Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Учебное пособие - курс лекций «Современные проблемы в зоотехнии» для магистрантов по изучению дисциплины «Современные проблемы в зоотехнии» (направлен-1
.pdf
31
кормораздатчики имеют уровень шума 90 дБ, при допустимом 70-85.
Следовательно, их нельзя применять в помещениях.
Пыль - совокупность воздуха и мелких частиц, образующих аэрозоль.
Источниками пыли являются почва, дороги, пожары, выбросы
промышленных предприятий. В животноводческих помещениях пыль
образуется при раздаче грубых кормов, использовании подстилки. По
происхождению пыль бывает органической и минеральной. В помещении
больше органической пыли, снаружи - минеральной. Концентрация пыли
может колебаться в широких пределах - от 0,25 до 25 миллиграммов в одном
кубическом метре воздуха. Допустимое содержание пыли 0,5-4 мг, а для
птицефабрик до 8 мг/м. Действие пыли на животных отрицательное. Пыль
раздражает кожу и слизистые оболочки, вызывает зуд, закупоривает протоки
потовых желез, засоряет шерсть, приводит к возникновению заболеваний
кожи и органов дыхания. Пыль способствует конденсации влаги, ослабляет
солнечную радиацию. От цветочной пыльцы у лошадей может возникать так
называемый «сенной катар». Органическая пыль, содержащаяся в воздухе
животноводческих помещений, может вызывать возникновение
профессиональных заболеваний у работников ферм. Борьба с пылью
заключается в применении вентиляции, использовании зеленых насаждений,
при прохождении полосы зеленых насаждении воздух очищается от пыли на
60-75%.
Микрофлора. В атмосферном воздухе находится до 100 видов
микроорганизмов, большинство из которых сапрофиты. В воздухе
помещений микробов в 50-100 раз больше, чем в атмосфере. Источником
патогенных микроорганизмов являются больные животны е. Наибольшее
количество микроорганизмов наблюдается при повышенной температуре и
влажности. Возбудители инфекционных заболеваний могут разноситься
воздухом на большое расстояние (до 30 км).
Борьба с микробной загрязненностью воздуха та же, что и с пылью:
вентиляция, посадка зеленых насаждении по периметру животноводческих
32
ферм и между отдельными помещениями. Установлено, что лесные
насаждения задерживают до 50% микроорганизмов. К дополнительным
мерам по снижению микробной загрязненности воздуха относятся изоляция
больных животных, регулярная очистка и дезинфекция помещений,
оборудование санпропускников, дезоковриков, дезбарьеров,
ультрафиолетовое облучение.
Влияние на организм животных газового состава воздуха помещений
Атмосферный воздух состоит из азота, кислорода, аргона, углекислого
газа и небольшого количества некоторых других газов. Кислород
поддерживает дыхание и участвует во всех биохимических реакциях в
организме. При его недостатке в организме накапливаются недоокисленные
продукты обмена, развивается хроническая интоксикация. В воздухе
животноводческих помещений могут находиться вредные газы.
Угарный газ относится к сильным ядам, накапливается в воздухе
помещений при работе двигателей внутреннего сгорания (мобильные
кормораздатчики), при использован ии для отопления открытых газовых
горелок. При концентрации его в воздухе в количестве 0,5% животные
погибают через 5-10 минут.
Углекислый газ поступает в помещения с выдыхаемым воздухом, при
попадании в кровь образует углекислоту, которая вызывает сдвиг кислотнощелочного равновесия в кислую сторону - возникает ацидоз. Углекислый газ
в высоких концентрациях подавляет дыхательный центр, вплоть до
асфиксии. ПДК- 0, 15- 0,25 %.
Аммиак - едкий газ, образуется при разложении азотсодержащих
веществ ( моча, навоз, подстилка), раздражает слизистые оболочки, при
соединении с гемоглобином крови превращает его в щелочной гематин, что
препятствует переносу кислорода к тканям и приводит к кислородному
голоданию. При концентрации аммиака больше 1% может наступить смерть
от паралича дыхания. ПДК- 10-20 мг/м3.
33
Сероводород - газ с запахом тухлых яиц, образуется при гниении
азотсодержащих органических соединений, очень токсичен. При
концентрации сероводорода 1 мг/л животные погибают молниеносно.
Повышенное содержание сероводорода приводит к отеку легких и мозга.
ПДК- 5-10 мг/м3. Для снижения концентрации вреднодействующих газов
необходима
своевременная уборка навоза и эффективная работа системы вентиляции,
использование подстилочных материалов и соблюдение плотности
размещения животных.
Аэроионизация. Под аэроионизацией понимают превращение
нейтральных атомов или молекул в ионы под влиянием химических
процессов, ионизирующих активных излучений, высоких температур и
других причин. Установлено, что легкие, отрицательно заряженны е ионы
воздуха в противоположность положительно заряженными оказывают более
благоприятное влияние на организм животных и имеют гигиеническое и
лечебное значение.
Гигиеническое значение аэроионизации заключается в воздействии ионов
кислорода на нейрогуморальную регуляцию физиологических функций через
слизистые оболочки дыхательных путей и кожу. Основные работы по
изучению биологического действия аэроионов на организм животных
принадлежат А.Л. Чижевскому. В 30- х годах XX столетия он первый доказал
положительное влияние легких отрицательных ионов на организм.
Ионизация воздуха в профилакториях и телятниках снижает заболеваемость
верхних дыхательных путей, облегчает течение диспепсии и
бронхопневмонии у животных. Аэроионизацию животноводческих
помещений проводят ионизаторами. Оптимальные режимы азроионизации
предусматривают следующую концентрацию ионов в воздухе (в 1 см3):
телята до 1 мес. - 200-300 тыс. в течение 6-8 часов в сутки; глубокостельные
коровы - 200 тыс. в течение 15-20 дней по 6-8 часов в сутки; быки-
34
производители - 250 тыс. ежедневно в течение 2 мес. по 8-10 часов в сутки с
перерывами на 20-30 дней.
Охрана воздушной среды от загрязнения. Воздушный бассейн,
окружающий животноводческие фермы, подвергается интенсивному
загрязнению. При небольшой скорости ветра воздух, выброшенный
вентиляцией из одного помещения, может засасы -ваться
в другое, способствуя переносу инфекционных заболеваний. В 25-50
метрах от животноводческих помещений воздух загрязнен уже в 10-15 раз
меньше, чем внутри их. При скорости ветра более 5-10 м/с, загрязнение
быстро удаляется от фермы.
К основным мерам по недопущению загрязнения воздушного бассейна
относятся соблюдение ветеринарно-санитарных разрывов между отдельными
зданиями, расстояний до населенных пунктов, других ферм,
скотомогильников; посадка зеленых насаждений, осуществление забора
воздуха из нижней зоны, а выброс его сверху трубами высотой не менее 4 -5
метров, использование специальных фильтров и ультрафиолетовых
бактерицидных ламп в системе вентиляции.
Лекция 3
Влияние почвы на здоровье и продуктивность сельскохозяйственных
животных
1. Почва и ее значение для сельскохозяйственных животных.
2. Механический состав почвы.
3. Физические свойства почвы.
4. Химический состав почвы. Биогеохимические провинции и профилактика
биогеохимических энзоотий
5. Биологические свойства почвы.
Почва и ее значение для сельскохозяйственных животных
Почва - это поверхностный слой земли, изменившийся под влиянием
воды, воздуха, температуры, животных и растительных организмов. Будучи
35
важным элементом внешней среды она имеет большое зоогигиеническое
значение. Для сельскохозяйственных животных значение почвы
обуславливается тем, что они находятся в постоянном соприкосновении с ней,
употребляют ее растительность, обитают на ее поверхности, пользуются водой
наземных источников. Отсюда вытекает, что на состояние организма
животных оказывает влияние воздушный, водный и тепловой режим почвы.
При этом химический состав растений и растительных кормов всецело
зависит от химического состава почвы, в том числе от макро- и
микроэлементов. Таким образом, недостаток или избыток тех или иных
элементов в почве будет отражаться на составе растений, через них на
здоровье и продуктивности животных. Кроме того, почва является
резервуаром и источником многообразной микрофлоры и микрофауны,
приемником всех бытовых растительных и животноводческих остатков и
отходов. При загрязнении инфекционными и инвазионными возбудителями
почва может стать источником заражения животных.
Санитарно- гигиеническое состояние почвы- важный фактор, который
необходимо учитывать при выборе территории под животноводческие фермы,
летние лагеря и стойбища для скота, возведении производственных построек,
а также при отведении участков для почвенного обезвреживания нечистот,
сточных вод и биотермических ям. Значение почвы для здоровья люди
учитывали еще в глубокой древности и соответственно разделяли почвы на
здоровые и нездоровые. Здоровой считали ту почву, которая легко проницаема
для воды и воздуха, не загрязнена, с глубоко залегающей грунтовой водой, а
нездоровой- почву сырую, водо - и воздухонепроницаемую, загрязненную
нечистотами. Характер почвы, ее влияние на организм зависит от
механического состава, физических, химических и биологических ее свойств.
Механический состав почвы
Под механическим составом почвы понимают процентное содержание в
ней твердых частиц – зерен различного размера, которые выделяются путем
36
механического анализа. По величине почвенные частицы, или зерна,
объединяются в несколько групп: камни- средний диаметр более 10 мм, хрящ
– 3-10, крупный песок- 0,5-3, средний песок – 0.3-0,5, мелкий- менее 0,3 и
частицы меньше 0,001 мм.
От механического состава зависят проницаемость почвы для воды и
воздуха, а также тепловые и водные свойства ее. Соединяясь в комочки,
механические элементы почвы создают ее структуру, представляющую
существенный признак культурной и плодородной почвы. Условием
образования почвенной структуры служит наличие глинистых частичек,
перегноя и солей кальция. Структурная почва более рыхлая и пористая, что
способствует лучшей аэрации, а также усвоению и сохранению атмосферной
влаги. Этим самым в структурной почве создаются более благоприятные
условия для питания растений и для микробиологических процессов.
Более мелкие продукты механического анализа обычно богаче
основаниями, фосфорной кислотой, перегноем, азотом.
По механическому составу почвы делят на следующие виды:
каменистую, гравелистую, хрящеватую, песчаную, супесчаную, суглинистую
среднюю, суглинистую тяжелую, глинистую легкую, среднюю, тяжелую,
известковую, черноземную, торфяную.
Физические свойства почвы
К физическим свойствам, находящимся в тесной связи с механическим
составом и структурным строением почвы, относятся ее водные, воздушные
и тепловые свойства. От этих свойств зависит функционирование корневой
системы растений и состояние микробиологических процессов в почве,
определяющих санитарное состояние ее.
Порозность (пористость) представляет собой объем пор почвы, который
зависит от величины, формы и расположения почвенных частиц. Порозность
бывает выше в почвах мелкозернистых ( глинистых, торфяных)- до 85%, так
как при уменьшении размеров почвенных частиц число пор значительно
37
возрастает, хотя размер каждой поры и уменьшается. В крупнозернистых
почвах ( гравелистых, песчаных, черноземных) поры бывают значительно
крупнее, а порозность ниже- около 30%. От порозности почвы зависит
проницаемость ее для воды и воздуха. В крупнозернистых почвах, имеющих
крупные поры, в отличие от мелкозернистых, содержащих мелкие поры, водои воздухопроницаемость почвы выше. Следовательно, в крупнозернистых
почвах лучше протекают микробиологические процессы и разложение
органических отбросов, а атмосферная вода через них хорошо фильтруется и
проникает в глубоко расположенные слои.
Водные свойства почвы характеризуются влажностью, влагоемкостью,
водопроницаемостью, капиллярностью, гигроскопичностью и испаряющей
способностью почвы.
1) Влажность почвы- количество воды, которое содержится в почве.
Мелкозернистая почва с мелкими порами отличается наибольшей
влажностью.
2) Влагоемкость почвы – способность ее удерживать то или иное количество
воды. Она бывает выше в мелкозернистых почвах (мелкопористых), а
также в почвах, содержащих большое количество перегноя,
коллоидальных частиц, нитратов, поваренной соли и извести. Так,
песчаная почва удерживает только 15-20 % воды, суглинистая – 30-40%,
глинистая – более 70%, а торфяная – 200-300% и больше.
3) Водопроницаемость – фильтрационная способность почвы пропускать
воду сверху вниз. Более водопроницаемы почвы с крупными почвенными
частицами и большими порами. Мелкозернистые ( глина, торф) плохо
пропускают воду. Водопроницаемость почвы имеет большое санитарногигиеническое значение, так как она определяет водно- воздушный режим
и особенности происходящих в ней биологических процессов, что
характеризует интенсивность разложения органических веществ и
возможность использования почвы для обеззараживания органических
отбросов и сточных вод.
38
4) Под влиянием капиллярных сил вода поднимается в порах почвы от
более влажной части к более сухой. Это явление называется
капиллярностью, или водоподъемной способностью почвы. Высота
капиллярного подъема почвы зависит от механического состава: чем
меньше почвенные частицы, тем она выше. Например, в песчаных почвах
величина подъема составляет несколько дециметров, а в суглинистых и
глинистых может достигать 5-6 м. Благодаря капиллярности, особенно
при отсутствии атмосферных осадков, верхние слои почвы
обеспечиваются водой и питательными веществами. Высокая
капиллярность почвы может служить причиной сырости в помещениях для
животных.
5) Гигроскопичность почвы – свойство почвы поглощать из воздуха водяные
пары. Способность почвы поглощать водяные пары воздуха зависит от
величины поверхности соприкосновения или от общей поверхности
почвенных частиц и от степени влажности воздуха. Поэтому
гигроскопичность мелкозернистых почв выше, чем крупнозернистых.
Тепловые свойства почвы. Важнейший источник тепла в почве –
лучистая энергия солнца, поступающая на ее поверхность. Степень нагревания
почвы зависит от географического местоположения, времени года, погоды,
характера почвы и уклона местности. Почвы темные, богатые перегноем,
сухие нагреваются значительно лучше и скорее, чем почвы светлые и сырые.
Влажная почва отличается значительной теплопроводностью, большим
теплоизлучением и высокой теплоемкостью. Все это необходимо учитывать
при выборе участков под лагеря, стойбища. По мере углубления на каждые 34
метра температура почвы возрастает на 1 градус. В полярных зонах на
известной глубине почва никогда не оттаивает, а ниже слоя промерзания
температура постепенно повышается. Тепловое состояние имеет большое
гигиеническое значение вследствие его влияния на микробиологические
процессы в почве и разложения органических веществ. Глубину промерзания
39
грунта необходимо учитывать при закладке фундаментов, канализационных и
водопроводных труб.
Поглотительная способность почвы- свойство ее поглощать газы,
жидкости, растворенные вещества, а также задерживать твердые частицы,
взвешенные в почвенной воде, и тем сохранять для микроорганизмов и
растений питательные вещества. Поглотительная способность тем выше, чем
больше в почве глинистых частиц и перегноя. Однако способность почвы
поглощать различные вещества не беспредельна, с превышением их
количества почвой они не задерживаются, а вымываются в глубокие слои и
поступают в грунтовые воды.
Химический состав почвы
Почва состоит из твердой минеральной и органической частей,
почвенного раствора и почвенного воздуха. Минеральная часть состоит из
остатков почвообразующей горной породы. В некоторых почвах много
углекислого Ca и магния, сернокислого Ca (гипс), фосфорнокислого кальция
(апатит) и легкорастворимых сульфатов и хлоридов Ca, магния и натрия. В
минимальных количествах в почве имеются также различные микроэлементы:
кобальт, медь, марганец, бор, йод, фтор, бром… Органическая часть почвы
состоит из гумуса или перегноя, который образуется в результате разложения
органических остатков и одновременно происходящих процессов синтеза под
влиянием микроорганизмов. Все органические вещества почвы расположены
преимущественно в верхних слоях.
От химического состава почвы зависит ее плодородие, ботанический
состав растений лугов и пастбищ и химический состав кормов. Недостаток
или значительно реже избыток в почве тех или других минеральных веществ
(макро- и микроэлементов) через корма может оказывать значительное
влияние на состояние здоровья и продуктивность животных. При бедности
почв минеральными элементами не только понижаются урожаи кормовых и
других сельскохозяйственных культур, но и содержание в них отдельных
40
питательных веществ. Химический состав почвы влияет на состав вод,
особенно грунтовых, используемых для хозяйственно- питьевого
водоснабжения.
В состав живых организмов входит большое количество известных нам
химических элементов, или так называемых микроэлементов. Большую часть
этих элементов животные получают с кормом. Недостаток их в почве ведет к
обеднению ими растений, что может при использовании их в корм животных
вызвать нарушение минерального обмена веществ, ряд специфических
заболеваний.
Биогеохимические провинции и профилактика биогеохимических
энзоотий
Начало изучению биологической роли микроэлементов было положено
в 1891 году академиком В.И. Вернадским – основателем биогеохимии – науки
о связи химического состава земной коры со всеми живыми организмами.
Изучение о распределении микроэлементов в почве, воде и живых организмах
продолжили его ученики (А.П.Виноградов, В.В. Ковальский и др.), создавшие
учение о «биогеохимических провинциях» - областях с резким недостатком
или избытком того или иного микроэлемента в почве и воде. Это учение
позволило понять сущность ряда заболеваний животных и человека,
обусловленных составом почвы, воды, кормов и продуктов питания. Такие
заболевания человека и животных называют биогеохимическими эндемией
или энзоотией.
В настоящее время в природе имеется более 25 биогеохимических
провинций, связанных с недостаточностью или избыточностью отдельных
химических элементов.
В Республике Татарстан по недостатку и избытку тех или иных
минеральных веществ в почве выделяют следующие районы:
- по избытку марганца, по недостатку азота, фосфора, калия, кобальта, меди,
йода: Зеленодольский, Высокогорский, Балтасинский, Пестречинский,
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]