Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

Блины, блинчики, оладьи и оладушки

.pdf
Скачиваний:
0
Добавлен:
11.08.2026
Размер:
635 Кб
Скачать

Содержание

251

Блинчики с рыбой и овощами . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . .166

Блинчики с креветками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . .167

Блинчики с морским коктейлем . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .168

Блинчики с фруктами и ягодами . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .169

Блинчики с ананасовой начинкой . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .169

Блинчики с бананово#имбирной начинкой . . . . . .

. . . . . . . . . .170

Блинчики с начинкой из сухофруктов . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .171

Блинчики с абрикосовой начинкой . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .172

Блинчики с яблочной начинкой . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .173

Блинчики с бананами и шоколадом . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .173

Торты, рулеты и пироги . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .174

Торт «Сластена» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .174

Пирог из блинчиков с орехами . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .175

Рулет из блинчиков с яблоками и клюквой . . . . .

. . . . . . . . . .176

Блинчатый рулет с мясным фаршем . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .177

ОЛАДЬИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .179 Классические оладьи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .179 Оладьи из дрожжевого теста . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .179 Ванильные оладьи из дрожжевого теста . . . . . . . . . . . . . . . . .179 Оладьи из дрожжевого теста со взбитыми сливками . . . . . .180 Оладьи из дрожжевого теста с топленым молоком . . . . . . .180 Оладьи на простокваше . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .181 Оладьи на простокваше со сливочным маслом . . . . . . . . . . . .181 Оладьи по#казахски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .182 Кефирные оладьи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .182 Кефирные оладьи со сметанным кремом . . . . . . . . . . . . . . . . .183 Кефирные оладьи с манной крупой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .183 Оладьи «Пышечка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .184 Оладьи на ряженке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .185

252 Блины, блинчики, оладьи

 

Оладьи на кислом топленом молоке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.185

Оладьи на варенце . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

186

Оладьи «Вишенка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

186

Оладьи «Персиковый десерт» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

187

Оладьи на сухом молоке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

187

Оладьи на сухих сливках с медом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

188

Соленые оладьи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

188

Соленые оладьи на айране . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

189

Гречневые оладьи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

189

Оладьи из манной крупы с медом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

189

Рисовые оладьи с изюмом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

190

Овсяные оладьи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

190

Овсяные оладьи с орехами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

191

Шоколадные оладьи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

192

Оладьи «Богатырские» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

192

Оладьи «Пшенные» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

193

Оладьи из рисовой каши со сгущенным молоком . . . . . . . . .

193

Гречневые оладьи с морковью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

194

Оладьи из пророщенной пшеницы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

195

Кислые оладьи из пророщенной пшеницы . . . . . . . . . . . . . . . .

195

Яблочные оладьи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

196

Оладьи с грушевым повидлом и медом . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

197

Оладьи «Закусочные» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

197

Оладьи с говяжьим паштетом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

197

Оладьи с паштетом из брынзы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

198

Оладьи с креветочным паштетом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

199

Оладьи с пикантным паштетом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

200

Оладьи с рыбным паштетом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

201

Оладьи с калорийным паштетом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

202

Оладьи с паштетом из куриной печени . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

203

Оладьи с паштетом из зелени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

203

Содержание

253

Оладьи с сельдерейным паштетом . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . .204

Оладьи с горчичным паштетом . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .205

Оладьи с селедочным паштетом . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .205

Оладьи с сырным паштетом . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .206

Оладьи с грибным паштетом . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .207

Оладьи с огуречным паштетом . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .207

Оладьи с паштетом из хрена . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .208

Оладьи с яичным паштетом . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .209

Ржаные оладьи с паштетом

 

из говядины и яиц . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .210

Гречневые оладьи с печеночным паштетом . . . . .

. . . . . . . . . .210

Ячневые оладьи с печеночным паштетом . . . . . . .

. . . . . . . . . .211

Пшенные оладьи с печеночным паштетом . . . . . .

. . . . . . . . . .212

Оладьи «К пиву» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .213

Оладьи с паштетом

 

из консервированной рыбы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .214

Оладьи к ужину . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .215

Оладьи «Римские» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .215

Оладьи «Астраханские» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .216

Оладьи с сыром и чесноком . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .217

Оладьи по#украински . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .217

Оладьи с паштетом из субродуктов . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .218

Оладьи с ореховым паштетом . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .219

Оладьи из молочных продуктов . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .220

Оладьи из творога с луком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .220

Оладьи из творога и свеклы . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .220

Оладьи из вермишели с творогом . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .221

Оладьи с морковью и творогом . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .222

Оладьи из творога с яблоками . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .222

Оладьи из творога с какао . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .223

Оладьи из творога с корицей . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .223

254 Блины, блинчики, оладьи

 

Оладьи с морковью и сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.224

Оладьи из овощей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

225

Оладьи из капусты с кальмарами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

225

Оладьи по#белорусски (драники) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

226

Оладьи из кольраби с молоком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

226

Оладьи из редиса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

227

Оладьи из моркови с овсяными хлопьями . . . . . . . . . . . . . . . .

228

Оладьи из топинамбура и моркови . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

228

Оладьи из зеленого лука . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

229

Оладьи из тыквы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

229

Сладкие оладьи из кабачка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

230

Острые кабачковые оладьи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

230

Картофельные оладьи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

231

Оладьи из рыбы и морепродуктов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

231

Оладьи из морского языка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

231

Оладьи из рыбных консервов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

232

Оладьи из кальмаров . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

233

Оладьи из щуки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

233

Оладьи из мяса криля . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

234

Оладьи из мяса и мясных продуктов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

234

Оладьи из говядины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

234

Оладьи из свинины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

235

Оладьи из баранины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

235

Мясные оладьи с тмином . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

236

Оладьи из курицы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

237

Оладьи из курицы с морковью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

237

Оладьи из курицы с картофелем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

238

Оладьи из курицы и говядины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

239

Оладьи из мяса утки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

239

Оладьи из мяса гуся . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

240

Оладьи из говяжьей печени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

240

Содержание 255

Оладьи из куриной печени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .241 Оладьи из говяжьей печени с цукини . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .242 Оладьи из говяжьей печени с зеленью . . . . . . . . . . . . . . . . . . .242 Оладьи из говядины с сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .243

Практическое издание

Зайцев Виктор Борисович

Блины, блинчики, оладьи и оладушки

Генеральный директор издательства

С. М. Макаренков

Редактор Д. В. Нестерова

Выпускающий редактор Е. А. Крылова Художественное оформление: Е. Л. Амитон Компьютерная верстка: О. С. Габужа

Корректоры: С. А. Рубцова, Н. В. Сердюкова

Издание подготовлено при участии ООО «М'Пресс»

Подписано в печать 17.12.2007 г.

Формат 84×108/32. Гарнитура «MyslC». Печ. л.8,0 Тираж 5000 экз.

Адрес электронной почты: info@ripol.ru Сайт в Интернете: www.ripol.ru

ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик» 109147, г. Москва, ул. Большая Андроньевская, д. 23