КАЧЕСТВЕННАЯ

Подделка пищевых продуктов с помощью пищевых и непищевых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских свойств или замена продукта высшего сорта на более низкий.

КАЧЕСТВЕННАЯ

Применение разрешенных и неразрешенных пищевых добавок, непредусмотренных рецептурой, для введения в заблуждение потребителя в отношении истинных потребительских характеристик товара:

•Подкрашивание или ароматизация ПП, не предусмотренная рецептурой;

•Частичная или полная замена натурального продукта пищевыми и непищевыми отходами (спитый чай, натуральный кофе без кофеина).

КАЧЕСТВЕННАЯ

Безопасная для жизни и здоровья потребителя:

•Материальный;

•Моральный ущерб

Опасная:

•Дополнительно вред здоровью.

КАЧЕСТВЕННАЯ

Пересортица:

•Субъективная причина (мясо, колбас, муки, крахмала, кофе при реализации);

•Объективная причина (чай, сливочное масло, маргарин, сыр в процессе хранения).

КОЛИЧЕСТВЕННАЯ

УМЕНЬШЕНИЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК

КОЛИЧЕСТВЕННАЯ

Нарушения работы с измерительными приборами:

•Неправильная установка весов (под наклоном);

•Несовпадение диапазонов весов и параметров продукта;

•Недостаточное освещение шкалы;

•Неправильное размещение товара на измерительном приборе;

•Др.

СТОИМОСТНАЯ

Реализация низкокачественного товара по стоимости высококачественного;

Наиболее распространенный вид, т.к. совмещается со всеми иными видами фальсификации:

•Цена аналогична цене натурального продукта;

•Цена ниже цены натурального продукта;

•Цена выше цены натурального продукта.

ИНФОРМАЦИОННАЯ

Обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации

отоваре:

•Наименование товара;

•Страна происхождения товара;

•Фирма-изготовитель;

•Количество товара.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ

Подделка товара в процессе технологического цикла производства:

•Использование технического спирта при производстве водок, вин, ликероводочной продукции