Настойки на спирту от всех болезней

ВВЕДЕНИЕ

В середине XIX века в России было очень по пулярно домашнее изготовление настоек. Иметь в доме водку или настойку промышленного из готовления считалось дурным тоном. Домашние настойки отличались своеобразием и неповтори мым вкусом и запахом. На Руси имелись свои секреты домашнего производства, которые на капливались и передавались из поколения в по коление веками. В настоящее время многие из этих рецептов утрачены. Но тем не менее, де лать целебные настойки в домашних условиях вполне может любая хозяйка.

Данная книга предлагает народные рецепты приготовления лечебных настоек и их употреб ления при лечении различных заболеваний. Мно гие рецепты очень старинные и передают муд рость древних российских целителей. Их применение испробовано на практике и показа ло потрясающие результаты.

Стоит заметить, что эффективность спирто вых настоек признает и традиционная медицина. В аптеках продается множество всевозможных настоек разных трав, а также эссенции (спирто вые растворы высокой концентрации). Универ сальность настоек очевидна. Их можно приме нять как внутрь, так и наружно. Однако следует помнить, что при употреблении спиртовых на стоек важно соблюдать меру. Использование подобных препаратов в качестве алкогольных

4Настойки на спирту...

напитков может привести к пагубным последс твиям. При лечении спиртовыми настойками следует также принимать во внимание противо показания, представленные вместе с некоторы ми рецептами. Неправильное применение нас тоек может привести к негативному результату.

Книга рассчитана на широкий круг читате лей, увлекающихся нетрадиционными и безопас ными методами лечения и профилактики заболе ваний. Своевременный и правильно проведенный курс терапии, а также применение качественных лекарственных препаратов, к которым несомнен но можно причислить и спиртовые настойки, яв ляются залогом успешного лечения.

1

Из истории настоек

Спиртовые настойки являются чисто рус ским средством, помогающим бороться с раз личными заболеваниями. Техника получения спирта известна давно. В России складывались благоприятные условия для получения высоко качественного спирта, поскольку богатые дво ряне в условиях крепостного натурального хо зяйства не заботились о рентабельности производства и могли себе позволить направ лять все усилия на улучшение качества спирта. Они не считались ни с какими затратами для получения хорошего продукта ради своего удо вольствия.

Да и затрат как таковых почти не было. Сырье и рабочая сила им доставались бесплат но. На производство спирта требовалось толь ко время. Весь процесс производства, по сути, был направлен на удовлетворение прихоти хо зяина и его гостей, а не на получение прибы лей от продажи алкоголя.

При Петре I, Елизавете и Екатерине II дво ряне были освобождены от налогов на домаш нее винокурение с условием, что все изготов ленные спиртные продукты будут идти только

6Настойки на спирту...

на домашние нужды, а не на продажу. Дворян ство в свою очередь честно обещало монархам не пытаться наживаться на продаже спирта или водки. Все это способствовало тому, что в России качество спирта достигло наивысше го уровня.

ВXVIII веке русская домашняя водка име ла престиж как среди пищевой продукции, так

ив медицинской практике, славясь своей по лезностью. С развитием капитализма качество российского спирта, который начал произво диться на продажу, значительно пострадало. Производство высококачетвенного продукта просто не было выгодно. На рынке начали по являться дешевые сорта спирта, приготовлен ные из картофеля и свеклы. Низкое качество и дешевизна способствовали распространению пьянства. Так полезный напиток превратился во вредоносное зелье.

Для того чтобы спасти положение, в конце XIX века в России была введена государствен ная монополия на производство спирта и водки. После революции государство придерживалось этой политики вплоть до 1986 года.

Вэто время отечественным винокурам уда лось добиться прекрасного качества спирта, ос новываясь на технологических разработках та ких ученых, как Д. И. Менделеев, Н. Д. Зелин ский и др.

Внастоящее время снова стало трудно найти

вотечественных магазинах качественный спирт. А ведь от этого зависит его полезность. По

Из истории настоек 7

этому далее будут рассмотрены не только ре цепты приготовления настоек, но и некоторые способы получения чистого спирта, не содер жащего вредных для организма веществ.

2

Приготовление настоек

Спиртовые настойки приготавливаются на основе спирта, который настаивается с исполь зованием различных трав, цветков, кореньев, плодов и ягод. Применение растительного сырья при изготовлении настоек придает им различ ные свойства: исцеляющие, тонизирующие, ус покаивающие, обезболивающие и т. п.

Лучше всего для приготовления настоек применять винный спирт высшего качества, ко торый не имеет посторонних привкусов, кроме травяных.

Настаивание на спирту производится сле дующим образом: в приготовленную бутыль на до положить травы или специи, после чего на лить спирт, закупорить и поставить в солнечное или просто теплое место. Настаиваться спирт должен не менее 2 недель. Каждый день необ

ходимо его взбалтывать. Через 2 недели спирт сливают в перегон ный куб, и туда же через ткань или марлю отжимают использо ванные травы.

Для приготовления самого спирта используют в качестве

сырья зерно. В России в старину для этой цели брали в основном рожь. Но с конца XIX века для массового производства водки все больше стали использовать пшеницу, в военные годы — даже картофель. Однако спирт высшего качества мож но получить только из ржаного зерна и отру бей. Овес, пшеницу, ячмень и гречиху можно использовать в качестве добавочного зерново го сырья.

Вторым основным компонен том в изготовлении спирта явля ется вода. Она должна быть мяг кой (не более 4 мг/экв). В начале прошлого века такую воду добы вали в верховьях рек Москвы, Клязьмы и Невы. Очень высоким качеством всегда обаладала и во да из мытищинских родников.

Для приготовления сусла в русском вино курении всегда использовался солод. В каче стве дрожжей в старину применяли ржаную закваску. Но с XVIII века в России все заводы перешли на пивные дрожжи. А в конце XIX ве ка на спиртоводочных заводах для винокурен ного производства начали выращивать специ альные естественно чистые культуры дрожжей. От их качества зависит правильное созревание затора и в конечном итоге — качество получа емого спирта.

Соединив все три перечисленных компонен та, получают смесь, называемую брагой. Она за тем проходит процесс перегонки через специ

10 Настойки на спирту...

альный аппарат, и в результате получается спирт. В русской традиции принята тройная пе регонка спирта. Делается это для получения продукта высокой степени чистоты.

Очищению спирта от нежелательного вкуса и запаха всегда уделяли большое внимание. Пер воначально спирт получался мутным, с резким запахом сивушных масел и ужасным вкусом. Употреблять внутрь его было неприятно. Нача лись поиски способов улучшения качества спир та. Ради этого российские винокуры пытались усовершенствовать перегонное оборудование. Но и здесь было немало трудностей.

Наиболее легким путем очищения спирта яв ляется его фильтрация. Методы фильтрации разрабатывались веками. В качестве фильтра ис пользовались различные материалы: песок, сук но, фетр, зола и т. п. Но самым эффективным оказалось использование угля. К концу XVIII ве ка на Руси уже были разработаны способы ак тивирования древесного угля (то есть увеличе ния его поглотительной способности). Были также установлены породы деревьев, из кото рых получался самый лучший древесный уголь: бук, липа, береза, дуб и ольха. Самым популяр ным стал березовый уголь. Фильтрация спирта с помощью угля до сих пор является самым эф фективным методом очищения.

В России также было открыто правило, со г ласно которому наибольшего эффекта при филь трации спирта можно добиться, если предвари тельно разбавить его водой примерно до 40%.