Методические указания по технологии возделывания корнеплодных овощных культур семейства Brassicaceae (редька, дайкон, лоба)

Трояндова; с повышенным содержанием сухого вещества: Красавица Подмосковья, Лоба Зеленая (табл. 3).

Таблица 3. Содержание основных компонентов химического состава в лучших образцах лобы, 2006-2010 гг.

В результате дегустационной оценки сортов лобы выделился сорт Фергана (4,7 балла) (табл. 4). Оценку проводили по 5-балль- ной шкале.

Таблица 4. Результаты дегустационной оценки сортов лобы, 2012 г.

В условиях Нечерноземной зоны рекомендованы сорта лобы Красавица Подмосковья, Клык Слона [20]. В результате анализа образцов редьки европейской летней М. А. Косенко, В. И. Леуновым,

11

А. Н. Ховриным [7] были выявлены источники: высокой урожайности — Сударушка, высокой товарности корнеплодов — Майская.

7. ПОДГОТОВКА СЕМЯН К ПОСЕВУ

Для посева используют семена первого класса. Против слизистого и сосудистого бактериозов семена обрабатывают биопрепаратом фитопротектин, ТПС — 0,008 л/кг. Семена замачивают в 0,4 %-ном растворе при температуре +18...22 °С в течение 24 часов. Расход рабочего раствора — 2 л/кг.

Перед посевом против крестоцветных блошек и других вредителей семена обрабатывают препаратом инсектицидно-фунги- цидного действия Престиж, КС из расчета (100 мл/кг) или Фураданом, 35 % т. пс, (15 кг/т семян). Инкрустацию проводят на машине для влажного протравливания и инкрустации семян HEGE-14 [13].

Обработку семян микроэлементами проводят при условии, если их содержание в почве менее: бора, марганца — 0,3 мг/кг, цинка — 1,0 мг/кг. Против загнивания сердечка у редьки перед севом семена замачивают на 10-12 часов в 1 % растворе борной кислоты, если борные удобрения не вносились в почву.

8. ПОСЕВ

Оптимальный срок посева редьки, дайкона и лобы в условиях Центрального региона России — II-III декада июля. Летние сорта редьки высевают в I-II декаду мая.

Схема посева редьки и лобы: однострочные через 45, 60 и 70 см, между растениями в ряду 7-15 см. Схема посева дайкона: однострочные через 70 см, между растениями в ряду 20-30 см. Используют сеялки точного высева. Наиболее перспективным является использование агрегата комбинированного посевного, который одновременно формирует гряды с заданными параметрами и осуществляет однозерновой, пунктирный двухстрочный высев семян.

Норма высева редьки и лобы 150-350 тыс./га всхожих семян на дерново-подзолистых и 200-400 тыс./га всхожих семян на торфя- но-болотных почвах.

Глубина заделки семян: на минеральных — 1,5-2,5 см, торфя- но-болотных — 2,5-3,0 см. При недостатке влаги глубину заделки семян следует увеличить на 1-2 см. Семена должны быть заделаны на одинаковую глубину и равномерно распределены в рядах.

Актуальной проблемой в настоящее время является установление сроков посева сортов лобы. В условиях России, в зависимости

12

от региона, используют посев во II декаде июля — I декаде августа. Сроки посева в различных зонах по-разному влияют на продолжительность вегетации и урожайность лобы.

Проведенные исследования показали, что сроки посева оказывают значительное влияние на образование корнеплодов растениями лобы. Исследованиями установлено, что сорта лобы при посеве в III декаде июля имели наибольшую урожайность 15,7- 27,8 т/га (табл. 5).

Таблица 5. Товарная урожайность лобы в зависимости от сроков посева в Центральной зоне, 2011-2013 гг., т/га

По результатам исследований установлено, что товарная урожайность сортов лобы при посеве во II декаде июля была в пределах 10,9–24,0 т/га, низкая урожайность была обусловлена высоким стеблеванием лобы, что повлияло на товарность корнеплодов. Посев в I и II декаде августа из-за непродолжительного вегетационного периода не дал возможность растениям лобы образовать товарные корнеплоды.

Лоба относится к культурам длинного дня, при увеличении продолжительности светового периода она переходит в репродуктивную стадию и образовывает цветуху. Она вызывает огрубение и искривление корнеплодов, что влияет на товарную урожайность. Нами были проведены исследования по определению цветушности сортов лобы при различных сроках посева. Установлено, что образование цветухи происходило у всех изучаемых сортов во II декаде июля (табл. 6).

13

Таблица 6. Количество цветушных растений лобы в зависимости от сроков посева, 2011-2013 гг., %

Продуктивность лобы сильно зависит от способов посева и густоты стояния растений, но в то же время мнения авторов по оптимальной норме высева противоречивы и требуют уточнения для условий Центрального региона. В связи с этим нами были проведены исследования по оптимизации густоты стояния рас - тений.

Изучение густоты стояния растений лобы показывает, что наибольшая товарная урожайность корнеплодов 27,5 т/га получена при плотности стояния растений 143 тыс. шт./га, а при ее увеличении до 286 тыс. шт./га товарная урожайность корнеплодов снижалась до 20,3 т/га (табл. 7).

Таблица 7. Урожайность корнеплодов лобы сорта Лоба Зеленая в зависимости от густоты стояния растений, 2011-2013 гг.

14

9. УХОД ЗА ПОСЕВАМИ

Междурядные обработки посевов проводят культиваторами с пассивными или активными рабочими органами через каждые 1012 суток. Глубина первого рыхления 5-6 см с защитной зоной 8-10 см, последующих — 8-10 см с защитной зоной 10-12 см.

Растения редьки, дайкона и лобы чувствительны к недостатку влаги, поэтому в сухую погоду растения нужно регулярно поливать.

Распространенными и вредоносными болезнями, поражающими редьку, являются черная ножка, мучнистая роса, альтернариоз, гнили (белая и серая), а также бактериозы (слизистый и сосудистый).

Черная ножка. Заболевание вызывает комплекс почвенных патогенных грибов, основными из которых являются Olpidium brassicae Dang, Rhizoctonia solani Kühn., виды Aphanomyces sp. и Pythium: P. debaryanum Hesse, P. ultimum Trow.

Симптомы начинают проявляться на корневой шейке проростков, которая постепенно размягчается, чернеет, утончается и загнивает. Больные растения теряют тургор, желтеют, полегают, а затем сгнивают или высыхают. Корневая система пораженных растений не развивается, и они легко вынимаются из почвы. В результате высокой вредоносности черной ножки образуются очаги выпадов, хорошо заметные на фоне здоровых растений.

Развитию болезни способствует избыточная влажность почвы и воздуха. Усиливают развитие болезни загущенные посевы, бессменная культура, резкие перепады температур воздуха и почвы, оголение корневой шейки и корней, повышенная кислотность почвы. Основной источник инфекции — почва, пораженные расти-

тельные остатки и зараженные семена.

Мучнистая роса. Возбудитель — гриб Erysiphe communis Grev. f. raphanidis Jacz. Вредоносность болезни заключается в нарушении фотосинтетической деятельности листьев из-за покрытия их налетом патогена.

Симптомы на пораженных листьях проявляются в виде беловатого мучнистого налета, состоящего из мицелия, конидиального и

сумчатого спороношения гриба.

Альтернариоз. Возбудители — близкие по биологии виды рода Alternaria: A. oleraceae Milb., A. raphani Grov. et. Skol.,

A. brassicae Sacc. Чаще поражает семенные растения редьки, вызывая на них оливковый или черный налет, который состоит из многочисленных конидиеносцев, собранных в пучки, образующие дерновинки.

15

Гриб A. raphani часто проникает через поражения в семяпочке, сделанные рапсовым цветоедом и скрытнохоботником. В засушливые годы наблюдается меньшее поражение, чем в умеренно

теплые. Очень сильное развитие происходит в дождливые годы. Белая гниль. Возбудители — виды грибов рода Sclerotinia. Одно

из вредоносных заболеваний корнеплодов при хранении. Если уборке семенников предшествовали влажные лето и осень, то возможна значительная гибель растений. Корнеплоды отдельных сортов полностью поражаются при хранении.

Симптомы белой гнили — водянистое размягчение тканей корнеплода. Поверхность покрывается густым ватообразным белым налетом. В хранилищах он быстро распространяется на соседние корнеплоды. Иногда белый налет мицелия почти отсутствует, и о принадлежности гнили к склеротиниозу свидетельствуют только водянистое размягчение тканей без гнилостного запаха. Как правило, на поверхности мицелия выступают капли экссудата гриба, затем появляются черные твердые склероции, разнообразные по форме и величине.

Иногда склеротиниоз, особенно при наличии почвенной инфекции, проявляются на корнеплодах еще в поле, до уборки, а затем уже попадает в хранилище, где позже образуются обширные очаги гнили. Высадка, даже слабо пораженных, семенных корнеплодов, на которых гниль практически незаметна, впоследствии приводит к развитию очень угнетенных растений, неспособных к образованию цветков и семян. Больные семенники имеют хлоротичные, распадающиеся, а затем увядающие стебли и листья. Цветоносы отмирают вследствие того, что в полостях нижней части стеблей развиваются мокнущие участки от поражения белой гнилью. Больные семенники легко вынимаются из почвы.

Основными источниками инфекции являются остатки больных растений и склероций, длительно сохраняющиеся на субстрате и в почве в воздушно-сухом состоянии. Длительность сохранения способности склероциев прорастать составляет 3-5 лет и более.

Степень поражения корнеплодов в хранилище зависит от количества инфекции в поле, климатических условий года.

Серая гниль. Возбудитель — гриб Botrytis cinerea. Поражает разные части корнеплода и все надземные части растений. Особенно вредоносно заболевание проявляется в годы после прохладного влажного лета или осени, когда корнеплоды не успевают хорошо вызреть и сформировать зрелую перидерму, способную к быстрому заживлению ран. Гриб проникает в ткани корнеплода

16

редьки преимущественно через механические травмы, повреждения насекомыми, что обеспечивает дополнительные ворота для инфекции.

Симптомы серой гнили проявляются в виде серого пушистого налета, покрывающие больные участки. Семенники при высадке больных корнеплодов большей частью увядают до цветения. Гриб сохраняется в виде склероциев и мицелия в почве и на раститель-

ных остатках, являющихся источником инфекций.

Сосудистый бактериоз. Возбудитель — Xanthomonas campestris

(Pamm.) Dows. Симптомы проявляются в виде хлоротичных пятен на листьях, иногда чернеют жилки, что хорошо видно на косом срезе пораженных листьев или цветоносов. Такие листья подвядают, а потом засыхают. На корнеплодах возникают буроватые стекловидные пятна по сосудистому кольцу, иногда сегментами они дости-

гают поверхности корнеплодов.

Слизистый бактериоз. Возбудители Erwinia carotovora (Jon.) Holl.

и Erw. aroidea (Town). Holl. Поражает все части растения, на которых образуются слизистые пятна с неприятным запахом. Поражен-

ная ткань размягчается, и в ней развивается масса бактерий. Крестоцветные блошки. Всходы редьки повреждает комплекс

видов: светлоногая — Phyllotreta nemorum F.; синяя — Ph. nigripes

F.; черная — Ph. atra F.; выемчатая — Ph. vittata F.; волнистая — Ph. undulate Kutsch.

Появляются блошки рано весной. Сначала питаются дикорастущими капустными (сурепка, ярутка и др.), затем всходами редьки. Жуки выедают небольшие многочисленные язвочки и сквозные дырочки, от чего листья нередко засыхают. Иногда молодые всходы повреждаются полностью, еще до выхода семядолей на поверхность почвы. Особенно опасны вредители для листьев в первые 10-15 дней жизни растения. Вредоносность блошек усиливается в жаркую сухую погоду.

Жуки откладывают яйца на листьях редьки, а также в почву. Личинки питаются мелкими корешками или объедают корнеплоды у корневой шейки. Окукливаются личинки в почве. В конце июля появляется новое поколение. Зимуют жуки под опавшими листьями и

растительными остатками.

Капустные мухи. Весенняя — Delia brassicae Bouche и летняя — Delia floralis Fll. Весной из ложнококонов, находящихся в почве, выходят мухи, которые проводят яйцекладку около растений. Отродившиеся личинки углубляются в почву и питаются корнеплодами редьки. Наиболее вредоносная форма повреждения — выедание

17

внутренних ходов в корнеплоде. Листья таких растений приобретают синевато-лиловый оттенок, при очень сильном повреждении засыхают. Затем личинки, закончив питание, окукливаются в почве. Зимуют куколки в ложнококонах, может давать два поколения. Цикл развития летней мухи сходен с описанным для весенней.

Против грибных болезней можно проводить термическую об - работку семян в течение 20 мин в воде, при температуре +48...

50 °С, с последующим быстрым охлаждением в холодной воде в течение 2-3 мин и подсушиванием до сыпучести.

Ранней осенью после уборки предшественника по вегетирующим сорнякам вносят один из гербицидов: раундап — 360 г/л, белфосат — 360 г/л водный раствор или другие глифосатсодержащие препараты нормой 4-6 л/га. При возделывании редьки, дайкона и лобы в период вегетации гербициды не применяют, ограничиваясь агротехническими методами борьбы с сорной растительностью.

На товарных посадках редьки, лобы и дайкона против вредителей используют биопрепараты инсектицидного назначения: битоксибациллин, п., таб. — 1-2 кг/га или лепидоцид п., таб. — 0,6-1 кг/га.

10. УБОРКА

Уборку проводят за один раз до наступления заморозков, осторожно, чтобы не повредить корнеплоды, так как это неблагоприятно повлияет на сохранность корнеплодов при хранении. Заморозки в период уборки могут отрицательно повлиять на лежкость в период зимнего хранения. В настоящее время все в больших объемах применяется машинная уборка урожая редьки и лобы. Внедрение машинной уборки предъявляет повышенные требования к рельефу и конфигурации полей: уклон должен быть не более 9º, поля — прямоугольные. Машины теребильного типа подкапывают и выдергивают растения, обминают ботву и сгружают корнеплоды в транспортные саморазгружающиеся средства.

Для летнего потребления корнеплоды убирают выборочно, дватри раза по мере созревания.

11. ХРАНЕНИЕ

Корнеплоды редьки, дайкона и лобы можно хранить до нового урожая в хранилищах с активной вентиляцией: навалом или в закромах. Для весенне-летнего потребления, хорошо отсортированные корнеплоды укладывают в ящики и помещают в холодильные камеры вместимостью 170-200 т. Хранят при температуре

0...+1 °С.

18

Корнеплоды лобы могут продолжительное время сохранять товарные качества при хранении. Ежегодные потери лобы от болезней при хранении могут достигать 30 % валового сбора и более. Наиболее вредоносными патогенами являются белая, серая и бактериальные гнили. Они способны вызывать быструю массовую порчу продукции.

Исследования проводили в условиях овощехранилища с активной вентиляцией, с использованием искусственного холода. Для хранения корнеплодов лобы целесообразно использовать пластмассовые контейнеры с объемом хранения 400-700 кг. В мировой практике для длительного зимнего хранения наибольшее распространение получили пластмассовые перфорируемые, разборные контейнеры, которые имеют ряд преимуществ перед контейнерами с деревянными и металлическими конструктивными элементами: экономия места для хранения до 65 %; возможность использования паллета без стенок; штабелирование в высоту до 7 шт.; долговечность эксплуатации (не менее 10 лет); простота в обслуживании.

Анализ экспериментальных данных по использованию песка и опилок в качестве компонента для сохранности корнеплодов показал, что поражение корнеплодов в песке в значительной степени ниже, чем при хранении корнеплодов в опилках во всех вариантах опыта. Количество корнеплодов, инфицированных болезнями в песке в 2,1 раза ниже по сравнению с корнеплодами, хранившимися в опилках (табл. 8).

Таблица 8. Влияние различных способов хранения на пораженность болезнями, 2010-2013 гг.

19

Список литературы

1.Бабичев И. А. Биохимия брюквы, репы, редьки, редиса и хрена / И.А. Бабичев, Г. А. Луковникова // Биохимия овощных культур

/под ред. А. И. Ермакова, В. В. Арасимовича. — М.; Л., 1961. — С. 468–512.

2.Борисов В. А. Качество и лежкость овощей / В. А. Борисов,

С. С. Литвинов, А. В Романова. — М.: Изд-во ВНИИО, 2003. — 625 с.

3.Бохан А. И. Генофонд и селекция корнеплодных растений вида Raphanus sativus L. (редис, редька, дайкон, лоба) / А. И. Бохан, В. Е. Юдаева. — Москва: ФГБНУ ВСТИСП, 2015. — 132 с.

4.Бохан А. И. Интродукция лобы (Raphanus sativus L. convar. lobo Sazon. et Stankev.) в условиях Беларуси / А. И. Бохан // Плодоводство и ягодоводство России. — 2014. — Т. 39. — С. 33-35.

5.Бохан А. И. Поддержание и изучение генетических ресурсов овощных культур и картофеля в ФГБНУ ВСТИСП / А. И. Бохан, В. Е. Юдаева, Э. А. Наумова, В. И. Козак, Е. В. Скарюкина // Плодоводство и ягодоводство России. — 2016. — Т. XXXXVII. — С. 50-52.

6.Бохан А. И. Результаты оценки коллекционных сортообразцов дайкона по комплексу хозяйственно ценных признаков в условиях Беларуси / А. И. Бохан, В. В. Опимах // Овощи России. — 2013. —

№3(20). — С. 25-27.

7.Косенко М. А. Селекционно-технологический процесс редьки европейской летней / М. А. Косенко, В. И. Леунов, А. Н. Ховрин. — Картофель и овощи, 2016. — № 9. — С. 29-32.

8.Леунов В. И. Столовые корнеплоды в России / В. И. Леунов. — М.: 2011. — 271 с.

9.Литвинов С. С. Методика полевого опыта в овощеводстве /

С. С. Литвинов. — М.: ГНУ ВНИИО, 2011. — 648 с.

10.Налобова Ю. М. Урожайность не всегда главный критерий

/Ю. М. Налобова, А. И. Бохан // Защита и карантин растений. — 2014. — № 8. — С. 34-35.

11.Осипова Г. С. Овощеводство России и за рубежом // Г. С. Оси-

пова // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. — № 5. — С. 16-21.

20