Кулинарные рецепты вкуснейших блюд для великолепного состояния волос, кожи и ногтей

Способ приготовления

Листья мяты залить 100 мл кипятка, настаи вать в течение 10 минут, затем процедить и осту дить. Морковный сок смешать с настоем мяты.

Чай из цветков ромашки

Ингредиенты

10 г цветков ромашки лекарственной, 10 г меда, 10 мл лимонного сока.

Способ приготовления

Цветки ромашки залить 200 мл кипятка, на стаивать в течение 15 минут, затем процедить, добавить мед, остудить и смешать с лимонным соком.

Зеленый чай с черникой

Ингредиенты

5 г зеленого чая, 20 г черники, 5 г меда.

Способ приготовления

Зеленый чай и чернику залить 200 мл ки пятка, настаивать в течение 10 минут, затем про цедить, добавить мед.

Сливки с черничным сиропом

Ингредиенты

200 г взбитых сливок, 100 мл молока, 20 мл черничного сиропа, 1 яйцо.

Способ приготовления

Яйцо взбить. Сливки смешать с охлажденным молоком и черничным сиропом, добавить яйцо.

Молочный коктейль с морковным соком

Ингредиенты

200 г мороженого, 200 мл молока, 50 мл морковного сока, 10 мл апельсинового сиропа.

Способ приготовления

Мороженое и молоко взбить с помощью миксера, добавить апельсиновый сироп и мор ковный сок.

Напиток «Летний»

Ингредиенты

200 мл минеральной воды, 100 мл апель синового сока, 20 мл лимонного сока, 100 мл безалкогольного пива.

Способ приготовления

Минеральную воду смешать с пивом, доба вить апельсиновый и лимонный соки.

Квас с морковным соком

Ингредиенты

200 мл кваса, 100 мл морковного сока, 50 мл лимонного сока, 10 г меда.

Способ приготовления

Квас смешать с морковным и лимонным со ками, добавить мед.

Напиток «Елочка»

Ингредиенты

10 г сосновой хвои, 10 г меда, 20 мл ли монного сока.

Способ приготовления

Хвою залить 250 мл кипятка, настаивать в течение 30 минут, процедить, добавить мед и лимонный сок.

Напиток из рябины

Ингредиенты

100 г черноплодной рябины, 50 г красной рябины, 20 г меда.

Способ приготовления

Черноплодную и красную рябину залить 400 мл холодной воды, довести до кипения, ва рить в течение 10 минут, затем процедить, до бавить мед.

Компот из черной смородины и черники

Ингредиенты

100 г черной смородины, 100 г черники, 5 г измельченных листьев мелиссы, 20 г сахара.

Способ приготовления

Черную смородину и чернику залить 450 мл холодной воды, довести до кипения, добавить мелиссу, варить в течение 3 минут, затем про цедить и положить сахар.

Компот из черной малины и черники

Ингредиенты

100 г черной малины, 100 г черники, 5 г из мельченной мяты, 10 г меда.

Способ приготовления

Черную малину и чернику залить 450 мл холодной воды, довести до кипения, добавить мяту, варить в течение 3 минут, затем проце дить и смешать с медом.

Коктейль «Кисломолочный»

Ингредиенты

100 мл йогурта, 100 мл кефира, 100 мл ря женки, 10 г сахара.

Способ приготовления

Йогурт, кефир и ряженку взбить с саха ром, охладить.

Напиток из шиповника, черники и меда

Ингредиенты

20 г шиповника, 30 г черники, 10 г меда.

Способ приготовления

Шиповник и чернику залить 350 мл кипят ка и настаивать в термосе в течение 2 часов, затем процедить и смешать с медом.

Морковный сок с простоквашей

Ингредиенты

200 мл морковного сока, 100 мл простоква ши, 10 г сахара.

Способ приготовления

Морковный сок смешать с сахаром, доба вить простоквашу, взбить.

Морковный сок с мороженым и мятой перечной

Ингредиенты

250 мл свежевыжатого морковного сока,

200 г молочного мороженого, 20 г мяты пе речной.

Способ приготовления

Морковный сок смешать с молочным мо роженым, добавить мелко нарубленную мяту и взбить миксером. Разлить в бокалы и перед подачей к столу охладить.

Медовый напиток

Ингредиенты

40 г меда, 3 г корицы, 100 мл черничного сока.

Способ приготовления

Мед развести в 200 мл горячей кипяченой воды, добавить корицу, остудить, влить чернич ный сок.

Чай с черничным вареньем

Ингредиенты

10 г черного чая, 20 г черничного варенья.

Способ приготовления

Чай залить 200 мл кипятка, настаивать в те чение 10 минут, затем добавить варенье и пе ремешать.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 ЗАКУСКИ И САЛАТЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Закуска из помидоров и крапивы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Закуска из помидоров и зелени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Острая закуска . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Закуска «Бодрость» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Помидоры под соусом из простокваши . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Слоеная закуска «Красотка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Помидоры, фаршированные цветной капустой и фасолью . . . . . . . . . . . 7 Помидоры, фаршированные печенью трески . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Закуска из рыбы и хрена . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Закуска из рыбы и болгарского перца . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Закуска из рыбы и моркови . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Рыбная закуска по болгарски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Закуска из кальмаров и яблок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Закуска из креветок и патиссонов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Закуска из мяса крабов и яиц . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Закуска из яиц и шпината . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Сандвичи с творогом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Закуска из яиц и редьки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Паштет творожный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Закуска из сыра, яблок и орехов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Закуска из творога и орехов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Закуска из яблок и мяса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Закуска из слив и кабачков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Моченые яблоки с картофелем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Закуска из клюквы и белокочанной капусты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Закуска по венски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Закуска из вишни и моркови . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Закуска из айвы и лимонов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Закуска из винограда, сыра и грибов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Салат «Гудзон» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Салат из моркови и сельдерея . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Салат «Экзотика» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Салат «Юлия» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Салат «Нимфа» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Салат из топинамбура с кресс салатом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Салат из чесночных стрелок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Салат из моркови и сыра . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Салат из редьки с лимонной цедрой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Салат из шпината с морковью и яйцом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Салат из белокочанной капусты и курицы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Салат «Япония» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Салат из тыквы с медом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Салат из моркови и крыжовника . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Салат из консервированного зеленого горошка и плавленого сыра . . . . 28 Салат «Причуда» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Салат из картофеля с квашеной капустой и луком . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Содержание 187

Салат из белокочанной капусты и апельсина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Салат из савойской капусты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Салат из кольраби . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Салат из ревеня . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Салат «Пряный» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Салат из белой фасоли и сыра . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Салат из репчатого лука со свеклой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Горячий салат из цветной капусты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Салат «Светлана» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Салат «Рыжик» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Салат из краснокочанной капусты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Салат из кабачков, грибов и курицы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Салат «Бобби» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Салат из говядины под французским соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Салат «Невский» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Салат из редьки и говядины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Салат из индейки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Салат «Богатырский» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Салат по французски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Салат из ветчины со шпинатом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Салат из говядины, окорока и языка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Салат из телятины с баклажанами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Салат из морского языка с морковью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Рыбный салат с овощами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Салат из креветок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Салат «Изысканный» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Салат из мидий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Салат из морской капусты и рыбы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Салат «Морская волна» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Салат из морской капусты с яйцами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Салат «Смородинка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Салат из творога с яблоками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Салат «Наслаждение» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Салат из редиса с творогом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Салат из помидоров, сыра и чернослива . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Салат «Весенний» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Салат из баклажанов с творогом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Творожный салат с кукурузными хлопьями . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Салат красоты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Салат «Англичанка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Салат «Утренний» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

ПЕРВЫЕ БЛЮДА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Щи «Витаминные» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Щи из квашеной капусты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Щи из квашеной капусты с грибами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Щи «Овощные» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Щи «Летние» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Щи зеленые . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Щи из крапивы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Щи «Ленивые» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Щи из щуки с квашеной капустой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Щи с яблоками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Щи из квашеной капусты с кальмарами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Борщ «Аппетитный» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Украинский борщ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Грибной борщ с черносливом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Борщ «Летний» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Борщ с кальмарами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Рассольник из курицы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Рассольник «Рыбный» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Грибной суп . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Грибной суп с баклажанами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Душистая похлебка из репы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Фасолевый суп . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Суп из баранины со стручковой фасолью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Овощной суп с брынзой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Рыбная солянка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Суп харчо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Суп харчо из рыбы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Бульон по французски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Морковный суп пюре . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Овощной суп пюре . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Суп пюре из помидоров и яблок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Гороховый суп пюре . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Куриный суп пюре . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Сырный суп с копченостями . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Молочный суп с овощами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 Окрошка с мясом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Овощная окрошка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Ботвинья с осетром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Рыбная окрошка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Холодник с кефиром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 Окрошка с репой и цветной капустой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 Холодный свекольник . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Холодник с баклажанами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 Суп пюре из клубники . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 Суп пюре из ревеня с курагой и яблоками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 Клюквенный суп с манными клецками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 Тыквенный суп пюре . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 Суп из абрикосов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

ВТОРЫЕ БЛЮДА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 Отварная баранина с овощами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 Телятина, тушенная с овощами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 Телятина, тушенная с черносливом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Мясо, тушенное с квашеной капустой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 Баранина, тушенная с яблоками и сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 Баранина со шпинатом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 Баранина с фасолью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101

Содержание 189

Печень с фруктами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Жареный цыпленок с помидорами и кабачками . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 Вареная курица с кизиловой подливкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Крокеты из мяса курицы и овощей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 Гусь, запеченный с яблоками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 Гусь, запеченный с сухофруктами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 Отварной судак с овощным гарниром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 Утка, запеченная с айвой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 Утка, запеченная с рисом и черносливом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109 Курица, запеченная с зеленью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 Куриные окорочка, запеченные с апельсинами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 Индейка, запеченная с курагой и черносливом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 Кролик, запеченный с базиликом и кресс салатом . . . . . . . . . . . . . . . . 112 Морской язык с морковью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 Камбала с картофелем и помидорами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113 Судак с грибами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114 Скумбрия с баклажанами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 Жареные кальмары с помидорами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 Морской коктейль с рисовой лапшой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 Налим, запеченный с баклажанами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117 Сырники с картофелем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 Ленивые вареники . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 Отварные творожные шарики . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 Вареники с творогом и капустой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 Омлет с творогом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 Сырники из творога с тмином . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121 Котлеты из кабачков и творога . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121 Зразы из творога с изюмом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122 Оладьи из творога и свеклы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122 Творожный рулет с яйцом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом . . . . . . . . . . . . . . . . 124 Долма с творогом и брынзой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 Картофель с жареной тыквой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125 Капуста, тушенная с яблоками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125 Краснокочанная капуста с рисом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126 Краснокочанная капуста с красным вином . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127 Тушеная кольраби . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127 Морковь со сливками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 Морковь, тушенная с пряностями . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 Морковные биточки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 Морковь, тушенная с рисом и черносливом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129 Морковное рагу . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Яблочно морковное суфле . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131 Морковные зразы с яблоками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131 Морковная запеканка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132 Творожно морковная запеканка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133 Тыква с маринованными огурцами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133 Тыквенная каша . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 Тыква с помидорами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135

Омлет с тыквой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135 Плов с тыквой и фруктами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 Запеканка из тыквы с творогом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137 Кабачки под белым соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137 Баклажаны с морковью и луком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138 Сладкий перец, тушенный с баклажанами, луком и картофелем . . . . . 139 Фаршированные огурцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 Помидоры, фаршированные брынзой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 Тушеные зеленые помидоры с морковью и чесноком . . . . . . . . . . . . . 141 Свекла, фаршированная овощами и грибами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142 Молодая крапива в молочном соусе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142 Щавель, тушенный с яйцами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143 Омлет с помидорами и шпинатом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144 Омлет с сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144 Гречневая каша с печенью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144 Рисовая каша с крапивой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145 Рисовая каша с томатным соусом и сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146 Запеканка из риса с помидорами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146 Пшенная каша с тыквой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147 Перловая каша с луком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148 Гречневая каша с огурцами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148 Фасоль с луком и базиликом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 Пюре из фасоли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 Фасоль, тушенная с почками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 Фасоль с копченой грудинкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 Молодая фасоль со сметаной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151 Фасолевая запеканка с морковью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151 Горох, тушенный с морковью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152 Зеленый горошек, тушенный с молодым картофелем . . . . . . . . . . . . . 152 Пюре из зеленого горошка и латука . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153

ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154 Творожно земляничный крем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154 Клубничный крем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154 Крем из клюквы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Крем из красной смородины и малины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Абрикосовый крем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 Апельсиновое желе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157 Айвовое желе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157 Фрукты в лимонном желе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158 Малиновое желе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159 Желе из красного вина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159 Бланманже «Ореховое» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 Парфе «Лимонное» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161 Мусс «Клубника со сливками» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161 Апельсиновый мусс . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162 Мусс из красной смородины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162 Яблочный мусс . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163 Мусс из ревеня . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163 Пудинг суфле . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164