Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования

«Государственный Национально Исследовательский Университет»

( НИУ»БелГУ» )

Институт Экономики

Кафедра: экономика и управление на предприятии (в городском хозяйстве).

Дисциплина: Бизнес- планирование

Бизнес- план

Выращивание грибов «Вешенка»

Выполнил(а):

Студент группы 06001113

Степаненко Н.А.

Преподаватель: Герасимова Н.А.

Белгород 2013г.

1. Резюме проекта

1. Название проекта	Бизнес- план по выращиванию грибов- вешенок
2. Суть проекта	Гриб «Вешенка»- ценный съедобный гриб, культура которого распространена во многих странах мира. Проект рассчитан как на прямую поставку гриба на рынок, так и через посреднические организации для физ. и юр. лиц. Сбыт: 1.Предварительная договоренность с магазинами. 2.Реализация в торговых точках района и в ближайших городах.
3. Текущий этап реализации проекта	Свою деятельность разделяю на 4 этапа: Приобретение мицелия Уход за насаждениями Сбор урожая Реализация выращенной продукции
4. Структура капитала, в т.ч.	65800руб.
- собственные средства	7000руб.
- привлечённые средства	58800руб.
5. Финансовые показатели, в т.ч.
- чистая прибыль	64475руб.
- суммарный денежный поток	120000руб.
- рентабельность продаж	0,53%
- срок окупаемости	12мес.
6. Организационно-правовая форма	КФХ «Вешенка»
7. Особые формы налогообложения	УСН, ЕНВД, налоговые льготы

Таблица 1.1

2. Описание продукта

Продуктом является вешенка- ценный съедобный гриб,культура которого широко распространена во многих странах мира.Данная культура обладает высокой урожайностью в открытом грунте и отличными вкусовыми качествами...

Вешенка по питательным свойствам вполне сопоставима с фруктами, а по отдельным элементам, например с фосфором, даже с рыбой. Белков в вешенке содержится 20-25% от сухого вещества, переваримость 70-80%. В составе плодовых тел вешенки обыкновенной содержится 10 из 14 необходимых человеку макро- и микроэлементов. По содержанию железа вешенка не уступает белому грибу. Есть в ней кобальт и другие микроэлементы дефицитные в рационе человека. В плодовых телах мицелия присутствуют и активный витамин Д2 и обнаружен жирорастворимый витамин Е (токоферол), содержание которого немного ниже, чем в печени трески. Из водорастворимых витаминов аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, биотин, пантотеновая и фолиевая кислота и особенно много ниацина, по содержанию которого грибы занимают одно из первых мест среди продуктов питания. 100 г сухих грибов удовлетворяет суточную потребность человека во многих микроэлементах и будут весьма полезны в сочетании с продуктами, в которых мало железа, цинка, кобальта, витаминов группы В.

Цена за килограмм вешенок планируется в среднем 100 рублей, что на 10- 15 % ниже по сравнению с другими производителями аналогичной продукции.

В первый год планирую реализовать 1,2 тонны вешенок.