Заключение

Животноводство – ведущий землепользователь мира: сельскохозяйственные земли используются как для выпаса скота, так и для выращивания кормовых культур. Оно также играет основную роль в изменении климата, использовании земельных и водных ресурсов и утрате биоразнообразия. Используемые в сельском хозяйстве природные ресурсы, такие как земля и вода, становятся все более ограниченными, им все чаще угрожают деградация и изменение климата.

Животноводство – одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, дающая свыше 55% всей его продукции. Ведущую роль в животноводстве играет скотоводство, которое дает практически все товарное молоко и около 45% мяса от его общего производства, а также различные виды сырья для промышленности и органическое удобрение для растениеводства.

В моей работе был проведен статистический анализ ведущих предприятий животноводства, а также развитие животноводства в Самарской области.

Рассматривались показатели по 27 предприятиям за 2013 г. Видим что есть предприятия как убыточные, так и прибыльные, разброс значений достаточно велик. Наибольшая часть предприятий имеет рентабельность положительную. При этом чем рентабельнее предприятие, тем выше средняя цена за 1 ц молока, а также надой полученный от одной коровы. Выручка от реализации также увеличивается с ростом рентабельности. Средний показатель выручки по предприятиям на 100 га с/х угодий составил 1080,4 тыс. руб., среднегодовая численность работников на 100 га с/х угодий – 7,2 чел.

Основная масса предприятий -13 – показывает рентабельность с диапазоне -17,79 до 9,37 %. Но при этом 10 предприятий (37%) с рентабельностью выше 9,37%. Среднегодовая численность работников при этом на предприятиях сравнительно одинакова. Полная себестоимость 1 ц молока ниже на предприятиях высшей группы, при этом цена реализации 1 ц молока выше всех. Также основная выручка приходится на предприятия высшей категории – это 2413,39 тыс. руб. на 100 га с/х угодий.

В среднем по всем группам выручка составила – 1080,4 тыс. руб., среднегодовая численность в расчете на 100 га сельхозугодий – 10,5 чел., надой от одной коровы за год – 5,6 кг, полная себестоимость 1 ц молока – 4,3 тыс. руб., средняя цена реализации 1 ц молока – 0,2 руб.

Различия в выручки по предприятиям весьма существенны, в среднем выручка по предприятиям составляет 1899,6 тыс. руб. Рентабельность по предприятиям также сильно отличается, причем наблюдается разброс в 81,5%. Средняя рентабельность по рассмотренной совокупности составляет -2,1%.

При увеличении средней ценой реализации 1 ц молока цельного 1 руб. (от своей средней) выручка уменьшается на 0,769 (от своей средней). При увеличении выручки на 1 тыс. руб., рентабельность увеличивается на 0,00286%, а при увеличении полной себестоимости 1 ц молока – на 0,01787%.

Анализ был бы не полным, если бы не проанализировали поголовье скота и производительность в целом по Самарской области за 2005-2013 г.

Наибольшую долю в структуре поголовья скота составляют овцы и козы, затем крупный рогатый скот; наименьшую – верблюды. Это обусловлено тем, что самые важные для населения продукты – это мясо, молоко, сыр, шерсть и т. д. получают от части скота.

В целом численность овец и коз 2005-2013 гг. изменилась не значительно. За 2010 год показатель снизился на 42340 голов (-5,891%). В среднем численность овец и коз составила на 726859,1 головы. За год показатель увеличивается на 34207,63 голов или на 4,472%. То есть к 2017 году численность овец и коз составит 1063529 голов. В целом численность крупного рогатого скота 2005-2013 гг. изменилась не существенно. За 2011 год показатель снизился на 80485 голов (-88,302%).

К 2013 году численность поголовья крупного рогатого скота превысила уровень 2005 года и составила 128552 голов (на 38,146% выше показателя за 2005 год). В среднем численность крупного рогатого скота составила на 89488, 44 головы. За год показатель увеличивается на 4437,125 голов или на 4,122%. К 2017 году численность составит 146300,5 голов.

Анализ был бы не полным, если бы не рассмотрели, как меняется продуктивность скота за 2005-2013 гг.

Продуктивность – это выход продукции (прирост живой массы) на 1 голову животных за определенный период.

Производство мяса снизилось к 2013 году на 23,8% и составило 19433 тонн. Производство молока выросло к 2013 году на 33,88% и составило 62978 тонн. Производство яиц снизилось к 2013 году на 31,31% и составило 4454 тонн. Производство шерсти выросло к 2013 году на 44,13% и составило 1081 тонн. Несмотря на то, что численность поголовья скота к 2013 году выросла, производство такой важной продукции как мясо, яйца снизилось.

Численность поголовья скота увеличилась до 1131070 голов, при этом продуктивность мяса снизилась к 2013 году до 0,017. Численность птиц увеличилась с 43233 до 15927 голов, при этом продуктивность к 2013 году выросла до 0,28. Численность поголовья скота увеличилась с 698766 до 980647 голов, при этом продуктивность снизилась к 2013 году до 0,064. Численность поголовья скота увеличилась с 653037 до 926698 голов, при этом продуктивность к 2013 году выросла до 0,012.