3

ВОЕННО-МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ

Экз №__

Кафедра клинической биохимии и лабораторной диагностики

«УТВЕРЖДАЮ»

ИО начальника кафедры

клинической биохимии и

лабораторной диагностики

полковник медицинской службы

В.ПАСТУШЕНКОВ

«___» _____________ 2008 г.

доцент кафедры клинической биохимии и лабораторной диагностики

доктор медицинских наук В.АНТОНОВ

_____________________________________________________________________

Должность, ученая степень, ученое звание, воинское звание, инициал имени, фамилия автора (авторов)

ЛЕКЦИЯ № 3

_________________________________________

(номер по тематическому плану изучения дисциплины)

по дисциплине: «Биохимия»

___________________________________________________________

(наименование учебной дисциплины)

на тему: «Биохимия белков (структура и функции»

________________________________________________

(наименование темы занятий по тематическому плану изучения дисциплины)

с курсантами и студентами 2 курса факультетов подготовки врачей

(военно-медицинских специалистов иностранных армий)

Обсуждена и одобрена на заседании кафедры

«____» ____________ 200___ г.

Протокол №______

Уточнено (дополнено):

«____» ____________ 200___ г.

_____________________________________

(воинское звание, подпись, инициал имени, фамилия)

Лекция на тему: Белки – структура и функция

Цель лекции: Дать общую характеристику белков и их роль в процессах

жизнедеятельности. Рассмотреть аминокислоты как мономеры белковой молекулы и их основные свойства; современные представления об уровнях организации структуры белов, метод их определения, основные типы связей в белках и их роль в формировании структуры молекулы белка.

План лекции

№№ пп	Вопросы, которые будут рассмотрены на лекции	Время
	Введение	3
	Биологические функции белков	10
	Элементарный состав белков	5
	Свойств протеиногенных аминокислот	5
	Классификация аминокислот	10
	Структура белковой молекулы – - первичная структура; - вторичная структура; - третичная структура; - четвертичная структура; - биологический уровень организации.	40
	Расшифровка структур белка	10
	Методы изучения белковой молекулы	5
	Заключение	2
	Итого	90

Введение

Настоящая лекция начинает систематический курс лекций по Биологической химии.

Тема: «белки, структура и функция» - наиболее важный раздел в курсе «Биологической химии», с него традиционно начинают изучение предмета. Это вызвано тем, что белки играют выдающуюся роль в построении живой материи и в осуществлении процессов жизнедеятельности, т.е. белки – это структура и функционирование живой материи. «Жизнь есть способ существования белковых тел» - гениальное определение природы жизни данное Ф. Энгельсом.

Это обстоятельство обусловлено теми особенностями, которые присущи белкам и несвойственны другим органическим соединениям:

1. гигантские белковые молекулы отличаются неисчерпаемым разнообразием структуры при строгой ее специфичности у данного конкретного вида белка;

2. белкам присуща способность к внутримолекулярным взаимодействиям, что обеспечивает динамичность структуры их молекулы, изменчивость и пластичность их формы, обратимость переходов из глобулярного в фибриллярное состояние;

3. обладая многоликими по химическим свойствам радикалами аминокислотных остатков в структуре полипептидной цепи, белковые молекулы в целом и отдельные их части способны вступать в разнообразные химические и физические взаимодействия как друг с другом, так и с нуклеиновыми кислотами, полисахаридами, липидами и т.п., образуя надмолекулярные комплексы, составляющие основу субклеточных структур;

4. важнейшей особенностью механизма возникновения указанных комплексов является безошибочное «узнавание» инградиентами друг друга и протекание самого процесса ассоциации по принципу самосборки;

5. молекулы белка закономерно изменяют свою структуру под влиянием внешнего взаимодействия и восстанавливают исходное состояние при его снятии, причем это может быть сопряжено с акцентированием и преобразованием энергии;

6. многие белки обладают уникальной способностью ускорять химические реакции организма, т.е. выполнять каталитическую функцию.

Белки выполняют и многие другие функции.