
- •1 Общие требования к оформлению пояснительной записки
- •1.1 Требования к оформлению титульного листа
- •1.2 Требования к оформлению листа "Содержание"
- •1.3 Требования к построению текста пояснительной записки
- •2 Организационно-технологический раздел
- •2.3 Расчет овощного цеха
- •1.4 Требования к оформлению иллюстраций
- •1.5 Требования к оформлению таблиц
- •1.6 Требования к оформлению примечания
- •1.7 Требования к написанию формул
- •1.8 Требования к оформлению приложений
- •1.9 Требования к оформлению списка использованных источников
- •2 Требования к оформлению графической части курсового и дипломного проектов и работ
- •2.1 Форматы
- •2.2 Основная надпись
- •2.3 Масштабы
- •2.4 Изображения
- •Более подробные сведения о построении и обводке изображений приведены в справочниках по черчению.
- •2.5 Таблицы
- •2.6 Оформление таблиц технологического и экономического содержания
- •2.7 Построение диаграмм (графиков)
- •Приложение а
- •Новосибирск г. ПриложениеБ
- •Новосибирск г. ПриложениеВ
- •Приложение г
- •Приложение ж
- •Приложение к
- •Приложение л
Приложение г
Пример оформления формата А1
841 (594)
.
4
5
20
2
1
Формат А: (594841) ГОСТ 2.301-68.
Основные графические элементы:
1-внешняя рамка листа;
2-основная надпись;
3-внутренняя рамка листа;
4-поле для подшивки;
5 – рабочее поле листа.
ПриложениеД
Характеристика и основные требования к размещению
технологического оборудования
Таблица Д.1 -Механическое оборудование
Наименование оборудования |
Тип, марка |
Условное обозначение |
Габаритные размеры, мм |
Мощность, кВт/ч |
Варианты размещения |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
5 |
универсальный |
П-II |
|
без подставки 525300325 на подставке 11008001350
|
0,6/0,8 |
1)
2)
|
|
МИМ-105 МИМ-300 МИМ-600 М-75 |
|
700580900 680370950 840450950 800340930 |
0,75 1,5 2,2 0,55 |
1)
2)
3)
|
|
МИМ-82М |
|
510340480 |
1,1 |
|
Продолжение таблицы Д.1
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
МРМ-15 |
|
560260390 |
0,27 |
|
формовки и панировки котлет |
МФК-2240 |
|
610392630 |
0,4 |
|
|
РО-1М |
|
250185250 |
0,05 |
|
|
Л5-ФМ2-М-150 |
|
1625730980 |
3,27 |
|
Производительностью (кг/ч): 400 300 250 150 125 70
120 200 100
|
МОК-400 МОК-300 МОК-250 МОК-150 МОК-125 SIRMAN PP 4 ECO SIRMAN PP 4 SIRMAN PP 8 PARRY3010 |
|
6904851015 6004101000 620430920 600410850 530380835 450340550
320420560 400400830 695340360 |
1,1 0,55 0,6/0,55 0,37 0,4/0,37 0.3
0.4 0.5 0.28 |
1)
2)
|
Кухонный процессор (куттер и овощерезка) |
R201(30кг/ч) R 302 Plus (40-60 кг/ч) R502(120-200 кг/ч) |
|
180270470 210320445
280350480 |
0,75 0,6
0,9 |
|
Продолжение таблицы Д.1
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
овощерезательная |
МРО-400-1000 МРО-350-01 МРО-50-200М GL25(60-80 кг/ч) GL30(80-120) GL50(120-200 |
|
750510710 515292575 530335460 210300740 210300740 300350555 |
022,8 0,4 0,37 0,37 0,5 |
|
|
МРОВ-160 |
|
475370500 |
0,18 |
|
Машина для тонкого измельчения вареных продуктов |
МИВП |
|
7804101180 |
5,5 |
|
Машина протирочная |
МП-800 МП-1000 |
|
730340900 650350630 |
1,1
|
|
|
МКП-60 |
|
габариты привода 9856521385 габариты машины 11809551385 |
1,1 |
|
Бликсер (для приготовления муссов, пюре, соусов, коктейлей, кремов) |
Бликсер 3 (объём чаши – 3,5 л.) |
|
210310405 |
|
|
Слайсер |
ES 220 ES 250 ES275 |
|
445363342 480363368 505363375 |
0.17 0.18 0.19 |
|
Блендер |
Star1 (на 1 стакан)
|
|
180220300
|
|
|
Star2 (на 2 стакана) |
|
280220300 |
0.19
0.38 | ||
Миксер планетарный |
5KSM90B (чаша 4 л) 5KSM90WH (чаша 5 л) |
|
221*357*440
264*338*411
|
0,3 0,325 |
|
Продолжение таблицы Д.1
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
ТММ-1М МТ-100-01 |
|
12958401005 10406601120 |
2,2 |
1)
2)
3
|
Малогабаритная тестомесильная машина |
МТМ-60М SM-25 SM-50 SM-80T SM-120D |
|
7105401165 490820100 6006301170 72011201300 82013001400 |
1.875 3.0 3.75 6.75 |
|
М |
МРМ-60М |
|
10508001350 |
0,6 |
|
Продолжение таблицы Д.1
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Машина взбивальная |
МВ-60 МВ-35 МВУ-60 SM-201(20 л) SM-401(40 л) SM-601(60 л) |
|
11056501360 7805341080 10007101350 480530800 6206501000 6007201500 |
2,2 0,8 0.375 0.75 1.5
|
1
2
3)
|
Машина малогабаритная взбивальная |
МВ-6М K10/P (12 л) |
|
450300550 520280580
|
0,18 0.55
|
|
Машина для просеивания муки |
МПМ-800М |
|
15757501370 |
1,1 |
|
Просеиватель «Пионер» |
ПП |
|
11387401960 |
1,1 |
;
Кладовая 1 Просеиватель 2- Дежа |
Продолжение таблицы Д.1
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Вибросито электрическое |
ВЭ-350 |
|
460460480 |
0,08 |
|
Смесительная установка |
«Воронеж-4» (400 порц./ч) «Пчёлка» (130 порц./ч)
|
|
405165500
130165500 |
0,25
0,08
|
|
Машина хлебореза-тельная |
МРХ-1808 МХР-200М |
|
1025525680 1200500500 |
0,27
|
|
Машина для резки гастрономических товаров |
МРГ-300А |
|
680480570 |
0,54 |
|
Пила ленточная |
ПЛМ-2М |
|
10508251700 |
|
|
Электропила |
ФЭП |
|
1200300495 |
|
Подвешивается на тросе |
Таблица Д.2 - Тепловое оборудование
Наименование оборудования |
Тип, марка |
Условное обозначение |
Габаритные размеры, мм |
Мощность, кВт/ч |
Варианты размещения |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Котлы пищеварочные электрические |
КПЭ-250 КПЭ-160 КПЭ-100 |
|
120011501300 120011501210 110011001220 |
30/5 21/3,5 15/2,5 |
1)
6 2)
Примечание- в скобках указаны размеры для котла КПЭ-100. |
Котлы пищеварочные электрические |
КПЭ-40 КПЭ-60 |
|
9556401100 9556401100 |
9,45 7,5 |
1)
2)
|
Котел секцион-ный модулированный |
КПЭСМ-60М |
|
1050840860 |
9,45/1,05 |
|
Автоклав электрический |
АЭ-1 |
|
8209801245 |
10,8/1,2 |
|
Продолжение таблицы Д.2
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Пароконвектомат универсальный гастрономический |
UFE 501 10(600400) UFE 401 5(600400) UFE 202 4(435315) |
|
9408301165
940820690
595580670 |
14,7
6,7
3,25 |
|
Аппарат пароварочный электрический |
АПЭСМ-2 АПЭСМ-1 |
|
8468641620 8468641140 |
10 5 |
Примечание- аппарат необходимо устанавливать на расстоянии 150 мм от других видов оборудования. |
Электроплита |
ЭП-4 ЭП-7М ЭП-8 |
|
1040830810 1090836800 600635810 |
9,2 9,8 5,5 |
1
2)
Примечание: В скобках указаны размеры для плиты ЭП-7М. |
Электроплита мармитная |
ЭПМ-3М |
|
600600500 |
2,5 |
|
Плиты электрические секционные модулированные |
ПЭСМ-4 ПЭСМ-4ШБ ПЭСМ-2НШ ПЭСМ-1Н ПЭСМ-2 |
|
840840860 840840860 840840860 420840860 420840860 |
12,0 17,04 12,0 3,6 6,0 |
|
Сковороды электрические секционные модулированные |
СЭСМ-0,5 СЭСМ-0,2 |
|
1470840860 1050840860 |
12,0 6,0 |
|
Продолжение таблицы Д.2
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Сковорода для блинов |
350Е (350) 400Е (400 |
|
455450225 455450255
|
3,0 3,0
|
|
350ED(2350) 400ED(2400) |
|
860455225 860455225 |
6,0 6,0 |
| |
Фритюрница электрическая секционная модулированная |
ФЭСМ-20 |
|
420840930 |
7,5 |
|
Фритюрница с одной ёмкостью |
RFP 301(2-3л) RFP 501(3-4л) RF 3S(3 л) RF 5S(5 л) RF 8S(8 л) RF 12S(12 л) |
|
210390235 210390275 210405210 210405280 300405270 385405270 |
2,0 2,0 2,0 2,0 3,0 3,8 |
|
Фритюрница с двумя ёмкостями |
RF 5DS(25) RF 8DS(28) RF12DS(212) |
|
385405270 530405270 385700270 |
22,0 23,0 23,8 |
|
Печь для пиццы |
RZ330 (одинарная) |
|
480410240 |
2,0 |
|
RZ660 (двойная) |
|
840410240 |
3,0 | ||
Жаровня вращающаяся электрическая |
ВЖШЭ-675 |
|
11207601300 |
0,4 |
|
Продолжение таблицы Д.2
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Шкаф жарочный секционный модулированный |
ШЖЭСМ-2 |
|
8308001500 |
9,6 |
|
Шкаф пекарский электрический |
ЭШ-3М ШПЭ-2,04 |
|
143811101610 14008651500 |
16,2
|
1
2)
|
Шкаф пекарский электрический секционный модулированный |
ШПЭСМ-3 |
|
120010001630 |
14,4 |
1
2
|
Контактные грили (для приготовления мяса, сосисок, бутербродов, рыбы и др.) |
Savoye
|
|
325410240
|
1.7
|
|
Panini
|
385410240
|
3.0
| |||
Magestic |
600410240 |
3.4 |
Продолжение таблицы Д.2
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Грили с вулканической лавой (барбекю) |
140 140D |
|
305555135 590510280 |
2.5 22.5 |
|
Грили для кур |
RBE 4(4 шт.) RBE 8(6-8шт) RBE 12(9-12) RBE 25(25 шт) Командор-2/3 Командор-2/2 Командор-2/1 (18, 12, 6 кг.) |
|
800350653 800350870 800350870 850600900 960515400 960515400 960515400 |
2,2 4,4 6,6 8,0 4,8 3,2 1,6 |
1
установлен на столе
2)
установлен на стенде |
Тепловая витрина для RBE25 |
RE2 |
|
850600900 |
2.5 |
|
Стенд на колёсах под грили |
TS1(RBE 4-RBE12) TS2(RBE25) |
|
710370830
8506001040 |
|
|
Гриль с ИК-нагревом (тостер) |
BAR 100 (1полка) RST 127A (2полки) |
|
440250280
590300305
|
1,7
3,2
|
|
Роликовый гриль (для сосисок, сарделек) |
RG 5
RG 7 RG 9 Грати-6/5 |
|
545315235
545315235 545465235 580310200 |
0,65
0,87 1,125 1,5 |
|
Гриль вертикальный |
GRE40 (20-40 кг мяса) GRE60 (60кг) |
|
435610720
435610900 |
5,0
7,5 |
|
стационарные электрические для вторых блюд |
МСЭСМ-60 МСЭСМ-110 |
|
1050840860 1680840860 |
3,5 4,9 |
|
|
СРТЭСМ |
|
1470840860 |
2,0 |
|
Мармит настольный |
ВМ3 (с 3 гастроёмкостями) BMD |
|
600400255 695600250 |
1.5 1.5 |
|
Продолжение таблицы Д.2
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Тепловая витрина |
Одноярусная WD100 Двухярусная WD200 WDL200 |
|
600400285
600400390 600400480 |
0.3
0.6 0.6 |
_ |
Тепловые салат-бары (+30… +90оС) с гастроёмкостями |
Isola Bain-Marie Elite 4 Isola Bain-Marie Elite 6 Oasi Bain-Marie 8 |
|
191712445108
255712441508
189518951707 |
3.4
4.3
4.9 |
_ |
|
КНЭ-100М |
|
440370800 |
12,0 |
1)
2)
3)
|
Кипятильник электрический |
КНЭ-25 КНЭ-50 |
|
427303622 427303702 |
3 6 |
|
Кофеварка электрическая |
КВЭ-7 |
|
655382470 |
_ |
|
Продолжение таблицы Д.2
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Кофеварка электричес-кая |
«Омния люкс» «Балатон люкс»
Compact (100 чашек/ч) Divina |
|
850590570 1060590570 880470430 1060470450 320440450 732535522 |
0,18 0,18 0,18 0,18 1,3 2.6 |
|
Машина посудомо-ечная |
ММУ-2000 МПУ-1400 МПУ-2800 |
|
484010801292 37559001350 49059001300 |
40,8 |
|
Машина посудомо-ечная |
ММУ-500 ММУ-250 МПУ-700 |
|
18067601440 18067601440 19008301500 |
13,5/25,5 13,5/25,5 |
|
Машина для мытья приборов |
ММП-4000 |
|
12007401200 |
_ |
|
Машина для мытья кухонной посуды |
ММКП-20 |
|
24009001690 |
_ |
|
|
ЭР-4 |
|
230200193 |
1,35 |
|
Устройство для опаливания птицы и дичи |
УОП-1 УОП-2 |
|
9007001800 9007001800 |
_ |
|
Продолжение таблицы Д.2
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Печь хлебопекарная с электрообогревом |
КЭП-400 |
|
227018002470 |
_ |
|
|
_ |
|
13009701940 |
_ |
|
Таблица Д.3 - Секционное модулированное оборудование с применением функциональных емкостей
Наименование оборудования |
Тип, марка |
Условное обозначение |
Габаритные размеры, мм |
Мощность, кВт/ч |
Варианты размещения |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
УЭВ-60 |
|
600800850 |
_ |
|
пищеварочные электрические |
КЭ-250 КЭ-160 КЭ-100 |
|
1500800850 1200800850 800800850 |
_ |
|
электрическая |
ПЭ-0,17-01 ПЭ-0,51-01 |
|
500800850 1000800850 |
_ |
|
жарочный электрический |
ШЖЭ-0,51-01 ШЖЭ-0,85-01 |
|
5008001500 5008001500 |
_ |
|
|
СЭ-0,45-01 СЭ-0,22-01 |
|
1200800850 500800850 |
_ |
|
|
ФЭ-20-01 |
|
500800850 |
_ |
|
Аппарат пароварочный электрический |
АПЭ-0,23А-01 |
|
600800850 |
_ |
|
холодильный |
ШХ-0,71 ШХ-1,40 ШХ-1,40К |
|
8008002000 15008002000 15008002000 |
_ |
|
Продолжение таблицы Д.3
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
производственный |
СПММ-1500 |
|
15008001600 |
|
|
производственный |
СПМ-1500 |
|
15008001600 |
_ |
|
производственный |
СП-1200 |
|
1200800900 |
_ |
|
|
В-300-01 В-400-01 В-500-01 |
|
300800850 400800850 500800850 |
_ |
_- |
передвижной |
КП-160-01 КП-300-01 |
|
800600900 8006001700 |
_ |
- |
передвижной |
СП-230 СП-125 |
|
6706001500 6804001500 |
_ |
-
|
подъемная |
ТП-80К ТП-80 |
|
10304101250 9464101250 |
_ |
- |
Таблица Д.4 - Аппараты для приготовления пирожков, пончиков, оладий, бифштексов
Наименование оборудования |
Тип, марка |
Условные обозначения |
Габаритные размеры, мм |
Потребляемая мощность, кВт/ч |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
приготовления жареных пирожков |
АЖ-3П |
|
150017501700 |
_ |
Аппарат для приготовления и жаренья пончиков |
АП-3М |
|
12009001500 |
_ |
Пончиковый аппарат «Гольфстрим» с дозатором для теста на 6 л и фритюрной ванной |
1/1 (9л) 1/2 (9л) 2 (25л) |
|
455395560 455395560 650470640 |
3,0 3,0 3,0 |
Блинный аппарат с объёмом теста в дозаторе – И диаметром эл.плиты - |
100
4 л
400 мм |
_ |
220640600 |
2,8 |
Продолжение таблицы Д.4
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Машина для приготовления блинчиков с начинкой |
МБН-780 |
|
215020201660 |
_ |
|
МПО-400 |
|
21008551560 |
_ |
|
АЖО-550 |
|
135011501600 |
_ |
конвейерная жарочная |
ПКЖ |
|
44009001400 |
_ |
Таблица Д.5 - Холодильное оборудование
Наименование оборудования |
Тип, марка |
Условное обозначение |
Габаритные размеры, мм |
Потребляемая мощность, КВт/ч |
Варианты размещения |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Ш холодиль-ный |
ШХ-1,12 ШХ-0,80М ШХ-0,56 ШХ-0,40М Бирюса-224 (310/70 л) Бирюса-290 (290 л ) |
|
15657852052 15007501810 12007861775 7507501810 5806001730 5806001425 |
0,44 0,3 0,25 0,25
|
|
низкотемпературный |
ПХН-I-0,4М |
|
2000800925 |
0,411 |
|
низкотемпературная |
СН-0,15 (ПХН-I-0,18) |
|
1260840860 |
0,37 |
|
Морозильный ларь |
F-28 (212 л) F-38 (285 л) F-48 (392 л) |
|
700729839 1000729839 1300729839 |
0,1 0,12 0,15 |
|
|
ПВ-III |
|
20588541035 |
3,17 |
|
Продолжение таблицы Д.5
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Прилавок- витрина |
«Пингвин-В» (ПВХС-I-0,5) |
|
205511801325 |
0,42 |
|
Холодильные витринные прилавки серии «Татьяна» |
WCHC 1.3 TG WCHC 1.5 TG WCHCGP1.4 WCHCGP1.7
|
|
13007601230 15007601230 140011001230 170011001230 |
0.35 0.4 0.4 0.45 |
_ |
Прилавок- витрина |
«ТАИР-160» (ПВХС-I-0,315) |
|
18009501200 |
0,5 |
1800
|
Охлаждаемая витрина с вращающимися полками |
VT550G |
|
7007001830 |
0.2 |
_ |
Охлаждаемые стеллажи |
Odessa 1875 Graz 937 Ninor SL\MT |
|
19659452005 10278651960 9808851940 |
2.78 1.08 1.00 |
_ |
800 |
КХС-2-6 КХС-2-6Ю КХС-2-6С КХС-2-12 КХС-2-12Ю |
|
200020002300 200020002300 197020602290 350020002300 350020002300 |
1,2 1,6 1,2 1,6 2,3 |
|
|
ЛГ-350 «ТОРОС-2» |
|
5556851100 |
0,3 |
|
Фризер |
10-15 кг/ч 300-600 кг/ч |
|
530750670 70012001600 |
1,1 1,1 |
|
|
СОЭСМ-2 |
|
1680840860 |
_ |
|
|
СОЭСМ-3 |
|
1680840860 |
_ |
|
Таблица Д.6 - Немеханическое оборудование
Наименование оборудования |
Тип, марка |
Условное обозначение |
Габаритные размеры, мм |
Дополнительные параметры |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Секция-стол с малой механизацией |
СММ-СМ |
|
1470840860 |
_ |
Секция-стол со встроенной ванной |
СМВ-СМ |
|
1470840860 |
_ |
Стол секционный производственный |
СП-1050 СП-1470 |
|
1050840860 1470840860 |
_ |
Стол разделочно-производственный без борта /с бортом высотой 100 мм |
СР-2/600 СР-3/600 СР-2/950 СР-3/950 СР-2/1200 СР3/1200
С РПС-800 ПРПС-800 РПС-1000 ПРПС-1000 РПС-1200 ПРПС-1200 РПС-1500 ПРСП-1500 |
|
600600870 950600870 1200600870 1500600870 800600870 1000600870 1200600870 1500600870 |
_ |
Стол для чистки рыбы |
СПР |
|
1470840860 |
_ |
Стол для дочистки картофеля |
СПК |
|
840840860 |
_ |
Стол для чистки лука |
СПЛ |
|
840840860 |
_ |
Стол для хлеборезки |
СХ-1 |
|
1470840860 |
_ |
Стол для посуды в сервизных |
СП-1 |
|
1470840860 |
_ |
Стол для сбора остатков пищи |
СО-1 СРО-3/600 |
|
1050630860 600600870 |
_ |
Ванна моечная на 1 отделение |
ВМ-1М ВМ-1 ВМ-1/530 ВМ-1/630 ВМ-1/700 ВМ-1/800 |
|
630630860 840840860 530530870 630630870 700700870 800800870 |
Глубина ванны, мм
. 300 400 450 500 |
Ванна моечная на 2 отделения |
ВМ-2М ВМ-2 ВМ-2/530 ВМ-2/630 ВМ-2/700 ВМ-2/800 |
|
1260630860 1680840860 1060530870 1260630870 1400700870 1600800870 |
300 400 450 500 |
Ванна моечная передвижная |
ВМСМ |
|
840630860 |
_ |
Продолжение таблицы Д.6
Стеллаж производственный стационарный |
СПС-1 СПС-2 СТК-600/400 СТК-950/400 СТК-1200/400 СТК-1500/400 КСС-800/400 КСС-1000/400 КСС-1200/400 КСС-1500/400 |
|
14708402000 10508402000 6004001600 9504001600 12004001600 15004001600 8004001650 10004001650 12004001650 15004001650 |
Количество полок |
4 4 4 4 4 4 4 4 | ||||
Стеллаж производственный передвижной |
СПП |
|
105006301750 |
_ |
Стеллаж кондитерский вращающийся |
СКВ |
|
135113511975 |
_ |
Стеллаж кондитерский передвижной |
СКП |
|
10506301750 |
_ |
Стеллаж для сервизных |
СС-1 СС-2 |
|
14708402000 10508402000 |
_ |
Подтоварник металлический |
ПТ-1 ПТ-1А ПТ-2 ПТ-2А |
|
1470840280 1470630280 1050840280 1050630280 |
_ |
Шкаф для хлеба |
ШХ-1 ШХ-2 |
|
14706302000 10506302000 |
_ |
Шкаф для белья |
ШБ-1 ШБ-2 |
|
14706302000 10506302000 |
_ |
Шкаф для хранения посуды |
ШП-1 ШП-2 |
|
14706302000 10506302000 |
_ |
Шкаф с передаточным окном для хранения посуды |
ШПО-1 ШПО-2 |
|
14706302000 10506302000 |
_ |
Шкаф металлический для хранения посуды и инвентаря |
ШХП |
|
7064251720 |
_ |
Шкаф для одежды |
ШО-1 ШО-2 ШО-3 |
|
16806302000 12606302000 8406302000 |
_ |
Шкаф металлический для спецодежды |
ШСО |
|
7064251720 |
_ |
Ларь для белья |
ЛБ-1 ЛБ-2 |
|
1470630860 1050630860 |
_ |
Ларь для овощей |
ЛО-1 ЛО-2 ЛО-3 |
|
147010501500 105010501500 10506301500 |
_ |
Ларь для сухих продуктов |
ЛС-1 ЛС-2 ЛС-3 |
|
1500600850 1200600850 1000600850 |
_ |
Разрубочный стул |
РС-1 РС-1А |
|
460500780 460450700 |
_ |
Продолжение таблицы Д.6
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Подставка под котлы |
ПНК |
|
400400405 |
_ |
Площадка уравнительная стационарная |
ПУС-3000 |
|
23701640800 |
_ |
Стол подъемный |
ПС-500 |
|
20001500400 |
- |
Тележки сервировочные с 2-мя полками |
ТС-2 СТ-2 |
|
800500850 800500850 |
_ |
Тележки сервировочные с 3-мя полками |
ТС-3 СТ-3 |
|
800500850 800500850 |
_ |
Тележка для сбора посуды |
ТСП |
|
800500850
|
_ |
Таблица Д7 - Раздаточное оборудование
Наименование раздаточной линии |
Наименование оборудования |
Габаритные размеры, мм |
Технические параметры |
Мощность, кВт |
|
|
|
|
|
FRIEMO (Португалия) |
-Мармит на 4 гастроёмкости 1/1 GN -Охлаждаемая витрина
-Нейтральный прилавок -Стойка для приборов и подносов -Модуль кассовый (правый) |
1450750860
14507501710
725750860 6607001770
725150860 |
Диапазон рабочих температур +30…+900С Диапазон рабочих температур Охлаждаемый шкаф -1…+5 Ванна -5…+5 Витрина +10 +120С |
2
0,54 |
Kovinastroy (Словения) |
-Нейтральный прилавок с промежуточной полкой -Нейтральный прилавок угловой -Нейтральный прилавок угловой -Мармит для супов с 2-мя конфорками -Мармит для супов с 3-мя конфорками -Мармит вторых блюд
-Охлаждаемая витрина с охлаждаемым прилавком
-Кассовый модуль с выдвижным ящиком -Стойка для подносов и столовых приборов -Стойка для подносов, столовых приборов и хлеба |
700820885 1400820885 8201160/820885
8201160/820885
1100820/400330/885
1400820/400330/885
14008201185 18008201185 1400820/730885/1735
1300/700820/150885
6007001200
6007001580 |
2 розетки на 220В
внешний угол 900С, закрыт со всех сторон внутренний угол 900С, открыт с рабочей стороны
размер ванны 4GN1/1-150 размер ванны 5GN1/1-150 рабочая температура +3…+100С, стеклянные полки
рабочий стол справа или слева
одна полка
две полки
|
5,0
7,5
6,75 6,75 0,6 |
Продолжение таблицы Д.7
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
БЕЛЛА-НЕВА (Россия) |
-Холодильная витрина -Охлаждаемый стол -Кассовый стол -Мармит для супов двухкомфорочный трёхкомфорочный -Мармит вторых блюд -Нейтральный стол -Внутренний поворотный модуль -Внешний поворотный модуль -Стойка для приборов |
1200700/10001800 1500700/1000870 1200700/1000870
1200700/1000870 1800700/1000870 1500700/1000870 1200700/1000870 1360/1760480/780870
1360480/690870 6507001600 |
Объём 340 л, Т= 4…80С Т= -1…+30С С ящиком и розеткой на 220В
Регулировка температуры в пределах 20…1000С Т= 700С Ниша со стороны продавца Внутренний угол 900
Внешний угол 900 Блок для хлеба, столовых приборов, подносов, салфеток
|
1,0 1,0
5 7,5 2
|
БЕЛЛА-НОТА (Россия) |
-Охлаждаемый стол -Кассовый стол -Кассовый стол с уголком -Мармит для супов однокомфорочный двухклмфорочный -Мармит вторых блюд -Нейтральный стол -Стойка для приборов |
1170695/960870 600695/960870 1200695/960870
580695/960870 1200695/960870 1170695/960870 1020695/960870 6506951600 |
Т=-1…+3 0С Розетка ни 220В Розетка ни 220В
Т=20…100 0С Т=20…100 0С Т=70 0С Ниша со стороны продавца Комплектуется гастроёмкостями |
1,0
2,5 5,0 1,5
|
ФАВОРИТ (Россия) |
-Стол для приборов и подносов -Прилавок охлаждаемый -Мармит для супов 2-х комфорочный -Мармит 2-х блюд -Прилавок для горячих напитков -Прилавок-касса |
6307001150
11201040850/1150 11201040850/1155
11201040850/1155 11201040850/1155
11201040850
|
Т=0…+14 На 3 гастроёмкости GN1/1 |
0.41 1.6
2.5 |
ПАТША (Россия) |
-Стол для приборов и подносов -Прилавок для напитков -Мармит для супов
-Мармит 2-х блюд
-Прилавок холодных закусок
-Кассовая кабина
|
6308051630
1120805870 1120805870 1500805870 1120805870 1500805870 1120805870 1500805870 1500805870 1120805870 1120805870
|
2-х комфорочный 3-х комфорочный на 6 гастроёмкости на 7 гастроёмкости открытый открытый закрытый левая правая
|
5,0 7,5 1,5 2,0 1,0 1,0 1,0 |