
- •1. Значения пс пп и систем менеджмента качества и безопасности для потребителей, общества и государства.
- •2.Зарубежный опыт оценки соответствия пп.
- •3. Соглашение по тбт
- •4. Соглашения по сфс
- •5. Комиссия Кодекс Алиментариус и ее роль в обеспечении надлежащей практики торговли пищевыми продуктами.
- •6. Основные положения Регламента ес № 178/2002.
- •7. Осн. Положения Постановления Еврокомиссии № 852/2004 о гигиене пищевых продуктов
- •8. Осн. Положения Постановлений Еврокомиссии № 853/2004, № 854/2004, 882/2004.
- •9. Европейские Директивы и Регламенты по безопасности пищевой продукции.
- •1935/2004/Ес Регламент Европейского Парламента и Совета от 27 октября 2004 г. По материалам и изделиям, контактирующим с пищевыми продуктами:
- •10. Документы мгс в области регулирования поставки пищевых продуктов на рынок снг.
- •11. Нормативные док-ты таможенного союза тс и ЕврАзЭс
- •13. Тр тс 022/2011 «Пищ. Продукция в части ее маркировки»
- •14. Тр тс 005/2011 «о безопасности упаковки»
- •16. Закон рб о сан-эпид благопол насел.
- •17. Закон о качестве и безоп-ти пс и пп
- •18. Меры госуд-ого регулирования в области обеспечения качества и безопасности пищи.
- •19 Общее положение и процедуры серт-ии пс и пп в Нац. Системе пс рб (ткп 5.2.01).
- •20. Схемы серт-ии пп в Нац. Системе подтв. Соот-ия (пс) рб.
- •21. Действия в отношении выданных сертификатов соответствия на продукцию (ткп 5.1.02-2012).
- •22. Признание иностр. Серт-тов на продукцию. Информация о сертификация, рассмотрение жалоб и апелляций (ткп 5.1.02-2012).
- •23. Особ-ти организационной структуры органа по сертификации пищ. Прод., права и обязанности сотрудников, требования к экспертам-аудиторам.
- •24. Подготовка и ведение внутренней документации, порядок проведения сертификационных работ.
- •25. Отчетность и взаимодействие с другими органами по сертификации и испытательными лабораториями и центрами.
- •26. Перечень пищевой продукции, подлежащей обязательной сертификации.
- •27. Перечень показателей, проверяемых в процессе сертификации пищевой продукции.
- •28. Декларирование соответствия пищевой продукции в нспс рб (ткп 5.1.03-2012).
- •29. История развития концепции насср.
- •30. Принципы насср и их характеристика (1-3).
- •31. Принципы насср и их характеристика (4-7).
- •32. Порядок работ по созд. И внедр. Системы насср в организации: разр-ка политики в области кач-ва и без-ти вып. Прод-ии и опред. Области распространения системы насср, созд. Группы насср.
- •33. Порядок работы по созд. И внедрению насср в организации: сбор и анализ инф-ции о прод-ии.
- •34. Порядок работы по созд. И внедр. Системы насср в организации: сбор и анализ инф-ции о произ-ве прод.
- •35. Физические и химические опасности, характерные для разных групп пищевой продукции.
- •36. Микробиологические опасности, характерные для разных групп пищевой промышленности.
- •37. Общеприн. Алгоритмы и методология анализа опасностей.
- •1 Выявление потенциально опасных факторов в сырье, упаковочных материалах и готовой продукции
- •II. Выявление потенциально опасных факторов в процессе производства
- •III.Идентификация выявленных опасных факторов с помощью «дерева решения»
- •IV. Анализ вероятности возникновения и тяжести последствий от реализации выявленных опасных факторов с помощью «диаграммы анализа опасности»
- •V-VI. Составление перечня учитываемых и неучитываемых опасных факторов и предупреждающих действий
- •38. Опр-ние ккт и лимитирующих пределов в них.
- •39. Основные правила разработки системы и процедур мониторинга опасных факторов в критических контрольных точках.
- •40. Краткая характеристика стб 1470-2012.
- •41. Сертификация сист. Упр-ния (сист. Насср и смбпп). Термины, общ. Положения, созд. Команды по аудиту.
- •42. Первич. Сертификационный аудит систем упр-ния
- •43. Инспекционный контроль сертифиц. Сист. Упр-ния.
- •44. Повтор. Сертификацион. Аудит систем упр-ния.
- •45. План-ие и реал-ция без-ых прод-тов в соотв-вии с стб исо 22000 (ппу, рппу, План насср).
- •46. Валидация технологических процессов и мер контроля смб (по iso 22000)
- •47. Прослеживаемость: значение и необходимость, стандарты и правовые нормы.
- •48. Прослеживаемость: единицыпрослеживаемости, внутренняя прослеживаемость и ее компоненты, методы обеспечения прослеживаемости.
- •49. Прослеживаемость: процедура отзыва, документация и протоколы
10. Документы мгс в области регулирования поставки пищевых продуктов на рынок снг.
Среди документов МГС интерес представляют два основополагающих соглашения в области оценки соответствия, а именно: Соглашение по техническим барьерам в зоне свободной торговли, от 20 июня 2000 г.; Соглашение о применении единого знака доступа на рынок продукции государств-участников СНГ, от 24 мая 2001 г.
Соглашение по техническим барьерам в зоне свободной торговли
Цель - осуществление скоординированной политики по обеспечению правовых основ:– разработки, принятия и применения технических регламентов и стандартов;– функционирования информационно-справочной службы в области технических регламентов, стандартов и процедур подтверждения соответствия товаров техническим регламентам и стандартам в государствах-участниках Содружества.
следует различать два понятия: технические меры (установление и введение в действие обязательных для соблюдения требований к товарам и применение процедур обязательного подтверждения соответствия товаров указанным требованиям); технические барьеры (различия в требованиях национальных, межгосударственных и международных технических регламентов, стандартов или процедур подтверждения соответствия, имеющие большее ограничительное воздействие, чем это необходимо для достижения установленных национальными законодательствами государств-участников Соглашения целей, и приводящие в связи с этим к излишним препятствиям в международной торговле и в реализации товаров на отечественном рынке).
Подтверждение соответствия товаров национальным, межгосударственным или международным требованиям удостоверяется сертификатом соответствия или декларацией о соответствии. Национальными законодательствами Сторон для определенной продукции и услуг возможно подтверждение соответствия, которое вводится и проводится в обязательном порядке на соответствие нормативным требованиям, обеспечивающим, как правило, безопасность такой продукции или услуги.Для устранения технических барьеров в торговле, которые могут быть обусловлены введением обязательного подтверждения соответствия одной из Сторон, данным Соглашением предусмотрено :– процедуры обязательного подтверждения соответствия, разрабатываемые, устанавливаемые и применяемые в отношении поставщиков продукции, производимой на территории другой Стороны, должны быть такими же, как для поставщиков аналогичной продукции отечественного производства;– установление процедур обязательного подтверждения соответствия осуществляется согласно руководствам или рекомендациям международных организаций по таким процедурам.
Соглашении о применении единого знака доступа на рынок продукции государств-участников СНГ
предусматривается маркировка взаимопоставляемой продукции, определенной участниками Соглашения, межгосударственным знаком, называемым «Единый знак доступа продукции на рынок государств-участников СНГ». Чтобы получить право для использования этого знака, поставляемая продукция должна отвечать требованиям межгосударственных стандартов СНГ (ГОСТ), устанавливающих обязательные требования к этой продукции. Продукция, маркированная Единым знаком, имеет право реализовываться на территории государств-участников Соглашения без переоформления сертификатов соответствия, выданных в национальных системах сертификации (национальных системах подтверждения соответствия).
Номенклатура продукции, на которую распространяется действие настоящего Соглашения, а также перечень межгосударственных стандартов СНГ (ГОСТ), которым должна соответствовать эта продукция, включаются в «Номенклатуру продукции, маркируемой Единым знаком доступа продукции на рынок государств-участников СНГ».
принципы: – продукция, маркируемая Единым знаком, должна быть сертифицирована в национальной системе сертификации (национальной системе подтверждения соответствия) государства, на территории которого она производится; – сертификаты соответствия на продукцию, маркированную Единым знаком, должны подтверждать соответствие продукции требованиям межгосударственных стандартов СНГ (ГОСТ), включенным в «Номенклатуру продукции, маркируемой Единым знаком доступа продукции на рынок государств-участников СНГ»;– работы по сертификации продукции, маркируемой Единым знаком, должны проводиться аккредитованными в национальных системах органами по сертификации (по подтверждению соответствия), уполномоченными Национальными органами по сертификации (аккредитации) государств-участников Соглашения. Перечень таких уполномоченных органов публикуется Бюро по стандартам МГС; – действие Соглашения распространяется исключительно на продукцию, производимую на территории государств-участников Соглашения– стороны информируют друг друга о выявленных нарушениях, возникших при реализации данного Соглашения;
– ответственность за несоответствие продукции, маркированной Единым знаком требованиям стандартов, указанных в сертификате и реализуемой в стране-импортере, несет изготовитель страны-экспортера; – стороны обязуются применять меры в соответствии с действующим законодательством в случае обнаружения несоответствия продукции, маркированной Единым знаком нормативным документам, указанным в сертификате.