7. Сотрудничество с работодателями

Университет выстроил тесные интеграционные связи с высокотехнологичными крупными агропромышленными комплексами и предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, представляющими собой холдинговые структуры, определяющими востребованность в высококвалифицированных специалистах, выпускниках Университета, способных работать на новом качественном и технологическом уровнях.

Для усиления сетевого взаимодействия, ориентации учебного процесса на работодателей и для трудоустройства выпускников Университет пошел по пути создания базовых кафедр двух типов на основе:

• научно-исследовательских институтов РАН, ведущих научные исследования в отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности;

• предприятий, являющихся ведущими (системообразующими) в системе региональных кластеров.

На сегодняшний день в университете создано 13 базовых кафедр с ведущими НИИ РАН, профильными министерствами и организациями бизнеса.

Кафедры 1-го типа:

1. «Процессы и аппараты пищевых производств в пищевой и молочной промышленности» совместно с ГНУ ВНИМИ молочной промышленности

2. «Инновационные технологии функциональных хлебобулочных и макаронных изделий» совместно с ГНУ хлебопекарной промышленности (ГОСНИИХП)

3. «Технологии производства мясных продуктов» совместно с ГНУ ВНИИИМП имени В. М. Горбатова

4. «Технологии продуктов детского питания» совместно с ГНУ НИИ детского питания

5. «Экономика и управление на предприятиях социального питания» при участии АНО «Институт отраслевого питания»

6. «Экономика и управление территориально-производственными кластерами» при участии Минэкономразвития

7. На базе ВНИИ крахмалопродуктов

8. «Технологии пиво-безалкогольных и винодельческих производств» на базе ГНУ ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности;

9. «Технологии холодильной промышленности» на базе ГНУ ВНИИХИ

Кафедры 2-го типа

1. На базе компании «Амилко» (Ростовская область)

2. На базе курортного комплекса «Гранд Отель Поляна» (Краснодарский край).

3. На базе ООО «Комбинат питания «Конкорд»» (Москва).

4. На базе детского лагеря отдыха «Артек» (Крым).

Сегментация по направлениям и специализациям базовых кафедр

Проделана значительная работа по обновлению содержания и разработке новых профессиональных образовательных программ, выявлению кадровой потребности региональных рынков труда на основе заключенных соглашений с администрациями семи субъектов Российской Федерации на подготовку специалистов.

В университете имеется три ресурсных центра по организации всех видов практик с использованием новейшего оборудования и применением инновационных технологий мирового уровня:

1. Ресурсный центр по организации и проведению всех видов практик на базе горно-туристического центра пятизвездочного гостиничного комплекса «Гранд Отель Поляна» г. Сочи;

2. Ресурсный центр по организации всех видов практик при участии компании «Конкорд Кейтеринг»;

3. Ресурсный центр по организации всех видов практик на базе международного детского лагеря «Артек» (Гурзуф, Крым).

Создание данных Ресурсных центров позволило включить обучающихся университета в организацию обслуживания правительственных делегаций на уровне Президента Российской Федерации, руководителей Правительств разных стран во время Олимпиады-2014 и Паралимпиады-2014.

Участниками стали более 280 студентов Университета в рамках партнерства с ООО «Свод-Интернешенл» и компанией «Конкорд Кейтеринг» – крупными организаторами в обслуживании гостей Олимпиады-2014 в сфере организации питания и гостеприимства.

Более 40 студентов будут проходить практику каждую смену по направлению «Сервис», работая поварами и технологами в гостиничных комплексах «Артек» и «Скальное».

Ежегодно заключаются соглашения о сотрудничестве Университета с крупнейшими работодателями, объединениями работодателей, с различными отраслевыми союзами, ассоциациями, в которых предусматриваются меры по повышению качества подготовки новых специалистов с предоставлением им гарантированного трудоустройства, а также переподготовка и повышение квалификации работников пищевой и перерабатывающей промышленности. Таким образом, формируются условия, при которых имеется возможность получать кадры, способные быстро войти в производственный процесс без дополнительной переподготовки.

Высокое качество подготовки специалистов, а также острый дефицит высококвалифицированных кадров на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности создают широкие возможности для выпускников по их трудоустройству в первый год после окончания вуза и, соответственно, развитию профессиональной карьеры.

Результаты анализа информации, полученной за ряд лет от органов по труду и занятости населения как Москвы, так и субъектов Российской Федерации, т.е. регионов с присутствием университета, свидетельствуют о 100%-ном трудоустройстве выпускников Университета дневной формы обучения в первый год окончания вуза.

19