- •Лекция
- •Основные
- •Возможности, принципы и основы
- •1 вопрос
- •Лечебное (диетическое)
- •Основные аспекты значения (возможности) лечебного питания
- •Может являться единственным методом лечения,
- •Принципы
- •Использование в питании
- •Исключение
- •Формирование
- •Учет национальных и
- •О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях
- •Содержание
- •Организация лечебного питания в многопрофильном стационаре
- •Функции главного врача или его заместителя по
- •Система контроля, назначения и
- •Организация энтерального питания
- •Совет по питанию
- •Пример
- •Диета № 1
- •2 вопрос
- •Алгоритм
- •Выбор формы
- •3 вопрос
- •Задачи лечебно-
- •Выведение из организма токсических
- •Лечебно- профилактические завтраки при особо вредных условиях труда
- •Пример рациона ЛПП при особо
- •Рацион № 1
- •Нормы бесплатной выдачи витаминных препаратов
- •4 вопрос
- •Биологически активные добавки —
- •Возможности
- •Быстрое и надежное восполнение
- •В максимально возможной степени
- •Поддержка лечебных эффектов
- •Алгоритм
- •Изучение и анализ состояния фактического
- •Определение адекватной дозы и
- •Условия
- •Признание истинных возможностей БАД как
- •Создание адекватной и эффективной
- •Основные аспекты применения БАД, требующие освещения при осуществлении гигиенического образования и воспитания населения
- •БАД не являются лекарствами и представляют
- •Следует осторожно относиться к БАД, содержащим малоизученные экзотические
- •Благодарю за внимание!
Выведение из организма токсических |
6 |
веществ |
Перевод токсинов в менее токсичные |
7 |
формы |
Предупреждение нежелательной |
8 |
биотрансформации токсинов |
Уменьшение всасывания токсических |
9 |
веществ |
Связывание токсинов и отложение их в |
10 |
депо |
Лечебно- профилактические завтраки при особо вредных условиях труда
Виды
ЛПП
Выдача молока или молочных продуктов при вредных условиях труда
Выдача витаминов на отдельных производствах
Пример рациона ЛПП при особо
вредных условиях
труда
Рацион № 1
Общая характеристика
Предназначен для работающих с радиоактивными веществами и ионизирующими излучениями.
В целях повышения общей сопротивляемости организма к воздействию ионизирующих излучений он включает продукты, обогащенные некоторыми незаменимыми аминокислотами и лецитином, чтобы повысить антитоксическую функцию печени. Кроме того, в рацион вводятся аскорбиновая кислота, пектин, альгинаты, пищевые волокна
Пищевая ценность
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
|
59 |
51 |
|
159 |
Энергия, ккал |
+ Витамин С, мг |
1380 |
150 |
Нормы бесплатной выдачи витаминных препаратов
Категория работников
1. Непосредственно занятые на
работах в доменном,
сталеплавильном,
ферросплавном, прокатном и
трубном производствах в организациях черной металлургии
2.Машинист ошпарочного агрегата и пекарь, занятые в
хлебопекарном производстве
3.Занятые в табачно-махорочном
производстве, подвергающиеся
воздействию пыли, содержащей
никотин
Витамин
А
В1
В2
С
РР
В1
С
Дневная
доза, мг
2
3
3
150
20
2
150
4 вопрос
Биологически активные добавки к пище как важный компонент всех видов питания
Биологически активные добавки — |
|
природные (идентичные |
|
природным) биологически |
|
активные вещества, |
|
предназначенные для |
|
употребления |
одновременно с |
пищей или введенные в состав |
|
пищевых продуктов |
|
Федеральный закон «О качестве и |
|
безопасности пищевых продуктов» (№ |
|
29-ФЗ от 02.01.2000 г.) |
БАД
Нутрицевтики |
Парафармацевтики |
|
БАД – регулирующие |
||
БАД – дополнительные |
||
Функции организма |
||
источники нутриентов, |
||
в физиологических |
||
применяемые для |
||
пределах за счет |
||
коррекции химического |
||
биологически активных |
||
состава пищи |
||
веществ |
||
|
Возможности
БАД
как компонента
питания
Быстрое и надежное восполнение |
дефицита эссенциальных нутриентов в |
1 |
питании |
Направленное изменение метаболизма |
2 |
отдельных нутриентов |
Безопасное регулирование и поддержка |
3 |
функций отдельных органов и систем |
Повышение иммунного статуса и |
резистентности организма к |
4 |
неблагоприятным воздействиям |