Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Паразитарные заболевания свиней. Монография.pdf
pq
Mp =
�
n −1
где p – выборочная доля плюсовых объектов (экстенсивность инвазии);
q – доля минусовых объектов (процент здоровых животных); n – объём группы
(количество обследованных голов); 1 – поправочный коэффициент.
61
2.2. Характеристика структуры и технологии свиноводства
Калининградской области
К середине 1970-х годов резервы экстенсивного роста и возможностей,
которыми располагала колхозно-совхозная система, были исчерпаны. По
производству мяса в 1975 г. в стране был достигнут максимум, но в
дальнейшем этот показатель снизился.
Экономический кризис 1990-х годов значительно повлиял на сельское
хозяйство региона. Спад в сельском хозяйстве в нашей в нашей области в эти
годы был сильнее, чем в целом по стране. Эксклавность области затруднила
вывоз сельхозпродукции в другие регионы страны и поставку в область
комбикормов, удобрений, а вместе с тем беспошлинный ввоз продовольствия
(в соответствии с механизмом свободной таможенной зоны) поставил местных
производителей в сложные конкурентные условия с более дешевой импортной
продукцией. Объём валовой продукции сельского хозяйства региона снизился
более чем вдвое. Поголовье свиней за 1990-1999 гг. снизилось с 271 до 97 тыс.
Если в 1990 г. все хозяйства области были прибыльными, то с 1996 по 1998 гг.
90% из них стали убыточными. Тем не менее уже в 2000 г. их рентабельность
поднялась до 17,8 %.
Произошедшие институциональные преобразования привели к тому, что
на территории Калининградской области производство свинины осуществляют
три группы производителей (см. рис. 2):
1) Крупные сельскохозяйственные предприятия акционерных обществ
и обществ с ограниченной ответственностью.
2) Фермерско-крестьянские хозяйства.
3) Домашние (подсобные) хозяйства граждан.
Крупные сельскохозяйственные предприятия действуют в структуре
акционерных обществ типа ООО. Они образовались в процессе приватизации
из бывших колхозов и совхозов. Свиноводство является одной из наиболее
коммерчески выгодных отраслей сельского хозяйства в связи с мясной
62
скороспелостью свиней, коротким циклом воспроизводства стада и
многоплодностью свиноматок.
На 1 января 1998 года из 185 таких хозяйств области 147 занимались
свиноводством. На большинстве свиноводческих ферм практикуют
законченный цикл производства свинины. В период с 1991 по 1997 гг.
поголовье свиней в данных хозяйствах в области сократилось с 214,7 до 71,1
голов, к 2001 г. - до 44 , а к 2007 г. составляло лишь 27. Однако в последние
годы наметилась тенденция к активному росту поголовья свиней в данных
типах хозяйств. Так, к 2013 г. оно составило 139,6, а к январю 2014 - 147,9 тыс.
голов.
В большинстве комплексов применяют безвыгульное содержание свиней
всех половозрастных производственных групп, а также фиксированное
содержание свиноматок в подсосный период и до 32-дневного супоросного
периода.
Свиней размещают в небольших изолированных секциях. Каждую
секцию заполняют поголовьем за один прием и также одновременно полностью
освобождают от животных. После этого проводят уборку и дезинфекцию
помещений. Обеспечивает стабильность производства свинины в таком типе
хозяйств постоянная производственная бригада. Для одновременного
обслуживания различных производственных групп свиней организуются
отраслевые производственные бригады. Но на большинстве ферм и комплексов
с замкнутым циклом производства, как правило, создаются производственные
специализированные бригады и звенья по уходу за животными какой-либо
одной половозрастной группы. Работники таких бригад специализируются на
выполнении узкого круга обязанностей, что способствует повышению
производительности труда. Численность персонала на производстве
обусловлена нормами обслуживания животных и уровнем механизации
трудоемких процессов.
63
При выращивании свиней в крупных хозяйствах применяют: гнездовой,
двухфазный и лагерный методы содержания.
Гнездовой метод выращивания и откорма свиней состоит в том, что в
этот период гнездо поросят остается постоянным, не считая их отъема и
подсадки в это же гнездо в первые дни. В последующем выращивание и
откорм молодняка производится в тех же станках. Маток после отъема поросят
переводят в группы холостых для осеменения.
Традиционное промышленное свиноводство с перемещением и
перегруппировками животных имеет негативную сторону – увеличение числа
стресс-факторов, отрицательно воздействующих на организм свиней.
Преимущество гнездового метода - это отсутствие переформирований
групп поросят. Они содержатся постоянно в одном станке, режимы кормления,
содержания и обслуживающие их операторы не меняются. Однако в крупных
хозяйствах этот метод используют редко, поскольку требуется большое
количество помещений для опоросов.
Отличие двухфазного метода состоит в том, что гнездо поросят остается
постоянным только в течение четырех месяцев после отъема. После этого их
переводят в группу откорма в другое помещение.
Использование лагерного метода содержания свиней позволяет повысить
рентабельность свиноводства. Он дает возможность получить дополнительное
количество поросят в весенне-летний период, одну часть молодняка откормить
в течение лета с использованием дешевых зеленых и сочных кормов,
реализовать её в текущем календарном году, а другую часть продать
населению. Кроме того, лагерное содержание свиней позволяет разгрузить
свинарники, своевременно очистить, отремонтировать, продезинфицировать их
и подготовить к предстоящей зимовке.
Содержание маток, ремонтного и откармливаемого поголовья в лагерях
повышает их продуктивность и снижает себестоимость прироста. Обычно
64
лагеря оборудуют на сухой возвышенности недалеко от пахотных угодий. В
корм используют зеленую траву (А.Г. Григорьев, 1999).
Лагерь представляет собой длинный навес, закрытый с трех сторон и
разделенный внутри на отдельные станки. Станки для индивидуального
содержания подсосных свиноматок внутри разделены перегородкой, где
поросята получают подкормку и через лаз выходят в выгульные дворики,
объединенные в секции. Секции рассчитаны на несколько станков – поголовье,
обслуживаемое одной свинаркой. Содержат в лагере животных с конца апреля
по октябрь – ноябрь, в зависимости от погодных условий. Первыми в лагеря
вывозят супоросных свиноматок.
Однако ввиду тяжелого экономического положения многие крупные
свиноводческие хозяйства отказываются от лагерного содержания свиней,
либо, не имея возможности вывезти все поголовье, применяют лагерное
содержание лишь холостых и супоросных свиноматок.
Высокая интенсивность использования маточного поголовья является
одним из главных условий рентабельности производства. Продолжительность
использования свиноматок в хозяйстве колеблется от 3 до 5 лет. При
правильном уходе и эксплуатации они дают высокую продуктивность (до 10
опоросов). Ремонтный молодняк старше 4-месячного возраста подбирают по
живой массе, упитанности, состоянию здоровья и содержат группами до 30
голов. Лучших хрячков и свинок выращивают для ремонта стада, остальных
направляют на откорм.
В хозяйствах области практикуют два вида опоросов: равномерный
круглогодовой и сезонный. Чаще организуют круглогодовой. Он дает
возможность проводить равномерный откорм молодняка, сокращать расходы
на строительство капитальных свинарников, более интенсивно использовать
производственные помещения.
Чаще всего в крупных хозяйствах области для выращивания и откорма
свиней применяют концентратно-клубнеплодный и концентратно-силосный
65
типы кормления. Для свиноматок концентраты составляют в первую половину
супоросности 50-60 % питательности рациона, а во вторую 60-70. Свиней
кормят влажными запаренными мешанками с добавлением отходов рыбной и
мясо-молочной промышленности. В зимний период в рацион добавляют силос,
в летний - измельченную зеленую массу. Во всех хозяйствах области
кормление двукратное.
Крестьянско-фермерские хозяйства представляют собой самостоятельный
хозяйственный субъект, где владелец, используя находящиеся в его
собственности или арендованные землю и имущество, организует
производство, переработку и реализацию сельскохозяйственной продукции
(Г.Л. Гайфуллин, 1994).
Количество фермерских хозяйств в 1990-е годы быстро возрастало, и к
2000 г. общее их число составляло почти 6000, однако начиная с 2000 года
наметилась тенденция к сокращению их количества – до 4500 к 2006 г. с
дальнейшим уменьшением.
В основе таких хозяйств могут лежать полученные в результате
приватизации небольшие подразделения бывших колхозов и совхозов или
личные подсобные хозяйства. Большинство фермеров имеет малые площади,
недостаточные для эффективного ведения хозяйства. Они слабо обеспечены
машинами и механизмами. Для ведения фермерского хозяйства необходимо
несколько основных работников, на практике среднее их число колеблется от
двух до четырех человек.
Такой тип хозяйств действует на территории Калининградской области с
1991 года. На 1 января 1992 года у фермеров области в собственности
находилось 5960 голов свиней, что составляло 2,2 % от их общего поголовья в
области. В период с 1997 по 2002 гг. отмечался рост поголовья свиней в
фермерских хозяйствах области, тогда как в крупных ЗАО и ООО оно
уменьшалось. На 2002 год их доля в свиноводстве региона была близка к 7 %, а
на 2014 - составила лишь 0,6. Однако в распоряжении фермеров находится
66
почти 100 тыс. га сельхозугодий из 723, что составляет 13,8 % сельхозугодий
0
50
100
150
200
250
1991 г. 1997 г. 2001 г. 2014 г .
217
74
44
148
6
9
12
0,6
54
35
16
7,7
региона. Трудоемкость животноводства и слабая материальная обеспеченность,
связанная с трудностью доступа к кредитным ресурсам, а также низкая
конкурентоспособность по отношению к доступному и более дешевому
импортному мясу замедляет развитие такого типа хозяйств.
Характеризуя технологии содержания свиней в фермерских хозяйствах,
следует отметить, что применяемые в них способы содержания, выращивания и
откорма свиней являются аналогичными таковым в крупных промышленных
комплексах.
Накопленный в колхозах и совхозах опыт свиноводства и по сей день в
значительной мере используется в фермерских хозяйствах.
крупные
сельскохозяйственные
предприятия
крестьянско-фермерские
хозяйства
домашние (подсобные)
хозяйства
Рис. 2. Динамика поголовья свиней по категориям хозяйств (в тыс. голов)
в Калининградской области
67
Домашние (подсобные) хозяйства граждан– это мелкие хозяйства,
традиционно сложившиеся на территории России, иначе именуемые как
подворья. Они практически не являются товарными производителями, однако
имели и имеют важное значение для самообеспечения населения в условиях
снижения жизненного уровня. Хозяйства населения явились стабилизирующим
фактором в производстве продовольствия в кризисный период.
Помещения для содержания животных располагаются в
непосредственной близости от жилых помещений. Количество свиней
небольшое – от одной до пяти голов. В основном граждане приобретают
поросят 1-2-месячного возраста на крупных сельскохозяйственных
предприятиях или фермерских хозяйствах. Осуществляют доращивание и
откорм свиней. Содержание и кормление животных осуществляются по
личному усмотрению и опыту владельца. Четкой, научно-обоснованной
системы выращивания свиней в таких хозяйствах нет.
Несмотря на некоторое своеобразие, личные подсобные хозяйства
граждан занимали весомое положение в структуре свиноводства области. Всего
в области на 1991 год население содержало более 54 тыс. голов. Однако как и
на крупных сельскохозяйственных предприятиях к 1997 году поголовье свиней
у них снизилось до 35 тыс. голов, к 1998 г. - до 20, к 2013 - до 8,8, к 2014 г. -
до 7,6.
Следует отметить относительно небольшую перспективу
индивидуальных хозяйств граждан в области. Как показывает практика,
производство свинины в условиях рыночной экономики при отсутствии
надлежащей базы комбикормовой промышленности убыточно.
Из вышеизложенного следует, что основу производства
сельскохозяйственной продукции в области составляют крупные акционерные
предприятия. В них ведется селекционно-племенная работа по воспроизводству
стада. Хотя на некоторых фермерских хозяйствах и ведется селекционноплеменная работа, она осуществляется в небольших объемах и, как правило, на
недостаточном профессиональном уровне. Зачастую фермеры не имеют
68
соответствующего образования и не могут воспользоваться услугами
специалистов.
Большинство фермеров применяют гнездовой метод содержания и
выращивания свиней. Лишь некоторые крупные фермерские хозяйства
применяют двухфазный метод. Технологический уровень фермерских хозяйств
не позволяет им использовать промышленный метод.
Структура стада в различных свиноводческих хозяйствах области
разнообразна. Отличие заключается в соотношении и количестве животных
различных производственных групп, которое определяется специализацией
хозяйства.
Таким образом, лидирующее положение в свиноводстве области
занимают крупные сельскохозяйственные предприятия. В них выращивается
65-70 % от общего поголовья. Мы считаем, что это связано со сравнительно
молодой для региона фермерской формы ведения сельскохозяйственного
производства, которая зародилась в области в 1991г., а также со слабой
материальной обеспеченностью из-за трудности доступа к кредитным
ресурсам и сложных конкурентных условий с более дешевой импортной
продукцией.
Снижение производства в животноводстве предопределено сложным
финансово-экономическим состоянием многих сельхозпроизводителей региона,
из которых и сейчас около трети остаются убыточными. Этот сектор уже более
двух десятилетий остается слабым звеном региональной экономики.
Одним из способов увеличения рентабельности свиноводческой отрасли
региона является обеспечение оздоровления хозяйств разных форм
собственности от паразитарных заболеваний свиней, существенно снижающих
продуктивность отрасли. В связи с этим на первый план выходит получение
актуальных данных об эпизоотическом процессе паразитарных болезней свиней
и поиск современного высокоэффективного и экономически выгодного
антигельминтика для борьбы с паразитарными болезнями свиней.
69
2.3. Распространение нематодозов желудочно-кишечного тракта в
свиноводческих хозяйствах Калининградской области
Как указано выше, нематодозы свиней наносят значительный
экономический ущерб свиноводству. Распространенность и динамика
паразитозов неодинакова в различных регионах и зависит от ряда условий, в
том числе местных, технологических, хозяйственных и экологических. В связи
с этим перед авторами стояла задача оценить эпизоотическую ситуацию в
свиноводческих хозяйствах региона.
Изучение распространения и видового состава гельминтозов свиней,
эпизоотической ситуации, сезонно-возрастной динамики гельминтозов,
контаминации объектов окружающей среды проводили на базе свиноводческих
хозяйств разного типа: в Багратионовском районе: ИП Зайцев А.А.,
ИП Рыбальченко, ООО «ТД Океан-5»; в Гурьевском районе: ООО «Восход»,
ООО «Станица», КФХ «Матрюк Е.А.»; в Гусевском районе: ООО
«Прибалтийская мясная компания три»; в Зеленоградском районе: ЗАО «Страж
Балтики»; в Неманском районе: ЗАО «Канаш», ООО «Янтарь»; в
Нестеровском районе: ЗАО «им.Фурманова», ЗАО «Куйбышевское»,
ЗАО «Нестеровское»; в Озерском районе: СХПК «Озерское»;в Правдинском
районе: ЗАО «Дружба», ЗАО «Знамя труда», ЗАО «Правдинское
свинопроизводство»; в Славском районе: ЗАО «Побединское».
Данные хозяйства были выбраны нами как наиболее типичные
свиноводческие в регионе.
В них разводят следующие породы свиней: крупную белую, чернопеструю, литовскую белую, дюрок.
Животные во всех хозяйствах содержатся в оборудованных кирпичных
свинарниках. В рацион взрослых животных на свинокомплексах и в хозяйствах
входят экструдированные ячмень, рожь, пшеница, горох, гранулированная мука,
зеленая травяная масса, отруби, морковь, силос, комбикорма, молоко коровье, из
добавок используются трикальцийфосфат, тривит, рыбий жир, уголь древесный.
70