Английский язык (Пищевой профиль). Учебное пособие

герундиальным оборотом без предлога, и обстоятельство, выраженное причастным оборотом. Слева от сказуемого стоит и слово spoilage. Формально оно может быть подлежащим, так как это – существительное без предлога. Но перед ним стоит инфинитив (to prevent – «предотвращать»), который может иметь прямое дополнение (spoilage – «порчу»). Сопоставляя значения

«Drying foods» и «to prevent spoilage» приходим к выводу, что

«Drying foods» –подлежащее, к которому относится инфинитив цели (т. е. обстоятельство, выраженное здесь инфинитивом. Оно может относиться к любому члену предложения, выраженному глагольной формой).

При переводе получаем: «Сушка пищевых продуктов с целью предотвращения их порчи не обязательно означает

230

(причастный / герундиальный оборот, придаточное предложение): The churn installed in this shop was designed by our engineers.

Таким образом, место определения всегда в непосредственной близости от определяемого существительного и его можно изобразить так:

Обстоятельство связано или с глагольной формой и находится слева или справа от нее, или связано с содержанием всего предложения. В последнем случае оно занимает место в начале или в конце предложения:

The plant takes the carbon and oxygen from the air.

При переводе второстепенных членов предложения очень важно правильно перевести предлог или , союзкоторым он вводится, например: Ascorbic acid known as vitamin is the least stable

of all the vitamins. – Аскорбиновая кислота, известная как витамин, является наименее стойкой из всех витаминов. Usually the plant stores the carbohydrates as insoluble starch in the form of tiny grains or granules («как нерастворимый крахмал», «в виде нерастворимого крахмала»).

Омонимия некоторых предлогов и союзов также создает определенные трудности, требующие выработки навыков их различения.

СПОСОБЫ ВЫРАЖЕНИЯ ЧЛЕНОВ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Подлежащее может быть выражено:

а) именем существительным без предлога: Vitamins are essential for good nutrition;

б) личным местоимением, в именительном падеже:

We asked them about their dairy plant. It is the largest enterprise in the district;

231

– Следует объяснить, почему они выбрали именно этот метод.

и) существительным в общем падеже(или местоимением в именительном падеже) в составе субъектного инфинитивного оборота (это так называемое «сложное подлежащее»):

Milk is known to contain all nutrients necessary for maintaining life and for growth of the body. - Известно, что молоко содержит все питательные вещества, необходимые для поддержания жизни и роста организма.

2. Сказуемое. В английском языке имеется простое

сказуемое, составное глагольное сказуемое и составное именное

сказуемое.

232

предположение (to know, to think, to mean, to believe, to consider, to expect, to say, to report, to announce, to suppose и т.д.):

233

The tribes which lived on the Iranian plateau some 5,000 years ago are known to have kept domestic cattle. – Как известно, племена,

жившие на Иранском плато примерно5000 лет тому назад, держали домашний скот.

А также некоторые глаголы в действительном залоге (to seem, to appear, to prove, to happen, to chance):

The composition of milk has proved to be a fruitful field for

study. – Cостав молока оказался плодотворным полем для исследования;

-глаголы, выражающие приказание, принуждение, просьбу,

разрешение (to order, to cause, to make, to allow, to permit, to let): The fat globules are allowed to rise to surface of milk forming a

layer of cream. – Жировым шарика дают подняться на поверхность молока, где они образуют слой сливок;

-словосочетания to be sure, to be certain, to be likely (unlikely)

синфинитивом:

This method is sure to gain popularity with ice cream manufactures. – Этот метод непременно завоюет популярность на предприятиях по производству мороженого.

Составное именное сказуемое имеетглагол-связку (to be, to become, to remain) в личной форме и именную часть, которая может быть выражена:

-существительным (Не is an engineer. – Он инженер);

-существительным с предлогом(These results are of great importance. – Эти результаты очень важны);

-прилагательным (This method became popular. – Этот метод стал популярным)

-инфинитивом (То pasteurize the product is to heat it to the temperature that kills the pathogenic bacteria. – Пастеризовать продукт - значит нагреть его до температуры, которая убивает болезнетворные бактерии);

-герундием (The aim of the experiments was determining the temperature of lipid decomposition. – Целью экспериментов было определение температуры распада липидов);

234

продукт будет популярным;

235

е) дополнительным придаточным предложением (с союзом или без союза):

The operator couldn't understand for a long time why the conveyer had stopped. – Механик долго не мог понять, почему конвейер остановился.

It is believed butter was made and used as much as 5000 years ago. – Считают, что масло получили и использовали уже5000 лет назад.

4. Определение может стоять слева или справа от определяемого существительного. При наличии служебных слов(артикля, заменяющего его слова, предлога), относящихся к существительному, левое определение стоит между служебным словом и определяемым существительным. Оно может быть выражено:

а) прилагательным:

Chemical preservatives have been used since ancient times, salt being most popular. – Химические консерванты используются с древнейших времен, соль является наиболее популярным консервантом;

б) существительным в притяжательном падеже:

Milk is recognized as nature's most nearly perfect food.

– Молоко признают практически самым совершенным продуктом природы;

в) порядковым числительным:

Drying was perhaps one of the first methods of food preservation. – Сушка была, вероятно, одним из первых методов консервации пищи;

г) существительным (одним или несколькими) без предлога:

Then milk passes through the forced circulation thermocompression evaporator. – Затем молоко проходит через термокомпрессорный выпариватель с принудительной циркуляцией;

д) причастием I (простым, активным):

The developing bacteria use food constituents for their nourishment needs. – Развивающиеся бактерии используют пищевые составляющие для питания;

е) причастием II:

236

The improved containers make possible the production of immense quantities of canned foods. – Усовершенствованная тара позволяет производить огромное количество консервированных пищевых продуктов.

Правые определения, почти всегда распространенные, могут быть выражены:

ж) количественным числительным:

This article is on page 5. – Эта статья находится на странице 5;

з) существительным с предлогом:

Acid in food hastens the destruction of microorganisms.

– Кислота в пище ускоряет уничтожение микроорганизмов;

и) личным местоимением в объектном падеже с предлогом: Bacteria are usually destroyed by pasteurization but some forms of them remain. – Бактерии обычно уничтожаются пастеризацией,

но некоторые их формы остаются;

к) обособленным прилагательным (с зависимыми словами): Foods are often complex substances capable of meeting different

body needs. – Пищевые продукты часто являются сложными веществами, способными удовлетворять различные потребности организма;

л) обособленным существительным (с зависимыми словами):

Many of these substances, such as the vitamins and minerals, play a key role in nutrition. – Многие из этих веществ, такие, как витамины и минералы, играют важную роль в питании;

м) сочетанием for + существительное (или личное местоимение в объектном падеже) + инфинитив:

This is the instruction for the operators to study. – Вот инструкция, которую должны изучить рабочие;

н) причастным оборотом с причастием I (активным):

The apparatus churning butter is called a churn. – Аппарат,

сбивающий масло, называется маслоизготовителем; о) причастием I (пассивным):

The milk being cooled is transferred to the filling device.

– Охлаждаемое молоко направляется к разливочному устройству;

п) причастием II:

237

Cheeses are classified as to the kind of coagulation method employed. – Сыры классифицируются по виду используемого метода коагуляции;

р) причастным оборотом с причастием II:

Of all the manipulations involved in the cheese manufacture the proper separation of the curd is one of the most important. – Из всех операций, входящих в процесс производства сыра, правильное отделение сырной массы является наиболее важной;

с) причастием II + инфинитив:

The milk plant reported to have been modernized has been incorporated by the firm. – Молочный завод, который, как сообщалось, был модернизирован, вошел в состав этой фирмы;

т) инфинитивом (чаще всего пассивным):

The butter to be packed is worked just before it enters the packing machine. – Масло, которое должно быть упаковано, подвергается окончательной обработке прямо перед , темкак попасть в упаковочный аппарат.

This is the milk to be used for ice cream mixture. – Это молоко,

которое используется для производства мороженого; у) герундием (или герундиальным оборотом) с предлогом:

Refrigeration is widely used as a means of preserving perishable

The contribution that a food makes to the body depends upon its constituents and the ability of the body to utilize them. – Вклад,

который пища вносит в организм, зависит от ее составляющих и от способности организма использовать их.

The importance of vitamins is indicated by the part vitamins have played and continue to play in our life. – Значение витаминов видно из той роли, которую они играли и продолжают играть в нашей жизни.

Далее способы выражения определений представлены более наглядно в таблице.

238

239