Молочная продукция
Как видно из представленных данных динамика продаж основных видов молочной продукции (молоко 3,2%, сметана 25%, ряженка, простокваша), составляющих более 60% валового дохода компании, на протяжении всего исследуемого периода стабильно отрицательна, а уровень продаж по другим группам достаточно стабилен и имеет тенденцию к сокращению. Причем объем продаж падал даже в течение осенне-летнего периода, когда молоко и молочные продукты традиционно пользуются большим спросом, чес в другое время.
Кроме того, в течение весеннего и летнего периодов хозяйства увеличивают поставки сырого молока, что также должно было сказаться на уровне производства.
Очевидно, что в течение всего 2001 года предприятие испытывало серьезные трудности с производством (об этом свидетельствует нестабильность выпуска) и реализацией продукции (падение объема продаж).
(Расчеты по данному пункту представлены в приложении №2)
Анализ рынка сбыта и конкурентной среды
Анализ уровня цен на мороженое и молочную продукцию
Целью проводимого исследования является определение рыночной ниши продукции ОАО “Молочные Братья” и ЗАО “Смайл Интернешнэл”, анализ обоснованности существующих цен и уровня скидок.
Мороженое
В работе были использованы оптовые цены заводов-производителей мороженого ОАО “Сервис-Холод”, ОАО “Айс-Фили” и Коломенского хладокомбината (источник – интернет-сайты компаний).
Уровень отпускных цен на продукцию ОАО “Молочные Братья” выше, чем у конкурирующих заводов в среднем не более чем на 1 копейку на грамм веса. Тем не менее, необходимо отметить, что отпускные цены на продукцию ОАО “Молочные Братья” указаны в рублях на мл объема, тогда как цены предприятий-конкурентов в рублях на грамм веса. Данное обстоятельство позволяет устанавливать отпускные цены выше, чем у конкурентов на грамм веса и на достаточно низком уровне из расчета на 1 мл объема.
Таким образом, система ценообразования, основанная на оценке объемных единиц, дает определенные преимущества, так как для рядового потребителя продукты, имеющие разный вес, но одинаковый объем практически эквивалентны, и, соответственно, имеют одинаковую стоимостную оценку (при прочих равных). Тогда как для завода-изготовителя удельный вес продукции имеет определяющее значение, так как от него напрямую зависит величина прямых затрат.
Поэтому можно считать, что установленные цены на продукцию завода в целом адекватны и объективно отражают рыночную конъюнктуру.
Молочная продукция
В работе были использованы оптовые цены заводов-производителей молочной продукции ОАО “Черкизовский молочный завод” и ОАО “Очаковский молочный завод” (источник – интернет-сайты компаний).
Уровень отпускных цен на продукцию ЗАО Смайл Интернэшнэл ниже, чем у конкурирующих заводов в среднем на 2.05 р. С другой стороны, необходимо принять во внимание, что средний срок реализации продукции Очаковского и Черкизовского заводов составляет 30 суток, тогда как товаров ЗАО Смайл Интернэшнэл только трое, что безусловно оказывает серьезное влияние на разницу в ценах. Кроме того, данные предприятия имеют хорошо известные бренды, такие как “Пастушок”, “33 коровы”, “Иван Поддубный”, что также позволяет поддерживать высокий уровень цен на выпускаемую продукцию.
Поэтому можно считать, что установленные цены на продукцию завода в целом адекватны и объективно отражают рыночную конъюнктуру.