Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Технология производства продуктов диетического питания. Учебное пособие
.pdf
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
91
1. ГОСТ Р 52349-2005 Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения (с Изменением N 1)
2. ГОСТ Р 53861-2010 Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические
условия (с Изменением N 1)
3. ГОСТ Р 55577-2013 Продукты пищевые специализированные и функцио-
нальные. Информация об отличительных признаках и эффективности (с Изменением N 1)
4. ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного Союза "О безопасности пищевой продукции"
5. ТР ТС 027/2012 Технический регламент Таможенного Союза "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе
диетического лечебного и диетического профилактического питания"
6. MP 2.3.1.2432-08 Методические рекомендации "Нормы физиологических
потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения
Российской Федерации", утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 18 декабря 2008 г.
7. MP 2.3.1.1915-04 Методические рекомендации "Рекомендуемые уровни
потребления пищевых и биологически активных веществ", утвержденные
Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 2 июля
2004 г.
8. Волкова В.А. Организация детского, диетического и лечебнопрофилактического питания / В.А.Волкова, М.С.Козлова. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2003. - 56 с.
9. Доронин А.Ф. Функциональные пищевые продукты. Введение в технологии: учебник для студ. вузов / А.Ф. Доронин и др.; под ред. А.А. Кочетковой. –
М.: ДеЛипринт, 2009. -288 с.
10. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: учебник. 5-е изд., испр. и доп. / В.М. Позняковский
, 2007. - 457 с.
11. Просеков А.Ю. Технология производства блюд диетического, детского и
лечебно-профилактического питания : учебное пособие / А.Ю. Просеков, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово,
2006. - 140 с.
12. Тихомирова Н.А. Технология продуктов лечебно-профилактического
назначения на молочной основе: учеб. пособие для студентов вузов / Н.А. Тихомирова. – СПб.: Троицкий мост, 2010. – 448 с.
Учебное издание
Трубина Ирина Александровна,
Скорбина Елена Александровна
ТЕХНОЛОГИЯ
ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ
ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Учебное пособие
Подписано в печать 13.11.2018. Формат 60х84 1/16. Бумага офсетная.
Печать офсетная. Гарнитура «Times». Усл. печ. л. 5,35. Тираж 100 экз.
Отпечатано с готового оригинал-макета
в типографии издательско-полиграфического комплекса СтГАУ «АГРУС»,
г. Ставрополь, ул. Пушкина, 15
Тел/факс (8652) 35-06-94. E-mail: agrus2007@mail.ru
Заказ № 406.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]