Тема 15. Требования к проектированию этажей и вспомогательных помещений жилой части гостиниц и иных средств размещения

Жилой этаж гостиничного предприятия состоит из жилых номеров, вспомогательных помещений, горизонтальных и вертикальных коммуникаций. Стандартный гостиничный номер состоит из санитарного узла, прихожей и жилой комнаты, площадь которой должна соответствовать требованиям Положения «О государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения» от 21.06.2003 г. Разнообразные виды планировочных решений жилого этажа (рис. 6.5) можно сгруппировать по геометрическим признакам:

– упрощѐнная конфигурация;

– компактная;

– усложнѐнная;

– атриумная.

Упрощѐнная конфигурация жилого этажа (в виде прямоугольника) получила очень большое распространение.

Компактная отличается разнообразием геометрических фигур: квадратная, треугольная, многогранная, эллипсовидная, кольцевая.

Усложнѐнная конфигурация жилого этажа обусловлена разнообразной блокировкой номеров или жилых этажей со смещением: Т-, П-, Х-, Н-, Z-образная, трапециевидная, криволинейная и сотовидная блокировка. Атриумная конфигурация определяется наличием внутреннего двора, при этом само планировочное решение жилого этажа может быть от упрощѐнного до усложнѐнного.

От вида горизонтальных коммуникаций зависит общая планиро-вочная структура жилого этажа: коридорная, галерейная, секционная, комбинированная. Коридорная планировочная структура является наиболее простой и экономичной и имеет три варианта своего решения:

– один общий протяжѐнный коридор;

– два параллельных коридора;

– периметральный (замкнутый по периметру) коридор.

Один общий промежуточный коридор отличается двусторонним расположением номеров, и его ширина регламентируется сезонностью функционирования гостиницы: круглогодичное – 1,8 м; сезонное – 1,6 м.

Два параллельных коридора предполагают одностороннее расположение номеров с размещением между коридорами вертикальных коммуникаций, холлов, помещений поэтажного обслуживания.

Планировочная структура жилого этажа с замкнутым по периметру коридором также определяется односторонним расположением номеров и централизованным размещением вертикальных коммуникаций и по-мещений для обслуживающего персонала.

Одностороннее размещение номеров применяют в тех случаях, когда необходима определѐнная их ориентация.

На жилом этаже находятся и вспомогательные помещения, состав которых определяется формой обслуживания в гостинице: автономной, полуавтономной или централизованной.

Автономная форма обслуживания характеризуется тем, что все функциональные помещения сосредо-точены на жилом этаже (комната горничных, помещение для хранения уборочного инвентаря, помещение официантов, ключевое хозяйство), здесь же возможно предоставление большого количества услуг. Централизованная форма представляет собой интеграцию всех функций в общественной части гостиницы. Полуавтономная форма является промежуточной между автономной и централизованной.

При размещении вспомо-гательных помещений следует помнить о том, что обслуживающий пер-сонал не должен быть заметен для проживающих в гостинице.

К горизонтальным коммуникациям относятся коридоры, холлы. Вертикальными коммуникациями являются лестницы (главные и до-полнительные хозяйственные), эскалаторы, мусоропроводы, бельепроводы. Ширина коридора рассчитывается так, чтобы в нѐм могли развер- нуться два человека с чемоданами

Количество лифтов зависит от вместимости гостиницы и грузо- подъѐмности самих лифтов. Рекомендуется располагать лифты рядами, не более четырѐх в одном ряду. Перед лифтами должна быть свободная зона 2,2 м; если лифты располагают друг напротив друга, то свободная зона должна быть не менее 3,3 м.

На жилых этажах могут быть расположены кафе, комнаты перего-воров небольших размеров. При выборе объѐмно-планировочного решения гостиничного зда-ния должны быть учтены функциональные, санитарно-гигиенические и противопожарные требования; ещѐ на этапе проектирования должны быть определены форма обслуживания в гостинице и состав общественных по-мещений, в которых будут оказываться услуги. Если все эти факторы учте-ны в процессе проектирования, то и эксплуатация здания, и проживание в нѐм гостей будут вызывать только положительные эмоции.