Гипертония

Профилактика 101

—творог с медом — 50 г;

—чай с лимоном — 200 мл. 2-й завтрак:

—каша овсяная — 100 г;

—персик — 1 шт.;

—настой шиповника — 50 мл. Обед:

—плов диетический с курицей — 200–

250 г;

—салат из свежей моркови и орехов —

150 г;

—хлеб отрубной подсушенный — 2 лом-

тика;

—кисель из сухофруктов — 200 мл. Полдник: апельсин — 1 шт.

Ужин:

—мясо кролика, тушенное с овощами, —

200 г;

—пюре из кабачков и цветной капусты —

100 г;

—хлеб пшеничный подсушенный — 2 лом-

тика;

—йогурт питьевой — 200 мл.

Перед сном: свежие ягоды — 100 г.

Не рекомендуется использовать для приготовления блюд кукурузное и соевое масло.

Пятница

1-й завтрак:

—творог с листовым салатом и пряной зеленью — 150 г;

—мармелад — 4 шт.;

102Профилактика

—мед — 30 г;

—чай с молоком — 200 мл. 2-й завтрак:

—салат из тыквы и орехов — 150 г;

—хлеб отрубной подсушенный — 2 лом-

тика;

—курага — 150 г;

—сок апельсиновый — 100 мл.

Обед:

—суп-пюре крупяной— 250 мл;

—котлеты из горбуши — 200 г;

—макароны отварные — 200 г;

—хлеб пшеничный подсушенный — 2 лом-

тика;

—компот из свежих ягод — 200 мл. Полдник: слива — 100 г.

Ужин:

—пюре картофельное с молоком — 150–

200 г;

—рагу из овощей с фрикадельками из курицы — 200 г;

—хлеб пшеничный подсушенный — 2 лом-

тика;

—чай зеленый с мятой — 200 мл.

Перед сном: кефир — 100 мл.

Суббота

1-й завтрак:

—каша гречневая с медом — 200 г;

—бутерброд со сливочным маслом —

1 шт.;

—зефир — 1 шт.;

—напиток ячменный с молоком — 200–

250мл.

Профилактика 103

2-й завтрак:

—творог с изюмом — 100 г;

—хлеб пшеничный подсушенный — 2 лом-

тика;

—сок фруктовый — 100 мл.

Обед:

—котлеты паровые из говядины и гречневой крупы — 200 г;

—рагу из картофеля, цукини и моркови— 200 г;

—салат из огурцов — 100 г;

—хлеб отрубной подсушенный — 2 лом-

тика;

—чай с шиповником и гибискусом— 200– 250 мл.

Полдник: ягодный мусс — 100 г. Ужин:

—пюре из моркови и свеклы с зеленью —

200 г;

—рыба отварная — 150 г;

—чай зеленый — 200 мл.

Перед сном: бананы — 2 шт.

Время для ужина — с 17 до 18 часов. Прием пищи, обозначенный

как «перед сном», следует назначить на 8 часов вечера.

Воскресенье

1-й завтрак:

—каша овсяная на воде с сухофруктами — 200 г;

—свекла вареная — 50 г;

—чай с медом — 200 мл.

104 Профилактика

2-й завтрак:

— винегрет без капусты — 150 г;

—груша — 1 шт.;

—ряженка — 100 мл. Обед:

—макаронные изделия отварные с овощной подливкой — 250 мл;

—телятина отварная с цитрусовым соусом— 200 г;

—салат из латука и творога с орехами —

150 г;

—хлеб пшеничный подсушенный — 2 лом-

тика;

—кисель молочный — 200 мл.

Полдник: сухофрукты — 100 г. Ужин:

—филе сома, тушенное с морковью, —

200 г;

—салат из огурцов и зелени — 150 г;

—хлеб отрубной подсушенный — 2 лом-

тика;

—чай зеленый лимоном — 200 мл. Перед сном: абрикосы — 100 г.

Диета № 10б

Диета состоит из трех рационов, которые назначаются последовательно: первая неделя после инфаркта — рацион 1 (протертые блюда, питание — 6 раз в день), вторая и третья — рацион 2 (измельченная пища, питание — 6 раз в день), четвертая — рацион 3 (продукты, отваренные кусками; питание — 5 раз в день).

Показания: инфаркт миокарда, восстановительный период после инфаркта.

106 Профилактика

Таблица 11

Диета № 10б. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда

Профилактика 107

110 Профилактика

Вторник

1-й завтрак:

—творог протертый — 100 г;

—желе яблочное — 50 г;

—молоко — 100 мл. 2-й завтрак:

—пюре тыквенное — 100 г;

—хлеб пшеничный подсушенный — 2 лом-

тика;

—вода минеральная без газа — 100 мл. Обед:

—суп на овощном отваре — 150 мл;

—тефтели паровые из рыбы — 150 г;

—компот из сухофруктов — 200 мл. Полдник: пюре яблочное — 50 г. Ужин:

—котлеты паровые свекольные — 100 г;

—каша гречневая протертая — 100 г;

—хлеб пшеничный подсушенный — 2 лом-

тика;

—чай с лимоном — 150 мл.

Перед сном: кефир — 100 мл.

Фруктовое пюре лучше приготовить самостоятельно или использовать смесь, предназначенную для детского питания.

Среда

1-й завтрак:

—каша манная — 150 г;

—пюре морковное — 100 г;

—чай с медом — 150 мл.