабатывает проект договора выгодный для ОАО «Сахарторг» – указывает штрафные санкции к поставщику за невыполнение каких-либо условий договора, указывает за чей счет будет производится доставка товаров, каким образом приниматься и разгружаться.

Товаропроизводители с целью сбыта своей продукции и долговременного сотрудничества с организацией высылают прайс-листы, каталоги своей продукции, где имеется весь ассортимент товаров, предлагаемых покупателю (Приложение5)и на сайте sahartorg.by. Также описывается история предприятия, его награды, виды используемого сырья и другое. Прайс-листы высылаются для того, чтобы покупатель мог выбрать тот товар, который подойдет ему и по качеству, и по цене.

Например, ОАО «Красный Мозырянин» для облегчения выбора покупателем товара сделал удобный прайс-лист. В этом документе имеется полное название продукции, упаковка, ед. измерения, отпускная цена, ставка НДС, имеется контактный

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

адрес, телефоны, по которым покупатель может связаться с производителем и сделать заказ. Такие же прайс-листы направляют все предприятия, заинтересованные в сотрудничестве с организацией (Приложение 4 ).

Также производители высылают в адрес ОАО «Сахарторг» коммерческие предложения. Например, ОАО «Гомельский винодельческий завод» вместе с каталогом своей продукции отправил коммерческое предложение. На плодово-ягодные и виноградные вина, с указанием наименования продукции, содержания спирта, сахара, цена без НДС. Коммерческие предложения имеют примечания, где указана стоимость тары, телефоны отдела сбыта, веб-сайт и адрес электронной почты

Также в адрес ОАО «Сахарторг» поступили коммерческие предложения от ОАО КФ «Слодыч»на поставку печенья , и от КУП «Гомельский рыбокомплекс»

При выборе поставщика в о учитывается деловая характеристика, отношение к выполняемым обязательствам. Важный фактор – финансовое положение партнера, свидетельствующее о его стабильности. Такой поставщик может предложить наиболее выгодные условия. Предпочтение отдается тем, с кем уже ранее велась

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

совместная работа. Также специалисты при выборе поставщика обращают внимание на цену, минимальный объем поставки, ассортимент, местонахождение поставщика.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

4.3. Проанализировать содержание 2 -3 договоров (по закупке материальных ресурсов, по продаже готовой продукции), указать положительные стороны и недос-татки в их структуре, содержании, выгодные (невыгодные) условия для предприятия. Контроль за исполнением договоров поставки.

Основная масса договоров заключается и разрабатывается в присутствии представителей обеих сторон – поставщика и покупателя. При этом, представители поставщика и покупателя имеют доверенности на заключение договоров от лица организации. В доверенности указано кому она выдана, срок выдачи, дата выдачи, подписывается доверенность председателем правления и главным бухгалтером. Однако, нередко в деловой практике подписание договора в присутствии обеих сторон не представляется возможным по различным причинам: отдаленность организации друг от друга, проблемы с транспортом и др. Таким образом, договора могут заключаться при помощи средств связи.

Напримр, ОАО «Витебский Плодовоовощной Комбинат» в связи с отдаленностью местонахождения с каталогом своей продукции переслал в адрес ОАО «Сахарторг» заказным письмом договор поставки товаров. Представитель ОАО «Сахарторг» ознакомился с условиями договора, заполнил недостающие реквизиты и поставил на договоре свою подпись и печать организации. Договор был получен в двух экземплярах. Один экземпляр остался в организации, другой договор вместе с доверенностью на право заключения договоров и свидетельством о государственной регистрации ОАО «Сахарторг» был отправлен поставщику.

Данный способ заключения договора менее оперативен в сравнении с другими средствами связи, однако, вместе с тем, и более надежный, так как на договоре присутствует подлинная подпись лица,

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

заключающего договор, а при посылке договора по факсу подпись не является оригиналом.

Также ОАО «Сахарторг» практикует способ заключения договоров по факсу. Этот способ более редок, в сравнении с другими средствами связи, однако он оперативен, поэтому, если необходимо быстро начать сотрудничество с тем или иным поставщиком, организацией при заключении договоров используется именно данный метод.

Мною для проведения анализа была составлена таблица № 5 «Способы заключения договоров».

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Анализируя данные таблицы, можно отметить, что договора заключаются как по инициативе покупателя, так и продавца, в присутствии обеих сторон и по факсу.

В целях поиска поставщиков товарных ресурсов предприятие посещает различного рода мероприятия, такие как выставки-продажи, ярмарки. На таких мероприятиях покупатель имеет возможность ознакомиться с ассортиментом продукции того или иного производителя, урегулировать все вопросы, подписать договор и спецификацию к договору. При такой форме оптовых закупок товаров укрепляются личные контакты между покупателями и изготовителями, появляется возможность более гибкого и своевременного реагирования на изменение спроса покупателей.

Специалисты 16 мая 2013 года посетили выставку-ярмарку «Весна в Гомеле», которая проводилась в областном центре. На данном мероприятии специалисты торговой организации изучили новый ассортимент продукции, ознакомились с условиями поставок товаров, условиями сотрудничества с производителями. Также здесь имелась возможность заключения договоров на месте, что, несомненно, очень удобно для иногородних посетителей этого мероприятия.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

4.3. Самый распространенный вид договора по закупкам товаров – договор поставки, по которому поставщик обязуется передать в собственность покупателя товар, а покупатель обязуется принять его и оплатить в установленный срок. Договор является консенсуальным, двусторонним, возмездным.

Мною были проанализирован договор поставки для наиболее полного и детального анализа их содержания. Например, договор поставки товаров №1166-Г,Б от 22.09.2010 года между «Торговый дом «Молочное кружево» и ОАО «Сахарторг». Приложение №6

Структура данного договора:

1. Вводная часть – вид договора, №, место и дата заключения (договор поставки №1166-Г,Б от 22.09.2010), наименование продавца и покупателя; лица заключающего договор от имени продавца и покупателя, на основании какого документа (устава).

2. Основная часть договора:

-предмет договора – молочная продукция

-качество, маркировка, упаковка - нормативно-

правовые акты, в соответствии с которыми должна

проводиться приемка товара, какая должна быть

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

упаковка;

-порядок и сроки поставки –транспортом поставщика или покупателя будет производится доставка товаров, за чей счет оплачиваются транспортные расходы;

-цена и порядок расчетов – цена устанавливается согласно прейскуранту, оплата производится в течение 10 дней с момента получения товара. За просрочку оплаты за товар – пеня 0,10% от неуплаченной суммы за каждый день просрочки оплаты;

-форс-мажорные обстоятельства;

-ответственность сторон;

-сроки действия договора и прочие условия – договор действует с 22.09.2010года до 31.12.2012 года; допускаются изменения по количеству и ассортименту продукции; возможность одностороннего расторжения договора и другие условия;

3.Заключительная часть договора – реквизиты сторон: юридический адрес, банковские реквизиты, подписи и печати обеих сторон

Также, проводя анализ содержания данного договора, можно выявить некоторые невыгодные условия для покупателя. Например, оплата продукции осуществляется путем перечисления денежных средств платежным поручением. Покупателя на расчетный счет Поставщика, в течении 10 календарных дней с момента отгрузки продукции.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Таким образом, начальником торгового отдела Гремачко В.И. по данному договору было составлено дополнительное соглашение ( приложение №7). В нем указано п4.3. договора изложить: «Расчеты за поставленную продукцию производятся платежным поручением Покупателя в течении 15 календарных дней с момента поставки товара»

После отправления протокола разногласий поставщику, 002.11.2013 года от Торговый дом «Молочное кружево» был получен ответ о том, что редакция покупателя приемлема для сотрудничества.

Таким образом, ОАО «Сахарторг» сотрудничает с поставщиком на заведомо выгодных условиях.

Анализируя договор поставки между Торговый дом «Молочное кружево» и ОАО «Сахарторг», можно сказать, что структура договора в целом выдержана. Однако, в сравнении с вышеизложенным договором, имеются некоторые различия. Нет пункта форс-мажорных обстоятельств. В договоре указаны размеры штрафных санкций за ненадлежащее исполнение условий договора Данный недостаток свидетельствует о некомпетентности со стороны обеих сторон.

При ведении договорной работы юристу часто приходится составлять протоколы разногласий ( приложение №8). Протокол разногласий – это документ, который

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

составляется в том случае, если у стороны имеются возражения по условиям полученного договора. В протоколе указывается № и дата договора поставки, к которому составлен протокол, стороны договора. Далее следует таблица, состоящая из 2 колонок: редакция продавца и редакция покупателя. После составления протокола разногласий ставятся подписи и печать продавца и покупателя. Если другая сторона имеет возражения по полученному протоколу разногласий, то составляется протокол урегулирования разногласий (приложение №9), который состоит из трех колонок: редакция поставщика, редакция покупателя и согласованная редакция. То есть, поставщик и покупатель пытаются найти компромиссное решение возникших разногласий. Протокол визируется поставщиком и покупателем, ставятся печати обеих сторон.

Спецификация служит дополнением к договору поставки. В данном документе указывается ассортимент поставляемого товара, артикул, количество, период поставки и др

В таблице 6 «Выгодные условия договоров поставки» мною были проанализированы некоторые договора.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Следует отметить, что каждый договор содержит как выгодные, так и невыгодные условия для покупателя. Таким образом, каждый договор следует тщательно анализировать, и составлять протоколы разногласий Тем самым, пытаясь исключить все негативные моменты для организации.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

4.4. Анализ деловой переписки коммерческого работника. Оформление деловых писем: приглашения, благодарность, оферта, запрос, рекламация.

При ведении хозяйственной деятельности коммерческие работники ОАО «Сахарторг», ведут деловую переписку с различными партнерами.

Сущность деловой переписки заключается в обмене информацией между двумя и более лицами. Для наилучшего отражения состояния деловой переписки коммерческого работника мной были рассмотрены некоторые виды писем.

Коммерческие – используются при подготовке к заключению коммерческой сделки, а также при выполнении условий договоров. К ним относятся следующие деловые письма:

оферта (письмо-предложение) – заявление лица о желании заключить сделку с указанием конкретных условий сделки. Оферта может быть твердая – то есть отправляется в адрес одного лица, и данное лицо должно ответить обязательно на такую оферту, и свободная – отсылается нескольким лицам одновременно и не требует ответа.

письмо-запрос - обращение одной стороны к другой о желании заключить сделку, как правило, без указания условий сделки либо уточнить какой-то вопрос при осуществлении сделки;

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

рекламация (письмо-претензия) - претензии к стороне сделки, которая нарушила принятые на себя по договору обязательства, и требование возмещение убытков. Данный вид письма используется редко, так как в основном претензии высказываются устно посредством связи.

некоммерческие (собственно деловые письма) – используются при решении различных организационных, правовых вопросов, экономических взаимоотношений. К ним относятся:

благодарственное письмо – содержит выражение благодарности по какому-то поводу;

гарантийное письмо – содержит в себе подтверждение определенных обязательств;

информационное письмо (письмо-извещение, письмо-сообщение, письмо-уведомление) - предполагает информирование о каких-то событиях либо фактах, которые составляют интерес либо могут заинтересовать адресата;

письмо-напоминание - содержит напоминание о выполнении договоренностей, обязательств и меры, которые будут приняты в случае их невыполнения;

письмо-подтверждение – содержит подтверждение получения какого-товара, согласия с чем-либо, какого-то факта и т.п.;

письмо-поздравление – содержит поздравление по какому-то поводу;

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

письмо-приглашение – содержит приглашение на какое-то мероприятие;

письмо-просьба – содержит просьбу совершить либо прекратить какое-то действие, побудить к действию и т.п. например, письмо ОАО «Сахарторг» в адрес заместителя начальника управления торговли Гомельского Облпотребсоюза с просьбой оказать содействие в закупе мяса птицы для обеспечения розничной торговой сети.

сопроводительное письмо – составляется для сообщения адресату о направлении каких-то сопроводительных документов, материальных ценностей и т.п.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

4.5. Изучить порядок отгрузки продукции со склада предприятия. Оформление отгрузочных документов при отпуске товаров различными видами транспорта.

Организация технологического процесса на складе должна обеспечить:

-Чёткое и своевременное проведение количества и качества приёмки товаров, которые поступили от различных видов транспорта;

-Эффективность использования средствами механизации;

-Складирование товаров, которые обеспечат полную сохранность товаров мат.ценностей и дадут возможность эффективно использовать складскую площадь;

-Обеспечить организацию работ по отборке, комплектованию, подготовки товаров к отпуску и создание нормальных условий труда.

На складе технологический процесс обеспечивается тремя составными блоками:

- 1-й блок – Поступление товара (Разгрузка, приёмка по количеству и качеству);

- 2-й блок – Хранение товара (Размещение на хранение, укладка, соблюдение правил режима хранения);

- 3-й блок – Отпуск товара со склада (Оформление отправки, отборка и подсортировка, упаковка, отправка).

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

На складе ОАО «Сахарторг» приёмка товара осуществляется материально – ответственными лицами (зав. складом и поставщиком).

Для начала, поверяются сопроводительные документы, их вид зависит от вида транспорта, который доставляет груз. В основном груз доставляется автотранспортом.

При доставке товара автотранспортом – проверяют ТТН + документы удостоверяющие качество (4 экз.).

Если при приёмке фактически поступившее количество совпадает с данными сопроводительных документов, то зав. Складом ставит свою подпись в графе «товар прибыл» и ставит штамп базы, с указанием номера склада.

При расхождении действия следующие:

- приёмка приостанавливается;

- партия изолируется от остальной однородной продукции;

- извещается поставщик и вызывается представитель для участия в приёмке, если это определено договором;

- после того, как факсом известили поставщика создаётся комиссия, и составляет односторонний акт приёмки товаров по количеству или качеству.

После явки представителя поставщика будет составлен 2- х сторонний акт, его подписываю все члены комиссии.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Тема 5. Коммерческая работа по обеспечению конкурентоспособности розничного торгового объекта.

5.1. Изучить организацию фирменной торговли предприятия, внешнее и внутреннее рекламного оформления торговых объектов, наличие фирменного стиля. Изучить оказываемые дополнительные услу-ги, составить рекомендуемый перечень услуг для торгового объекта. Проанализировать материалы по изучению покупательского спроса. Охарактеризовать ценовые и неценовые методы стимулирования продаж. Проанализировать размещение и выкладку товаров с учётом законов мерчендайзинга, их влияния на увеличение продажи товаров.

Реклама на месте продажи – все мероприятия, связанные с рекламой товаров той или иной марки в местах ее реализации.

Реклама выполняет следующие функции:

-обеспечивает продажу большего количества товаров и услуг;

-обеспечивает быстроту выбора товаров с высоким уровнем комфортности;

-представляет еще не известные потребителю товар выгодным образом;

Реклама – двигатель торговли. Однако, так как около 50% всех торговых объектов находятся в

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

сельской местности, и 45% из всех проживающих – лица нетрудоспособного возраста, то данный сегмент покупателей мало обращает внимание на рекламу. В некоторых торговых объектах, расположенных в городе, для рекламы закупаются плакаты у производителей, печатаются специальные ценники. Однако, удельный вес таких торговых объектов составляет около 4,4% всех ОАО «Сахарторг», что, безусловно, мало для повышения товарооборота только за счет использования рекламы. Расходы на рекламную деятельность торговой организации за 2011 год составили 6 млн. рублей (0,1%) от всех затрат организации.

Внутреннее оформление торговых объектов подчинено рекламе товаров. Стены основной массы торговых объектов окрашены в пастельные тона, оборудование соответствует всем эстетическим нормам и правилам, поэтому не отвлекает внимание покупателей от товаров.

Внешний вид продавцов также подчинен фирменному стилю: продавцы торговых объектов имеют форму синего цвета, бейджи со знаком ОАО «Сахарторг». Ценники, оформленные в торговых объектах, также имеют фирменный знак ОАО «Сахарторг».

Я считаю, что организации нужно уделить должное внимание рекламе продукции.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Выпускать буклеты, листовки, газеты с наименование торгового объекта и ассортиментом продукции, имеющемся в данном торговом объекте. Таким образом, покупатель в спокойной обстановке может определиться с покупкой какого-либо товара, после чего прийти в торговый объект и приобрести уже выбранный товар. Также следовало бы уделить внимание внутренней рекламе: использовать яркие плакаты с рекламой товара, ценники, отличные от других. Данное мероприятие будет стимулировать покупателей на совершение импульсных покупок в магазине, тем самым, повышая товарооборот.

В магазинах ОАО «Сахарторг имеется множество дополнительных услуг. Такие как:

- прием стеклопосуды

- упаковка купленных в магазине товаров

- предоставление информации о товарах и их изготовителях, об услугах, оказываемых магазином, аудио и видео средствами

- консультации специалистов по товарам;

- проведение рекламных презентаций товаров

- реализация пищевых продуктов с потреблением на месте

-парковка личных автомашин покупателей на организованную у магазина стоянку.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

5.2. Изучить порядок формирования ассортимента товаров в торговой организации (объекте), источники поступления товаров. Ознакомиться с ассортиментным перечнем фирменного розничного торгового объекта, порядком разработки, утверждения и согласования. Изучить полноту и стабильность ассортимента товаров в торговом объекте. Проанализировать акты проверки ассортимента товаров.

Ассортиментный перечень – это документ, с помощью которого формируется ассортимент товаров в торговом объекте. Он разрабатывается с учетом численности обслуживаемого населения, торговой площади, профиля торгового объекта.

Ассортиментный перечень утвержден Директором В.И. Трепачко и согласован с заместителем начальником правления торговли и услуг Гомельского горисполкома (Приложение 5).

Для проверки соблюдения в торговом объекте ассортиментного перечня делается проверка полноты и устойчивости ассортимента.

Проверка полноты ассортимента молочной товарной группы в магазине «Сладенький» на 28.01.2013г. таблица №7

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

В целом, анализируя данные таблицы проверки полноты ассортимента молочной товарной группы на 28.01.2013г., можно сделать следующие выводы:

В целом по карамели, сухим завтракам, коньяку и хлопьям зерновым коэффициент полноты соответствует норме, то есть он приближен к 1. В торговом объекте имеется достаточный ассортимент карамели, хлопьев, Шоколад и драже в торговом объекте имеются, однако они в недостаточном количестве, что может привести к неудовлетворенности спроса покупателей, тем самым снизить имидж торгового объекта.

Проверка полноты ассортимента молочных продуктов в магазине «Сладенький» на 28.01.2013г таблица №8

Наименование товара

Количество разновидностей по перечню

Фактическое количество

разновидностей

Коэффициент полноты

Молоко

4

4

1

Кисломолочная продукция

3

3

1

Йогурты

10

9

0,9

Творог и творожные изделия

8

8

1

Сметана

5

4

0,8

Сыры мягкие

2

2

1

Мороженое

10

8

0,8

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Анализируя устойчивость ассортимента кондитерских изделий, можно сделать вывод, что ассортимент в целом по товарной группе устойчивый, однако следует вести своевременный контроль за ассортиментом конфет, шоколада, мармелада и зефира.

Наблюдается стабильный ассортимент по

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

карамели, тортам и пирожным.

Заведующей магазином следует своевременно составлять заявки на завоз товаров, следить за сроками годности продукции, не допускать излишка или недостатка товаров.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

В магазине «Наталья» ОАО «Сахарторг» при продаже товаров населению используется метод частичного самообслуживания, то есть товары, требующие нарезки, взвешивания продаются через прилавок, а товары уже подготовленные к продаже или требующие длительного ознакомления реализуются методом самообслуживания.

Традиционным методом продаются такие товары, как кондитерские, колбасные. Также фрукты, овощи.

Самообслуживанием реализуют безалкогольные и слабоалкогольные напитки, алкогольные напитки, мясные и рыбные полуфабрикаты, приправы и пряности, молочные и хлебобулочные товары, чай и кофе.

При сравнении традиционного метода и метода самообслуживания, безусловно, привлекательнее для торговли выглядит метод самообслуживания, так как у покупателей имеется возможность самостоятельно ознакомиться с товаром, не прибегая к помощи продавца, сокращается время на приобретение покупки. В то время как при традиционном методе реализации товаров требуются большие затраты труда продавца и его высокая активность. Покупатели также затрачивают много времени на покупку товаров, кроме того, их самостоятельность в выборе товаров ограничивается. Важно также отметить, что продавец осуществляет весь процесс обслуживания, и он должен обладать высоким

профессиональным уровнем.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

От него требуется хорошее знание ассортимента, грамотное и быстрое выполнение всего цикла технологических операций и соблюдение этики взаимоотношений с покупателями. Для того, чтобы повысить товарооборот продавцы при выкладке товаров руководствуются различными методами и способами.

В магазине «Родны кут» используют неценовые методы стимулирования сбыта. Выкладка товаров, которая помогает покупателю составить определенное положительное мнение об ассортименте торгового объекта, его ценовой политике. Например, при входе в торговый объект размещена угловая горка, на которой расположены прохладительные напитки, минеральная вода. Для выкладки данного товара использована вертикальная выкладка, которая сразу же привлекает внимание покупателей своей опрятностью. Вода одного производителя размещается сверху донизу в зависимости от объема. Или горка с безалкогольными напитками производителя «Кока-кола». Весь товар выложен вертикальной выкладкой в зависимости от объема и вида напитка: «Спрайт» располагается сверху вниз строго по линии, «Фанта» под «Фантой» и так далее. Покупатель сразу же обращает внимание на яркость, цветность данного товара. Тем самым, данная выкладка стимулирует покупателей на совершение импульсных покупок.

Вертикальный способ выкладки используется при выкладке подсолнечного масла, овощных и мясных консервов, чипсов. Бакалейные товары, печенье, вафли, зефир, чай, кофе, винно-водочная продукция – комбинированной выкладкой.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Рассыпные кондитерские изделия – карамель, конфеты, развесной мармелад, пастила – выложены на горках, оборудованных кассетами.

Колбасные изделия, рыба и рыбные полуфабрикаты, салаты, мясокопчености выложены в холодильных витринах, которые обеспечивают хорошую обозримость и соблюдение соответствующего режима хранения

Мясные и рыбные полуфабрикаты (замороженная рыба, цыплята бройлерные, пельмени и другие товары) выложены в боннетах, оборудованных специальной выносной полкой для выкладки соусов, кетчупов и других сопутствующих товаров.

Молочные продукты выложены в холодильной горке и в демонстрационном холодильном шкафу. Мороженое выложено в ларе с просматриваемым охлаждаемым объемом.

Товаров в торговом объекте достаточно, и даже самый требовательный покупатель может выбрать себе товар по вкусу и цене.

Товары в торговом объекте размещены с учетом всех требований:

1. Соблюдается товарное соседство (чай-кофе, печенье – вафли и т.д.)

2. За товарными группами закреплены постоянные места, то есть покупатели всегда найдут товар на том месте, на каком он был в предыдущий раз.

4. Товары повседневного спроса размещены в самом конце торгового зала (хлеб, молоко).

5. Сопутствующие товары размещены вблизи основных ( чай, кофе – сахар, мясо, рыба – приправы и пряности и т.д.)

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Торговый объект имеет большую площадь, и продавцы при выкладке товара руководствуются некоторыми принципами мерчендайзинга:

1. «Опрятность выкладки и постоянное пополнение товарных запасов» - полки находятся в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии, всегда протираются, убираются. Все товары имеют ценники. Товар с неопрятным внешним видом сразу же убирается с полок.

2. «Заполненность полок» - полки в торговом объекте всегда максимально заполнены товаром.

3. «Обзор и доступность» - весь товар выложен лицевой стороной к покупателю, нет никаких преград для отбора товаров.

4. Принцип «цветных пятен» - то есть наличие товаров в ярких упаковках.

Также к неценовым методам стимулирования сбыта относят услуги:

1. Организован стол заказов. Например, близятся пасхальные праздники, и покупатели в устной форме делают свои заявки на пасхальные куличи, различной массы и стоимости.

2. Комплектуются и продаются наборы к Новому году, 8 Марта, 23 февраля и другим праздникам.

3. Организован прием стеклопосуды, металлических отходов, излишек сельскохозяйственной продукции.

Оформление интерьера торгового зала магазина «Наталья» подчинено рекламе товаров, соответствует эстетическим требованиям, и при этом, подчеркивает достоинства товаров, привлекает к ним внимание покупателей У работников торгового объекта форма зеленого цвета. Все работники имеют бейджи с логотипом, Ф.И.О. работника, его должности.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

5.3. Проанализировать показатели эффективности и конкурентоспособности предприятия (темп роста объема выпуска продукции, темп роста прибыли от реализации, рентабельность продаж, рентабельность организации).

Для того, чтобы проанализировать какие товары пользуются наибольшим спросом у потребителей мною были составлены таблицы конкурентоспособности товаров аналогов.

Конкурентоспособность продовольственных товаров-аналогов водочной продукции таблица № 10 (приложение10)

Анализируя данные по оценке конкурентоспособности водочной продукции, можно сказать, что наибольший объем реализации товара у «Гомельского ЛВЗ», однако это обеспечивается за счет того, что продукция данного производителя имеет наибольший удельный вес среди других производителей данной продукции в магазине. Меньшим спросом при одинаковой цене на товар пользуется продукция РУП «Минск Кристалл», однако также можно сказать, что продукции данного производителя на прилавках магазина меньше, чем производителя «Гомельский ЛВЗ». Самым меньшим спросом пользуется продукция ЧУП «Славянский продукт» за счет своей достаточно высокой цены среди товаров-аналогов. Маркировка у всех производителей четкая, правильная, полная. Упаковка – стеклянная тара без повреждений, объемом 0,5 литра. В целом можно сделать достаточно пессимистичный вывод о том, что даже при высокой цене не данный товар, спрос на него не падает. Из данных таблицы можно рассчитать, что на душу населения, учитывая детей и стариков,

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

приходится в месяц около 0,4 литра спиртного, что, безусловно, негативно отражается на здоровье населения.

Конкурентоспособность продовольственных товаров-аналогов сока восстановленного не осветленного «Мультифруктовый» таблица 11 (приложение 11)

Анализируя конкурентоспособность сока восстановленного не осветленного пастеризованного «Мультифрукт» объемом 1,0 литра, можно сделать вывод, что спросом пользуются все перечисленные производители. Сок фирмы « На100ящий» и фирмы «Моя семья» имеют практически одинаковую стоимость и хорошее качество. Сок «Сочный» пользуется немного большим спросом – 35,5%, чем вышеперечисленные производители, так как цена у него намного меньше при достаточно высоком качестве продукта. Все производители сока при его изготовлении пользуются достаточно многими стандартами качества, поэтому продукция обладает высокими вкусовыми качествами и тем самым пользуется высоким спросом у потребителей.

Конкурентоспособность продовольственных товаров-аналогов шоколада молочного таблица 12 (приложение 12)

Анализируя конкурентоспособность шоколада молочного производителей Кондитерская корпорация «Рошен», СОАО «Коммунарка» и СП ОАО «Спартак», можно сказать, что наибольший удельный вес у производителя СОАО «Коммунарка» - 44,4%, что обеспечивается за счет высокого качества продукции и невысокой цены на данный товар. Продукция производителя СП ОАО «Спартак» при достаточно невысокой цене на товар не пользуется большим спросом, так как, по словам покупателей,

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

обладает невысокими вкусовыми качествами. 23,5% реализации своей продукции у производителя Кондитерская корпорация «Рошен», так как у продукции достаточно высокая цена в сравнении с товарами-аналогами. Таким образом, продукция данного производителя пользуется спросом у приверженцев данной марки.

Для анализа розничного товарооборота за январь и февраль 2013 года мною была использована статистическая отчетность за январь и февраль 2012 и 2013 года.

Анализ розничного товарооборота за январь и февраль 2013г. по магазину «Наталья»

(сумма млн.руб.)

Розничный товарооборот за январь месяц по сравнению с аналогичным периодом прошлого

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

года вырос на 44,6%, что в сумме составило 219,1 млн.руб. Товарооборот за февраль месяц в сравнении с аналогичным периодом прошлого года увеличился на 9,2%, что в сумме составило 49,7 млн.руб.

Анализируя данные за два месяца можно, сделать следующие выводы: план розничного товарооборота за два месяца недовыполнен на 11,5%, что в сумме составило 169,1 млн.руб.; розничный товарооборот за 2 месяца отчетного года в сравнении с аналогичным периодом прошлого года увеличился на 26%, что в сумме составило 268,8 млн.руб. Увеличение розничного товарооборота по сравнению с прошлым годом, связано прежде всего с увеличением цен на продовольствие в течение 2012 года, что подтверждает недовыполнение плана.

Также в торговый объект доводятся из вышестоящей организации плановые задания по товарообороту за квартал, по продаже товаров по пластиковым карточкам, план по оказанию услуг населению, плановое задание по заготовкам, плановое задание по реализации продукции собственного производства.

Заведующая магазином следит за выполнением всех плановых показателей, однако, по ее словам, плановое задание по продаже товаров с использованием пластиковых карточек недовыполняется на 37%, что, безусловно, является недостатком в работе торгового объекта и ведется внутренний контроль за улучшением данного показателя.

В любом торговом объекте при ведении своей деятельности имеются товарные запасы для обеспечения бесперебойной торговли.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Исходя из данных статистической и оперативной отчетности, мною был проведен анализ товарных запасов за январь и февраль 2013 года по магазину «Наталья».

Анализ товарных запасов

за январь и февраль 2013 г. по магазину «Наталья»

(сумма в млн. руб.)

Исходя из данных таблицы за январь, можно сказать, что фактические товарные запасы превышают лимит на 204,2 млн.руб., что в днях составило 11 дней. Таким образом, заведующей магазином следовало упорядочить заявочную работу и вести контроль за сверхнормативными товарными запасами.

В феврале образовались сверхнормативные товарные запасы, что в сумме составило 145,7 млн.руб. и превысило норматив на 6 дней., однако данное отрицательное отклонение не сказалось на днях. Таким образом, в феврале товарные запасы в торговом объекте полностью соответствовали нормативу.

Анализируя январь и февраль 2013 года в целом, можно сказать, что заявочная работа и контроль за

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

товарными запасами производится своевременно и оперативно. Иногда бывают излишки или недостатки товарных запасов, однако эти данные не являются критичными для торгового объекта.

Анализ товарооборачиваемости

за январь и февраль 2013 г. по магазину «Наталья»

Анализируя товарооборачиваемость в торговом объекте за январь и февраль 2013 года , можно сделать следующие выводы: за январь фактическая товарооборачиваемость составила 39 дней, что полностью соответствует нормативу; в феврале товарооборачиваемость на 2 дня превышает норматив. Такое отклонение допустимо.

Таким образом, анализируя работу торгового объекта в целом за январь и февраль 2013 года, можно сказать, что работники торгового объекта хорошо следят за состоянием товарооборачиваемости, контролируют товарные запасы, имеющиеся в торговом объекте.

Покупательский спрос в торговом объекте магазине «Наталья» можно изучить только после

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

проведения инвентаризации, так как в торговом объекте отсутствуют журналы учета реализованной продукции и журнал неудовлетворенного спроса.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Тема 6. Финансово – экономические показатели деятельности торговой организации (торгового объекта)

6.1. Произвести анализ финансово – экономических показателей деятельности предприятия.

При ведении хозяйственной деятельности любая организация имеет прибыли и убытки, выплачивает заработную плату и т.д.

Таким образом, анализируя показатели по труду и заработной плате, можно сказать следующее:

-розничный товарооборот в 2012 году увеличился в сравнении с аналогичным периодом прошлого года на , 4%, что в сумме составило 11153 млн. рублей.

-среднесписочная численность торговых работников в 2010 году в сравнении с 2009 годом снизилась на 2,2%, что в количестве составило 9 человек, а численность продавцов увеличилась на 2,3% - на 6 человек.

-производительность труда торговых работников и продавцов выросла на 19,8% и 14,5% соответственно;

-удельный вес продавцов к численности торговых работников в 2010 году в сравнении с прошлым годом вырос на 4,5%

-расходы на оплату труда увеличились на 22,2% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, что в сумме составило 761,1 млн. рублей.

-среднемесячная заработная плата работников в 2010 году увеличилась в сравнении с прошлым годом на 24,3%, что в сумме составило 162177 тысяч рублей.

Анализируя расходы на реализацию товаров, можно сказать, что транспортные

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

расходы – 1,69%, что в сумме составляет 880 млн.рублей, что на -0,43 % меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Общий уровень расходов за 2011 год уменьшился на 3,5% в сравнении с прошлым годом

Анализируя прибыль и рентабельность организации, можно отметить, что при розничном товарообороте 51834 млн. рублей, расходы на реализацию составили 15409 млн. рублей, доходы от реализации – 16151 млн. рублей. Таким образом, прибыль организации составила 745 млн. рублей. Данный показатель является небольшим показателей для организации, ведущей торговую деятельность.

Операционные доходы превысили операционные расходы на 335 млн. рублей, внереализационные доходы превысили внереализационные расходы на 59 млн. рублей.

Прибыль организации в целом составила 1297 млн. рублей (уровень 2,0%).

Производя анализ розничного товарооборота за 2010 год можно сказать, что розничный товарооборот за 1 квартал увеличился в сравнении с аналогичным периодом прошлого года на 5,5%, что в сумме составило 649,1 млн. рублей, а в сопоставимых ценах снизился на 2,7%, что в сумме составило 314,9 млн. рублей. Розничный товарооборот во 2 квартале увеличился на 5,8%, что в сумме составило 887,6 млн. рублей, а в сопоставимых ценах снизился на 2,4%, что в сумме составило 365,4 млн. рублей. Розничный товарооборот в 3 квартале перевыполнен на 4,6%, что в сумме составило 806 млн. рублей, в сопоставимых ценах недовыполнен на 3,5%, что в сумме составило 613 млн. рублей. Розничный товарооборот в 4 квартале перевыполнен на 17,8 %,

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

что в сумме составило 2537 млн. рублей и перевыполнен на 8,7%, что в сумме составило 1237 млн. рублей в действующих и сопоставимых ценах соответственно.

Таблицы построены на основании данных статистической отчетности ОАО «Сахарторг»: форма 12-т за 2010 и 2011 год, отчет о качественном составе движении кадров за 2011 год, форма 2 отчет о прибылях и убытках за 2010 и 2011 год, форма 3 отчет о расходах на реализацию товаров за 2011 и 2010 год..

Заработная плата работникам ОАО «Сахарторг» начисляется в соответствии с Положением об оплате труда работников правления ОАО «Сахарторг» с 01.01.2011 года. Но является коммерческой тайной.

Начислением заработной платы работникам занимается бухгалтерия. После того, как руководители всех структурных подразделений организации подают табель учета рабочего времени в бухгалтерию, все данные заносятся в компьютер на лицевой счет каждого работника.

После заполнения всех необходимых реквизитов, произведения подсчетов, документ подается на печать. Расчетный лист содержит следующие реквизиты: фамилия и инициалы работника, период оплаты, место работы, должность, разряд. Имеются данные о выплаченной заработной плате за предыдущий период. Далее следует таблица с указанием шифра количество отработанных часов, указана сумма начисления и удержания, имеются примечания по начислению.

Такой расчетный лист получает каждый отдельный работник. Исходя из данных этого документа, работник может проанализировать все начисления и вычеты, контролирует свою заработную плату.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

6.2. Изучить виды цен и порядок ценообразования готовой продукции на предприятии.

Цены на ОАО «Сахарторг» формируются на основании Постановлений различных министерств и ведомств. Так, например, постановление министерства финансов РБ от 31.03.2011 года № 49 «Об установлении предельных минимальных цен на алкогольную продукцию крепостью свыше 28 градусов».

В апреле 2011 года Президентом РБ был издан указ «Об отмене предельных торговых надбавок на продукты питания», однако после произошедшего резкого подорожания данных продуктов питания на основании Постановления Министерства экономики РБ от 31.05.2011 года установлены предельные торговые надбавки, которые будут действовать в течение 90 дней с момента принятия данного постановления. Постановлением Совета Министров от 28 мая 2011 г. № 676 предусмотрено определение дополнительного перечня социально значимых товаров, на которые Министерством экономики может вводиться временное регулирование цен сроком до 90 дней. В указанный перечень вошли основные потребительские товары, определяющие жизненный уровень населения: рыба живая, рыба свежемороженая (кроме деликатесных), сельдь соленая, сыры из коровьего молока твердые и мягкие, перловая, ячневая, овсяная крупы, овсяные хлопья без вкусовых и иных добавок, свежие огурцы, помидоры, яблоки, бананы, лимоны, апельсины, кофе, чай, поваренная пищевая соль (кроме пищевой морской соли), субпродукты из говядины и свинины первой и второй категорий, из мяса кур и цыплят, вареные колбасы, сосиски, кровяные и ливерные колбасы, синтетические моющие средства.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

С 25 мая 2011г. вступило в силу постановление Министерства экономики РБ от 27.04.2011 №65. Данным постановлением утверждены предельные максимальные отпускные цены на социально значимые товары:

- хлеб ржаной и ржано-пшеничный, батоны и хлебцы из пшеничной муки и др.;

- молоко коровье пастеризованное и кефир из коровьего молока жирностью до 3,5% включительно, сметану жирностью до 25% включительно и др.;

- мясо (говядину, свинину).

Постановлением утверждена инструкция о порядке установления и применения отпускных цен на социально значимые товары.

Постановлением определено изменение отпускных цен на приведенные социально значимые товары в размере не более 0,7% в месяц, не превышая установленных максимальных уровней, при этом разрешено в мае-июне 2011г. произвести изменение отпускных цен на говядину потушную до 10%, свинину потушную до 8%.

Наряду с этим постановлением Правительства № 676 установлено, что цены (тарифы) на социально значимые товары (работы, услуги), определенные постановлением Совета Министров от 14 апреля 2011 г. № 495, не могут до 1 июля 2011 года повышаться и превышать уровень, утвержденный по состоянию на 28 мая 2011 года юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, производящими (оказывающими) и (или) реализующими указанные товары (работы, услуги).

В развитие постановления Совета Министров от 28 мая 2011 г. № 676 Министерством экономики 28 мая 2011 г. принято постановление № 79 "О торговых

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

надбавках на социально значимые товары, цены на которые могут регулироваться Министерством экономики Республики Беларусь в течение срока не более 90 дней". Указанным постановлением устанавливаются предельные максимальные торговые надбавки (с учетом оптовой надбавки) к отпускным ценам организаций-производителей или ценам, сформированным юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, закупившими товар за пределами Республики Беларусь, на социально значимые товары, цены на которые могут регулироваться Министерством экономики. Данное постановление Минэкономики носит временный характер и действует в течение 90 дней.

Принятие постановления Совета Министров Республики Беларусь от 28 мая 2011 г. № 676 и постановления Министерства экономики Республики Беларусь 28 мая 2011 г. № 79 направлено на пресечение необоснованного роста на потребительские товары (услуги) в Республике Беларусь.

Цены на ОАО «Сахарторг» формируются в реестре свободных розничных цен. Данный документ оформляется экономистом по ценам ОАО «Сахарторг» на основании приходной накладной.

Например, мной на основании приходной накладной №1678543 от ОАО «Сахарторг» на поставку продуктов был заполнен реестр. В реестре указывается наименование товара, артикул, объем партии, свободная отпускная цена, торговая надбавка, НДС, розничная цена, сумма всего товара.

Розничная цена формируется на основании свободной отпускной цены предприятия-изготовителя

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

+24% торговая надбавка +10% НДС.

Анализируя розничные цены конкурентов на основании мониторинга цен на 01.06.2011 года, можно сказать, что цены торговых объектов ОАО «Сахарторг» ниже цен конкурентов. Однако разница незначительна и составляет от 0,5 до 1,0%.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

Тема 7. Выводы и предложения.

Дать общую оценку эффективности работы предприятия, показав влияние деятельности коммерческой и маркетинговой служб на конечные экономические результаты работы. Отметить положительные стороны работы и недостатки. Разработать предложения по улучшению коммерческой деятельности торговой организации (торгового объекта).

Проанализировав некоторые стороны деятельности ОАО «Сахарторг» в целом, можно отметить положительные и отрицательные стороны деятельности.

ОАО «Сахарторг»следует увеличить количество магазинов самообслуживания – частичного или полного. Следует улучшать их техническую оснащенность, обновлять оборудование, совершенствовать их материально-техническую базу. По возможности, увеличить количество передвижных торговых объектов, использовать более широко внемагазинные и активные формы продажи – мелкорозничная торговая сеть, проведение дегустаций и др.

Отсутствие маркетинговой службы отрицательно сказывается на рекламной деятельности организации. Малое использование ценовых и неполное использование неценовых методов стимулирования спроса недостаточно для увеличения товарооборота.

В торговых объектах, принадлежащих ОАО «Сахарторг», не всегда соблюдаются все нормы и правила. Например, в магазине «Наталья» продавцы на рабочих местах находятся без головных уборов, за прилавком не убрано.

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

По моему мнению, ОАО «Сахарторг» следует увеличивать долю собственного производства в розничном товарообороте организации. Также, следует искать новые каналы поступления товарных ресурсов, для обеспечения обновляемости ассортимента товаров в торговых объектах ОАО «Сахарторг».

Организацией проводится недостаточное количество мероприятий по изучению спроса. Так, специальная компьютерная система установлена только в одном торговом объекте. А во всех остальных торговых объектах изучение спроса проводится с использованием устных консультаций продавцов с потребителями.

Некоторые виды договоров, заключенных с поставщиками, не содержат таких необходимых реквизитов, как дата и № договора. Также, в договорах не всегда учтены штрафные санкции к поставщику, не конкретизированы некоторые условия договоров (имеют двойственную трактовку).

Учет поступления товаров в торговую организацию следует компьютеризировать, так как ведение учета поступления товаров вручную значительно затрудняет и удлиняет процесс учета.

Также ОАО «Сахарторг». необходимо использовать рекламу для стимулирования продаж, использовать мелкорозничную торговую сеть, проводить дегустации продукции собственного производства. Данные мероприятия будут способствовать совершению комплексных покупок, обеспечивая при этом повышение розничного товарооборота.

К положительным сторонам деятельности организации можно отнести то, что в торговых объектах ОАО «Сахарторг»

№ п/п

Дата

Содержание выполняемой работы

Подпись и замечание руководителя

1

2

3

4

отражен фирменный стиль потребительской кооперации – имеется фирменный знак на вывеске торгового объекта, на бейджах торгового персонала, на ценниках.

Организация, в целом, развивается, четко функционирует, применяет современные методы продажи товаров.

Таким образом, руководству ОАО «Сахарторг» следует обратить внимание на все вышеперечисленные недостатки, развивать свою деятельность в верном направлении.