2.1 Перечень основных учебных модулей (дисциплин, вопросов) образовательной программы и вопросов, выносимых для проверки на государственном экзамене

На итоговый государственный экзамен выносится следующий перечень основных учебных дисциплин образовательной программы или их разделов и вопросов, для проверки на итоговом государственном экзамене:

Общепрофессиональные дисциплины направления 111100.68 «Зоотехния» (профессиональный цикл)

Вопросы базовой части профессионального цикла «Современные проблемы зоотехнии»

Дисциплина: «Современные проблемы общей зоотехнии» (м2.Б.1.1)

перечень вопросов:

1. Развитие зоотехнической науки в ХХI веке.

2. Состояние и прогноз развития производства продукции животноводства в первой половине ХХI века.

3. Племенное животноводство – основа воспроизводства высокопродуктивных животных.

4. Племенное птицеводство: мировые селекционные компании и племенные птицеводческие заводы, их роль в селекции и гибридизации птицы.

5. Разведение по линиям и гибридизация при создании новых кроссов и типов высокопродуктивных животных.

6. Геном животных как наиболее полная генетическая структура вида.

7. Индивидуальное развитие животных: рост и дифференцировка организма.

8. Рост и развитие животных: периодизация онтогенеза.

9. Современные методы повышения плодовитости животных: искусственное осеменение, трансплантация эмбрионов.

10. Воспроизводительные качества многоплодных продуктивных животных.

11. Особенности формирования мясной продуктивности животных.

12. Биологические и зоотехнические факторы формирования молочной продуктивности коров.

13. Биологические и зоотехнические факторы формирования яичной продуктивности кур.

14. Нормирование кормления животных по обменной энергии, питательным, биологически активным и минеральным веществам.

15. Аминокислотное питание животных на современном уровне: незаменимые и лимитирующие аминокислоты.

16. Новые подходы к липидному питанию животных: нормирование кормления по комплексу и соотношению ненасыщенных и насыщенных жирных кислот.

17. Теория и практика направленного выращивания племенного молодняка.

18. Инновационные (промышленные) и традиционные (инерционные) технологии производства в животноводстве.

19. Ресурсосберегающие технологии в интенсивном производстве яиц и мяса птицы.

20. Производство продукции птицеводства (яиц и мяса бройлеров) с заданными свойствами.

Вопросы профессионального цикла для магистров по программе:

«Коневодство и конный спорт»

перечень вопросов:

1. Допинг-контроль в конном спорте.

2. Тенденции развития спортивного коннозаводства в России и за рубежом.

3. Олимпийские виды конного спорта.

4. Неолимпийские классические виды конного спорта.

5. Формирование сборных команд. Критерий отбора и рейтинги.

6. Система аттестации, квалификации судей, тренеров, спортсменов (ЕВСК), Нормативная документация.

7. История развития и современное состояние призового коневодства (скачки).

8. История развития и современное состояние призового коневодства (бега).

9. Организационная структура призового коневодства за рубежом.

10. Организационная структура призового коневодства в России.

11. Особенности технологии воспроизводства, выращивания, и идентификации лошадей пород призового направления использования.

12. Технология подготовки и проведения аукциона молодняка лошадей.

13. Особенности организации скачек и бегов в разных странах.

14. Питательные и вкусовые качества конины. Мясные качества лошадей.

15. Породы лошадей, которые разводят для производства конины.

16. Виды использования рабочих лошадей. Рабочие качества лошадей.

17. Организация и технология воспроизводства, выращивания, нагула и откорма лошадей на мясо.

18. Факторы, влияющие на рабочие качества и производительность лошади.

19. Конный туризм.

20. Особенности строения вымени и молокоотдачи кобыл. Способы доения кобыл.

21. Технология производства кумыса. Химический состав кумыса, его значение как диетического и лечебного продукта.

22. Кормление и содержание рабочих лошадей.

23. Виды запряжек, упряжь и седла, применяемые в рабочем коневодстве.

24. Содержание и кормление дойных кобыл. Методы определения молочной продуктивности.

25. Рациональное содержание и эксплуатация рабочих лошадей.

26. Конный прокат (верховой и экипажный).

27. Организация праздничных и театрализованных мероприятий с использованием лошадей.

28. Декоративное коневодство. Хозяйственно-полезные качества лошадей, использующихся в конном шоу.

29. Правила проведения и судейство соревнований по классическим видам конного спорта.

30. Современное состояние основных направлений коневодства в России.

31. Виды скрещивания, применяемые в разведении лошадей.

32. Генеалогический подбор в коневодстве.

33. Имбридинг, инбредная депрессия и гетерозис в коневодстве.

34. Разведение по линиям и семействам при работе с заводскими породами лошадей.

35. Половые и возрастные особенности телосложения лошадей. Половой диморфизм.

36. Бонитировка – основной способ комплексной оценки лошадей.

37. Оценка лошадей по комплексу признаков.

38. Хозяйственно-полезные качества лошадей спортивного направления использования.

39. Оценка и отбор по работоспособности в породах призового направления использования.

40. Методика испытания молодняка лошадей спортивных пород в России.

Вопросы профессионального цикла для магистров по программе:

«Селекционно-технологические методы управления качеством продукции животноводства»

перечень вопросов:

1. Технология производства говядины в молочном скотоводстве.

2. Системы и способы содержания коров.

3. Использование мирового генофонда в совершенствовании пород скота.

4. Методы выращивания телок и формирования молочного типа скота.

5. Типы откорма крупного рогатого скота.

6. Мясная продуктивность крупного рогатого скота, факторы, влияющие на мясные качества.

7. Технологические факторы, влияющие на молочную продуктивность коров.

8. Виды специализации и типы промышленных комплексов и ферм, оптимальные их размеры.

9. Требования к животным при комплектовании стад молочных комплексов.

10. Структура стада в хозяйствах различной специализации.

11. Способы и техника доения коров.

12. Технология специализированного мясного скотоводства.

13. Использование вычислительной техники для учета в скотоводстве.

14. Системы управления стадом в промышленном скотоводстве.

15. Применение различных методов разведения в скотоводстве.

16. Селекция крупного рогатого скота по пригодности промышленной технологии.

17. Технологические факторы, определяющие качественный состав молока.

18. Применение комплексной механизации и автоматизации производственных процессов в скотоводстве.

19. Принципы комплектования поголовьем промышленных комплексов в скотоводстве.

20. Технология производства молока на промышленной основе.

21. Механизация основных технологических процессов при производстве молока.

22. Планирование производства молока в хозяйстве.

23. Молочная продуктивность коров и показатели ее оценки.

24. Учет жирномолочности и белковомолочности коров, организация и проведения контрольных доений.

25. Раздой, оценка и отбор первотелок.

26. Механизация и автоматизация процесса доения коров.

27. Информационная структура племенного молочного скотоводства.

28. Состав молока и факторы, влияющие на его состав.

29. Методы оценки и учета молочной продуктивности коров.

30. Молозиво, его состав, свойства и биологическое значение.

31. Уход за новорожденным теленком.

32. Обеспечение санитарных требований к качеству молока.

33. Механизация и автоматизация процесса кормления и поения крупного рогатого скота.

34. Механизация и автоматизация процесса уборки и утилизации навоза на молочных комплексах.

35. Методика технологического проектирования в молочном скотоводстве.

36. кормление высокопродуктивных коров.

37. Использование роботов в молочном скотоводстве.

38. Экономическая эффективность различных способов и систем содержания крупного рогатого скота.

39. Нормированное кормление ремонтного молодняка крупного рогатого скота.

40. Средства механизации технологических процессов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота.

Вопросы профессионального цикла для магистров по программе:

«Интенсивные технологии производства продукции животноводства (по отраслям) (птицеводство)»

перечень вопросов:

1. Стратегия инновационного развития птицеводства в России.

2. Организация технологического процесса в бройлерном производстве.

3. Организация технологического процесса в яичном производстве.

4. Нормируемые технологические показатели в промышленном птицеводстве.

5. Нормативы плотности посадки бройлеров в зависимости от планируемой живой массы при выращивании в клетках.

6. Нормативы плотности посадки бройлеров в зависимости от планируемой живой массы при выращивании на полу.

7. Ресурсосбережения в технологиях производства продуктов птицеводства.

8. Повышение качества и снижение потерь мяса птицы на стадиях производства.

9. Технологические приемы дебикирования птицы.

10. Принудительная линька кур. Методы, режимы, целесообразность проведения принудительной линьки.

11. Современные режимы освещения в промышленном птицеводстве.

12. современные системы выращивания и содержания птицы.

13. Системы выращивания и содержания, обеспечивающие благополучие птицы.

14. Оценка однородности стада по живой массе и массе яиц.

15. Технологические приемы формирования равновесных сообществ при выращивании бройлеров.

16. Технологические приемы комплектования родительского стада мясных кур для повышения однородности бройлеров.

17. Технологические приемы создания равновесовых сообществ при выращивании молодняка яичных кур.

18. Повышение однородности яичных кур-несушек.

19. Выращивание бройлеров с поэтапным убоем стада.

20. Сырьевая база переработки продуктов птицеводства.

21. Подготовка птицы к убою. Отлов птицы. Транспортировка птицы, предназначенной для убоя.

22. Подача птицы на убой и фиксация птицы на пространственном конвейере. Анестезия, убой, обескровливание тушек.

23. Обработка тушек и снятие оперения.

24. Потрошение тушек. Получение субпродуктов.

25. Охлаждение, сортировка, формовка, маркировка и упаковка тушек.

26. Первичная переработка и глубокая переработка тушек.

27. Сортировка, упаковка и хранение пищевых яиц. Переработка яиц.

28. Перо-пуховое сырье, получаемое от птиц разных видов. Первичная обработка и условия хранения перо-пухового сырья.

29. Переработка малоценного сырья и птичьего помета.

30. Организационно-технологическая схема работы птицеперера-батывающего цеха.

31. Составные части яйца и их использование развивающимся эмбрионом.

32. Влияние факторов внешней среды на рост и развитие эмбрионов и режим инкубации куриных яиц.

33. Возрастные признаки нормального развития куриных эмбрионов.

34. Роль в селекции птицы комбинационной, корреляционной, мутационной и кодификационной изменчивости.

35. Группа сцепления у птицы; использование сцепленных признаков в селекции птицы, общая и специфическая комбинационная способность.

36. Имбридинг и гетерозис в селекции птицы.

37. Гибридная и помесная птица, простые и сложные гибриды.

38. Современные проблемы селекции птиц.

39. Современные проблемы кормления птиц.

40. Современные проблемы технологии производства и переработки продуктов птицеводства.

Вопросы профессионального цикла для магистров по программе:

«Интенсивные технологии производства продукции животноводства (по отраслям) (рыбоводство)»

перечень вопросов:

1. Состояние и перспективы аквакультуры в РФ.

2. Устройство карпового прудового хозяйства, в котором используется заводской метод воспроизводства рыб.

3. Интегрированные методы в рыбоводстве. Объекты выращивания, положительные и отрицательные моменты в этом методе.

4. Структура аквакультуры, ее состояние в стране, объемы производства.

5. Характеристика рыб, выращиваемых в отрасли аквакультура.

6. Рецепты комбикормов, используемых для кормления форели, их питательная ценность.

7. Разновидности индустриальных хозяйств. Краткая их характеристика.

8. Использование минеральных удобрений в прудовом рыбоводстве, их разновидности, положительная и отрицательная роль при их использовании.

9. Современные методы зимовки рыбы в прудовых хозяйствах.

10. Рыбоводные установки с замкнутым водообеспечением, их принципиальное устройство.

11. Биология растительноядных рыб, их выращивание в прудовой поликультуре.

12. Естественный метод воспроизводства карпа, подготовка производителей, проведение нереста, облов прудов.

13. Заводской метод воспроизводства карпа и растительноядных рыб, устройство инкубцеха, оборудование и инструменты.

14. Основные гидротехнические сооружения прудового рыбного хозяйства, их назначение и устройство.

15. Методы выдачи рыбе корма в прудах, бассейнах и садках.

16. Методы приготовления комбикормов для рыб. Их питательность, размеры, водостойкость.

17. Новые объекты аквакультуры, краткая их биологическая характеристика, использование в прудовом рыбоводстве.

18. Требования к прудовой воде по химическому составу. Методика проведения анализа по содержанию в воде кислорода.

19. Гибридизация в рыбоводстве и ее хозяйственное значение.

20. Карповые зимовальные пруды, особенности их устройства и эксплуатации.

21. Рецепты комбикормов для прудового карпа.

22. Карпы – производители, их возраст, плотность посадки, условия содержания.

23. Методы расчета посадки карпа в пруды при интенсивном ведении хозяйства.

24. Аппараты для инкубации икры и выдерживание личинок карпа.

25. Способы перевозки икры и молоди рыб.

26. Радужная форель, ее биология.

27. Устройство полносистемного интенсивного карпового хозяйства с двухлетним оборотом.

28. Назначение перепадов, акведуков и дюкеров.

29. Технические средства для облова прудов (крановая, тельферная, неводная схема).

30. Комбинированное карпо-утиное хозяйство.

31. Методы сортировки и учета молоди карпа.

32. Изыскания, проводимые при проектировании прудовых хозяйств.

33. Биология русского осетра.

34. Устройство инкубцеха для лососевых рыб.

35. Кормовой коэффициент, оплата корма, факторы, влияющие на их величину.

36. Типы земляных плотин.

37. Методы разведения осетровых рыб.

38. Современные методы зимовки рыб.

39. Обесклеивание икры карповых, лососевых и других рыб.

40. Смешанная посадка в карповых прудах, ее биологическое обоснование.

Вопросы профессионального цикла для магистров по программе:

«Интенсивные технологии производства продукции животноводства (по отраслям) (овцеводство и козоводство)»

перечень вопросов:

1. Современное состояние овцеводства в РФ и тенденции его развития

2. Виды сырья для текстильной промышленности и их характеристика

3. Строение кожи, образование и развитие шерстяных фолликулов и волокон

4. Оценка основных физико-механических свойств шерсти

5. Определение выхода мытой (чистой) шерсти

6. Организация и проведение стрижки овец

7. Торговая сельскохозяйственно-промышленная классификация шерсти

8. Влияние различных факторов на уровень шерстной продуктивности овец и качество шерстяного волокна

9. Использование австралийских мериносов для совершенствования отечественных тонкорунных пород овец

10. Показатели мясной продуктивности овец и методы их оценки

11. Химический состав и кулинарные свойства баранины

12. Формирование мясной продуктивности овец

13. Повышение мясной продуктивности овец методами селекции

14. Влияние паратипических факторов на мясную продуктивность овец

15. Организация и проведение контрольного убоя овец

16. Роль английских скороспелых пород овец в создании полутонкорунного овцеводства России

17. Состав и свойства овечьего молока

18. Способы оценки молочной продуктивности овец

19. Организация и проведение доения овец

20. Факторы, влияющие на молочную продуктивность овец

21. Правила убоя овец, снятия и консервирования шкур

22. Классификация меховых и шубных овчин

23. Шкурки ягнят и их характеристика

24. Сортировка овчин

25. Влияние различных факторов на качество шубно-мехового сырья

26. Основные технологические операции выделки овчин

27. Классификация и основные свойства завитков каракуля и шерстяных волокон

28. Получение и первичная обработка каракулевого сырья

29. Сортировка чистопородного черного каракуля

30. Использование промышленного скрещивания для увеличения производства баранины

31. Совершенствование отечественных пород овец методом «прилития крови»

32. Отбор овец по продуктивности

33. Критерии оценки селекционных достижений в овцеводстве

34. Организация и проведение бонитировки овец

35. Повышение оплодотворяемости и плодовитости овец

36. Ягнение маток и выращивание молодняка в подсосный период

37. Пастбищная система кормления и содержания овец

38. Стойлово-пастбищная система кормления и содержания овец

39. Продуктивно-биологические особенности овец романовской породы

40. Организация и проведение нагула и откорма овец

Вопросы профессионального цикла для магистров по программе:

«Интенсивные технологии производства продукции животноводства (по отраслям) (пчеловодство)»

перечень вопросов:

1. Эмбриональное и постэмбриональное развитие пчелиных особей.

2. Функциональные особенности рабочих пчел в связи с возрастом.

3. Рост и развитие пчелиных семей в течение года.

4. Физиологические отличия поколений пчёл, выращенных в различные периоды активного сезона.

5. Морфологическая и хозяйственная характеристика карпатской породы пчёл.

6. Племенная работа на пасеках медово-товарного направления.

7. Морфологическая и хозяйственная характеристика среднерусской породы пчёл.

8. Морфологическая и хозяйственная характеристика пчел серой горной кавказской породы.

9. Породное районирование пчел.

10. Методы разведения пчел.

11. Партеногенетическое размножение пчел. Полиандрия.

12. Технология содержания пчелиных семей в двухкорпусных ульях.

13. Технология содержания пчелиных семей в многокорпусных ульях.

14. Технология содержания пчелиных семей в ульях лежаках.

15. Классификация ульев. Жилища пчел и гнездовые постройки.

16. Летние работы на пасеке.

17. Подготовка пчелиных семей к медосбору и его использование.

18. Восковыделение у пчёл. Факторы, влияющие на процесс восковыделения.

19. Оборудование, используемое на различных этапах переработки воскового сырья на пасеках.

20. Вощина и её использование в пчеловодстве. Старение сотов.

21. Весенние работы на пасеке. Естественное размножение пчелиных семей.

22. Влияние различных факторов на проявление инстинкта роения.

23. Жизнь пчелиной семьи в течение года.

24. Технология производства неплодных и плодных пчелиных маток.

25. Технология производства меда и прополиса.

26. Технология производства маточного молочка.

27. Технология производства пчелиного яда.

28. Технология производства цветочной обножки (цветочная пыльца).

29. Комплексное использование пчелиных семей.

30. Характеристика методов разведения медоносных пчёл.

31. Искусственное размножение пчелиных семей.

32. Инфекционные болезни пчел, диагностика, профилактика и лечение.

33. Инвазионные болезни пчел, диагностика, профилактика и лечение.

34. Корма пчёл. Процесс сбора нектара, пыльцы и их переработка пчёлами.

35. Подготовка к зимовке и способы зимовки пчёл. Значение кормов при зимнем содержании пчёл. Физиологические отличия зимнего поколения пчёл от весеннего и летнего. Формирование и структура зимнего клуба пчёл.

36. Искусственные корма.

37. Строение органов размножения маток и трутней.

38. Токсикозы пчел. Падевый токсикоз. Диагностика и профилактика.

39. Особенности опыления овощных культур в защищенном грунте.

40. Феромонная коммуникация медоносных пчел.

Вопросы профессионального цикла для магистров по программе:

«Физиолого-биохимический мониторинг здоровья и питания животных»

перечень вопросов:

1. Стресс как реакция адаптации. Стрессы в животноводстве

2. Общие принципы диагностики. Роль лабораторных исследований крови в оценке здоровья животного

3. Клеточный и гуморальный иммунитет. Оценка иммунологического статуса продуктивных животных.

4. Лейкоцитарный профиль у разных видов с.-х. животных. Диагностическое значение лейкоцитарной формулы

5. Видовые и возрастные особенности гематологических показателей животных и их интерпретация при оценке уровня благополучия животного

6. Фагоцитоз. Фагоциты крови и тканей

7. Активные кислородные радикалы и факторы, способствующие их образованию. Биохимические механизмы антиоксидантной защиты

8. Гематологические индикаторы нарушения белкового, углеводного, липидного и минерального питания.

9. Жирорастворимые витамины: биологическая роль, признаки недостаточности, потребности животных разных видов и возрастов

10. Инструментальные методы контроля здоровья животных и качества животноводческой продукции (ВЭЖХ, ААС, ЭКГ, ЭЭГ, др.).

11. Биохимический профиль крови кур-несушек.

12. Алгоритм диагностики нарушений обмена веществ у лактирующих коров.

13. Инструментальные методы обследования животных. Особенности электрокардиографии животных

14. Биохимический анализ крови и мочи в оценке состояния здоровья животных

15. Основы благополучия животных. Оценка уровня благополучия продуктивных животных по комплексу физиологических, биохимических, этологических и продуктивных показателей

16. Особенности аминокислотного питания у моно- и полигастричных животных

17. Физиологическая роль ненасыщенных жирных кислот (омега-три, омега-шесть)

18. Физиологические основы применения антибиотиков, пребиотиков и пробиотиков в кормлении животных

19. Физиологические основы применения ферментных препаратов в рационах продуктивных животных

20. Биоэлементы: физиологическая роль в животном организме

21. Причины и биохимические механизмы апоптоза и некроза клеток

22. Современные представления о ходе автолитических изменениях в мясе различных групп качества (NOR, DED, PSE). Типы профилактики предубойных стрессов.

23. Изменения качества мяса в процессе его хранения. Профилактика перекисной деструкции липидов. Биогенные и синтетические антиоксиданты в практике животноводства.

24. Конъюгирующие вещества и их роль в биотрансформации ксенобиотиков

25. Изменения химических ингредиентов мяса в зависимости от породы, возраста, состояния здоровья животных, режимов кормления, условий со­держания.

26. Физиология воспроизводства с.-х. птицы

27. Метаболизм питательных веществ в преджелудках жвачных животных

28. Физиолого-биохимические основы применения небелковых азотистых кормовых добавок в питании жвачных.

29. Физиология воспроизводства и лактации жвачных животных

30. Морфофункциональные особенности пищеварительного тракта лошадей. Физиологические основы рационального питания лошадей.

31. Особенности строения и функционирования пищеварительного тракта у разных видов с.-х. птицы. Физиологические основы рационального питания птицы.

32. Особенности минерального обмена у сельскохозяйственных птиц

33. Физиологические особенности системы крови и кровообращения у рыб

34. Системная организация целенаправленного поведения по П.К.Анохину.

35. Welfare–технологии в современном животноводстве.

36. Стереотипия как индикатор низкого уровня благополучия животных. Видовые особенности проявления стереотипий у продуктивных животных

37. Индивидуальный поведенческий акт как механизм адаптации

38. Основные токсикозы продуктивных и мелких домашних животных и меры по их профилактике.

39. Паразитозы в современных условиях ведения животноводства и меры по их профилактике.

40. Качество продукции как отражение внутреннего состояния животного.