2)Часть рнк: фцфафуфгф (состав, свойства, функции)

(не обязательна)

Цепь примерно в 10 раз короче, чем у ДНК. Молекула РНК, в отличие от ДНК, содержит лишь одну полинуклеотидную цепочку. Отличается от ДНК составом: вместо Т – У. Связь в молекуле РНК осуществляется за счет дифосфоэфирной связи и связывает 3’ и 5’ углеродные атомы рибоз соседних нуклеотидов.

Пары связаны водородными связями, формирующие спираль (А-У и Г-Ц).

Дополнительная ОН-группа в рибозе делает ее более уязвимой. При действии кислот или щелочей основные фрагменты полимерной цепи Р(О)-О-СН2 легко гидролизуются, группировки А, У, Г, Ц отщепляются легче. Участвует в синтезе белковых молекул.

1)выполняет информационную функцию – несет точную копию закодированной информации на определенном участке ДНК

2)транспортную – перенос аминокислоты к рибосоме (тРНК выполняет функцию переноса аминокислот из цитоплазмы к рибосомам, где осуществляется синтез белка).

3)рибосомная функция – основа, на которой располагаются белки, образуя рибосому (Образуя комплекс с белками, рРНК формируют субъединицы рибосом). 

3)Трансферазы – ферменты, катализирующие различные превращения, представляющие собой перенос радикала от молекулы-донора к молекуле-акцептору и не являющиеся процессом гидролиза.

2.1 - переносятся одноуглеродные остатки (метиленовая группа, оксиметиленовая группа и др.). Небелковая часть – тетрагидрофолевая кислота (ТГФК)).

Кружочком обозначены активные центры. ТГФК может присоединять по ним одноуглеродные фрагменты по этим атомам азота или в виде мостика, связывающего эти атомы.

Формил ТГФК (ф-ТГФК)

Образовался формилметионин.

2.2 – переносятся альдегидные и кетонные группы

2.3 – перенос ацильных групп

2.3.1 – ацилтрансфераза

СН₃СО–SKoA + H₃PO₄  + KoASH

КоA – коэнзим (неблковая часть, содержит аденозин-фосфат)

В большей части этих превращений принимает участие специфический кофермент KoA:

2.3.1.6 – холинацетилтрансфераза

2.6 – перенос азотистых групп.

2.6.1 аминотрансфераза

Небелковая часть – фосфорпередаксаль (фосфорный эфир передаксаля).

Кофермент – перидоксальфосфат:

Глютаминовая пировиноградная кетоглутаровая аланин



передоксалин

Аланин передаксаль

2.7 – фосфотрансферазы. Перенос остатков фосфорной кислоты, ее ангидридов и эфиров. В подавляющем большинстве случаев донором фосфата является АТФ. Такие ферменты называются киназами.

2.7.1 глюкофосфокиназа

Если перенос внутри молекулы – фосфамутаза.

2.7.2 остаток H₃PO₄ переносится на карбоксильную группу

4)Превращение углеводов в организме

Потребность в углеводах взрослого организма составляет 350-400 г в сутки, при этом целлюлозы и других пищевых волокон должно быть не менее 30-40 г.

С пищей в основном поступают крахмал, гликоген, целлюлоза, сахароза, лактоза, мальтоза, глюкоза и фруктоза, рибоза.

1. переваривание – начинается в ротовой полости, пища подвергается механическому и химическому воздействию (амилаза расщепляет крахмал, входящий в состав пищи). При действии амилазы расщепляются α-1,4-гликозидные связи. В ротовой полости углеводы расщепляются до декстринов и мальтозы. Дисахариды не гидролизуются.

В желудке среда кислая (при низкой рН амилаза инактивируется). Далее пища идет в тонкий кишечник, 12-перстную кишку, где идет расщепление всех полезных в-в. Туда поступает сок поджелудочной железы, содержащий амилазу. Сахароза, мальтоза, β-галактозидаза входят в состав поджелудочной железы.

Моносахариды всасываются через стенки кишечника неравномерно (глюкоза на 100%, галактоза на 120%, фруктоза на 50%, пентоза и маноза на 25%). Моносахариды всасываются в кровь воротной вены и через нее в печень.

Целлюлоза ферментами человека не переваривается. Но в толстом кишечнике под действием микрофлоры до 75% ее количества гидролизуется с образованием целлобиозы и глюкозы. Глюкоза частично используется самой микрофлорой и окисляется до органических кислот (масляной, молочной), которые стимулируют перистальтику кишечника. Частично глюкоза может всасываться в кровь. Основная роль целлюлозы для человека:

• стимулирование перистальтики кишечника,

• формирование каловых масс,

• стимуляция желчеотделения,

• абсорбция холестерола и других веществ, что препятствует их всасыванию.

Целлюлоза расщепляется только у жвачных животных, т.к. в их желудке имеются микроорганизмы, вырабатывающие целлюлазу, которая расщепляет целлюлозу до глюкозы.

Для переваривания полисахаридов в полости тонкого кишечника работают совместно панкреатические ферменты:α-амилаза, разрывающая внутренние α-1,4-связи,изомальтаза, разрывающая α-1,6-связи изомальтозы, олиго-1,6-глюкозидаза, действующая на точки ветвления крахмала и гликогена.

β-галактозидаза расщепляет лактозу. С возрастом становится малоактивным у любой из азиатских и африканских рас. Северо-европейцы не теряют этого фермента => могут употреблять молоко. Кисло-молочные продукты могут употреблять все, т.к. в нем присутствует этот фермент.

2) В печени все моносахариды переходят в глюкозу из-за действия изомераз через фосфорные эфиры, по печеночной вене поступает только глюкоза, которая используется в энергетических целях. Печень осуществляет регуляцию глюкозы в крови. Содержание глюкозы в крови д.б. в норме (80-120 мг/100мл крови). Если будет меньше 80-ти, то возникает гипогликемия, 60-обморок и смерть (клетки головного мозга функционируют за счет глюкозы).

Избыток глюкозы откладывается в печени в виде гликогена. Как только содержание глюкозы в крови уменьшается, гликоген расщепляется и поступает в виде глюкозы в кровь.

Если глюкозы больше 120 – гипергликемия, 150 – глюкоза выводится из организма с мочой.

Избыток глюкозы м.б. 2-ух типов:

1. алиментарная – всегда после приема пищи, богатой углеводами

2. патологическая – заболевание диабет; связана с нарушением в гормональной системе.