Методы изучения структур белковой молекулы

Структура	Этапы и методы определения
Первичная	1. Определение аминокислотного состава: полный гидролиз (щелочной, кислотный и ферментативный) идентификация аминокислот (аминокислотный анализатор, хроматография, цветные реакции)
	2. Идентификация концевых аминокислот: определение N – концевой аминокислоты (метод Эдмана Сенгера, использование аминопептидазы). определение С – концевой аминокислоты (гидразиновый метод, использование карбоксипептидазы).
	3. Определение последовательности аминокислот в молекуле белка: расщепление белка на небольшие пептиды. установление концевых аминокислот и последовательности в пептидах (использование секвенатора). сопастовление аминокислотной последовательности в перекрывающихся пептидах.

Структура	Этапы и методы определения
Вторичная	Спектрополяриметрия Методы изотопного обмена УФ спектрофотомерия ИК спектроскопия
Третичная	Электронная микроскопия Рентгеноструктурный анализ
Четвертичная	Электронная микроскопия Рентгеноструктурный анализ Электрофорез

Заключение

Таким образом мы рассмотрели многочисленные биологические функции белков; благодаря которым белки занимают особое место в процессах жизнедеятельности. В свою очередь функции, выполняемые белками определяются особенностями структур белковой молекулы, структурными компонентами которой являются протеиногенные аминокислоты. От природы и порядка соединения аминокислот в молекуле белка, т.е. от его первичной структуры (детерминированной информацией заложенной в геноме) зависят все последующие уровни организации белковой молекулы, их биологические и все остальные свойства белка, включая физико-химические, которые будут рассмотрены в следующей лекции.

Литература использованная при подготовке текста лекции:

1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф., Биологическая химия. М. Медицина 1990, с. 16-59

2. Николаев А.Я. Биологическая химия. М. 1989

3. Филиппович Ю.Б. Основы биохимии М. Высшая школа, 1993 г.

Литература рекомендованная для самоподготовки

1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф., Биологическая химия. М. Медицина 1998.

2. Ленинджер А. Основы биохимии: в 3-х тт. – М.; Мир, 1990.

3. Р. Марри, Д. Греннер, П. Мейес, В. Родуэлл. Биохимия человека: В 2-х тт. – М.: Мир, 1993.