Коэффициенты изменения трудоемкости обработки туш в зависимости от степени разделения труда (производительности линий) (к1)

Производительность

Способ обработки крупного рогатого скота

линий, гол./см

конвейерный

бесконвейерный

17502250

0,9



13501750

0,94



11001350

0,97



9001100

1,00



700900

1,05



550700

1,10



450550

1,15

1,40

350450

1,20

1,45

275350

1,25

1,50

225275

1,30

1,55

188225

1,35

1,60

163188

1,40

1,65

138163

1,45

1,70

118138

1,50

1,75

110118

1,55

1,80

до 110

1,65

1,90

Крупный рогатый скот

Вес туши в кг

Коэффициент

Вес туши в кг

Коэффициент

от 30 до 50

0,75

от 191 до 210

1,15

от 51 до 70

0,80

от 211 до 230

1,20

от 71 до 90

0,85

от 231 до 250

1,25

от 91 до 110

0,90

от 251 до 270

1,30

от 111 до 130

0,95

от 271 до 290

1,35

от 131 до 150

1,00

от 291 до 310

1,40

от 151 до 170

1,05

от 311 до 330

1,45

от 171 до 190

1,10

выше 330

1,50

№ пп.

Наименование элементов работы

Время на отдых в % от оперативного времени (t_от)

1

Электрооглушение.

8

2

Подцепка.

9

3

Подъем туши на подвесной путь.

4

4

Накладывание лигатуры.

9

5

Обескровливание

10

6

Съемка шкуры с головы

8

7

Подрезка головы

8

№ пп.

Наименование элементов работы

Время на отдых в % от оперативного времени (t_от)

8

Отделение головы, подвешивание на путь обработки. Подрезка и выворачивание языка для ветеринарного осмотра

8

9

Осмотр ветеринарным врачом



10

Забеловка ахилловых сухожилий

5

11

Заделка проходника и отделение репицы

7

12

Пересадка туши на конвейер забеловки

8

13

Освобождение задних ног от путовых цепей

8

14

Отделение путового сустава задних ног

7

15

Съемка шкуры с цевки

7

16

Отделение цевки задних конечностей

7

17

Отделение путового сустава передних ног

7

18

Съемка шкуры с передних ног

7

19

Отделение цевочной кости передних ног

7

20

Съемка шкуры с пахов

8

21

Съемка шкуры с брюшной части

8

22

Съемка шкуры с грудной части

8

23

Съемка шкуры с шейной части

7

24

Съемка шкуры с левой и правой лопаток

7

25

Закрепление цепей на шкуре

5

26

Фиксация туш на конвейере механической съемки

5

27

Механическая съемка шкур

6

28

Освобождение туши от фиксации

5

29

Снятие цепей со шкуры

5

30

Распиловка грудной кости

12

31

Подрезка пищевода и отделение от трахеи (заделка пищевода)

8

32

Растяжка туши

8

33

Разруб лонного сращения

8

34

Нутровка туши

10

35

Ливеровка туши

8

№ пп.

Наименование элементов работы

Время на отдых в % от оперативного времени (t_от)

36

Осмотр ливера ветеринарным врачом



37

Замякотка туши

7

38

Распиловка туши

15

39

Сухой туалет верхней (задней) части туши

6

40

Сухой туалет нижней (передней) части туши

6

41

Влажный туалет верхней (задней) части туши

6

42

Влажный туалет нижней (передней) части туши

6

43

Маркировка туш



44

Установка туши на весы

7