Практическая часть
Организационная структура отеля «Пегас»
Генеральный директор
Служба безопасности и технического сопровождения
Служба питания
Служба приёма и размещения
Хозяйственная служба
Служба приёма и размещения:
Старший менеджер (1 единица)
Администратор ресепш (2 единицы)
Менеджер бронирования (1 единица)
Служба питания:
Бармен (2 единицы)
Повар (2 единицы)
Официант (5 единиц)
Служба безопасности и технического сопровождения:
Охранник (2 единицы)
Электрик (1 единица)
Сантехник (1 единица)
Хозяйственная служба:
Горничные (4 единиц)
Гетерогенная система отеля «Пегас»
Материально – техническая база:
Здания (бани, отель)
Мебель, кухонная, бытовая техника
Компьютеры
Кабельное ТВ
Wi-Fi
Сигнализация
Территория:
Жилая постройка
Досуговая постройка, бани
Зеленая зона, двор
Персонал
Управление отелем
Обслуживание номеров
Сотрудники службы питания
Охрана
Обслуживание зоны досуга (администраторы ресепшн)
Технические сотрудники
Менеджеры СПиР
Гомогенная система
|
|
Бармен |
Старший менеджер СПиР |
Сантехник |
Администратор ресепш |
|
Официант |
|
|
|
|
|
Горничная |
|
|
|
|
|
Электрик |
|
|
|
|
|
Менеджер бронирования |
|
|
|
|
Целеполагание в управлении
Теоретическая часть
Миссия — определение перечня текущих и перспективных направлений деятельности предприятия, выделение приоритетов в стратегии, т.е. тех основополагающих принципов и норм ведения деятельности, которые будут определять образ организации в перспективе. [3]
Миссия организации (менеджмент) — наиболее общая цель организации как конкурентоспособной структуры, представленная в наиболее общей форме и чётко выражающая основную причину существования организации. [4]
Миссия – это ответственное задание, роль, поручение. [5]
Миссия - это деловое понятие, отражающее предназначение бизнеса, его основную цель. В отличие от видения миссия характеризует только "настоящее" организации: вид, масштабы деятельности, отличия от конкурентов, оставляя без внимания перспективы развития бизнеса. Миссия детализирует статус предприятия и обеспечивает ориентиры для выработки целей и стратегий. [6]
Миссия – это сверхидея бизнеса, выражающая смысл существования, общепризнанное предназначение организациина различных организационных уровнях. [7]
Цель — идеальный или реальный предмет сознательного или бессознательного стремления субъекта; финальный результат, на который преднамеренно направлен процесс. [13]
Цель – это предмет стремления, то, что надо, желательно осуществить. [14]
Цель – это конечное желанье, стремленье, намеренье, чего кто силится достигнуть. [15]
Задача — проблемная ситуация с явно заданной целью, которую необходимо достичь; в более узком смысле задачей также называют саму эту цель, данную в рамках проблемной ситуации, то есть то, что требуется сделать. В первом значении задачей можно назвать, например, ситуацию, когда нужно достать предмет, находящийся очень высоко; второе значение слышно в указании: «Ваша задача — достать этот предмет». Несколько более жёсткое понимание «задачи» предполагает явными и определёнными не только цель, но и условия задачи, которая в этом случае определяется как осознанная проблемная ситуация с выделенными условиями (данным) и требованием (целью).[1] Ещё более узкое определение называет задачей ситуацию с известным начальным состоянием системы и конечным состоянием системы, причём алгоритм достижения конечного состояния от начального известен (в отличие от проблемы, в случае которой алгоритм достижения конечного состояния системы не известен).
В более широком смысле под задачей также понимается то, что нужно выполнить — всякое задание, поручение, дело, — даже при отсутствии каких бы то ни было затруднений или препятствий в выполнении. В учебной и т. п. практике «задача», напротив, принимает более узкий смысл и обозначает упражнение, требующее нахождения решения по известным данным с помощью определённых действий (умозаключения, вычисления, перемещения элементов и т. п.) при соблюдении определённых правил совершения этих действий (логическая задача, математическая задача, шахматная задача). [16]
На основе общей миссии организации и ценностей и целей руководства, формулируются цели организации. Чтобы они способствовали успеху организации, эти цели должны обладать рядом характеристик. Конкретные и измеряемые цели. Цели должны быть конкретными и поддающимися оценке. Например, основной целью Sun Banks является удовлетворение потребностей персонала. Установлено, что для ее достижения требуется ежегодно:
1) повышать степень удовлетворенности сотрудников на 10%,
2) увеличивать число повышений по службе на 15%,
3) снижать текучесть кадров на 10%.
Такая конкретная формулировка четко показывает, что, по мнению руководства банка, необходимо для повышения удовлетворения персонала. Формулируя цели в конкретных измеряемых показателях, бизнесмены получают четкую точку отсчета для последующих решений и оценки прогресса.
Цели, ориентированные на время.
Второй характеристикой эффективных целей является конкретный временной горизонт. Необходимо точно определить не только то, чего хочет добиться организация, но и когда должен быть достигнут тот или иной результат. Цели устанавливаются на очень разные периоды. Дж. Стейнер считает, что долгосрочная цель имеет временной горизонт цельностью приблизительно пять лет, а если речь идет о "продвинутых" в техническом отношении фирмах — даже больше. Краткосрочная цель обычно устанавливается на год; среднесрочные цели — до пяти лет. Долгосрочные цели, как правило, весьма масштабны. Они формулируются первыми, после чего вырабатываются средне- и краткосрочные цели для обеспечения долгосрочных целей. Обычно чем меньше временной горизонт цели, тем уже ее фокус, например, долгосрочная цель в отношении производительности может звучать так: «В течение пяти лет повысить общую производительность на 25%». Далее устанавливается среднесрочная цель — повышение производительности на 10% в течение 2-х лет, — а также конкретные краткосрочные цели относительно затрат на поддержание запасов, тренингов персонала, модернизации предприятия и т.д. Эта группа целей обязана способствовать достижению долгосрочных целей, с которыми непосредственно связана, и других целей организации.
Достижимые цели.
Эффективная цель должна быть достижимой. Цель, превышающая возможности организации из-за недостатка ресурсов, либо в силу внешних факторов, может иметь катастрофические последствия. Важно учитывать, что цели являются мощными мотиваторами для персонала организаций, поскольку людям, как правило, нравится достигать целей своих организаций. Если цели недостижимы, мотивация ослабевает. Поскольку обычно вознаграждение и повышение по службе принято связывать с достижением целей, недостижимые цели снижают эффективность средств, используемых организацией для мотивации сотрудников.
Цели, взаимно поддерживающие одна другую.
Чтобы быть эффективными, все многочисленные цели организации должны взаимно поддерживать одна другую, т.е. действия и решения, необходимые для достижения одной цели, не должны мешать достижению других. В противном случае неизбежны конфликты между подразделениями организации, ответственными за достижение разных целей. Цели необходимо устанавливать для каждого вида деятельности, который, по мнению организации, является важным, и успехи в котором она стремится контролировать.[17]
Дерево целей – это структурированная, построенная по иерархическому принципу (распределенная по уровням, ранжированная) совокупность целей экономической системы, программы, плана, в которой выделены генеральная цель («вершина дерева»); подчиненные ей подцели первого, второго и последующего уровней («ветви дерева»). Название «дерево целей» связано с тем, что схематически представленная совокупность распределенных по уровням целей напоминает по виду перевернутое дерево. [18]
Концепция «дерева целей» впервые была предложена Ч. Черчменом и Р. Акоффом в 1957 году. Она позволяет человеку привести в порядок собственные планы, увидеть свои цели в группе. Независимо от того, являются ли они личными или профессиональными.
В том числе, дерево целей позволяет выявить, какие возможные комбинации обеспечат наилучшую отдачу. Термин «дерево» предполагает использование иерархической структуры (от старшей к младшей), полученной путем разделения общей цели на подцели.
Метод дерева целей (рис.1) ориентирован на получение относительно устойчивой структуры целей, проблем, направлений. Для достижения этого при построении первоначального варианта структуры следует учитывать закономерности целеобразования и использовать принципы формирования иерархических структур.
Рисунок 1 – «Дерево целей».
Этот метод широко применяется для прогнозирования возможных направлений развития науки, техники, технологий, а также для составления личных целей, профессиональных, целей любой компании. Так называемое дерево целей тесно увязывает между собой перспективные цели и конкретные задачи на каждом уровне иерархии. При этом цель высшего порядка соответствует вершине дерева, а ниже в несколько ярусов располагаются локальные цели (задачи), с помощью которых обеспечивается достижение целей верхнего уровня. [19]