Приложение а

Образец заполнения титульного листа дипломного проекта

Министерство образования Российской Федерации

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра технологии продуктов питания

Согласовано: Утверждаю

Гл. специалист предприятия Зав. Кафедрой

(для которого выполнен реальный проект)

____________________________________ _______________________

подпись, инициалы, фамилия подпись, инициалы, фамилия

«___»__________________г. «___»__________________г.

РАСЧЁТНО-ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

к дипломному проекту на тему:

Автор дипломного проекта (работы) ________________________________________________

________________________________________________________________________________

подпись, инициалы, фамилия

Обозначение дипломного проекта___________________________группа__________________

________________________________________________________________________________

Специальность___________________________________________________________________

^{номер, наименование}

________________________________________________________________________________

Руководитель проекта ____________________________________________________________

подпись, инициалы, фамилия

Консультанты по разделам:

_____________________________ ______________________________

краткое наименование раздела подпись, дата, инициалы, фамилия

_____________________________ ______________________________

краткое наименование раздела подпись, дата, инициалы, фамилия

_____________________________ ______________________________

краткое наименование раздела подпись, дата, инициалы, фамилия

_____________________________ ______________________________

краткое наименование раздела подпись, дата, инициалы, фамилия

_____________________________ ______________________________

краткое наименование раздела подпись, дата, инициалы, фамилия

_____________________________ ______________________________

краткое наименование раздела подпись, дата, инициалы, фамилия

_____________________________ ______________________________

краткое наименование раздела подпись, дата, инициалы, фамилия

Нормоконтролер

Новосибирск г. ПриложениеБ

Образец заполнения титульного листа курсового проекта

Министерство образования

Российской Федерации

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра технологии продуктов питания

РАСЧЕТНО-ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

к курсовому проекту по проектированию предприятий общественного питания

на тему:

Выполнил

(подпись, дата, инициалы, фамилия)

Группа или шифр

Проверил

(подпись, дата, инициалы, фамилия)

Новосибирск г. ПриложениеВ

Образец оформления листа «Содержание»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 2

1. Технико-экономическое обоснование строительства ресторана на 150 мест в г. Новосибирске 5

2. Организационно-технологический раздел 11

2.1 Разработка производственной программы предприятия 11

2.2 Расчет сырья и складской группы помещений 16

2.3 Расчет овощного цеха 18

2.4 Расчет мясорыбного цеха 22

2.5 Расчет мучного цеха 27

2.6 Расчет холодного цеха 34

2.7 Расчет горячего цеха 40

2.8 Расчет моечной кухонной посуда 50

2.9 Расчет моечной столовой посуды 51

2.10 Расчет сервизной 53

2.11 Расчет буфета 54

2.12 Расчет помещения для хранения и резки хлеба 54

2.13 Требования к проектированию и расчет помещений для посетителей 55

2.14 Расчет бытовых помещений для персонала 58

2.15 Расчет технических помещений 60

2.16 Организация контроля качества на предприятии 60

2.17 Реклама ресторана 62

3. Архитектурно-строительный раздел 63

4. Холодоснабжение 88

5. Санитарно-технический раздел 72

6. Энергоснабжение 77

7. Безопасность жизнедеятельности 85

8. Экономический раздел 94

Список использованных источников 110

ПРИЛОЖЕНИЕ А График работы горячего цеха 112

ПРИЛОЖЕНИЕ Б Оснащение ресторана посудой и инвентарём 114