3. Защита водоемов от загрязнений сточными водами.

Загрязнители воды:

• химические (кислоты, щелочи, соли, нефть и нефтепродукты, пестициды, диоксиды, тяжелые Ме, азот (амонийный и нитритный))

• биологические (вирусы, бактерии, водоросли, лигнины, дрожжевые и плесневые грибки, др.болезнетворные организмы)

• физические (радиоактивные элементы, взвешенные твердые вещества тепло, шламм, песок, глина, ил, органолептические вещества (имеют цвет, запах))

Извлечения из водного кодекса (ФЗ №167 от 19.11.1995)

Существуют 2 понятия, применяемые в народном хозяйстве: водопользование (судоходство, водосплав, гидроэнергетика, рыбное хозяйство) и водопотребление (вода забирается из водоемов или водоисточников, транспортируется и т.д.)

Одно из свойств воды - способность к самоочищению.

Для предприятий мясной и молочной промышленности загрязненная вода бывает двух типов:

1. Минерального загрязнения

2. Органического (бактериального) загрязнения

В зависимости от образования сточные воды бывают:

1. производственные

2. бытовые

3. атмосферные или ливневые

Классификация сточных вод мясной промышленности.

1. условно чистые (компрессорный цех, котельная, т/о) 15-20%

2. загрязненные незажиренные сточные воды (отделение желудка, кишок) 30-40%

3. зажиренные сточные воды (основные цеха) 35-45%

4. инфицированные сточные воды (карантин, санитарные бойни и прилегающие территории) до 5%

Классификация сточных вод молочной промышленности

1. условно чистые сточные воды (незагрязненные). Образованы от холодильного т/о оборудования) 40-50%

2. производственные загрязнённые сточные воды 35-55% а) промывные (после мойки оборудования).масло, казеин, сыр б) зажиренные (при изготовлении высокожирной мол. продукции). Содержат большое количество органических веществ, имеют желтовато-мутный цвет 5%

Количество производственных сточных вод зависит от вида предприятия, от его производительности, а также от способа водопользования на данном предприятии.

Расчет водопотребления и водоотведения.

Q=M[т/см]*q[м³/т]*K= ? [м³/см],[м³/час],[1000м³/год]

Q- количество потребляемой воды (отвод) M - мощность предприятия по сырью q - норма водоотведения (водопотреб.) K - коэффициент часовой неравномерности

Расчет количества потребляемой или отводимой воды за год: Q_г=q*M*K₃*T₃+q*M*К_л*Т_л

Q_г - количество отводимой (потреб.) воды

Состав сточных вод предприятий мясной промышленности

БПК (биологическая потребность в кислороде) - такое количество О2 в ли(???), которое необходимо для окисления и минерализации растворенных органических примесей, содержащихся в 1л сточной воды.

БПК₅ - окисление и минерализация кислородом в течение 5 суток

БПК₂₀ - окисление и минерализация кислородом в течение 20 суток

БПК_полн - полное окисление в течение неопределенного времени

ХПК (химическая потребность в О2) - такое количество О2, которое необходимо для полного окисления хим. примесей, содержащихся в 1л сточной воды

БПК < 0,75 ХПК

Загрязнение сточных вод предприятий молочной промышленности

Выбор схем очистки сточных вод.

Мероприятия по защите водоемов от загрязнения сточными водами.

• Характеристика источника выброса

• Объем выброса

• Состав

1. Технологические мероприятия (рациональное использование воды)

2. Повторное использование воды

3. Применение оборотного водоснабжения (в холодильных агрегатах)

4. Очистка сточных вод

5. Контроль за влиянием сточных вод на санитарно-гигиенический режим водоемов. Включает применение малоотходных или безотходных технологий Максимальное использование различных компонентов сырья и побочных продуктов.

Рациональное использование воды заключается в соблюдении тех.регламентов, повышении культуры производства, экономии воды, применении систем повторного и оборотного использования воды.

Очистка сточных вод проводится с целью удаления из них различных веществ (минеральной или органической взвеси, органических растворенных веществ, биологических загрязнений) или нейтрализации.

Состав очистных сооружений зависят от типа и мощности предприятия, а также от региональных и местных условий.