Работа 31. Воздействие солей на свойства белка

практикум

?

Почему осадок растворился?

Экологический

Объясните наблюдаемое явление высаливания белка.

1. Зафиксируйте проделанное в тетради.

?

2. Ответьте на вопросы:

Как действуют на белки соли тяжелых металлов?

Как может отражаться на здоровье человека при-

сутствие в воде и пищевых продуктах солей тяжелых

Экологический практикум

металлов?

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.

Алексеев А.В., Груздева Н.В., Муравьев А.Г. Практикум по эко-

логии: Учебное пособие / Под ред. Алексеева С.В. – М.: АО

МДС, 1996.

2.

Афанасьев Ю.А., Фомин С.А. Мониторинг и методы контроля

окружающей среды: Учебное пособие: В 2 ч. – М.: Изд-во

МНЭПУ, 1998.

3.

Ашихмина Т.Я. Школьный экологический мониторинг / Под

ред. Ашихминой Т.Я. – М.: «Агар», 2000.

4.

Гельгор В. Еще раз о злополучных солях – нитратах и нитритах

// Химия и жизнь. – 1998. – № 8.

5.

Занимательные опыты с веществами вокруг нас: Иллюстриро-

ванное пособие для школьников, изучающих естествознание,

химию, экологию / Авт.-сост.: Н.В. Груздева, В.Н. Лаврова, А.Г.

Муравьев. – СПб.: Крисмас+, 2003.

6.

Голубчиков С.Н. Биохимическая оценка загрязнений россий-

ских территорий // Химия (приложение к газете «Первое сен-

тября»). – 1997. – № 36.

7.

Добрынина Н.А. Биологическая роль некоторых химических

элементов // Химия в школе. – 1991. – № 2.

8.

Демина Л., Гузман Г. Земля. Руководство-справочник для учи-

теля: Приложение к основной книге экспериментального посо-

бия «Земля». – М.: Ми-рос, 1994.

9.

Как организовать общественный экологический мониторинг:

Руководство для общественных организаций / Т.В. Гусева и др.

Под ред. М.В. Хотулевой.– М.: Социально-экологический со-

юз, 1998.

10.

Колюбина Ю.В. Гармония pH // Химия и жизнь. – 1997. – № 8–9.

практикум

11.

Комплексная экологическая практика школьников и студентов.

Программа. Методики. Оснащение: Учебно-методическое по-

собие / Под ред. проф. Л.А. Коробейниковой. 3-е изд., перераб.

и доп. – СПб.: Крисмас+, 2002.

Экологический

12.

Контроль химических и биологических параметров окружаю-

щей среды (Энциклопедия «Экометрия») / Под ред. Л.К. Исае-

ва. – СПб.: Крисмас+, 1998.

13.

Кузменок Н.М., Стрельцов Е.В., Кумачев А.И. Экология на

уроках химии. – Минск: Краслюпринт, 1996.

14.

Макаров К.А. Химия и здоровье. – М.: Просвещение, 1985.

15.

Муравьев А.Г. Оценка экологического состояния природно-

антропогенного комплекса: Учебно-методическое пособие. 2-е

изд., перераб. и доп. – СПб.: Крисмас+, 2000.

16.

Муравьев А.Г. Руководство по определению показателей каче-

ства воды полевыми методами: 2-е изд., перераб. и доп. –

СПб.: Крисмас+, 1999.

17.

Муравьев А.Г., Данилова В.В., Смолев Б.В., Лавриненко А.А.

Руководство по применению комплекта-лаборатории «Пчелка-

У» и его модификаций при учебных экологических исследова-

ниях / Под ред. А.Г. Муравьева. – СПб.: Крисмас+, 1999.

18.

Муравьев А.Г., Каррыев Б.Б., Ляндзберг А.Р. Оценка экологи-

ческого состояния почвы: практическое руководство / Под ред.

А.Г. Муравьева. – СПб.: Крисмас+, 1999.

19.

Назаренко В.М. Экологизированный курс химии: от темы к

теме // Химия в школе. – 1995. – № 2; 1996. – № 2.

20.

Назарова Т.Н., Лаврова В.Н. Использование учебного обору-

дования на практических занятиях по химии. – М.: ВЛАДОС,

2000.

21.

Назарова Т.С., Лаврова В.Н. Карты-инструкции для практиче-

ских занятий по химии: 8–11 кл. – М.: Гуманитарный изд.

центр ВЛАДОС, 2000.

22.

Небел Б. Наука об окружающей среде. Как устроен мир: В 2 т.:

Пер. с англ. – М.: Мир, 1993.

23.

Новиков Ю.В. и др. Методы исследования качества воды водо-

емов / Под ред. А.П. Шицковой. – М.: Медицина, 1990.

24.

Практическое руководство по оценке экологического состоя-

практикум

ния малых рек: Учебное пособие для сети общественного эко-

26. Реймерс Н.Ф. Природопользование: Словарь-справочник. – М.:

логического мониторинга / Под ред. В.В. Скворцова. – СПб.:

Крисмас+, 2003.

25.

Радов А.С. и др. Практикум по агрохимии. – М.: Колос, 1971.

Экологический

Мысль, 1990.

27.

Санитарно-гигиенические методы исследования продуктов и

воды: Справочное пособие / Под ред. Г.С. Яцулы. – Киев: Здо-

ровье, 1991.

28.

Северюхина Т.В. Старые опыты с новым содержанием // Химия

в школе. – 1999. – № 2.