Овцеводство. Методические указания к практическим занятиям для студентов направления подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельск

несовместимость цитоплазмы яйцеклетки и ядра сперматозоида при оплодотворении - иммунное бесплодие;

несовместимость антигенов сперматозоида с антителами половой слизи и крови самок при спаривании;

отсутствие гомологичных участков в хромосомах-гомологах или иное их расположение из-за инверсий и других перестроек, что приводит к нарушению их коньюгации.

Гибридизация может применяться: для получения пользовательных животных по принципу простого промышленного скрещивания (мулопроизводство и т.п.); для выведения по типу воспроизводительного или вводного скрещивания новых пород животных (если рождаются плодовитые гибриды), сочетающих в себе ценные свойства особей исходных видов, приспособленных к специфическим условиям отдельных климатических зон и обладающих новыми полезными качествами (горный архаро-меринос и др.).

Материал и оборудование. Таблицы с изображениями отдельных схем скрещивания и гибридизации, фотографии помесей и гибридов.

Задание 1. Составить буквенные схемы всех рассмотренных выше видов скрещивания и изобразить их графически.

Задание 2. Вводное скрещивание.

Составить схему однократного прилития крови австралийской породы корридель для улучшения овец советской мясошерстной породы и рассчитать доли крови приплода до 4-го поколения.

Контрольные вопросы:

1.Что понимают под формами подбора и методами разведения сельскохозяйственных животных? В чем разница между ними?

2.Какие существуют методы разведения сельскохозяйственных животных?

3.В чем состоит основная цель чистопородного разведения сельскохозяйственных животных?

5.Каким образом определяется принадлежность отдельного животного к той или иной заводской линии?

6.Как выявляют продолжателей линии?

7.Каковы принципы построения схемы линии и анализа?

8.Что такое генетическое сходство? Каковы методы его вычисления

ипрактическое значение?

9.Что представляет собой маточное семейство как структурная единица породы? Каково его значение в племенной работе с ней

31

Занятие 7. Бонитировка овец карачаевской породы Цель занятия. Ознакомится с инструкцией по бонитировке

грубошерстных овец.

Методические указания

Основная задача бонитировки состоит в качественной оценке, отборе лучших животных, отвечающих принятому в стаде направлению, и разделении их на классы. Данные бонитировки наряду с другими материалами используют при подборе баранов к маткам для случки с целью получения от них лучшего и более продуктивного приплода. Непосредственно перед началом работы должны быть подготовлены данные племенного и зоотехнического учета на животных, подлежащих бонитировке и осмотру.

Для проведения бонитировки должны быть заранее заготовлены: а) журналы для записи индивидуальной бонитировки; б) весы для взвешивания животных; в) щипцы для выщипов на ушах;

г) щипцы для татуировки с полным набором цифр; д) ушные пластмассовые бирки и щипцы к ним; е) комплекты цифр для выжигания номеров на рогах;

ж) необходимое количество щитов, станок для бонитировки, халаты и другой инвентарь.

После индивидуальной и классной бонитировки составляется отчет по установленным формам. В основу разделения на классы положены продуктивность, конституция, племенная ценность овец и пригодность их для дальнейшего разведения в условиях горного содержания.

Установлены два вида бонитировки овец: классная и индивидуальная.

При классной бонитировке разделение овец на классы производится путем оценки каждого из продуктивных качеств, конституции и установления на этой основе суммарной, комплексной оценки животного. Результаты оценки признаков продуктивности у отдельных животных в процессе бонитировки не записываются, но по каждой пробонитированной группе овец учитывается количество животных, отнесенных к различным классам.

Индивидуальная бонитировка племенных овец заключается в оценке продуктивных качеств, экстерьера и конституции животного. Результаты оценки записываются в специальном журнале с последующим внесением их в индивидуальные племенные карточки животных.

Бонитировка молодняка проводится осенью в возрасте 16-17 месяцев. В племенных и товарных стадах карачаевские овцы при бонитировке разделяются на три класса: элита, I, П.

32

Класс элита - это лучшие животные в стаде, которые не менее, чем на 10% превосходят минимальные требования для овец 1 класса, полностью отвечающие стандарту породы. Они должны обладать крепкой конституцией, хорошим здоровьем, быть способными к размножению. К элите могут быть также отнесены отдельные животные, хотя и не отвечающие по всем признакам требованиям, установленным для первого класса, но обладающие отдельными выдающимися хозяйственно полезными качествами.

I класс - животные средней величины, крепкой конституции, с хорошо развитым, но не грубым костяком. Голова прямая или слегка горбоносая. Длина туловища, как правило, несколько превышает высоту в холке. Грудь глубокая; хорошо развитая, но неширокая. Конечности тонкие, сухие, правильно поставленные, с крепким копытом.

Шерстный покров состоит из длинной, мягкой, средней волнистости эластичной ости. Длина ости 12 см и выше. Мертвый и сухой волос отсутствует. Цвет шерсти разный, с сильным блеском. Остевые волосы (косицы) распределены по всему туловищу равномерно. Животные первого класса по своим конституционально-продуктивным признакам и свойствам должны соответствовать требованиям стандарта породы (табл.3).

II класс - животные, характеризующиеся в основном признаками первого класса, но мелкие, или с некоторыми недостатками по качеству шерсти и в экстерьере.

Брак - неудовлетворительно развитые животные.

Помеси - животные, не удовлетворяющие требованиям для чистопо - родных карачаевских овец, но с отдельными признаками этой породы (грубая шерсть, жирный хвост и т.д.). Помесных овец следует улучшать чистопородными.

Таблица 5 - Минимальные показатели продуктивности для овец 1-го класса

Живая масса взрослых овец указана по осеннему взвешиванию.

33

Для записи результатов индивидуальной бонитировки овец карачаевской породы в племенных документах и обработки данных на ЭВМ установлены специальные обозначения, совокупность которых составляет бонитировочный ключ.

Тип животного: Р - рогатый, К - комолый, Ц - цветной. Величина животного: Кр - крупная, Ср - средняя, Мл - мелкая. Величина жирного хвоста: 5 - крупная, 4 - средняя, 3 - мелкая.

Масса шерсти (густота) определяется на бочке визуально и на ощупь:

ММ - очень густая, М+- густая, М-удовлетворительная, Мр - редкая. Длина косиц (остевых волокон) на боку, см: - с точностью до 0,5. Тонина ости: ОТ - ость тонкая, ОС - ость средняя, ОГ - ость грубая. Волнистость косиц: В - выраженная, В- - недостаточно выраженная. Блеск шерсти: Б - нормальный, Б- - незначительный (слабый). Равномерность роста косиц по туловищу: У - равномерное, У - недостаточно равномерное.

Конституция: К - животные крепкой конституции, гармонично сложенные, костяк хорошо развитый, но не грубый, кожа плотная, средней толщины; КГ - конституция грубая, костяк массивный, грубый, кожа толстая, рыхлая; КН - конституция нежная, костяк недостаточно развит, голова узкая, вытянутая, берцовые кости тонкие, кожа тонкая и рыхлая.

Живая масса, кг; до 1.

Настриг немытой шерсти за год определяется по сумме весеннего и осеннего настригов шерсти, кг: до 0,1.

Выход чистой шерсти устанавливается при промывке образца шерсти в лабораторных условиях, %: до 0,5.

Настриг чистой шерсти определяется расчетным способом, кг: до 0,1. Общая оценка животного устанавливается на основе оценки мясо -

сальных качеств, отдельных статей экстерьера и шерстных свойств, а также общего развития животного.

Общая оценка производится по пятибальной системе и обозначается следующим образом:

00000 - отличное животное, крупной величины с выдающейся мясной и шерстной продуктивностью и отличными формами телосложения;

0000 - животное с хорошими мясными формами телосложения, хорошими и удовлетворительными шерстными качествами;

000 - животные с удовлетворительными телосложением, мясной и шерстной продуктивностью;

34

00 - животное неудовлетворительное по продуктивности и телосложению.

К классу элита, как правило, относят животных с оценкой не ниже 0000.Класс животного устанавливается по комплексу признаков: элитаЭл; - 5 ; 1 класс- I; II класс - II; Брак - Бр.

Примерная запись результатов индивидуальной бонитировки овец карачаевской породы.

Характеристика барана. Животное рогатое с шерстью черной масти, крупное со средними размерами жирного хвоста. Масса шерсти отличная. Длина косиц 14 см при средней тонине ости. Шерсть с хорошо выраженной волнистостью и нормальным блеском. Туловище, равномерно покрытое косицами. Телосложение животного хорошее. Живая масса - 72 кг. Настриг немытой шерсти - 2,2 кг. Класс - элита.

Бонитировочная запись барана:

Р Кр 4 ММ 14 ОС В Б У72 2,2 ОООО Эл.

Материал и оборудование. Щипцы для выщипов на ушах, щипцы для татуировки с полным набором цифр, журнал для записи результатов бонитировки.

Задание 1. Пробонитировать овцематку и записать результаты бонитировки по ключу.

Овцематка 3 лет. Шерсть очень густая, длиной 12 см, с хорошей извитостью, уравненная, жиропот белого цвета в достаточном количестве. Костяк хорошо развит, экстерьер - отличный. Оброслость спины и брюха хорошая. Живая масса 45 кг, настриг немытой шерсти 1,5 кг, выход мытой шерсти 46%.

Задание 2. Пробонитировать овцематку и записать результаты бонитировки по ключу.

Овцематка 2 лет. Шерсть редкая. Длина ости 12 см. Жиропота достаточно, цвет жиропота - светло-кремовый. Костяк хорошо развитый, экстерьер хороший, оброслость неудовлетворительная. Живая масса 42 кг, настриг немытой шерсти 1,1 кг, выход мытой шерсти 49%.

густую шерсть, длина 12,5 см, извитость шерсти хорошая, хорошо уравненная; жиропота достаточное количество, цвет жиропота - белый. Костяк хорошо развитый, экстерьер хороший, оброслость отличная. Живая масса 70 кг, настриг немытой шерсти 1,5 кг, выход мытой шерсти

46%.

Контрольные вопросы

1. С какой целью проводится бонитировка?

35

2.В каком возрасте проводятся предварительная и основная бонитировки овец разного направления продуктивности?

3.Чем индивидуальная бонитировка отличается от классной?

4.Какие животные относятся к чистопородным?

5.Каких животных считают стандартом породы?

6.Как определяются длина, тонина, густота и уравненность шерсти при бонитировке?

7.Какие материалы и оборудование необходимы для проведения бонитировки?

8.В каких хозяйствах и какие половозрастные группы овец подлежат индивидуальной бонитировке?

9.Каких животных относят к классам: Эл. ,I,II и брак ?

10.Какие требования предъявляют к животным для отнесения их в селекционную группу или селекционное ядро в грубошерстном овцеводстве?

Занятие 8. Мечение овец Цель занятия. Ознакомление с методами мечения овец

карачаевской породы.

Методические указания

В племенных стадах индивидуальные номера присваиваются племенным производителям, используемым в стаде; племенным баранам, предназначенным для ремонта собственного стада и племенной продажи, племенным маткам (элита и первого класса); маткам, на которых проводится проверка производителей по качеству потомства.

Мечение овец индивидуальными номерами производится следующими способами:

а) татуировкой на ушах; б) пластмассовыми бирками на ушах;

в) выжиганием номера на рогах.

Татуировкой метятся овцы с цветной шерстью при отсутствии пигментации на бесшерстной поверхности внутренней стороны уха. Индивидуальный номер ставится на правом ухе, причем, ежегодно начинается с единицы, но перед порядковым номером должна находиться последняя цифра года рождения. Например, ярка рождения 2001 г. № 325 должна иметь номер 1325..

Животные с цветными ушами метятся бирками. Рогатым баранам индивидуальный номер выжигается также на правом роге. Принцип нумерации такой же, как и при татуировке, первая цифра означает последнюю цифру года рождения.

36

Для обозначения класса животного при бонитировке делают выщипы на правом ухе. Классы обозначают следующим образом: элита - на конце уха выщип-вилка; первый класс - один выщип на нижнем крае уха; второй класс - два выщипа на нижнем крае уха, брак отмечается отрезанием края уха.

На левом ухе вышипами отмечаются следующие показатели: скороспелость, шубные качества животных, а также многоплодность и молочность их матерей. Ягненку из многоплодного помета ставится выщип-вилка на конце уха; высокая молочность матери отмечается одним выщипом на нижнем крае уха; высокая скороспелость ягненка - одним выщипом на верхнем крае уха; хорошие шубные качества животного - двумя выщипами на крае уха.

Молодняк от племенных маток метится в день рождения. В журнал случки и ягнения, напротив номера матери и отца, заносится индивидуальный номер ягненка с обозначением пола. Таким образом подтверждается происхождение ягненка. Эти данные переносятся в журнал выращивания молодняка.

Материал и оборудование. Щипцы для выщипов на ушах; щипцы для татуировки с полным набором цифр, ушные пластмассовые бирки и щипцы к ним; комплекты цифр для выжигания номеров на рогах.

Задание 1.

1.Охарактеризовать методы мечения, применяющиеся для овец.

2.Ознакомиться на практике с различными инструментами, использующимися для мечения животных.

Занятие 9. Бонитировка овец советской мясошерстной породы Цель занятия. Ознакомится с инструкциями по бонитировке

грубошерстных овец.

Методические указания

Задача бонитировки состоит в качественной оценке, отборе лучших животных, отвечающих принятому направлению, и разделении их на классы, обеспечивающие соответствующий подбор баранов к маткам с целью получения от них лучшего и более продуктивного приплода.

Бонитировка бывает: индивидуальная и классная.

Индивидуальная бонитировка племенных овец заключается в оценке важнейших признаков животного, результаты которой записывают в специальном журнале с последующим внесением их в индивидуальную карточку племенного животного.

Классная бонитировка предусматривает разделение овец на классы путем оценки каждого признака и установления класса животного на

продуктивных его качеств. Результаты оценки продуктивных качеств у отдельных животных не записывают, но учитывают количество животных, отнесенных к разным классам.

За месяц до начала бонитировки составляется календарный план проведения бонитировки овец по каждому хозяйству с учетом ветеринарно-санитарного состояния хозяйства, ферм и отдельных отар. Непосредственно перед началом работы должны быть подготовлены необходимые данные племенного и зоотехнического учета на все поголовье, подлежащее бонитировке и осмотру.

Для проведения бонитировка овец заранее должны быть заготов-

лены:

журналы для записей индивидуальной бонитировки; весы для взвешивания животных; щипцы для выщипов на ушах;

щипцы для татуировки о полным набором цифр или ушные пластмассовые сережки и щипцы к ним;

комплект цифр и букв для выбивания номеров и букв на сережках;

- необходимое количество щитов, станок для бонитировки или другое фиксирующее устройство, халаты и другой инвентарь.

Разделение на классы чистопородных овец

Чистопородных полутонкорунных овец в зависимости от выраженности породного типа, конституциональных особенностей, развития, телосложения и уровня продуктивности делят на 3 класса: элита, I и П.

Класс элита - животные, которые по конституциональнопродуктивным качествам и свойствам существенно превосходят овец I класса, полностью отвечающих стандарту порода. Сюда могут быть также отнесены животные, обладающие отдельными выдающимися мясными или шерстными качествами;

I класс - животные, которые по своим конституциональнопродуктивным признакам и свойствам соответствуют требованиям стандарта породы;

II класс - животные с однородной полутонкой шерстью, не удовлетворяющие по одному из признаков требованиям стандарта породы; настригу шерсти, живой массе, длине шерсти, а также животные с длинной, но редкой шерстью или недостаточно уравненной по ее тонине.

Животные, не удовлетворяющие требованиям указанных классов по конституции, телосложению и продуктивности, подлежат выбраковке и их выводят из хозяйства.

38

Разделение на классы помесных овец Помесных полутонкорунных овец разделяют на 5 классов.

Животных, имеющих однородную полутонкую шерсть подразделяют на следующие классы: элита (отборные), I и II.

Характеристика этих классов такая же, как чистопородных животных соответствующих пород и классов.

К III классу относят животных с тонкой шерстью, а к IУ классу - животных с неоднородной шерстью.

Мелких овец, с переразвитой нежной конституцией, с пороками в экстерьере и цветной шерстью выбраковывают.

Бонитировочный ключ

Для записи результатов индивидуальной бонитировки овец в племенных документах и обработки данных на ЭВМ определены специальные условные обозначения и шифры.

Порода и породные группы полутонкорунных овец

Условные обозначения и шифры основных селекционируемых признаков полутонкорунных овец

39

40