6. Органолептические свойства питьевой воды и влияние их на санитарно-бытовые условия жизни и здоровье населения

Органолептические свойства воды оцениваются с помощью органов чувств. Питьевая вода должна быть без выраженных запахов и привкусов, неокрашенной и прозрачной.

Гигиеническое значение органолептических свойств питьевой воды

1) Ухудшение органолептических свойств воды является косвенным показателем загрязнения воды. Сточные, метеорные воды дождевых осадков попадают в почву, а оттуда в водоёмы. Всё, что есть в почве, захватывается по пути и попадает в водоём. Загрязнение водного источника приводит к попаданию в организм человека патогенной микрофлоры или вредных химических веществ.

2) Если вода не соответствует представлениям человека о чистой воде (т.е. без запаха, привкуса, окраски, мутности), то люди такую воду потреблять не будут. Ухудшение органолептических свойств сопряжено с отказом от потреблениятакой воды человеком.

7. Централизованное и нецентрализованное водоснабжение, гигиенические достоинства централизованной системы водоснабжения.

При централизованной системе вода подается потребителям по трубопроводам в виде внутридомового или уличного (водоразборные колонки) водопро­вода; при нецентрализованной (местной) - потребитель забирает воду непосредственно из водоисточника. При централизованном водоснабжении из подземных водоисточников вода поднимается по скважине и подается в водопроводную распределительную сеть без очистки. Из открытых водоемов вода откачивается на­сосами и подвергается очистке и обеззараживанию на головных сооружениях водопровода, после чего подается в распредели­ тельную сеть.

Некоторые гигиенические достоинства централизованной системы водоснабжения:

• Контроль качества. Государственные санитарно-эпидемиологические службы постоянно отслеживают состояние воды во всех значимых источниках централизованного водоснабжения. Для этого регулярно производится забор и анализ воды на химические, органические и биологические загрязнения.  1

• Очистка и обеззараживание. Перед подачей потребителю вода очищается от механических и химических загрязнений, проходит обеззараживание.  1

• Внедрение новых технологий очистки. Для защиты конечного пользователя от инфекций в систему централизованного водоснабжения городов внедряют новые технологии очистки, например мембранное фильтрование и озоносорбцию.  1

• Профилактика распространения инфекций. Правильно организованное водоснабжение обеспечивает высокий уровень санитарной культуры и эффективно предупреждает распространение кишечных инфекций. 4

8.Гигиенические требования к качеству питьевой воды при централизованном и нецентрализованном водоснабжении

централизованное

Показатель	СанПиН, не более
Общее микробное число (КОЕ/мл)	50
ОКФБ (число бактерий в 100 мл)	отсутствуют
ТТКФБ (число бактерий в 100 мл)	отсутствуют
Коли-фаги (БОЕ в 100 мл)	отсутствуют
Запах, баллы	2
Привкус, баллы	2
Мутность, мг/л	1,5
Цветность, град.	20
Общая минерализация (по сухому остатку), мг/л	1000
Общая жесткость, мг-экв/л	7,0
Хлориды, мг/л	350
Сульфаты, мг/л	500
Нитраты, мг/л	45
Фториды (для 1-2 климатических районов), мг/л	1,5

Нецентрализованное

Показатели	Норматив
Органолептические
Запах	не более 2—3
Привкус	не более 2—3
Цветность	— “ — 30
Мутность	в пределах 2,6—3,5 — “ — 1,5—2,0
Химические
Водородный показатель	в пределах 6-9
Жесткость общая	— “ — 7—10
Нитраты (NO3-)	не более 45
Общая минерализация (сухой остаток)	в пределах 1000—1500
Окисляемость перманганатная	— “ — 5—7
Сульфаты (SO42-)	не более 500
Хлориды (Cl-)	— “ — 350
Химические вещества неорганической и органи­ческой природы	ПДК
Микробиологические
Общие колиформные бактерии*	Отсутствие
Общее микробное число	100
Термотолерантные колиформные бактерии	Отсутствие
Колифаги	Отсутствие