Министерство образования российской федерации

ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ

КАФЕДРА ПРОМЫШЛЕННОЙ ЭНЕРГЕТИКИ

ТЕПЛОВОЙ РАСЧЕТ СУШКИ ЗЕРНА

ТЕПЛОВОЙ РАСЧЕТ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПЕЧИ

Методические указания

к расчетно-графической работе

по теплотехнике

Для студентов, обучающихся по направлению

260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья»

специальности 260201 – «Технология хранения и переработки зерна»,

260202 – «Технология хлеба, макаронных и кондитерских

изделий»

ВОРОНЕЖ

2011

УДК 621.1.016

Тепловой расчет сушки зерна. Тепловой расчет хлебопекарной печи. Метод. указания к расчетно-графической работе по теплотехнике для студентов, обучающихся по направлению 260200- «Технология продуктов питания из растительного сырья» специальности 260201 – «Технология хранения и переработки зерна», 260202 - «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий» / Воронеж. Гос. технол. акад.; Сост. Ю.И. Шишацкий, А.М. Барбашин, - Воронеж: , 2011 г., 26 с.

Методические указания разработаны в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров специальностей 260201 – «Технология хранения и переработки зерна», 260202 - «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий» и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины.

Приведены общие рекомендации к выполнению расчетно-графической работы, программа и методические указания к темам раздела «Основы теплопередачи», вопросы для самопроверки и задачи, список литературы.

Табл. 3. Библиогр.: 3 назв.

Составители: профессор Ю.И. ШИШАЦКИЙ,

доцент А.М. БАРБАШИН

Научный редактор- профессор В.В. ШИТОВ

Рецензент – доцент ВГТУ СЕМЕНИХИН О.А.

Печатается по решению

издательско-библиотечного совета

Воронежской государственной технологической академии

© Ю.И. Шишацкий,

А.М. Барбашин

© Воронежская

государственная

технологическая

академия, 2011

Оригинал-макет данного издания является собственностью Воронежской государственной технологической академии, его репродуцирование (воспроизведение) любым способом без согласия академии запрещается.

Цель работы: усвоить и закрепить теоретический материал по разделу "Влажный воздух", «Основы теплопередачи», "Энергетическое топливо", выработать навыки инженерного расчета теплотехнических установок.

Общие рекомендации, предъявляемые к выполнению расчетно-графической работы

Приступать к выполнению расчетно-графической работы (РГР) следует после изучения теоретического материала по разделу "Влажный воздух", «Основы теплопередачи» и "Энергетическое топливо" [1-3]. Выполнять расчетно-графическую работу следует после ознакомления с помещенными ниже указаниями.

При выполнении работы необходимо соблюдать следующие требования:

1. Работу оформлять в отдельной тетради, на обложке которой должны быть указаны фамилия, имя и отчество студента, номер специальности, курс, вариант, год издания использованных методических указаний.

2. На каждой странице должны быть оставлены поля шириной около 3 см для замечаний рецензента.

3. Решение задач не следует перегружать приведением всех алгебраических преобразований. Численные значения и единицы измерения даются в системе СИ.

4. Схемы, графики и векторные диаграммы должны быть выполнены на миллиметровке карандашом с помощью чертежных инструментов и в соответствии с требованиями ЕСКД.

5. В ходе решения необходимо давать краткие словесные пояснения.

6. При возникновении затруднений следует обратиться за консультацией к преподавателю.

7. В конце расчетно-графической работы надо поставить дату и подписаться.

8. Работа считается выполненной, если решение задачи принципиально правильно и отвечает всем перечисленным требованиям. Если работа не зачтена, все исправления должны быть сделаны в той же тетради после записи преподавателя.

9. Работа, выполненная не по своему варианту, не в полном объеме или небрежно, к проверке не принимается.