Блюда из лаваша и готового теста

Содержание

Пирог из слоеного теста с сыром фета, шпинатом,

зеленым луком и петрушкой по-гречески

«Спанакопита» . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . 180

Пирог из дрожжевого теста с творогом и ванилью

по-московски «Черемушкинский» . . . .

. . . . . 181

Сладкие блюда

Булочки из дрожжевого слоеного теста с орехами

и глазурью «Любимый марципан» . . . .

. . . . . 183

Пончики из дрожжевого теста с повидлом

«Счастливое детство» . . . . . . . . . . . . .

. . . . . 184

Пончики с шалфеем и корицей «Двойные» .

. . . . . 185

Рулет с халвой, грецкими орехами и кунжутом

«Стамбульский» . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . 185

Пирожные из слоеного теста со сливочным сыром,

густым вареньем и ванилью «Малаховские» . . . 186

Булочки из дрожжевого слоеного теста

с миндалем «Варваринские» . . . . . . . . .

. . . . 187

Рулетики с творожной массой «Мгновенные» . . . . 187

Пирожки из слоеного теста с творогом

и малиновым вареньем «Михайловские»

. . . . 188

Пирог с яблоками, курагой, манной крупой,

корицей и ванилью «Зимний десерт» . . .

. . . . 188

Перевернутый пирог из слоеного теста с ревенем,

клубникой и корицей «Ницца» . . . . . . . .

. . . . 189

Быстрый штрудель с яблоками, абрикосовым

конфитюром, грецкими орехами и сахарной

пудрой «Ко дню рождения» . . . . . . . . . .

. . . . 190

Штрудель из слоеного теста с вишней, грецкими

орехами и сахарной пудрой «Не успели

оглянуться!» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . 191

Сливовый штрудель с сахарной пудрой

и виноградным уксусом «По-южному»

. . . . . 192

и грецкими орехами «Маврикий» . . . . .

. . . . . 195

Жареные конвертики с яблоками, лимонным

соком и ванилью «Макарьевские» . . . .

. . . . . 196

Пирог из дрожжевого теста с корицей

«Слободской» . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . 196

Пирог с кремом из творога, моркови, яблок

и лимонного сока «Завтрак капризули»

. . . . . 197

Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой

«Хаврошечкин» . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . 198

Жареные рулеты с творогом, изюмом, сметаной,

ванилью, сахарной пудрой и медом «Блинчики

для ленивых» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . 199

Рулет из дрожжевого теста с маком

«Никольский» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . 200

Пирог из слоеного теста с молочно-рисовым

кремом «Бельгийский пудинг» . . . . . . .

. . . . . 200

Пирог с творогом, яблоками, сметаной и ванилью

в сладкой заливке «Курбатовский» . . . .

. . . . . 201

Булочки из слоеного из теста с вишневым

вареньем «Волынские» . . . . . . . . . . . .

. . . . . 202

Пирожки из слоеного теста с шоколадно-ореховой

пастой, малиновым вареньем и сахарной

пудрой по-французски «Авиньонские» .

. . . . . 202

Содержание

Рулет с яблоками, изюмом, курагой, черносливом,

сушеной вишней, ванилью и корицей

«Мантуровский» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

203

Корзиночки из слоеного теста с ванильным

кремом «Португальские» . . . . . . . . . . . . . . .

204

Жареные конвертики с творогом и сахаром

«Ртищевские» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

205

Яблоки в слоеном тесте с корицей под сливочно-

ванильном соусом «Екатерининские» . . . . . . .

205

Рулет из дрожжевого теста с корицей и изюмом

«Демьянинский» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

206

Жареные конвертики с творожной массой

и печеной тыквой «Тетюшинские» . . . . . . . . .

207

Пирожные из слоеного теста с ягодами

и белковым кремом «Зуевские» . . . . . . . . . .

207

Пирог с кремом из варенья и йогурта

«Эксперимент» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

208

Лепешки из дрожжевого теста с топленым

маслом, ванилью и сахарной пудрой

«Карабахская кята» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

209

Спиральки из слоеного теста с коричневым

сахаром и корицей «Корильяно» . . . . . . . . . .

210

Трубочки из дрожжевого теста с абрикосовым

пюре «Шамахинские мютаки» . . . . . . . . . . . .

210

Запеченный рулет с миндалем, фундуком,

черносливом, сметаной и медом

«Бурасовский» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

211

Ромбики из дрожжевого теста с орехами,

медом и кардамоном «Слоеная пахлава» . . . . 212

Творожный пирог с изюмом, черносливом,

курагой и какао «Новогодний» . . . . . . . . . . . .

213

Содержание

Булочки из дрожжевого теста в формочках

с сиропом и глазурью «Маленькие ромовые

бабы» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

214

Пирог с творогом, яблоками, ванилью и сахарной

пудрой «Августовский» . . . . . . . . . . . . . . . . .

215

Кольца из дрожжевого теста

с консервированными фруктами и курагой

«Саварен с мармеладом» . . . . . . . . . . . . . . .

216

Пирог с курагой под сметанным соусом

«Строгановский» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

217

Хворост из дрожжевого теста с сахарной

пудрой «Хвалебный» . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

218

Ананасы в слоеном тесте с корицей и сахаром

«Хризантемы» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

219

Десертный рулет с ананасами и творогом

«И к чаю, и к кофе» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

219

Вареники во фритюре из дрожжевого теста

с вареньем «Левашники» . . . . . . . . . . . . . . . .

220

Запеченный рулет с тыквой, сливочным маслом

и сахаром «Юрьевский» . . . . . . . . . . . . . . . . .

220

Приложение

Домашний лаваш, чипсы и корзиночки

Простой лаваш из дрожжевого теста . . . . . . . . . .

221

Лаваш на кисломолочной основе . . . . . . . . . . . . .

221

Лаваш со сливочным маслом, белками

и кунжутом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

222

Очень простой лаваш . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

223

Лаваш-тортилья из кефирного теста . . . . . . . . . . .

223

Томатный лаваш с красным перцем . . . . . . . . . . .

224

Армянский лаваш . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

225

Лавашики . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

225