47. План-ние и контроль в пр-ве

План-ние – процесс непрерывной д-ти, направл. на разработку научно-обоснов. системы выбора основных видов д-ти, важнейших эк-ких и соц. целей развития п/п, исп-ния наилучших технич. ср-в и др. организац-ых способов решения намеченных целей и задач. Сущность пл-ния: обесп-ние необх-го равновесия м/у пр-вом и потреблением; обоснование таких видов, объемов, сроков и др. показателей д-ти, которые м/принести п/п наибольший доход при исп-нии имеющихся ресурсов. Система план-ния и контроля пр-ва состоит из 5 уровней: (первые 4 уровня– ур-ни план-ния; результат план-ния - закупка всего необх-го для пр-ва). 1.Стратег. бизнес-план –изложение главных целей и задач, кот. компания предполагает выполнить в срок от 2 до 10 лет или дольше; дает общее представление, как п/п намеревается добиваться целей; основан на долгосроч. прогнозах, в его разработке участвуют маркет., фин., пр-ный и технический отдел. 2.Пр-ный план отражает: кол-во изделий в каждой группе, кот. требуется произвести в каждый период времени; желательный уровень запасов; оборуд-ние, труд. ресурсы и мат-лы, необход. в каждый период времени; наличие необход. ресурсов. 3.Главный календ. план пр-ва – план пр-ва отдельных конечных изделий (разбивка пр-ого плана) в каждый период времени. 4.План потреб-ти в ресурсах– план пр-ва и закупки компонентов, кот. исп-ются при изгот-нии изделий (кол-ва и сроки исп-ния их в пр-ве). 5.Закупки и контроль над пр-ной д-тью (контроль за ходом выполнения плановых заданий, их коррект-ка, сбор и обрат-ка инф-ции). У каждого уровня своя задача, продолжительность и уровень детализации (от стратег. пл-ния к контролю- задача меняется от опред-ния общего направления до конкретного подробного пл-ния, продолжит-ть уменьш. с лет до дней, уровень детализации увелич. с общих категорий до отдельн. единиц оборуд-ния). Планы могут быть систематизированы по:- содержанию плана: стратегическое, ТЭП, ОПП, организационно-технологическое, социально-трудовое, снабженческо-сбытовое, финансово-экономическое, финансово-инвестиционное, бизнес-планирование. Каждый из этих видов предусматривает выбор своего объекта планирования, своей системы план показ-й, хар-ку конкретного вида деят-ти, сроки выполнения работ, промежут рез-ты, конечные цели. - уровню управления фирмой: гос управление на уровне федерации; план-е на уровне субъектов федерации; на уровне местного самоуправления; внутрифирменное планирование (фирменное корпоративное в целом по орг-и; по подразделениям, цехам, отделам; по исполнителям); - методам обоснования планов: рыночное (на предпр-х рын мех-ма действия, основано на взаимод-и спроса и предложения); индикативное и административное (вышестоящий орган/начальник устанавливает для предприятия/подразделения плановые показатели). Все эти 3 системы план-я м/сочетаться в коммерч фирмах одновременно, это зависит от масштаба компании и принятой системы управления и наличия структур подразделений; - времени действия: оперативное (на смену, сутки, неделю, месяц); краткосрочное/текущее (на квартал, текущий год); среднесрочное (1-3 года); долгосрочное/перспективное (3-10 лет), стратегический план. Самый подробный – оперативный годовой план; - сфере применения: фирменное план-е; внутрифирменное (межцеховое, внутрицеховое, бригадное, индивидуальное); - стадии разработки: предварительное; окончательное; - степени точности: укрупненное (прогноз, длительное планирование в условиях неопред-ти показателей, субъективнее в завис-ти от уровня подготовки, занимаемой должности, опыта работы); уточненное; - типу целей: оперативное (состоит в выборе средств для решения задач, к-ые даны вышестоящей организацией); тактическое (обоснование задач и средств, необходимых для достижения орп-х целей. Охватывает связи между подразделениями и предприятием и поставщиками/потребителями); стратегическое (не имеет фиксир-х временных границ, при этом фирма самост выбирает цели и идеалы и свою миссию в обществ сосуществовании. Учитываются взаимоотношения не только внутри предприятия, но и с системой внешних деловых партнеров). Деление планов обусловлено целями, которые д/б достигнуты при планировании. На каждом ур-не необх-мо ответить на 3 вопроса: Каковы приоритеты (что, сколько и когда), Какие есть ресурсы, Как урегулировать несоотв-вия м/у приоритетами и ресурсами. Проводится постоянный контроль выполнения планов с целью своевременного корректирования отклонений.

6. Гостин. хоз-во: интегрированные цепи и гост. консорциум

Гост. цепь - объединение нескольких гостин. комплексов для выработки единой поли­тики и общих условий соглашений с оптовыми фирмами – тур.операторами. Сейчас зачастую п/п, входящие в гост. цепь, связываются единой автоматизир-ой системой упр-ния и распределения гост. фонда. Объединение гостиниц в цепи с установлением единых стандартов обслуж-ния и централ-ным предоставлением гостиницей ряда услуг, в т.ч. по брон-нию, мат.-технич. оснащению, безопасности и др., в значит. мере снижают издержки упр-ния и повышают рентаб-сть гост. На сегодняшний день в мире существует свыше 300 гостиничных цепей. На долю 13 крупнейших из них приходится 78 % всего номерного фонда гостиничных цепей. М/н-ые гост. концерны имеют ряд преимуществ, обеспеч. доминирующие позиции на рынке: значительные инвестиции на разработку маркет. стратегии в целях успешного позиционир-ния на рынке; исп-ние м/н-ных комп. систем ре­зервирования; систематическое применение гибкой ценовой политики; высококвалиф-ные кадры и собствен. система подготовки кадров, централиз-ное снабжение и сбыт; возможность концентрировать инвестиции на важнейших направлениях хоз. д-ти (в т.ч. внедрение ноу-хау). На соврем. этапе в кач-ве основного на­пр-ния развития сектора тур.индустрии м/назвать вытеснение с рынка малых и средних орг-ций и усиление позиций м/н-ных тур. концернов и объединений. По данным ВТО в мире 16 млн. гостиниц, 20% из них относится к ГЦ. Сеть - наиболее эф-ный способ ведения хоз-ва в гост. бизнесе. Насчит-ся >100 м/м-ных гост. корпораций. Корпорация - добровольное объедин. физ. и юр лиц, для осущ-ния спец-ванной д-ти, достижения общих целей и решения специфич. задач. Корпорация базируется на легитимном хар-ре функц-ния, добровольном выборочном вхождении в нее членов, на самоуправлении, на иерархической стр-ре, а также на самост-ном опр-нии устава, стратегии и целей д-ти. Создание гост. корпораций выступает рез-том концентрации и интернационализации капитала, а также монополизации рынков гост.услуг. Выделяют след. возможности включения отелей в гост. корпорацию: строительство собствен. гостиниц корпорацией, покупка, лизинг, франчайзинговый договор, контракт на упр-ние, строит-во совместных п/п-тий, вступление в консорциум, ассоциацию. Для того чтобы противостоять конкуренции со стороны интегрированных и франчайзинговых цепей, независимые г-цы объединяются в гост. консорциумы. 4 вида: *маркет-вые, *конс-мы системы бронир-ния, *полные конс-мы (обеспеч. не только общее маркет. исслед-ние и обслуж-ние, но и помогают в упр-нии человеч. ресурсами, произведении закупок), *направленные конс-мы (объединение отелей с авиакомп. и их системами брон-ния).